牛奶及乳制品背后的真相，你知道吗？
各位说的都好。牛奶作为一种食物无可厚非，和其他食物一样都有一定的缺点或者说害处，但是我们能找到一种完全替代它的食物吗？所以我们不能完全离开牛奶。
牛奶，真的能让你喝出一身病！
http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1886677
没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，
代价却是中老年以后骨质多孔的风险！
喝牛奶就像替细胞安装了加速器，它让你长得高又壮，却同时加速肿瘤的生长！
是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？
这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！
作者锁定农产食品市场区块最大种类——乳制品，大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。
这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。
在书中将能了解到，由于过量摄取牛奶中生长因子所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳制品可能会让骨质疏松症的病情更严重。
作者以研究作为支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。
然而，究竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。
作者意图不在于告诉大家不要喝牛奶，
而是希望能让大家知道牛奶工业的营销手段，这个强大的牛奶游说团如何说服官方，创造普遍认为牛奶是营养饮料的迷思。
在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味选择喝它，但绝不要因为是被规定。
况且，过量摄取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的机率。
这些引发各种疾病的事实，对于必须爱惜身体健康的我们，也是不得不注意的。
本书最后也从最新的科学文献取材，提出另一种营养配方，让大家不用猛灌牛奶也能预防骨质疏松和其它文明病。作者对于牛奶工业历史引人入胜的撰写，以及对牛奶引发疾病始末的描述，精采好读，注重健康饮食的你我一定不可错过
作者简介
蒂埃里．苏卡（Thierry Souccar）
法国知名科学线记者，
《新观察家》（Le Nouvel Observateur）周刊“健康新知”专栏主编，
长期为《科学与未来》（Sciences et Avenir）月刊撰述与健康和营养议题相关的论文，也是“美国营养学院”的会员之一。
《牛奶，谎言与内幕》推荐序二：
是时候打破牛奶神话了！
文 / 王宥骅（本文作者为自然医学博士）
长期以来牛奶厂商结合了西方医学以及媒体，创造出了牛奶神话。他们找来了明星和名人来代言，每个人的唇上都长了白亮亮的牛奶胡子。仿佛是害怕世人不知道牛奶是万灵丹，提醒大家喝了可以治百病。
姑且不谈牛奶商人荷包满满，明星名人各个因为高额的代言费笑不拢嘴；西方医学人士更因为病人喝了牛奶而使身体更加糟糕，看诊开药更是使他们的收入暴增。然而背后的真相到底有谁知道了呢？大众的病苦又有谁真正去了解问题的根源了呢？
牛奶是给牛喝的。这在自然医学内已经是国民生活需知般稳固，如钢铁般坚硬的法则。
简单来说，牛奶里面的蛋白质跟养分都是专门为了使小牛成长而设计，跟人类一点关系都没有。也因此人体的免疫系统会对这些不适合人体的蛋白质产生过敏的现象，例如：鼻塞、腹泻、红疹等等。
牛奶里面也含有大量的细菌病毒、荷尔蒙、抗生素、感染源及化学药剂等，喝多了容易提高妇科问题发生机率，也会增加身体毒素的累积。
牛奶因为是产酸性的食物，也因此身体为了中和由蛋白质所产生的酸性，必须损耗身体里面的钙质，最后导致骨质疏松的问题。
过多的乳制品摄取会让身体变成酸性，而酸性体质是形成所有疾病和问题的基础，更会造成身体排毒的问题。比较轻微的会有过敏症状，严重的，则会有心脏冠状动脉疾病、神经系统疾病、传染疾病、糖尿病，还有肿瘤的形成。
东方人因为体质的不同，乳糖不耐症的比例比白种人高出很多约有百分之九十的人有这样的问题。（人类断奶后没有办法分解乳糖更是人体不需要摄取奶类的铁证！）基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就会过敏而且腹泻，牛奶里面即使有再丰富的钙质也都付诸流水了，又怎么会补充到身子里呢？
