西餐厅服务员的工作职责主要是什么？

西餐服务员主要职责~

西餐厅散客服务员岗位职责

(1) 礼貌问候客人并询问人数。

(2) 引导客人入座，并递上餐巾。

(3) 征求客人饮用何种酒水。

(4) 递上菜单。

(5) 点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。

(6) 给客人上面包和黄油。

(7) 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。

(8) 添水或酒、面包、黄油。

(9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

(10) 询问客人对主菜质量是否满意。

(11) 当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

(12) 建议甜品并记下订单。

(13) 服务甜品、咖啡或添水。

(14) 询问客人是否需要其他东西。

(15) 客人结账递上账单。

(16) 送客用语：“再见，欢迎再次光临”。

西餐厅服务员的主要工作职责：

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

10、 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

西餐厅服务员的主要工作职责：

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

10、 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

西餐厅服务员应具备的素质：

1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据标准的手册来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
岗位要求

1.高中学历或同等学历，英语口语良好，有从事西餐服务经验者优先考虑。

2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。

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西宁市18612663705： 西餐服务员主要职责 - ？
上贴重酒： 如果硬是要用food的话我还是觉得cuisine比较好.但楼上说的外国人通常听得懂,但是会觉得很奇怪.如果你说服务生的职责他们反而比较听得懂.因为在国外不管是中国料理,日本料理,西餐,客人所要求的服务等级都是同等的.不是说中餐就比较低,西餐就比较高.所以我会说 duties of waiting staff 比如“这只是我做服务生的职责”. this is just my duties as a waiting staff.

西宁市18612663705： 酒店西餐厅服务员工作要做哪些事情?(具体详细点) - ？
上贴重酒： 1、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求.2、负责开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品.3、礼貌待客,按标准程序为宾客提供就餐服务.4、负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养,及玻璃器皿的收集、整理和保管工作.5、熟悉各种服务方式,密切注视客人的各种需求,尽量使客人满意.6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作.7、遵守宾馆的各项规章制度.8、完成上级布置的其他各项工作.

西宁市18612663705： 西餐厅服务员的工作主要是什么? - ？
上贴重酒： 西餐厅和中餐厅服务员的工作基本是一样的,但是,服务程序不同.基本工作是:拉椅让座、铺口布、点餐、倒饮料、上菜、收脏餐、问咖啡茶、结账.做这些工作时要根据西餐厅的服务程序.

西宁市18612663705： 西餐厅服务员都做些什么啊?要男的吗? - ？
上贴重酒： 西餐服务员包括:1.咨客--负责迎接客人,接听电话与预定,菜牌的保管等,是一个餐厅的门面.2.楼面服务员--负责为客人点单,餐桌服务等3.布菲员--负责自助餐台的摆设、整理、清洁,餐具的补充等(主要是男生)4.传菜员--负责将做好的菜品传到客人桌面,餐具的擦拭,备餐间的整理,每日布草的送洗等5.送餐员--负责房间送餐服务,将客人点的食品或酒水果篮等送到客人房间,待客人用完餐后将餐具收回洗碗间,协助餐厅日常运作.(通常是男的)6.大堂吧服务员--大堂吧酒水服务7.听单员--为住客点单,协助餐厅工作入叠席巾等.这个回答满意吧!

西宁市18612663705： 西餐厅服务员是干什么的? - ？
上贴重酒： 跟中餐差不多 点单之类的.但是环境要比中餐好些 .不乱.

西宁市18612663705： 饭店服务员的工作职责 - ？
上贴重酒： 原发布者:没的名餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务.1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 1.4...

西宁市18612663705： 餐厅服务员是工作什么的? - ？
上贴重酒： 餐饮服务员工作内容有: 1、接受领导分配的服务工作,向客人提供优质服务. 2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好. 3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足. 4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务.为客人细节服务. 5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧. 6、做好安全保卫,节电节水工作.检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况.

西宁市18612663705： 服务员的岗位职责 - ？
上贴重酒： 服务员的岗位职责 1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务. 2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作. 3. 正...

西宁市18612663705： 餐厅服务员主要的责任是什么 ？
上贴重酒： (1)在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务. (2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等. (3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待).(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人. (5)为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐. (6)注意客人所点的菜品.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题.若自己不能解决的可及时反映请示领班. (7)尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责. (8)负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好.

西宁市18612663705： 中西餐厅的服务员和传菜员分别是干什么的? - ？
上贴重酒： 传菜员只要负责把菜品从厨房端到前厅桌子,而服务员除了做传菜员的事情,还要随时负责顾客的其他需求.(如点菜,酒水,餐间服务等)——————————————————————————————服务员的岗位职责(1)在所指...