吴桥十大经典小吃

作者&投稿:市裴 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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吴桥十大经典小吃有吴桥宫面、吴桥二不包子、吴桥大锅饼、吴桥金丝杂面、吴桥烧鸡、吴桥老豆腐、粉饹馇、徐氏姜糖、吴桥薄脆饼、吴桥花馍。

1、吴桥宫面

吴桥宫面是河北省吴桥县著名的传统名产,属于贡面。此面起源于东汉末年,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。

2、吴桥二不包子

吴桥二不包子,做法传统,料好味正,有猪肉酱包为首的十多种风味,驴肉包和御膳包味道也很好。油而不腻,食而不厌。在吴桥历来有吃个包子喝杯茶的传统,无论是赶集、过会、庙会、逛街等,都会吃个包子喝杯茶。

3、吴桥大锅饼

吴桥大锅饼,用温火烤熟,是一种容易制作、便于携带、好吃经饿、能存放数日不变质的面食。锅饼的外壳厚实且坚硬,很有嚼头,很多人特别喜欢吃外皮,酥香且耐吃,经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦,不过可以拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的,一层一层的,有十几层之多,香软易嚼,口齿生津,绝对管饱。

4、吴桥金丝杂面

金丝杂面丝金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。

5、吴桥烧鸡

吴桥烧鸡吴桥烧鸡产于河北省沧州吴桥铁城镇,河北省中华老字号,创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史,风味独特,驰名中外,是我国著名的地方特产食品。刚出锅的吴桥烧鸡金红油亮、肉质雪白、香气浓郁、肉烂脱骨,嚼其骨,有余香,趁热提起鸡腿轻抖,鸡肉可全部脱落,为菜中上品,冷食热食均余香满口。

6、吴桥老豆腐

老豆腐与豆腐脑的不同点是,豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,它没有“脑”的细腻和鲜嫩。在点卤之后,微火上炖一会儿,而成为老豆腐,盛在碗内,浇麻酱、酱油、韭菜花等调料食用。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。

7、粉饹馇

精选运河种植绿豆,筛簸干净,用石磨碾碎,在新鲜水中浸泡一夜,搅拌,皮自动脱落,把皮捞出来扔掉,只剩下干干净净的豆蒿,一人拐磨子,一人往磨眼里倒豆蒿,磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器,经过去皮磨制出细粉加水成豆浆。

8、徐氏姜糖

姜糖,早先也叫“缠糖”。徐氏姜糖制作仍沿用老法,手工制作,把红糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间,把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上反复拉,直至姜糖完全变硬,再也拉不动的时候,重新放在石板上,用剪刀剪成小块状即大功告成。

9、吴桥薄脆饼

吴桥薄脆饼是享有盛名的传统地方食品,其制作工艺简单,但配料、发酵、烘烤都十分严格。

10、吴桥花馍

花馍,也称“面花”,是中国民间面塑品。在吴桥,花馍与当地的习俗密切相关,过寿、嫁闺女、孩子满月,都少不了它的身影,而且它五彩缤纷花样繁多,让人看的是眼花缭乱。




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涌上外婆桥特色菜
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桥房街作为美食的汇聚地,拥有诸多让人回味无穷的特色小吃。首先,这里的酸辣粉是不可错过的亮点。傍晚时分,桥房街、西门桥头、东方广场等地的"小帐篷"纷纷登场,其中桥房沟的酸辣粉尤为出色。一些店铺中午就开始营业,竞争激烈促使老板们不断创新,细粉与宽粉各有风味,粉在麻辣锅中煮制,佐以秘制...

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福庞一孚: 吴桥名吃 ★二不包子 杂技文化广场南行,自来水公司南30米.> 吴桥的名吃> 做法传统,料好味正,迄今有猪肉酱包为首的十多种风味.> 生意出奇的好.油而不腻,食而不厌.> 建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来,还有,那里做正宗的吴桥老包子.> 喜欢那里的驴肉包和御膳包.2个吃的很饱.> 蛋花汤特别好喝.> 这可是吴桥的老字号,不仅是一种食品,而且是一种文化.起源于明朝二不尚书.老豆腐,粉饹馇 羊杂汤,火烧,鸡蛋饼,混沌也不错,

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