红烧大骨头的做法 最正宗的做法

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红烧大骨头最正宗的做法如下：

材料/工具：筒子骨两根、生抽三勺、老抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量、锅、清水。

1、准备原料。

2、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

3、清洗干净。

4、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

5、加生抽。

6、加料酒。

7、加蚝油。

8、放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

9、加入清水。

10、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

11、成品。

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建阳市19676793916： 红烧大骨头的做法,红烧大骨头怎么做好吃,红烧 - ？
游贝拉米： 1.准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉.但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的.2.在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫3.凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白...

建阳市19676793916： 秘制红烧大骨头怎么做好吃 - ？
游贝拉米： 秘制红烧大骨头的做法步骤1 大骨头放入沸水中除去血水捞起.蒸锅内放入一锅水, 姜切片,葱段和大骨头一起煮开,煮1个半小时左右2 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.3 待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把大骨头倒入锅中炒匀4 炒锅,放入油,倒入八角 香叶 葱 姜 干辣椒爆香5 炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头6 少许料酒和老抽上色,加入盐、糖,掺入清水7 大火烧开后转至小火慢慢烧,大火收汁,待汤汁变浓时,起锅即成.8 买大骨头是在超市,没人给剁成块,所以整跟煮,啃起来十分香

建阳市19676793916： 红烧排骨的家常做法? - ？
游贝拉米： 红烧排骨,是一种常吃的家常菜,红烧排骨味道香咸、排骨酥烂,色泽金红.一般人都可以食用,适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴的人慎服,肥胖、血脂较高者就不要多吃.红烧排骨相较于清炖排骨来说更加入味,骨齿留香,是传...

建阳市19676793916： 最正宗红烧排骨的做法 红烧排骨怎么做 - ？
游贝拉米： 红烧排骨是属于口味菜,可以放酱油上色,也可以放糖色上色,酱油偏黑,糖色偏红,里面可以随意加上其他的食材,需要注意的就是炒的过程,需要先爆炒出香味,在加水炖

建阳市19676793916： 如何红烧猪大骨？
游贝拉米： 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 大骨【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把大骨放入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没大骨的开水,3、大火烧滚后,改小火微炖30分钟左右.如果希望肉嫩一点,时间可以再长一点 4、看大骨已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁. 5、最后一道美味的大骨就做成了.

建阳市19676793916： 红烧猪脊骨的家常做法 ？
游贝拉米： 1、原料:猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油.2、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末3、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒.4、放入开水,开锅后改小火炖1个小时.5、加盐、糖大火收汁.装入心形盘里.撒红椒丝、迷迭香即可.

建阳市19676793916： 红烧猪骨头怎么做好吃 - ？
游贝拉米： 主料 猪腿骨 600g辅料 花椒 适量 盐 适量 辣椒 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量步骤1.将买回来的猪腿骨,清洗干净.(本来想把猪腿骨剁开呢,没有这么大的劲.也没有下去请别人加工,就这样吧,大口吃肉更爽!)2.准备好原图料.3.起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下,备用.4.起锅加入油,将猪腿骨,加入翻炒片刻.5.加入准备好的,葱、姜、辣椒、八角、花椒,炒出各调料味的香味.6.再加入老抽,翻炒片刻.7.加入清水,大火烧开后,转小火.慢慢的炖.炖至软烂即可. 小贴士 起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下

建阳市19676793916： 红烧猪骨怎么做好吃,红烧猪骨的家常做法 - ？
游贝拉米： 主料排骨800克 辅料生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒2汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 五香粉1茶匙 干辣椒适量 大葱1段 姜1块 八角2个 花椒半汤匙 步骤1.原料图.2.配料图.3.配料图.4.锅里放水和花椒煮开.5.放入排骨大火煮开.6.排骨捞出洗净沥干水备用.7.锅里放油,小火炒葱姜八角.8.倒入排骨炒到微黄.放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄.9.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉.10.兑水淹没排骨,大火烧开.11.转小火炖30-50分钟.调入盐.12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.

建阳市19676793916： 做法,红烧大杂骨怎么做好吃,红烧大杂骨的家常做法 - ？
游贝拉米： 您好,红烧大杂骨的家常做法是:1.先看看原材料:大棒骨二根,剁成2截4段2.炖肉料取一半,包成纸包.葱姜切片备用3.大棒骨洗净后,提前一天泡水,中间要换几次水,这样做不比焯水效果差,血水基本可以出净4.炖制大棒骨,一定选用桶...

建阳市19676793916： 红烧排骨怎么做好吃 - ？
游贝拉米： 家常做法:生抽 老抽 料酒 冰糖(比白糖口感好且色亮) 排骨焯水后下热油炒,加料酒翻炒(用量至少是水的一半)、加生抽翻炒、加老抽翻炒、加水盖过食材,开锅后加冰糖几分钟后翻匀,小火至汤汁粘稠即可.