活鱼怎么保鲜
活鱼保鲜的方法如下：
鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3到5个小时，将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
活鱼的挑选方法
在鱼缸看鱼的时候，有的鱼儿游姿不正常，这种的几乎可以一眼就看得出来，身体左右打偏的观赏鱼一般来说都是不太健康的，这种鱼游姿不正常的就算带回家也可能养不活。另外如果有的鱼表现得不那么明显，比如沉底、浮头、在鱼缸窜来窜去的，都属于异常行为。
鱼店的鱼缸一般饲养的密度都比较高，很多鱼挤在一个鱼缸里。观赏鱼在抢食物的时候发生了争斗都很正常。也就难免的有些鱼会发生刮蹭而带有伤痕。如果一条鱼体色黯淡没有光泽，身体上有其它鱼儿没有的斑点，那么这种可能是因为水质原因导致的长黑斑。
河里钓的鱼吃不完怎么保鲜 河里钓的鱼吃不完如何保鲜
2、微冻保鲜：温度在-1——-5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于——25℃以下的低温，然后放在——18℃以下的温度，可保鲜较长时间。3、保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%——2.5%的盐水中，历经10——15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的...
鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里
这鱼像活鱼一样新鲜。2、除内脏盐水浸泡法，鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。3、芥末保鲜法，芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在...
鱼的保鲜方法有哪些
五、盐腊法 将鱼除净内脏，用盐擦遍鱼身，挂在阴凉通风处，脂得越透存放时间越长。但鱼原有的味道有所改变。六、酒精和脂肪酸醋溶液浸泡法 将100千克鱼片放在0~5℃的50升含94.8克醋、15克甘油要酸醋和5克酒精的溶液中，浸泡18~24小时后封装在塑料袋中，可在室温下储藏3个月。七、气体保鲜...
买回来的鱼如何保鲜?
买回来的鱼保鲜的方法有四种，第一是蒙眼法，买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。\\x0d\\x0a第二是白酒保活法。用...
新鲜鱼块放冰箱的保鲜方法分享 新鲜鱼块放冰箱怎么保鲜
新鲜鱼块放冰箱怎么保鲜 1、新鲜的鱼块建议可以利用盐渍法去腥后放在冰箱保存。一般是在鱼拿回家后，把内脏掏空，剁成鱼块，将鱼块浸泡在按比例调配的盐水里，让盐渗透鱼块肉的内外后放入冰箱冷藏，这样一般就可以去腥的同时还能保持住鱼块肉的新鲜。2、盐渍保存法的原理是，利用食盐的存在可以使鱼块...
杀好的鱼怎么保存保鲜?
冷藏3天左右都不会变质变味。鱼的保鲜时间 鱼保鲜储藏的方法有很多，如果是短期保鲜，把鱼杀死之后，去掉内脏，血水清洗干净放入冰箱冷藏，但是尽量在48小时之内食用。如果是长期保鲜，把活鱼杀死之后使用保鲜袋装起来，放入冷藏室，想吃的时候让它自然融化就可以了，一般可以保存一个月左右。
鱼放冰箱怎样保存比较新鲜 鱼如何保鲜放冰箱
鱼如何保鲜放冰箱 1、直接把鱼放入冰箱冷藏。等到需要时，把鱼从冰箱中拿出解冻，鱼肉似活鱼般新鲜。2、把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冰箱的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感。...
鱼如何长期保鲜储藏
5、将100千克鱼片放在0~5℃的50升含94.8克醋、15克甘油要酸醋和5克酒精的溶液中，浸泡18~24小时后封装在塑料袋中，可在室温下储藏3个月。6、将鱼除净内脏，用盐擦遍鱼身，挂在阴凉通风处，脂得越透存放时间越长。但鱼原有的味道有所改变。鱼如何长期保鲜储藏2 如果明天就用洗干净用薄膜...
新鲜的鱼常温保存方法
2放入容器中 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存这种方法会让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感二，白酒。鱼怎么保鲜存放1 除内脏盐水浸泡保鲜 鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在...
新鲜的鱼怎么保存冷冻
六、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜，冷藏1~2天， 冷冻90~180天。七、鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放入干净的袋子内，放入冰箱冷冻室中。新鲜的鱼怎么保存冷冻3 1、除内脏盐水浸泡法 可在不水洗、不...
百保巨泰： 方法如下:1、除内脏盐水浸泡法.可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 2、芥末保鲜法.取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼...
大石桥市15521399819： 活鱼如何保鲜? - ？
百保巨泰： .蒙眼法.买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了. 2.白酒保...
大石桥市15521399819： 宰杀了的鱼怎样保存新鲜? - ？
百保巨泰： 一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化. 另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
大石桥市15521399819： 鱼买回来怎么保鲜 - ？
百保巨泰： 说到鱼,大家可谓再熟悉不过了,逢年过节要吃鱼,寓意连年有余;结婚喜宴要吃鱼,寓意鱼水合欢;来人待客要吃鱼,寓意吉祥如意,人们赋予酒桌鱼文化内涵,并形成一个独立的“鱼文化”.随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食文化...
大石桥市15521399819： 活鱼保鲜都有哪些好的方法呢? - ？
百保巨泰： 吃鱼要吃个鲜,买来的活鱼想多放几天,现杀现烧,可采用以下三种方法: 第一种方法:可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒,然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方,并用透气性材料盖在鱼盆上,以保持适宜的温度和光线,减少外界环境条件对鱼...
大石桥市15521399819： 鲜鱼怎样保存 - 怎么保存鱼啊?我今天买的鱼要明天吃,怎么保存鲜鱼啊? ？
百保巨泰： 如果是活鱼,把冰箱里的盒子放上水,将鱼置入,放在冰箱里一个星期都没事的(切记:盒子别放入冷冻层). 如果鱼已经清理过,就将洗好的生姜\葱放入鱼肚子里,再用少许的盐将鱼抹上一遍(盐一定在少),然后将鱼用保鲜袋装好,放入冰箱(不能放冷冻层),这种保鲜的方法很好,你不妨试一试,
大石桥市15521399819： 活鱼怎样保鲜? ？
百保巨泰： 鱼活着时宰杀烹调最鲜.活鱼买回家一时又不做的话,养在盆里不及时换水很容易死掉,老换水又非常麻烦.可以把冰箱果盘盒用作养鱼池,不换水可保持数天不死,可随食随取,既方便又鲜活.
大石桥市15521399819： 鱼怎么保鲜存放 - ？
百保巨泰： 鱼类保鲜有何妙招 找一个大可乐瓶装入半瓶水,将瓶口封住后快速摇动,这样便会产生大量气体,气体会融入水中,将这些水倒进鱼盆中,盆内便会充满充足的氧气了,濒死的鱼呼吸到充足的氧气便会鲜活起来,当鱼再次翻白时,只要从盆中...
大石桥市15521399819： 活鱼保鲜的妙招有哪些?活鱼保鲜的妙招有哪些? ？
百保巨泰： (1) 盐水保鲜.活鱼剖杀后,不要刮鳞,不 要水洗,用布去血污后,放在凉开水中泡1小 时,取出晒干,再涂上点油,挂在阴凉处,可存放 多日,味道如初.(2) 白菜保鲜....
大石桥市15521399819： 活鱼保鲜都有哪些好方法?？
百保巨泰： 夏季天气炎热,活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息,那么,有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢?下面介绍的就是其中四法: 睡眠法:把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中,经过25分钟左右,鱼呈麻醉状态时,把鱼...
