清炒秋葵的家常做法

清炒秋葵的家常做法~

清炒秋葵的做法1
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：秋葵300克、青椒1个
辅料：大蒜1瓣
步骤：
1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；
2、青椒1个切丝；
3、大蒜1瓣切蒜末；
4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
5、放入蒜末炒香；
6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；
7、放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、炒匀后即可出锅。
清炒秋葵的做法2
1、准备适量秋葵，用清水洗干净。
2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。
3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。
4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒2分钟。
6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。
7、上桌开吃喽，爽口脆嫩，好吃又健康，秋葵这个做法比凉拌的更好吃，脆嫩爽口，营养又鲜美，赶紧来试试吧

清炒秋葵的做法1
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：秋葵300克、青椒1个
辅料：大蒜1瓣
步骤：
1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；
2、青椒1个切丝；
3、大蒜1瓣切蒜末；
4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
5、放入蒜末炒香；
6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；
7、放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、炒匀后即可出锅。
清炒秋葵的做法2
1、准备适量秋葵，用清水洗干净。
2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。
3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。
4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒2分钟。
6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。
7、上桌开吃喽，爽口脆嫩，好吃又健康，秋葵这个做法比凉拌的更好吃，脆嫩爽口，营养又鲜美，赶紧来试试吧

秋葵是一种富含营养的蔬菜，每个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质，营养价值堪比人参，被视为绿色人参对人体有很大的好处。而清炒秋葵清爽美味，热量还很低，是家常必备的一款清淡小菜。下面就把做法分享给大家~

• 菜式名称：清炒秋葵

• 主料：秋葵250g    

• 辅料：蒜蓉、盐、料酒、水各适量。

• 烹饪步骤：

1、清洗干净秋葵，尽量选择嫩的秋葵，口感会较好。

2、将秋葵顶部多余的菜头切掉，以免影响口感。如果碰上买的秋葵长于手指中指的，建议切开两半。但是买的秋葵基本可以有无名指的长度且很绿，建议不要切开，整条吃的口感会更好。

3、滚油放蒜蓉起锅，将洗好的秋葵倒入锅中翻炒几下，再加入盐和料酒调味，由于秋葵本身粘性比较大，如果因此沾锅，可以加入适量清水，直至炒熟即可上碟。

• 清炒秋葵的营养价值及功效：

1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

2、秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。

3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

主料：秋葵适量、蚝油1勺、白糖少许、剁椒1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

步骤：

1、准备适量秋葵，用清水洗干净。

2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。

3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。

4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒2分钟。

6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。

7、上桌开吃，爽口脆嫩，好吃又健康。

你好！

秋葵这个做法比凉拌的更好吃，脆嫩爽口，营养又鲜美。

食材：秋葵适量、蚝油1勺、白糖少许、剁椒1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

做法：

1、准备适量秋葵，用清水洗干净。

2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。

3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。

4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香，倒入秋葵翻炒2分钟。

5、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀。

6、最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。

dang dang dang 美味的清炒秋葵出锅，特别美味，赶紧来试试吧！

把买回来的秋葵清洗干净，把清洗好的秋葵放入碗中，往里面倒入适量的温水，再加入一勺食盐，用筷子将其搅拌至溶解，将秋葵盐水浸泡15分钟，这样可以去除秋葵表面的一些杂质残留，还有消毒杀菌的作用，浸泡完毕将秋葵捞出，然后用刀去掉秋葵蒂，不要切得过多，防止秋葵里面的黏液流失到水中。
起锅烧水，大火烧热，往锅中倒入适量食盐，等水沸腾之后倒入秋葵，因为秋葵质地比较轻，所以在下锅之后就会漂浮在水面上，我们不用去翻动它，正常放沸水焯三分钟左右就可以了，接着用漏勺将秋葵捞出，放到凉水当中浸泡降温，之后捞出沥干水分，这样做可以让秋葵保持清脆的口感和颜色翠绿，还方便将秋葵切成段状。
将放凉的秋葵切成小段，往锅中倒入适量的食用油，等油热后放入蒜泥和食盐炒香，然后在把切好的秋葵放进锅中翻炒，一定要大火快速翻炒，等秋葵炒至断生后，也就是看到秋葵变色，期间我们可以倒入打好的鸡蛋液一起翻炒均匀，也可以加虾仁翻炒，清炒秋葵也是可以的，最后在出锅之前加入适量的盐调味即可出锅装盘。炒秋葵不需要加太多的调料，吃的就是它的原汁原味。
以上就是炒秋葵的方法，在整个制作过程当中，正确的方法应该是先焯水再段，如果先切段再焯水的话，那么秋葵里面黏液就会流出来，不仅营养流失，而且还会影响到食用的口感，这个关键的一步可能很多人做错了，大家下次炒秋葵的时候可以试试这个做法，保证炒出来的秋葵清脆爽口。

方法如下：

材料：秋葵十根，盐少许，油少许，水少许。

步骤1

清水冲洗，锅中烧开水倒入烫一分钟，捞起冲凉水。

步骤2

去掉头尾和六角边。

步骤3

一根秋葵中间切断刀背按压如上图。

步骤4

锅中倒少许油，油温起加入秋葵翻遍两边加水翻炒加盐翻炒出锅(从到油到出锅全程不要超过1分半)。

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谢通门县15862929883： 清炒秋葵怎么做好吃,清炒秋葵的家常做法 - ？
坚卷三磷： 食材明细 秋葵4个 大蒜2瓣 食用油适量 盐适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 清炒秋葵的做法步骤1 准备好食材2 秋葵洗净去蒂切片,大蒜拍碎备用3 锅里放入适量食用油,开大火,烧热后放入蒜末爆香4 倒入秋葵,翻炒均匀,加入适量食盐5 加入一小汤勺清水6 炒均匀即可

谢通门县15862929883： 清炒秋葵怎么做 - ？
坚卷三磷： 1、秋葵洗净去蒂,切滚刀;蒜切片.2、沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇.(去涩味)3、炒锅烧热入油,爆香蒜片.4、下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可.

