蒸蛏子一般要蒸多久窍门
蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了,要是蒸制时间过长的话,会将蛏子蒸老,口感也会下降。蒸制蛏子比较简单,让它吐出沙子,放到盘子里面,加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油,加上自己喜欢的调料即可食用
蒸蛭子一般需要3至5分钟左右。水烧开之后,放入蛏子只需要三分钟左右的时间就可以熟透了。但蛏子的个头比较大的话,可以适当的延长1~2分钟左右的时间。蒸的时间不要太久,不然会影响到蛏子的口感。
蛏子这种食材相信大家在生活中是比较少吃的,主要是因为这种食材的处理方法是比较麻烦的,而且在平时比较少见,但是蛏子的营养价值很高,可以补充很多的微量元素,所以我们可以学习蛏子的制作方法。一般蛏子可以用于清蒸,清蒸蛏子只需要7分钟左右就可以了,但是需要加入材料一起蒸熟。

蛏子怎么蒸

一、清蒸蛏子

1、材料
蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油
2.做法
⑴新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙清蒸蛏子
⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用
⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
⑷盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
⑸放少许料酒,大火蒸五分钟左右
⑹蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油
⑺摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可
二、蒜茸蒸蛏子
1、主料
蛏子300克
2、调料
大蒜10克大葱10克姜10克花生油15克各适量
3、做法
⑴将活蛏从中间切开;
⑵洗净蛏肉中的泥沙;
⑶将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。
三、姜蒜蒸蛏子
1、材料
蛏子一斤,姜约10克,蒜一头
2、调料
植物油适量,海鲜酱油适量,料酒适量
3、做法
⑴处理好蛏子,去掉砂囊黑线等,忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末,倒入末过姜蒜末的油。
⑵放入微波炉高火微大约2分钟,姜蒜微黄出香味即可,用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以,咱这不是偷懒简单不热的做法嘛,就简单到底啦!
⑶在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥,不用太多。
⑷把姜蒜油铺到处理好的蛏子上,喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。
⑸水开上锅蒸5分钟即可出锅,海鲜很容易熟,不能蒸时间太久,太久老了就不好吃了!
⑹出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!
四、金针粉丝蒸蛏子
1、食材主料
蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g
2、辅料
油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量
3、制作步骤
⑴买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪
⑵金针菇去根洗净
⑶粉丝用清水泡软
⑷粉丝略微剪短,铺在盘子底部,然后讲金针菇撕开铺在上面
⑸蛏子外壳刷洗干净,摆在金针菇上
⑹入锅蒸,水开后大火蒸5分钟
⑺蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
⑻将辣椒切成小圈,蒜切碎
⑼蒸好的蛏子会析出很多汤汁,正好给粉丝和金针菇增添鲜味,不要倒掉
⑽淋上适量蒸鱼豉油
⑾.热油锅,待油烧热后,关火,将辣椒和蒜末放入
⑿趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
大火8~10分即可。蛏子,海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
螠蛏的两个水管很发达,它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系,从入水管吸进食物和新鲜海水,从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活,潜伏的深度随季节而不同:夏季温暖,潜伏较浅;冬季寒冷,潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍~6倍,最深可以达到40厘米,约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔,用长钩触动一下能喷出少许海水来,那么底下一定有螠蛏。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来,其体长约为两孔距离的2.5倍~3倍。
你好
很喜欢去海边,打着赤脚,漫步绵软的沙滩,吹着海风,任凭长发随之飘扬,抬起头,望着蔚蓝的天空,闭上眼睛,抛开所有的烦恼,伸出双手把整个大海拥入怀中。随着每一个潮起潮落,放飞所有的开心与快乐!
除了这样的沙滩,一望无际的海田也是我很喜欢的地方,虽然我不太习惯站在那样的泥巴里,也不习惯伸手去那泥巴里摸海鲜。但我却很喜欢那一条条、一道道的海田景象。蛏子就是种植在这样的海田里的。蛏子的味道清甜、鲜美,制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。
食材明细
蛏子、红椒、姜葱蒜、料酒、蒸鱼豉油。
1、蛏子清洗干净。
2、准备好配料。
3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4、铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒。
5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老。)
6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可。
一般蒸六七分钟就可以蒸熟,千万不要时间太长,不然的话,肉质会变老
