如何做好吃的蛋饺？
教你蛋饺简单又漂亮好吃的做法
妈妈做的这道家常美食，我从小吃到大，怎么吃都不腻，每回都能吃上20来个
接近元旦，就想起妈妈做的每一样料理，一道一道充满她老人家爱的菜肴就浮现在心中。年纪小不懂得帮忙，但是妈妈在厨房忙碌的背影却永远不会忘记。这是手工菜，如果做的份量多，是要花费多一点的时间，完全急不得的。简单家常的蛋饺对现代人来说习以为常，想吃饺子的时候超市冷冻区随时方便购买，但是自己手工做的滋味特别不同。穿上围裙，就开始准备材料。我要妈妈的味道陪我渡过这个冷冷的冬天。
【蛋饺】外皮食材：鸡蛋2颗、面粉30克、盐巴1／2小匙、白胡椒粉少许。馅料食材：绞肉150克、卷心菜100克、油葱酥1小匙、蒜头酥1小匙、葱花少许、姜丝少许、蒜末少许、盐巴1小匙、白胡椒少许、太白粉少许。
Step1：先将切成丝的卷心菜加盐拌过，以手挤干，去除水分。其他馅料食材全部拌匀，再与脱水的蔬菜拌匀即完成猪绞肉馅料。Step2：鸡蛋打成全蛋液、加入面粉、盐巴、白胡椒粉及30c.c.水量，加以拌匀。
Step3：以滤网将已拌匀、调味的蛋液加以过滤，避免蛋饺皮在煎时碎掉。
Step4：起锅开小火，将过泸好的蛋液淋于锅中，待蛋饺皮成形后，再将已调味的馅料置中放入。 Tips：煎蛋饺皮的锅子，可用有弧度的中餐锅，可协助蛋饺皮圆形的塑形。
Step5：将馅料放入，趁蛋饺未完全熟时，蛋饺会有黏性，蛋饺皮对折黏合即完成。示范分量约6人份。
前言
材料
主料：；
辅料：
蛋饺
1
肉馅拌好
2
鸡蛋打散，加少许盐
3
用勺子呈一勺，摊成圆形，
4
放入肉馅
5
用铲子提起一边对折就成了，用铲子把边压一下，
6
口朝外，煎三分钟左右
香脆蛋饺的做法步骤图,香脆蛋饺怎么做好吃
用料 猪肉馅 300克 马蹄 3个 鸡蛋 6个 其它调味料 肥肉 1小块 蛋饺的做法 调肉馅。猪肉馅300克，加入黄酒3克、老抽3克、生抽3克、盐6克、白糖8克、葱姜水60克、白胡椒粉少许，搅打上劲。马蹄去皮切碎粒加入调好的肉馅中搅拌均匀。鸡蛋加一点点盐和黄酒打散。图片里面是五个鸡蛋，...
煮蛋饺子怎么做 煮蛋饺怎么做好吃
4、将切好的韭菜，木耳，淘洗干净的虾米，倒入炒好的鸡蛋中，然后加入少量鸡粉，生抽，麻油搅拌均匀。5、提前准备好饺子皮，将饺子馅放入饺子皮中间，然后在按压严实，一个完美的饺子就包好了。6、锅中加入适量水，水开后下入包好的饺子，煮3-5分钟就可以了，美味的鸡蛋饺子就做好了。
如何在家自制好吃到爆的福袋蛋饺?
福袋蛋饺是一种美味的中式小吃，它的特点是外皮嫩滑，内馅鲜美。在家自制福袋蛋饺不仅可以满足你的味蕾，还能享受制作的乐趣。以下是详细的制作步骤：材料准备：饺子皮：可以购买现成的，或者自己制作。自制饺子皮需要面粉和水。馅料：可以根据个人喜好选择，常见的有猪肉白菜馅、鸡肉香菇馅、虾仁韭菜馅等。...
蛋饺怎么煮好吃 蛋饺如何煮好吃
1、主料：鸡蛋6个、生菜300g、食盐适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、调和油适量。2、蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀，鸡蛋六枚，打成蛋液，炒锅下少量油，开小火，油热后下一勺蛋液，待底部的蛋液凝固，在一边夹一块拌好的肉末放上，铲子铲起有肉末的一端折上去，再稍稍用力一压，一个蛋饺就做...
手工黄金蛋饺的经典做法?
3、鸡蛋加盐，鸡精，一点料酒彻底打撒。4、搅好的猪肉加盐，葱姜沫，料酒，鸡精，一点水一个方向搅拌上劲。5、汤勺烧热，刷上一层油。6、加入适量的蛋液小火转动勺子摊成蛋皮。7、离火在蛋皮的一边放少许的肉馅。8、再把另外一边的蛋皮盖子肉馅上面。9、取出就可以，鲜香味美的蛋饺就做好了。
蛋饺子怎么做好吃 蛋饺子的烹饪方法
可以做三鲜蛋饺汤，具体做法如下：1、主料：鸡蛋250克，火腿肠25克，冬笋25克，蘑菇（干）25克，猪肉（肥瘦）100克，白菜250克。辅料：小麦面粉15克,黄豆粉15克。调料：胡椒粉1克,盐8克,味精1克,鸡油10克。2、将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；3、把另半个鸡蛋...
黄金蛋饺怎么做,蒸着吃,涮着吃,煮着吃都是极好的呢?