谢通门县15862929883： 怎样炒秋葵好吃 - ？
坚卷三磷： 秋葵炒鸡蛋 原料:秋葵、鸡蛋; 配料:盐. 做法: 1、秋葵洗净,切开. 2、鸡蛋磕开,加点盐打散. 3、起油锅,先炒秋葵. 4、秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液. 5、蛋液和秋葵一起炒开即可. 提示: 秋葵可凉拌、热炒、油炸、...

谢通门县15862929883： 秋葵怎么做法 ？
坚卷三磷： 秋葵的家常做法,简单又美味如下:原料:秋葵200g、食醋50g、酱油30g、食盐15g、食用油60g.1、选择新鲜的秋葵,将秋葵洗净,放入盘子中待用.2、将秋葵去尖、去尾,切成宽度均匀的小片,每片2-3mm宽即可.3、加入开水浸烫一下,捞出尽量沥干水分和粘液,盛入盘中.4、加入食醋、酱油适量,拌匀,充分入味.5、加入食盐适量,拌匀.6、热油,油开后,淋入盘中的秋葵,淋洒均匀.7、至此就可以端上桌啦,美味清爽的秋葵完美呈现.

谢通门县15862929883： 如何炒秋葵 - ？
坚卷三磷： 炒秋葵材料:秋葵250克、鸡蛋2颗、蒜末少许、盐,植物油 炒秋葵做法: 1、买回来的秋葵清洗干净. 2、锅里烧水,水开后焯水2分钟捞出.3、晾凉备用,焯过水的秋葵显的更加翠绿翠绿的. 4、除去秋葵的蒂把,把秋葵切成自己喜欢的形状.5、热锅下油,烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,再用铲子划散盛出备用. 6、重新倒入少许油,放入蒜末炒香后倒入秋葵翻炒,加入少许盐巴调味,最后倒入炒好的鸡蛋即可. 挑选秋葵小技巧: 秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志. 选购的时候挑小个的,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩. 表面应平而无皱,没有斑点和伤痕.

谢通门县15862929883： 秋葵怎么吃? - ？
坚卷三磷： 以清炒秋葵为例,方法如下所示:主料:秋葵适量.辅料:蚝油1勺;白糖少许;剁椒1小勺;胡椒粉少许;食用油适量.1、准备适量秋葵,用清水洗干净,如下图所示.2、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水,如下图所示.3、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片. 大蒜2瓣切成末,如下图所示.4、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香,如下图所示.5、然后倒入秋葵翻炒2分钟,如下图所示.6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,撒少许胡椒粉,如下图所示.7、最后出锅装盘就可以吃了,如下图所示.操作注意事项:保持干净卫生.

谢通门县15862929883： 秋葵炒着吃有几种做法 - ？
坚卷三磷： 炒秋葵 主料:秋葵350克, 调料:大葱20克,生抽8克 做法 1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出; 2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段; 3. 大葱洗净切花备用; 4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可.

谢通门县15862929883： 清炒秋葵怎么做好吃 - ？
坚卷三磷： 前言听到秋葵,觉得这个名字就好听,好喜欢秋葵的滑溜溜的口感,这样的夏季吃这样清爽的菜,而且不油腻,很舒服的!

谢通门县15862929883： 青炒秋葵的做法,青炒秋葵怎么做好吃,青炒秋葵 - ？
坚卷三磷： 主料 嫩秋葵半斤 辅料 蒜瓣一片 盐一小匙 料酒少许 白糖一小撮 葵花子油两小匙 清炒秋葵的做法步骤1. 秋葵洗净斜切成寸长段.沸水中点入几滴葵花子油,倒入秋葵焯一二分钟捞起.锅中倒入两小匙葵花子油,爆香蒜片后倒入秋葵,加调料略翻炒即成.小贴士 秋葵要挑嫩的,营养和口感都更好.

谢通门县15862929883： 秋葵怎么炒着吃 - ？
坚卷三磷： 用料 秋葵 12只 蒜头 2~3瓣 红椒(装饰) 一个 熟芝麻 少许 色拉油 适量 豆豉油 适量 生抽 适量 做法 1秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净. 2锅里烧开水,水开加点盐和少许油. 3把秋葵放锅里焯水3分钟,取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉. 4把秋葵水沥干最好用厨房纸吸干. 5把秋葵的蒂切掉整齐码放盘中,蒜头切碎,红椒切碎铺在秋葵上.倒入适量豆豉油和少许生抽在盘中,锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上,再撒上少许熟芝麻即可.