蒸蛏子一般要蒸多久窍门

蛏子蒸多长时间能熟~

蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长的话，会将蛏子蒸老，口感也会下降。蒸制蛏子比较简单，让它吐出沙子，放到盘子里面，加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油，加上自己喜欢的调料即可食用

蒸蛭子一般需要3至5分钟左右。水烧开之后，放入蛏子只需要三分钟左右的时间就可以熟透了。但蛏子的个头比较大的话，可以适当的延长1~2分钟左右的时间。蒸的时间不要太久，不然会影响到蛏子的口感。

蛏子这种食材相信大家在生活中是比较少吃的，主要是因为这种食材的处理方法是比较麻烦的，而且在平时比较少见，但是蛏子的营养价值很高，可以补充很多的微量元素，所以我们可以学习蛏子的制作方法。一般蛏子可以用于清蒸，清蒸蛏子只需要7分钟左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。


蛏子怎么蒸


一、清蒸蛏子


1、材料

蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油

2.做法

⑴新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙清蒸蛏子

⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

⑷盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

⑸放少许料酒，大火蒸五分钟左右

⑹蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

⑺摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可

二、蒜茸蒸蛏子

1、主料

蛏子300克

2、调料

大蒜10克大葱10克姜10克花生油15克各适量

3、做法

⑴将活蛏从中间切开;

⑵洗净蛏肉中的泥沙;

⑶将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

三、姜蒜蒸蛏子

1、材料

蛏子一斤，姜约10克，蒜一头

2、调料

植物油适量，海鲜酱油适量，料酒适量

3、做法

⑴处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。

⑵放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦!

⑶在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。

⑷把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。

⑸水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了!

⑹出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!

四、金针粉丝蒸蛏子

1、食材主料

蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g

2、辅料

油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量

3、制作步骤

⑴买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

⑵金针菇去根洗净

⑶粉丝用清水泡软

⑷粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

⑸蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

⑹入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

⑺蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

⑻将辣椒切成小圈，蒜切碎

⑼蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

⑽淋上适量蒸鱼豉油

⑾.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

⑿趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

大火8～10分即可。蛏子，海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
螠蛏的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有螠蛏。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5倍～3倍。

你好
很喜欢去海边，打着赤脚，漫步绵软的沙滩，吹着海风，任凭长发随之飘扬，抬起头，望着蔚蓝的天空，闭上眼睛，抛开所有的烦恼，伸出双手把整个大海拥入怀中。随着每一个潮起潮落，放飞所有的开心与快乐！
除了这样的沙滩，一望无际的海田也是我很喜欢的地方，虽然我不太习惯站在那样的泥巴里，也不习惯伸手去那泥巴里摸海鲜。但我却很喜欢那一条条、一道道的海田景象。蛏子就是种植在这样的海田里的。蛏子的味道清甜、鲜美，制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。
食材明细
蛏子、红椒、姜葱蒜、料酒、蒸鱼豉油。
1、蛏子清洗干净。
2、准备好配料。
3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）
6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

一般蒸六七分钟就可以蒸熟，千万不要时间太长，不然的话，肉质会变老

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