冷面怎么制作的过程
冷面怎么做好吃?首先将面条煮熟,然后捞出过冰水,然后倒入冷面汁,适量加入矿泉水,放上喜欢的配菜,再加点辣椒即可。
制作冷面的方法和步骤 1.材料:冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用
3.接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,
一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
4.把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。 注:一定要在旁边看着,要不然就坨了
5.把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,
沥干水分后放入碗内。
6.倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿
1.材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、
4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用
3.接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,
一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
4.把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。
注:一定要在旁边看着,要不然就坨了
5.把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,
沥干水分后放入碗内。
6.倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(这个里面没有放泡菜),
一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
小窍门
如果大家是在夏天制作可以放点水果呀,冰块什么的,如果是冬天就不用冰块了,
依据个人口味来调放佐料
冷面的制作方法和步骤1。材料:冷面300g,西红柿3个,黄瓜2根,咸鸭蛋2个,腊肉4条(酱牛肉也可以),苹果醋4勺,白糖2勺,鸡精1勺,酱油2勺,盐半勺,凉开水适量。
2.将冰块放入凉开水中,然后加入白醋、白糖、鸡精、酱油、盐、西红柿片、黄瓜条,放入冰箱备用。
3.接下来将干凉面放入清水中浸泡2小时,用手揉搓使其完全分散。
一定要泡过才能煮,不然面条会像橡皮筋一样,特别难煮透。
4.烧开水,放入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘住,煮1分钟左右,至变软,没有硬心,即可捞出。注意:一定要看,不然会崩溃的。
5.取出煮熟的冷面,立即放入准备好的冰水中,连续冲洗3~4次。
沥干水,放入碗中。
6.倒入冷藏的糖醋凉面汁,撒上芝麻香菜和火腿。
面粉怎么制成的?
1. 面粉是由小麦加工而成的粉末,制作过程包括麦粒的净化、脱壳和磨粉等多个步骤。2. 面粉根据蛋白质含量的不同,可以分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉三种类型。3. 面粉含有蛋白质、淀粉等主要成分,在中国,它通常作为主食,能够制作成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等多种食物。4. 高筋面粉:这种...
传统手工挂面的做法及其流程
切丝成条 面片擀好后,用刀将面片切成均匀的细面条。面条的粗细可以根据自己的喜好调整。切好的面条用双手捋直,避免粘连。挂杆晾晒 将切好的面条挂在竹竿或晾衣架上,置于通风干燥处晾晒。天气晴朗时,挂面大约晾晒一天即可。晾晒过程中,要用手轻轻抖动竹竿,防止面条粘连在一起。翻面均匀晾晒 晾晒到...
手擀面的制作方法
用料 主料;面粉500克 辅料;鸡蛋1个食盐1勺水220克 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,...
蒸面条怎么做简单又正宗?
肉类:猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人喜好选择,可以切成丝或小块。调味料:酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒等。制作步骤:1. 面条预处理 将面条放入沸水中煮至半熟,一般需要3-5分钟,根据面条的粗细来调整时间。捞出面条后过冷水,然后沥干水分。这一步可以防止面条在蒸制过程中变得过于软糯。2. ...
面条的制作过程
【手工面条】(参考分量:2-3人份)配料:中筋面粉300克,水132克 制作过程:1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。2、面条机定时5分钟,开1档。等倒计时结束,面就和好了。3、揉好以后,我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团,因此在和面钩的强力搅拌下,面团会被扯碎,所以...
全麦面粉是怎样制作成的?
第二道工序,加水润麦,在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子,有的朋友就有疑问了,晒麦子是蒸发水分,这个时候怎么还要加水呢?这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性,降低小麦胚乳的机械强度,在研磨时,使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质,也能降低对磨面机的磨损,降低损耗和能耗。第三道工序...
半发面的制作过程
1.“半熟面粉”是指面粉肥料和面粉各占一半。其特点是添加面肥后,无需发酵,可随制随用。是一种大发酵面粉的快速调制方法,所以也叫发酵面粉。二、制作方法:1.材料 300g面粉;温水180克;酵母2克;白糖2克;白芝麻一把;2茶匙玉米油。2、半发的具体做法。1)将2克酵母和2克白糖融化在37度以下...
面粉怎么做的
1、面粉由小麦进过研磨加工而来。2、面粉的制作过程:小麦→清理(筛选,去石,磁选等)→水分调节→研磨→筛理→小麦粉。3、根据面粉中蛋白质含量的多少,面粉又可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉可以做什么好吃的 1 薄脆饼 做薄脆饼需要面粉、鸡蛋,黑芝麻,盐等原料,我们先...
宜宾燃面的面条是怎样制作的?