做蛋饺的关键是蛋皮，蛋皮薄而不碎，包起更多的包馅，咬一口，汁水掺着蛋香充溢全部口腔内部，满满的幸福感，蛋饺美味，很多人却干不好，要不做出来蛋皮包起馅会破，要不蛋皮厚厚的，那都是没有掌握方法，现在就给大家分享一下做蛋饺的办法，只要注意几个方面，做出来蛋饺圆润不会皮破，一起来...
蛋饺怎么做好吃又营养?
蛋饺是一种传统的中式美食，以其嫩滑的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。要做出既好吃又营养的蛋饺，需要注意以下几个方面：选材：新鲜的食材是制作美味蛋饺的基础。选择新鲜的鸡蛋、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、虾仁等作为主要原料。蔬菜可以选择胡萝卜、菠菜、香菇等，这些蔬菜不仅增加了蛋饺的营养价值，...
怎么做蛋饺好吃
教你蛋饺简单又漂亮好吃的做法
蛋饺怎么烧好吃
想要把蛋饺子做的好吃，那么就可以制作三鲜蛋饺，需要准备香油，料酒，蚝油，盐，生姜，韭菜，鲜虾，肉以及鸡蛋，肉清洗干净剁碎，然后再把虾仁处理清洗干净以后搅拌在一起做成泥，把生姜放进去一起剁匀，再加入一些盐，香油，料酒，蚝油，按照一个方向进行搅打，韭菜清洗干净以后切碎倒进去，然后再加一些...
阙府通经： 原料: 碎肉、打散的鸡蛋,水淀粉.工具:大勺、小勺、舀勺. 做法: 1、勺子里加少量油,加热. 2、一勺蛋液 3、倒在勺子里,发成蛋皮 4、放上肉 5、一边用筷子拉过来盖上 6、合起来就基本成形了 下火锅,煮肉都可以吃了
武陵源区19769429365： 蛋饺的家常做法 - ？
阙府通经： 做法一: 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量. 做法: 1、开小火,放少许油于...
武陵源区19769429365： 怎么做蛋饺好吃 - ？
阙府通经： 蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧. 准备工作: 1.买2元肉糜、4只鸡蛋. 2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和. 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀. 制作过程: 制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成. 提醒: 在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便.
武陵源区19769429365： 蛋饺子怎么做好吃 - ？
阙府通经： 饺子真的是我们日常生活中的主食之一,什么馅料的饺子都有,什么做法也都有,煎的蒸的煮的都好吃,小编是一个酷爱吃饺子的人,所以小编喜欢搜集各种做饺子的好办法!包饺子,外面卖的速冻饺子哪有自己亲手包保证原料绿色?现在小编...
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阙府通经： 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量.做法: 1、开小火,放少许油于锅里,锅...
武陵源区19769429365： 上班族快速晚饭之蛋饺的做法有哪些? ？
阙府通经： 制作材料:肉糜适量,鸡蛋适量,姜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,... 如果粘不住了,可以粘点水淀粉. 7. 依次做好所有的蛋饺,蒸好存放.
武陵源区19769429365： 自制蛋饺的做法,自制蛋饺怎么做好吃,自制蛋饺的家常 - ？
阙府通经： 用料 主料 鸡蛋2个 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 自制蛋饺的做法1.准备材料,肉馅中加姜,葱一起搅拌上劲备用,鸡蛋打入碗中搅拌2.锅中倒少许油,开小火3.舀一勺蛋液,轻轻晃动锅子4.待蛋液半凝固状态5.在蛋液中间放入肉馅6.一边的蛋皮对折,趁蛋液未凝固时沾上7.放入锅中隔水蒸5分钟即可
武陵源区19769429365： 怎么做鸡蛋饺 - ？
阙府通经： 步骤: 1. 把猪肉洗干净后切成丁. 2.用刀剁成肉糜. 3.放入生粉,料酒,盐和葱后继续用刀剁均匀. 4.这样鲜肉馅就做好了.放入碗中备用. 5\把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散 6.准备好一把铜勺(可以别的勺子替代) 7.用一块干净的布把铜...
武陵源区19769429365： 鸡蛋饺怎么做 - ？
阙府通经： 有两种办法 1:找一八厘米左右的不锈钢圆底勺烧热加蛋液,在蛋液快干时加肉馅同时把蛋皮对折即可(此法较慢). 2:用不粘锅把蛋液做成大的蛋皮,用一圆形模具(可以用易拉罐自己做)把蛋皮切下在做成蛋饺,适合批量做
武陵源区19769429365： 请教蛋饺的做法 - ？
阙府通经： 1. 肥瘦相间的猪肉馅 2. 葱花,姜末,香油,一点点淀粉. 3. 3个鸡蛋肉馅搅拌好了, 鸡蛋打鸡蛋液,放个勺子备用现在是最重要的步骤了 抹油: 首先,勺子烧热,用生板油一小块,将勺子里面全都抹上动作要快,见油即可.(没有生板油时,可用炒菜油,要领是:第一次可多放一点油,必须将勺子里面全都抹上,然后将多余的油倒出.) 我的方法更省事,每五个蛋加一调羹油,与蛋液搅匀,除第一次抹油,以后再不用抹油.(因为抹油是关键,油少了粘勺,油多了不粘,这饺皮就翻不过来了.) 火侯还要适中..........