如果喝牛奶可以补充到钙质的话，试问为什么美国、英国、瑞典、芬兰这些在全世界消耗牛奶最多的国家，却也同时是骨质疏松症最严重的国家呢？
人体吸收钙质的过程是很复杂的，到目前为止仍然没有有力的证据指出喝牛奶能真正补充到钙质。
但真正要补充到钙质还有很多方法：
像是多吃蔬菜水果，尤其是深绿色叶菜、鱼类、豆类， 适当的运动也可以预防骨质疏松的问题。
这世界上已经有太多关于牛奶的谎言了，然而事实的真相却一直被那些既得利益者想尽办法瞒天过海，为的只是让自己银行存款尾数多加几个零。更可悲的是号称为人民健康把关的西医们也从来没有真正思考过关于牛奶的来龙去脉，只是盲目地崇拜着先人错误的结果。
很高兴有记者蒂埃里． 苏卡 先生把血淋淋的真相写出来，也感谢商周出版把这么一本珍贵的书翻译成中文，让全球华人有机会接触到正确的知识。
当大多数西医都是盲目的时候，从客观角度、经过追根究柢精神所写出来的书，这本警钟想必会在保守的医学界投下一颗震撼弹。或许下次去看医生时，可以送一本《牛奶，谎言与内幕》给他╱她。更可以大声的对牛奶胡子说不！
如果看完了书，您还是不相信乳制品对人体的坏处，不妨试试自然医学中的“七日牛奶排毒法”。
方法很简单：
只要在短短的七天内，完全不摄取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要这么做，大约四公升的黏膜就会从您的肾脏、脾脏、胰脏、还有其它的部位排出。
您会发现身体内部好比做了一场大扫除！
大部分的人只要进行七天牛奶排毒计划，都能很快发现到明显的不同，无论是身体或是心理的状态，比如睡的比较安稳、比较有精神、情绪比较稳定、性欲增强等。
挑战一下自己，只要七天就可以让自己焕然一新，何乐而不为？
您可以仔细的记录好与不好的过程与变化来做比较。如果您怀疑七天后所感受到的改变，或认为这只是个巧合，只要您够勇敢的话，大可以在七天牛奶排毒计划后开始摄取奶类制品。开个party，点些pizza，享受一下冰淇淋。在十五个小时内，保证不舒服的老毛病都会回来！
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近日，一个叫做Farmwatch的动物保护组织曝光了新西兰奶牛牧场的视频，揭露了工业化养殖时代牛奶背后的残忍。
10月，“何以为食”连线澳洲著名学者、作家Wicks博士深入探讨牛奶及其它乳制品真相。这些真相告诉我们拒绝乳制品的理由，同时希望大家以植物奶代替动物奶，因为每一滴牛奶的背后是母牛的眼泪和小公牛的生命。
为了保持持续地牛奶生产，新西兰的奶牛需要每年都生一只小牛犊。当刚出生的小牛犊，还没有喝到妈妈的奶的时候，几个小时的时间，它们就会被强制带走。因为它们妈妈的奶，不是给它们喝的。
有超过200万只幼小的牛犊，在刚刚出生仅仅4天的时候，就被送到了屠宰场，尽管它们还没有吃过一口东西，没有喝过一口水，甚至连眼睛都没有睁开过，不知道自己的妈妈长什么样子。
农夫们对它们丝毫不带有一点情感，小牛犊并不知道自己究竟做错了什么。每当你高高兴兴的喝着牛奶的时候，就会有一个生命离开这个世界。
在澳大利亚，大部分牛奶都是在大型工业化养殖厂里生产的。奶牛大多是在室外牧场（而不是被控制在棚子里），但是它们仍然遭受残废、乳腺炎和把小牛宝宝从妈妈那儿残忍分开的不幸.....
很少人关注奶牛为了生产牛奶所遭受的痛苦，也很少人知道我们喝的是奶牛生完孩子后产的奶，我们把她的孩子带走然后从她身上获取牛奶。在澳大利亚每年有70万头小牛被杀，以供应给人类本属于小牛的牛奶。
澳大利亚乳业基本上是以牧场养殖为主，也就是说奶牛在户外吃草。多数奶农肯定会在一定程度上采用轮牧，来达到涵养草场的目的。但是让人担忧的是，越来越多奶农转向使用“混合饲料”，也就是高能量的加工饲料。混合饲料可以为牧场上的牛提供一定程度的营养补充，这叫做“全混合日粮系统”（TMRSystem）。
吃这些饲料的牛常会出现酸中毒等消化问题，让牛失去食欲、腹泻，未经医治的话甚至会导致死亡。因为它能让奶牛一生都待在封闭的养殖场里，这更易引发乳腺炎。压缩奶牛活动空间，会使奶牛无法依照它们的天性生活。在欧洲，大部分乳制品都是在集约化奶厂里生产的。平均每个奶厂的奶牛数量在近几年持续上升，奶厂数量则不断缩减。集约化乳业的发展由于负面的环境影响而受到压力。乳制品生产在欧洲的几个地区造成了生态破坏。工业养殖牛奶质量食品安全
牛奶及乳制品背后的真相,你知道吗?
