速冻肉燕的吃法
瘦肉125克,荸荠80克,鲜燕皮80克,淀粉20克,少许葱花、姜末,适量料酒、胡椒粉、盐。
制作:
1、将肉绞成糜、荸荠切成末,加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀,即为肉馅。
2、燕皮切半成正方形。(鲜燕皮直接解冻后就是软软的,就可以用了;若是干燕皮,那要撒些水变软后再用。)这里是新鲜燕皮解冻后的。
3、 把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形。
4、 上蒸锅。
5、蒸15分钟。看起来皮还白白的,但已经蒸熟了哟!
6、 刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐、味精,趋热淋上热高汤即可食用。
淋入汤汁后,燕皮即变得晶莹透明
主料:肉燕100g、鸡血1碗
辅料:鸡内脏适量、盐适量、姜片适量、香菜末适量
步骤:
1、准备肉燕
2、准备鸡血
3、准备鸡内脏煮熟改刀切小块
4、肉燕泡水洗净干净
5、鸡内脏也泡水洗干净
6、锅中坐鲜汤加入肉燕
7、加入鸡内脏烧开
8、加入鸡血再烧开
9、出锅撒上香末,调匀即可盛出享用
速冻肉燕面
用料 :速冻肉燕 挂面 生菜 糖 盐 生抽 味精 花椒粉 自制辣椒油(可替换)
猪油 芝麻油 藤椒油
快手速冻肉燕面的做法
烧水,水开后加肉燕。
煮到肉燕浮起,下挂面。开始把全部作料放入大碗。
面快熟时加洗净的生菜烫一下即可全部捞起,放入大碗。
加汤,拿一边拌匀了开吃。
速冻肉燕面
用料
速冻肉燕
挂面
生菜
糖
盐
生抽
味精
花椒粉
自制辣椒油(可替换)
猪油(可省略,吃货必加)
芝麻油(可省略,吃货必加)
藤椒油(可省略,吃货必加)
快手速冻肉燕面的做法
烧水,水开后加肉燕。
煮到肉燕浮起,下挂面。开始把全部作料放入大碗。
面快熟时加洗净的生菜烫一下即可全部捞起,放入大碗。(什么时候面算煮好了?自己尝呗,我就是边煮边尝……)
加汤,拍照,拿一边拌匀了开吃。
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