怎样做自然羊肉
羊腿肉切成小块，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。锅中倒油烧热至140℃，放入羊肉块炸至羊肉变色。炒锅倒油，放入孜然和辣椒面炒出香味，倒入羊肉。根据个人口味加入适量盐、洋葱丁、香菜翻炒几下即可出锅。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然、配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，此菜品较适合在秋冬季节食用。
材料
主料：羊肉500g；
辅料：油适量、盐适量、熟芝麻20g、花椒粉5g、辣椒粉15g、香菜50g、淀粉10g、生抽1汤匙、孜然粒10g、孜然粉15g
孜然羊肉
1
羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。
2
肉中放入生抽和淀粉拌匀。
3
放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。
4
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
5
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
6
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
7
放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
2
将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3
锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4
锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
5
再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
6
一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。
孜然羊肉怎么做
【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌...
怎样做孜然羊肉
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
孜然羊肉要怎么做才不膻才好吃?
孜然羊肉的做法：1、把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。2、先把羊肉给码味腌制一下，加入4-5克...
孜然羊肉怎么做
羊肉洗净，切成粗丝或者条。放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。香菜洗净，控干水分。锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。翻入熟芝麻，翻炒均匀。
孜然羊肉怎么做?
一、爆炒孜然羊肉 1、准备原料：羊肉、孜然、香菜、干辣椒、辣椒面、生抽、葱、姜、蒜、芝麻、盐、花椒面 羊肉的选择：羊肉的选择也挺重要的，最好 选择嫩一点的羊肉，这样的肉没什么筋膜，吃起来比较滑嫩，更加鲜美，也比较容易炒熟。2、处理食材：羊肉洗干净后切小薄片；葱切小段；姜蒜切末；干...
孜然羊肉有哪些简单的做法?
（1） 准备面粉饼，可以是现成的或者自己制作。（2） 将羊肉用盐、黑胡椒粉和孜然粉腌制。（3） 黄瓜和胡萝卜切成细丝，生菜洗净备用。（4） 热锅加油，将腌制好的羊肉快速翻炒至熟透。（5） 取一张面粉饼，铺上生菜叶，然后放上炒好的孜然羊肉。（6） 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，卷起面粉饼即可...
孜然羊肉的最简单做法
1、准备香菜50克，淀粉10克，盐3克，油10毫升，熟白芝麻20克，羊肉500克，生抽10毫升，花椒粉5克，孜然粉15克，辣椒粉15克。2、把羊肉切成丝，香菜切成段。3、将500克羊肉放入10毫升生抽和10克淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。4、把锅里倒10毫升油，烧热后放入羊肉。5、翻炒至羊肉的表面变得微微发...
孜然羊肉的做法
1、将羊肉切成片。2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。3、香菜切成长段。4、葱切成小段。5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。8、将香菜...
子然羊肉怎么做
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。3、然后加入适量...
孜然羊肉怎么做
1.羊肉洗净后切成片 2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右 3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香 4.放入羊肉煸炒至变色 5.少加点酱油调味 6.放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅 小贴士 1.做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。2.用料酒和湿淀粉...
蔡吉西利： 做法一 制作食材羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克 孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20 好吃美味孜然羊肉图片(17张)克,油300克. 制作流程 将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切...
确山县15263283428： 自然羊肉的做法 - ？
蔡吉西利：用料:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油制作方法: 1、将羊肉切片(或薄块) 2、上油锅,待油热加入羊肉片,大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐,不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时,盛出上盘趁热吃注意: 1)切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉 2)切记要不停翻炒 3)肉自己会出汁,一定要等汁收干 4)盐不可多放,孜然则可多放一些
确山县15263283428： 自然羊肉怎么做 - ？
蔡吉西利： 孜然羊肉 材料 羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量 做法 1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒. 2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片. 3.羊肉片最还化冻之后再来炒,不然水分会比较多. 4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉,如果吃辣的话,和很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味,最后适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了.小诀窍: 羊肉果然还是和孜然配,有些地方的人,吃到孜然就觉得这就是羊肉味,呵呵,可见羊肉和孜然真的是好搭档啊!
确山县15263283428： 谁知道自然羊肉怎么做?谢谢了! - ？
蔡吉西利： 你打错了吧!应该是孜然牛肉吧!:原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签.做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上;2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上;3、油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可.
确山县15263283428： 怎样做自然羊肉2014年放什么条料 - ？
蔡吉西利： 孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒;2羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可),用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟.洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;3炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的...
确山县15263283428： 羊肉怎么做又简单又好吃? - ？
蔡吉西利： 可以做爆炒羊肉 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
确山县15263283428： 子然羊肉怎么做 - ？
蔡吉西利： 主料:羊肉200克.辅料:植物油100克、食盐3克、鸡蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜两棵、葱白两段.孜然羊肉的做法:1、将羊肉切成片.2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟.3、香菜切成长段.4、葱切成小段.5、锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用.6、锅里放入适量油,放入葱、孜然.7、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀.8、将香菜铺入盘底,出锅装盘.
确山县15263283428： 羊肉的做法？
蔡吉西利： 羊肉怎么做才好吃?很少有人说起,大约羊肉是怎么都好吃的一种存在.南方人吃羊,简单直接,北方人吃羊,颇有些奇技淫巧.对羊肉之爱,南北无争,天下大同.接下来,让我们从漫步大江南北,一起看看各地羊肉美食吧.河南羊肉炕馍羊...
确山县15263283428： 羊肉怎样做 - ？
蔡吉西利： 红焖羊肉 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山...
确山县15263283428： 羊肉该怎么做??? - ？
蔡吉西利： 原料: 羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺. 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干. 其他调料: 啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺. 做法: 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块; 2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块; 3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀; 4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包; 5、高压锅上气后转中小火压一小时; 6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱.
