蓝莓酱如何制作？

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蓝莓果酱的用料：蓝莓200g、白砂糖60g、柠檬半个    

蓝莓果酱的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

蓝莓用淡盐水浸泡15分钟后清洗干净。

步骤3

将蓝莓和白糖倒入不粘锅中，开小火熬制。

步骤4

边小火熬边用硅胶铲子将蓝莓挤压至爆浆。

步骤5

继续小火熬制，且不停用铲子搅拌，防止糊锅，此时，蓝莓酱呈现出特别好看的紫红色。

步骤6

熬十分钟左右，蓝莓酱会呈现胶质状态，具体稀稠度自己掌握，最好的状态是用硅胶铲子在果酱中间划开一条线，两边的果酱不会马上聚合。

步骤7

将半个柠檬挤出汁。

步骤8

将柠檬汁倒入熬好的蓝莓酱中并搅拌一分钟，关火。

步骤9

出锅后趁热装入消毒好且自然晾干的玻璃瓶中，这样也可以起到二次杀菌的作用。

小贴士

1、白糖既可以中和掉蓝莓的酸味，又可以起到防腐保鲜的作用。具体使用多少白糖根据自己的喜好决定，但是个人感觉，根据此配方制成的蓝莓酱味道非常好。

2、柠檬汁用来保护蓝莓的维生素，使蓝莓酱色泽紫红，还能起到调味保鲜的作用。

3、彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存2至3周。

蓝莓酱的制作方法如下：
所需材料：
- 500克新鲜蓝莓
- 100克白砂糖
- 1汤匙柠檬汁
步骤：
1. 将蓝莓洗净，去掉蒂部，放入锅中。
2. 加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 开火，用中小火煮沸，不断搅拌，直到糖完全融化。
4. 调小火，继续煮约10-15分钟，直到蓝莓变软，汁液变浓稠。
5. 关火，用搅拌器或勺子将蓝莓压成泥状。
6. 将蓝莓酱倒入干净的玻璃瓶中，放置冷却后，即可食用或保存。
温馨提示：
1. 煮蓝莓酱时要不断搅拌，以免糊底。
2. 可根据个人口味加入适量蜂蜜或香草精等调味料。
3. 蓝莓酱可以保存在冰箱中，但最好在1-2周内食用完毕。

蓝莓酱的用料
蓝莓 白糖适量
麦芽糖或者蜂蜜适量 柠檬汁少许
蓝莓酱的做法

步骤1
蓝莓洗净、沥干水分、晾干。将晾干的蓝莓放入搅拌机打碎，或者直接用东西捣碎，这样吃起来更有颗粒感。

步骤2
将蓝莓放入锅中，根据蓝莓的量挤入柠檬汁拌匀，用小火慢慢煮。

步骤3
煮的过程放入白糖，用勺子慢慢的不停搅拌，煮到蓝莓变得有些浓稠时放入少许麦芽糖或蜂蜜。

步骤4
继续小火煮，慢慢搅拌，煮到蓝莓变得浓稠时就可以了。

步骤5
好的酱放凉，玻璃瓶洗净，用开水烫过，装入蓝莓酱，在顶层再封一层蜂蜜，吃的时候拌匀，放入冰箱保鲜就可以了。

食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

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攸时甘维： 蓝莓酱 - 1.5杯新鲜蓝莓 - 1杯水混合半杯糖 - 1茶勺新鲜柠檬汁 把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状.加入蓝莓和柠檬汁, 低火加热至蓝莓崩裂变软. 随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌, 直至里面的东西成泥状,用纱布过滤, 冷却...

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攸时甘维： 材料:蓝莓300克、柠檬汁30毫升、柠檬皮屑少许、冰糖30克、砂糖50克 制作过程: 1、柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用. 2、新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中,加入冰糖、砂糖. 3、中小火加热,边煮边拌. 4、拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁,继续拌煮3-5分钟,关火. 5、果酱趁热装瓶,盖紧盖子,倒置放凉后,冰箱冷藏保存.

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攸时甘维： 用具,新鲜蓝莓,锅,糖,水,最好还有琼脂和电磁炉,没有就普通燃气灶开到最小的火力,和淀粉 1蓝莓,有搅拌机最好搅碎成泥,没有就拿刀剁成泥,总之尽量弄碎点 2蓝莓泥,加水,倒在锅里,把火开到最小,然后等着,等水开了 3把琼脂或淀粉或果冻粉或棉花糖或软糖,这里你总能买到一样吧?软糖最好了.如果是淀粉这样粉状的,加凉水稀释均匀倒锅里,如果是固体的直接扔锅里.继续,小火,拿个勺不停的搅拌、搅拌、尽量让水分蒸发掉,大约20分钟以后,等你觉得锅里的东西和你在外面看到的果酱差不多粘稠时,关火. 4趁热把糖加进去,再加一点点盐,搅拌均匀,装瓶子里,凉了就是果酱. 5一定要一直搅拌啊!变粘稠的过程中不搅拌就糊了.

巩义市18636019629： 蓝莓酱到底要怎么做 真相竟是这样 - ？
攸时甘维： 菜谱做法:1.蓝莓洗净后用淡盐水浸泡10分钟2.捞出控干水分3.倒进锅里加糖腌制10分钟4.开小火熬制5.用漏勺不停搅拌,并时不时压一下煮软的蓝莓,使其爆浆6.约40分钟后,汁水收干得差不多就熬好了7.趁热装入提前消毒控干水份的容器里8.盖上盖子倒置,待放凉后放入冰箱冷藏

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攸时甘维： 冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用. 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中. 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌. 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可.

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攸时甘维： 材料 蓝莓 100g 砂糖 30g 柠檬汁 1/2大勺 做法1、在深口耐热容器中,放入所有的材料,轻轻地把砂糖搅拌均匀,放置10-20分钟下味. 2、用600W的微波炉,先加热3分钟,取出,轻轻地搅拌一下,再加热2分30秒-3分钟即可.小诀窍 1、使用冷冻的蓝莓时,记得要事先解冻喔! 2、加热时,不要盖保鲜膜! 3、取加热过的容器时,注意不要被容器烫着啊! 4、可以通过调整第二次加热时间,来控制蓝莓果酱的浓度,2分30秒水分多一些,3分钟水分少一些._jxxdf

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攸时甘维： 蓝莓酱制作方法: 原料:蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁做法: 1.蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖; 2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置; 3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水; 4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮; 5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了; 6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用.

巩义市18636019629： 蓝莓酱的制作方法是什么? ？
攸时甘维： 蓝莓酱材料:蓝莓500克,白糖80克,半个柠檬.做法:蓝莓洗干净后放入白糖,柠檬切开取柠檬汁, 和蓝莓拌匀后稍微腌上一会儿.把蓝莓放入搅拌机搅碎, 也可以用勺子碾碎.把蓝莓糊倒入锅中,小火不停搅拌直 到黏稠,待凉装入玻璃瓶中即可.营养师提醒:白糖的用量并不固定,可以适当根据自 己的.口感调整.

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攸时甘维： 原料/调料: 樱桃 400公克 冷冻蓝莓 200公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 制作流程: 1.柠檬洗净榨出果汁备用 2.冷冻蓝莓置於室温中解冻;樱桃去梗对切后取出果核 3.将处理好果肉全部放进耐酸锅子中加入柠檬汁用中火煮滚 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮熬煮时必须用木杓不停地搅拌 5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 该文章转载自中国健康世界网: http://www.39world.com/zhonghuacaipu/0G2FK9200870759.html