诸暨十大名小吃

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诸暨十大名小吃为西施豆腐、蒸三鲜、岭北盐焗鸡、八大碗、次坞打面、安华牛淘汤、草塔羊肉、干菜扣肉、红焖蹄髈、西施团圆饼。

1、西施豆腐

西施豆腐是诸暨久负盛名的一道风味名菜，但凡有外地朋友来诸暨做客，主人家必会考虑到西施豆腐，西施豆腐选料讲究，搭配丰富，加高汤而烩，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，入口鲜美。千百年来，诸暨的老百姓为了更好地纪念美女西施，就将此菜命名为“西施豆腐”，并广为流传，声名远播。

2、蒸三鲜

孩时过年，最开心就是能够吃到一碗蒸三鲜，那可是只有过年才能享受得到。传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子、发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛、河虾、猪心、猪肚等等，是名副其实的“高、大、上”可谓一绝。

3、岭北盐焗鸡

岒北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传已经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷，盐焗鸡也作为地方特色美食，曾被中央电视台报道。

4、八大碗

八大碗在诸暨不同区域有不同的做法，比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。

5、次坞打面

诸暨次坞打面最精髓的，便是这千锤百炼，方成口中食物的面条。再以秘制的高汤做底，不加一点味精。而汤头浓郁的秘诀来自“面菜同煮”，次坞打面要求两只锅同时操作，一锅沸水煮面条，一锅炒菜做浇头，然后煮好的面条立刻捞出倒入菜锅同煮后端出，令整碗面入味三分，鲜浓并出。

6、安华牛淘汤

安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。牛淘汤如再另加上煮牛头、炖牛蹄、红烧牛尾等，安华牛宴不能不说是诸暨餐桌的一绝了。

7、草塔羊肉

草塔羊肉的盛名由来已久，但美味的羊骨头曾经是被人弃之无用的，如今却摇身一变成了宝，吸引众多食客纷至沓来，“羊骨头”也成为诸暨美食特色之一。

8、干菜扣肉

干菜扣肉是江南有名的一道民间家常菜，也是伟人的至爱。选用本地的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按“慢著火、少著水”“柴头屑烟焰不起”的方法烧制，香味醇厚，别具风味。

9、红焖蹄髈

红焖蹄髈，猛火蒸制，纹火走油，色泽红润，皮肉入口即化油而不腻，精肉细嚼酥而不烂。就是在油脂食品人们避之不及的今天，生意仍然红红火火。

10、西施团圆饼

西施团圆饼是浙江诸暨传统的地方名点，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节，婚嫁寿庆，酒席间少不了这道点心。

对于诸暨这座有着悠久历史和丰富文化的古城而言，其美食文化可谓是画龙点睛的一笔。其中，诸暨十大名小吃更是享誉四方，每一款都承载着这座城市的独特韵味和记忆。
登首榜的当属绿豆糕。其制作工艺精湛，入口绵软细糯，散发着绿豆的清香。相传，早在南宋时期，绿豆糕便已名声在外，至今仍是诸暨人逢年过节必备的佳品。
紧随其后的五香豆腐干以其香气扑鼻、口感劲道的特点俘获了无数食客的味蕾。豆腐干选用当地优质大豆制成，经过秘制的五香卤汁浸泡，色泽红亮，香气浓郁，令人垂涎欲滴。
诸暨小笼包以皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作颇为讲究，面皮要薄如蝉翼，馅料则选用鲜猪肉和笋丁，蒸熟后轻轻提笼，晶莹透亮的汤汁便会盈于皮囊之中。
诸暨油炸响铃外形美观，金黄酥脆。采用上等豆腐皮炸制而成，口感酥脆爽口，内里嫩滑，搭配特制的酱汁，回味无穷。
诸暨炒年糕取材于诸暨本地特产——镜鉴湖年糕。年糕软糯香甜，经过大火快炒，加入各种食材，酱香浓郁，滋味十足。
杏仁腐是诸暨传统的甜品小吃。杏仁粉与葛粉调制后蒸熟，其口感软糯细腻，杏仁的香气扑鼻而来，令人唇齿留香。
清明粿是诸暨的时令小吃。清明时节，家家户户用艾*汁和糯米粉制作成粿皮，包裹着豆沙或菜肴馅料，清香扑鼻，寓意着祈福驱邪。
麻花是诸暨街边常见的特色小吃。面条经油炸后，外表酥脆，内里蓬松，撒上芝麻或糖粉，香甜可口，令人回味。
*桥烧饼以其外形饱满，色泽金黄，香脆可口而得名。烧饼的制作也是一门技艺，面皮要薄厚适中，烧烤时火候要恰到好处，才能呈现出外酥内软的完美口感。
诸暨面条种类繁多，各有特色。诸暨人爱吃面，面条的制作方法也各不相同，有汤面、干拌面、浇头面等，每一种都有其独特的风味。
品味诸暨十大名小吃，不仅可以满足味蕾的享受，更能领略这座古城的饮食文化和人文气息。无论是街头巷尾的小摊小贩，还是精致雅致的餐厅，都能找到这些令人回味无穷的舌尖上的美味。