怎么烹饪蛏子更入味?
烹饪蛏子更入味的方法有很多,以下是一些常见的做法:清蒸:将蛏子洗净后放在蒸锅中,加入适量的盐和姜片,用大火蒸8-10分钟。这样可以使蛏子更加鲜美,口感更加鲜嫩。炒制:将蛏子洗净后切成小块,加入葱姜蒜等调料一起翻炒。可以根据个人口味加入辣椒、酱油、料酒等调味品,炒至蛏子变色即可。煮汤:将...
插蛏子要蒸多久
插蛏子蒸制时间约为10至15分钟。蛏子是一种贝类海鲜,蒸制是一种保留其原汁原味、保持其营养价值的烹饪方式。插蛏子蒸的时间主要根据蛏子的大小和新鲜程度来决定。一般来说,新鲜的蛏子体积较小,蒸制时间不需要太长,大约10分钟左右即可。如果蛏子个头较大或者不是非常新鲜,蒸制时间则需要稍微延长,以...
蒸蛏子一般要蒸几分钟
蒸蛏子的时间取决于蛏子的大小和蒸的方式。一般来说,大蛏子需要蒸10-15分钟,中等大小的蛏子需要蒸8-10分钟,小蛏子需要蒸5-8分钟。如果是高温压力锅蒸的话,时间通常要比传统的蒸锅缩短一半,因此需要根据具体情况调整蒸的时间。最好使用温度计来确定蒸熟的程度,确保待蒸食材已经达到或超过安全食用的...
蒸蛏子一般要蒸几分钟
蒸蛏子需要多长时间?蛏子是海鲜的一种,在沿海城市比较常见,也是我们日常生活中吃的比较多的一种食物,它看起来非常像长条的贝壳,肉质鲜嫩、营养丰富,不管是直接炒制或者是蒸着吃都是非常不错的,但是在烹饪的时候要注意时间,否则会影响口感。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了,时间不能过...
蛏子蒸多长时间最好吃
3、锅内注入清水大火烧开后,把洗净的蛏子入锅,再倒入黄酒,烫至蛏子开口后马上捞起。4、捞起后把蛏肉边上的一条线拉去,这样口感更嫩,再把一半的壳去掉,便于装盘。5、再把蛏子依次装入盘里,蛏肉上面加入姜蒜末,一半再把剁椒加上。6、蒸锅里倒入清水,水开后上蒸锅盖上蒸3至5分钟,我蒸...
蛏子蒸多长时间
在生活中很多人都特别喜欢吃下海产品。蛏子也属于海产品中的一种,他是一种带壳的海产品,所以它里面含有的钙元素是特别多的,很多人都会吃他用来补充钙,但在吃它的时候,一定要将它清洗干净,不然很可能感觉到有沙子硌牙,一般人都会选择蒸着吃,那么蒸蛏子需要多长时间呢?清蒸蛏子的做法步骤1蛏子...
蛏子蒸几分钟
大火8到15分钟即可。蒸蛏子比较简单,根据蛏子的大小,决定其蒸的时间,稍小的大概8分钟即可蒸熟食用,较大的则需要15分钟左右,蛏子含有大量的蛋白质、维生素、核黄素、脂肪酸,是很有营养价值的海鲜。蛏子,竹蛏科竹蛏属动物软体动物,蛏子贝壳为长方形而两端纯圆,长约4至8.5厘米,壳顶靠近前方,...
蛏子蒸多久
在日常生活中很多人都非常喜欢吃下海鲜产品。竹蛏也归属于海鲜产品中的一种,他是一种带壳的海鲜产品,因此它里边带有的钙元素是非常多的,很多人都是吃他用于补充钙,但在吃它的情况下,一定要将它清理干净,要不然很可能觉得到有碎石子硌牙,一般人都是挑选蒸着吃,那麼蒸竹蛏需要多久呢?清蒸的...
蒸大竹蛏一般要蒸多久
蒸大竹蛏一般要蒸8分钟到15分钟。⑴新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙清蒸蛏子去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上放少许料酒...
清蒸蛏子的做法
2、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙。3、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用。4、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。5、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上。6、放少许料酒,大火蒸五分钟...
邓震十味: 食材主料 蛏0辅料 生姜,食盐,味精,白糖0步骤 1.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里 2.另外取一个碗,倒入生抽3一5匙,放入味精,食盐 3.将切好的姜丝放在竖蛏上,可去腥味 4.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面,放在锅里蒸15一20分钟即可 食材 主料蛏0 辅料生姜,食盐,味精,白糖0 步骤 清蒸竖蛏的做法步骤11.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里 清蒸竖蛏的做法步骤22.另外取一个碗,倒入生抽3一5匙,放入味精,食盐 清蒸竖蛏的做法步骤33.将切好的姜丝放在竖蛏上,可去腥味 清蒸竖蛏的做法步骤44.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面,放在锅里蒸15一20分钟即可
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邓震十味: 蒜蓉蛏子 蛏子洗干净,平铺在碟子里,在上面放上姜丝及洒上少量的盐. 放入锅中清蒸. 大蒜剁成蒜蓉,加入细盐,调匀,起锅,将蒜蓉用油爆香一下,油可以多点不要紧. 蛏子蒸10分钟后,打开锅盖,将蒜蓉及热油淋在蛏子上面,加切好的葱丝.再加盖蒸5分种左右,飘出蒜香就可食用了. 注:也可以将蒜蓉直接放在蛏子上蒸,出锅时再淋上热油,但是蒜蓉经过油爆过再蒸会更香.
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邓震十味: 主料老蛏300g辅料姜丝 少许红辣椒1个海鲜酱油 少许香醋 少许芝麻油 少许步骤1.准备老蛏,洗净2.准备一个碗,碗底铺点姜丝3.摆好老蛏,撒上剩余的姜丝.记得蛏子的两只退冲上哦,这是蒸出来好吃的秘诀?4.凉锅凉水开蒸,水开后大概两分钟就可以,如果怕不熟就观察下刚才立起来的老蛏腿,都差不多立起来就可以啦?5.蒸老蛏的同时,顺便调一个蘸料,我用姜丝,小辣椒,海鲜酱油,香醋和芝麻油!6.然后就可以上桌啦~7.很鲜美哦8.记得一定冷锅凉水才会这么嫩嫩的哟!碗里的汤记得喝掉~超鲜甜哒~
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邓震十味: 食材 主料:蛏子400g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量 步骤1.蛏子买来后,养在水中,让它吐出沙子.2.准备小葱,洗净后切短.3.将养干净的蛏子从水中捞出,沥干水分.4.坐锅放油,入蛏子炒.5.到蛏子张开了,加料酒、盐.6.最后加入小葱和适量的水,稍稍炒一会就出锅.小贴士 炒蛏子一定要快,在蛏子的肉还没有收缩时就出锅,这个时候的蛏子是最鲜美的.