近日，一个叫做Farmwatch的动物保护组织曝光了新西兰奶牛牧场的视频，揭露了工业化养殖时代牛奶背后的残忍。10月，“何以为食”连线澳洲著名学者、作家Wicks博士深入探讨牛奶及其它乳制品真相。这些真相告诉我们拒绝乳制品的理由，同时希望大家以植物奶代替动物奶，因为每一滴牛奶的背后是母牛的眼泪和小公牛的生命。
牛奶谎言与内幕内容简介
经过五年深入的研究和调查，蒂埃里·苏卡揭示了法国乳品行业70年来如何通过游说手段，将原本边缘且鲜为人知的食品提升为现代饮食中的核心成分。这本作品揭示了牛奶被营养专家光环笼罩的背后，隐藏着许多鲜为人知的事实。作者以扎实的数据和调查为依据，质疑了关于牛奶营养价值的传统观念，特别是是否喝得越多越...
一男子在奶厂泡牛奶浴引热议,其背后的真相是什么?
他们泡的不是牛奶，而是水和洗涤剂的混合物。网上发布了一段视频，一名男子坐在一家牛奶厂装满白色液体的桶里。事发后，乳品厂与这名雇员终止了合同。他们发现它们是和水和洗涤剂混合的，而不是牛奶。警方已经逮捕了还在洗澡的男子和摄影师，但农林局已经进行了调查，并决定关闭这家工厂。科普下搓澡时...
人造肉浪潮还没结束,人造乳制品已经在发酵,人造产品真的行吗?
可是当有一天，我们所有的奶制品都不再用真的牛奶，而这些人造的乳清，又复合牛奶的口感，或者科让它更甚，我们可能就像使用塑料袋一样，常规使用它，这不是行不行的问题，这是到了一定的火候接受也得接受，不接受也得接受。揭开人造乳制品的背后，这些人造的乳清，是生物实验室里的用转基因细菌培养出...
苏州某超市员工脱袜子光脚踩冷藏牛奶,背后的真相是什么?
背后的真相是商业竞争，员工故意去糟蹋竞争方的产品。苏州一个超市的员工脱袜子，光脚以后直接踩在冷藏的牛奶上，让人感觉恶心，无法接受，不知道为什么作为超市员工能做出这种匪夷所思的事情。后来超市给出回应说，因为员工在搬牛奶的时候被砸到脚，需要冷敷，所以把脚踩在牛奶上，其实事情的真相并不是...
畜牧业产业背后的巨大阴谋——看完你还忍心喝牛奶吃牛肉吗?
这在我们人类最开始进入农牧社会时就已经存在。《人类简史》中曾描述，有些畜牧部落过去的做法，是将小牛小羊宰杀食用，但拿东西塞回空的毛皮做成标本，再送回妈妈身边刺激它们产奶。努尔族的另一项技术则是 在小牛的嘴边绑上一圈刺 ，小牛想吃奶就会刺伤牛妈妈， 好让牛妈妈排斥让小牛吃奶。这些小奶牛...
蒙牛是真牛奶吗?
蒙牛纯牛奶是真牛奶。蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立。
研究发现:长期饮用牛奶或缩短寿命,这一研究结果有什么意义?
缩短寿命 瑞典为研究对象的研究发现，饮用巴氏杀菌的牛奶与全因死亡率之间存在联系。然而，从另一个角度看，许多研究将酸奶等发酵乳制品与健康益处联系起来，这通常归因于这些产品中发现的各种有益细菌。这项最新的研究重点关注巴氏奶对衰老的影响背后的可能机制，以及它与发酵乳制品的关系，非发酵奶会增强...
现在的牛奶真的没有以前好喝了吗?
个人经历方面，我曾经在乡下的农田里采摘过新鲜的奶牛奶，当时的口感真的自然新鲜，让人难以忘怀。然而现在买的牛奶虽然经过天然处理，但是总觉得不够真实。这也暗示了现在的牛奶口感品质确实存在问题。那么如何处理呢？首先，我们要坚持选择源自天然的真正奶制品，避免购买过度加工的产品。其次，尽量选择发源...