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耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨市特色美食有什么 ？
伊吕倍能： 诸暨市特色美食有什么有西施豆腐、干菜扣肉、西施团圆饼、诸暨三鲜、年糕糳、岭北盐焗鸡等.1、西施豆腐:选通嫩白豆腐切成小块,辅以金针菇、木耳、肉末、香菇...

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨有 什么 特产么 - ？
伊吕倍能： 1、马剑茶 马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产.马剑茶外形挺直圆紫,略扁似一把剑,茸毛依稀可见,色泽银翠交辉,形态优美,自然香味芬芳胜栗,汤色清澈明亮,滋味鲜醇、甘美,叶底嫩匀明亮. 2、枫桥香榧 枫桥香榧,浙江省诸...

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨有哪些出名的地方小吃? - ？
伊吕倍能： 诸暨的面最好吃,其他地方吃不到,大地酒店附近有家富鑫面馆,还有老火车站附近的一香面阁都不错,

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨有什么好吃的 - ？
伊吕倍能： 西施豆腐是最有名也是最地道的诸暨菜.还有诸暨年糕也很不错,尤其是用咸菜肉丝炒的,真的很好吃.还有次坞打面,木莲豆腐,芝麻垒金团,枫桥香榧……很多很多啊,

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨的小吃有什么 - ？
伊吕倍能： 西施豆腐...

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨哪里有美食 - ？
伊吕倍能： 诸暨的美食是有地域性的.当然其中大名鼎鼎的西施豆腐是要在普通百姓家里才能吃到正宗的,在饭店里的,是没有那种滋味的.在大唐草塔是羊骨头,在枫桥是香榧,在应店街次坞是狗肉以及次坞打面(纯手工打面,口感很好,相当劲道,而且汤很少是它的一大特点)

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨什么东西最有名 - ？
伊吕倍能： LZ您好诸暨特产:香榧 珍珠 小吃:西施月饼 西施豆腐 西施 诸暨的香榧是很出名的 香榧中含有铁、锌、钙、磷等10多种人体必需的微量元素,而且还含有VA、VB2、VE、烟酸和-胡萝卜素等多种维生素.谢谢望采纳

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨有什么特色小吃?？
伊吕倍能： 牛汤 狗肉面 西施团圆饼 西施豆腐

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨哪里有特色小吃? - ？
伊吕倍能： 五泄景区,位于诸暨市西北郊20公里处,总面积为50平方公里,属国家重点风景名胜区、国家AAAA级旅游区、国家级森林公园.诸暨东白山,乘公交车可以先乘车到诸暨,然后转乘到斯宅的班车,可以先游览江南古建筑群“斯宅”,斯宅是诸...

耿马傣族佤族自治县19883376347： 诸暨有什么地方有特色小吃？
伊吕倍能： 诸暨好象没什么特色小吃吧. 就一碗“西施豆腐”是一道地方特色菜 大唐的烧烤还不错