选材:宜宾燃面的面条制作首先要选用优质的小麦粉,以保证面条的口感和质量。一般来说,选择高筋小麦粉为佳,因为高筋小麦粉含有较多的面筋蛋白,可以使面条更有弹性和筋道感。和面:将选好的小麦粉倒入盆中,加入适量的水,用筷子或手搅拌,使面粉和水充分混合,形成面团。在和面的过程中,要注意控制好...
做面团的步骤
但也有例外,如潮州饼面皮特软,相对来说油多面少,油酥中4 kg面粉加2.5 kg油,即面粉与油的比例为1.6:1。而高桥松饼面皮较硬,相对来说油少面多。油酥中面粉3kg加1 kg油,即面粉与油的比例是3:1。用动物油调制面团时,要延长搅拌时间,以便将油脂搅匀,促进面团的油润。③制作油酥面团时...
班鱼派威: 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...
维西傈僳族自治县18580454200: 如何制作冷面??
班鱼派威: 你买冷面回来,用凉水泡上,一般都得泡4,5个小时,要是喜欢吃软点的可以多泡会.然后你吃之前要晾一些凉开水,当然喜欢凉的可以把水放到冰箱里.要吃的时候用开水把泡好的冷面烫一烫,然后用凉水在冲一下.最后呢,加上一些你喜欢的佐料,比如我喜欢放方便面的料包,可以加香菜,黄瓜丝,柿子,鸡蛋,辣椒油,适量的糖和醋,等等,还有你晾的凉水
维西傈僳族自治县18580454200: 冷面怎么做 - ?
班鱼派威: 做冷面步骤: 1.蒸:面条切成20公分左右长,挑乱挑松上锅沸水蒸8分钟,或微波炉大火4分钟. 2.煮:蒸过的面条在沸水锅里煮4分钟,在煮的过程中挑散面条. 3.拌:锅内放油烧开,关火,倒些麻油,煮过的面条捞岀放油锅内搅拌并挑散.4.调味:拌过油的面放碗里,放适量的鲜醤油(生抽)、醋、辣油、花生酱拌匀.说明:蒸是为了面条不烂,煮是为了面条不硬,毎一次挑散是为了面条不结坨;买来的瓶装花生醤要用冷开水调稀、以方便拌冷面.可以在泠面中拌入烫熟的绿豆芽以爽口味.
维西傈僳族自治县18580454200: 冷面的做法 - ?
班鱼派威: (一)韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油...
维西傈僳族自治县18580454200: 冷面怎么做啊??
班鱼派威:材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...
维西傈僳族自治县18580454200: 怎么做冷面~ - ?
班鱼派威: 1. 韩国冷面的做法原料: 韩国荞麦面配料:葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国...
维西傈僳族自治县18580454200: 请问:冷面怎么做!?
班鱼派威: 制作方法: 1、面粉加碱、清水和匀,擀成面片,再切成细面条. 2、面条用开水煮熟,捞入托盘内,用香油拦匀,晾凉,装入碗内. 3、绿豆芽去两头,用开水焯熟捞出,用少量香油拌匀,晾凉,装入盛有面条的碗内. 4、将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、花椒面、葱花、红油辣椒,调成味汁,浇在凉面上即成. 注意: 面条煮至九成熟为宜.面条煮熟捞入托盘后,要立即用筷子抖散、展开,拌入香油,防止粘连.各种调味品的比例要适当,使其味道纯正、鲜美. 特点: 凉面虽用料普通,但制作及调味精细,佐以鲜嫩蔬菜,食之清凉滑润,爽口不腻,咸甜酸辣俱全,极富地方风味.
维西傈僳族自治县18580454200: 冷面怎么做??
班鱼派威: 原料: 1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里) 2.配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好 3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程: 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍. 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了.
维西傈僳族自治县18580454200: 怎么做冷面??
班鱼派威:材料:荞麦面,熟酱牛肉片,水煮蛋,黄瓜和胡萝卜(或者其他时令蔬菜),时令水果(如生梨),韩国泡菜,辣椒面,蒜泥,食碱,醋,酱油等各适量.做法:把荞麦冷面放入沸水中煮熟,捞出过凉水,放入汤碗,待用.用醋、酱油和糖等...
维西傈僳族自治县18580454200: 冷面怎么做??
班鱼派威: 材料:乔麦或斋面2个,绿豆芽1/2 碗,有机豆腐1砖,草菇或磨菇2,生菜2片,车厘茄数粒. 冷面酱油:有机豉油、冷压油、苹果醋、蜜糖适量拌匀放小碟. 做法: 1.用滚水把面条煮熟,过冷河待用; 2.生菜切丝;有机豆腐切粒;草菇或磨菇...