无糖奶茶是真的无糖吗
选择无糖奶茶时仍需谨慎。建议在选择无糖奶茶品牌时，仔细查看其成分表以了解其真实的糖分含量。同时，自制无糖奶茶也是一个不错的选择，这样您可以完全掌控奶茶的糖分含量，为自己量身打造健康的饮品。当我们深入了解无糖奶茶背后的真相后，可以更加明智地做出选择，真正实现健康与美味的并存。
鄘熊优力：既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品,如何选购及正确饮用也值得注意.目前,国内市场上的乳制品大致可分为两大类.一类为液态奶,包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、酸奶和乳酸饮料.另一类为奶粉. 液态奶以鲜奶为主,也是最受消...
固始县15593863990： 喝牛奶到底好不好? - ？
鄘熊优力： 你所不知道的牛奶的缺点 牛奶是最常见的饮料,是水分、钙和蛋白质的重要来源.钙除了壮骨之外,还有许多重要的生理功能,牛奶所含的蛋白质,不但氨基酸齐全,也最容易消化.由于牛奶产量丰富,牛奶制品种类又多,勤于养生的人有必要...
固始县15593863990： 牛奶中真的含有钙吗?？
鄘熊优力： 是的,牛奶中的确含有钙质,而且含量较高.牛奶营养成分表中一般只表明蛋白质含量和能量,对钙质没有标明. 对于一般乳制品大多会标明,起到吸引顾客的作用.其实乳制品相对来说营养成分无法与牛奶、酸奶相比.
固始县15593863990： 牛奶是否对所有人体有益? - ？
鄘熊优力： 牛奶是否有益身体健康? 对于我们这些普通消费者,我们没办法去做研究来决定牛奶对骨质疏松有帮助和有害,一切全凭自己的感受.当普罗大众都相信牛奶有益于与人体健康的时候,我们来看看相反的意见,开拓我们的视野应不会有什么损害...
固始县15593863990： 喝牛奶的利弊 - ？
鄘熊优力： 拿牛奶与人奶做个比较,牛奶中的蛋白质主要是以“酪蛋白”的形式存在的,而人奶中的则以“白蛋白”形式为主.牛奶与人奶相比,其酪蛋白含量为300% 酪蛋白是一种大型、坚硬、致密的蛋白质,是极其难以消化的凝乳,可以将它比喻成难...
固始县15593863990： 喝奶制品真的有好处吗? - ？
鄘熊优力： 第一,牛奶对人体有镇静安神作用.人吃过牛奶后会感到有一种镇定感,故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用. 第二,牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈.牛奶还有抗胃癌功能. 第三,牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变.在致癌...
固始县15593863990： 为什么说不喜欢喝牛奶及乳制品的人,肠道总不健康? - ？
鄘熊优力： 不太相信这样的说法.虽说是喝牛奶,食用乳制品有益于身体健康,但是这并不意味着少食用牛奶和乳制品就会肠道不健康.人在食用丰富多类的食物时,一样可摄取广泛而丰富的营养物,从而保证身体的健康,牛奶和乳制品并不是唯一和不可取代的食品.
固始县15593863990： 牛奶和牛乳有什么区别呢 - ？
鄘熊优力： 牛乳和牛奶的区别牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质,而牛奶没有.牛乳的成分更接近母乳,免疫球蛋白是母乳的50倍,因此,更能增加强人体体质、提高免疫力,减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会,预防多种疾病如...
固始县15593863990： 奶类及乳制品有哪些营养特点?人们在日常生活中使用奶类食物经常出现哪些误区? - ？
鄘熊优力： 牛乳中蛋白质含量约为2.8~3.6%,主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,酪蛋白约占总蛋白的80%,乳清蛋白中包含有重要的免疫球蛋白:IgG、IgA、IgM,我们常能在婴儿奶粉的广告中听到说添加了IgG免疫因子,就是添加了免疫球蛋白,其主要功能...
固始县15593863990： 喝牛奶到底是好还是不好? - ？
鄘熊优力： 近日,一些著名牛奶企业纷纷加入了奶片大战的行列中.面对琳琅满目的乳制品,到底选择哪种才能满足营养的需要呢?为此记者采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长,他说无论选择哪种乳制品都很有营养,到底选择哪种可以根据自己的口...
