潘菲尔德葡萄酒怎么样
一、什么是葡萄酒？
葡萄酒是一种由新鲜采摘的葡萄的汁液发酵而成的饮料，被称为所有饮料中最天然的酒精饮料之一。
发酵：是又酵母引起的一种自然过程。
酵母是一种微生物，与葡萄园和葡萄酒庄里的葡萄自然共生。酵母以糖为食，并将糖转变为酒精和二氧化碳。
然而葡萄酒不仅仅是含酒精的葡萄汁。很多因素会影响葡萄酒的色泽、香味和口味，从而形成多种不同的风格。
葡萄酒的类型：平静葡萄酒；气泡葡萄酒；利口葡萄酒
平静葡萄酒： 多半葡萄酒属于这种类型。他们是静止的（不起泡的），酒精含量在8%-15%不等（多半的酒精含量在11.5%-15%不等）。许多平静葡萄酒以其产地而得名：如法国的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy），西班牙的奥哈（Rioja）和意大利的奇昂地（Chianti）。新世界国家的酒，如澳大利亚的酒，常以所用葡萄品种的名字来标示，如霞多丽（Chardonnay）或西拉（Shiraz）。
气泡葡萄酒： 这种葡萄酒中留有二氧化碳气泡。常被视为用于庆祝的酒，人们最熟悉的（通常也是最贵的）例子是法国的香槟酒。其他的例子有西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的阿斯蒂（Asti），不过，气泡葡萄酒在世界各地都生产。
加强/利口葡萄酒： 也被称为“利口葡萄酒”（liqueur wine），意味着酒里加入了额外的酒精，因而酒精含量要高一些，达15%-22%。如西班牙的雪莉酒（Sherry）和葡萄牙的波特酒（Port）。
葡萄酒的风格：以上三种葡萄酒类型中的每一种都可以依色泽和口味制成多种不同的风格。
色泽：葡萄酒的色泽可由所有葡萄的品种或酿酒方法决定。
红葡萄酒： 这种酒的颜色来自于使用红葡萄酿酒，其颜色来自于葡萄皮。葡萄皮还包括其它一些物质如单宁（茶里的这种物质会让你的口腔感觉干涩），使葡萄酒不仅在颜色上与白酒不同，而且在口感上也不同。
白葡萄酒： 白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因而如果在发酵前就去掉了皮，那么白葡萄酒也有可能由红葡萄酿成。白葡萄酒常被视为更清淡的、清爽的酒，是除红葡萄酒之外的另一种选择。
桃红（粉红、玫瑰红）葡萄酒： 由红葡萄酿制而成，酒和葡萄皮接触时间较短。通常颜色很淡的桃红葡萄酒被贴上“绯红”葡萄酒（blush wines）的酒标。桃红葡萄酒通常不如红葡萄酒浓郁，但比白葡萄酒含有更多的酒体（是酒在舌头上的重量的感觉，他决定于酒精，决定于酒里面单宁和干浸出物（extraction）的多少，决定于酸度的高低。）。桃红葡萄酒往往是一种季节性饮料，主要在夏季销售。
甜度：葡萄汁有天然的甜味，但由于酵母在发酵过程中以葡萄糖为食，汁液的甜度会降低。一旦酒精含量达到15%或所有的糖都被消耗完，酵母就会死掉。一旦酵母死掉，留在葡萄酒里的糖将决定葡萄酒的甜度。
干葡萄酒： 大部分葡萄酒都是干的，因为酵母把所有的糖都转变成了酒精和二氧化碳。几乎所有的红葡萄酒和大部分白葡萄酒都是干的，尽管其中一些比另一些更干。干白葡萄酒如新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），西班牙的菲诺雪莉（Fino Sherry）和干香槟（Brut Champagne）。干红葡萄酒如法国的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pâpe）、意大利的瓦尔波利塞拉（Valpolicella）和南非的比诺塔基（Pinotage）。
半甜葡萄酒： 中甜度的葡萄酒通常是白或桃红的。要酿制半甜度葡萄酒，酿酒师要么在所有的糖被消耗前就从汁液中除去酵母，要么把为发酵的甜葡萄汁加到干葡萄酒中，半甜葡萄酒应该有甜味，但不会甜得发腻或导致反胃。许多受欢迎的德国葡萄酒如圣母之乳（Liebfraumilch）就属于这种风格；同样有许多桃红葡萄酒如加利福尼亚的绯红金芬黛酒（Blush Zinfandel）。
甜葡萄酒： 甜味在舌尖处会立刻感觉得到。通常糖会让酒变得更浓郁。最好的甜葡萄酒由富含糖分的葡萄酿成，糖的高含量使酵母在所有的糖被消耗之前就死掉了。通常甜葡萄酒由于含有清爽的酸味而能风味平衡。例如法国发索泰尔纳（苏甸）（Sauternes），葡萄牙发波特（Port）和意大利的阿斯蒂（Asti）。
酒体：葡萄酒入口后，您口中得到的总体感受就是酒体。
轻度酒体： 轻体葡萄酒通常清爽、易喝。轻度酒体白葡萄酒的例子如意大利的灰比诺（Pinot Grigio）；在红葡萄酒中代表为法国的博若来（Beaujolais）。
中度酒体： 口感更为浓郁、有质感，这大抵与酿造时所选用葡萄品种有关，或是葡萄酒在橡木桶中发酵培养给葡萄酒带来了额外的口感。中度酒体葡萄酒的例如法国的勃垦地（Burgundy）白酒和智利的梅鹿辄（Merlot）红酒。
中度酒体： 口感强烈，也显得更为浓郁和厚重，这通常与酿造时选择的葡萄成熟度有关。某些葡萄酒在酿造过程中选用了橡木桶也是一个原因。例如在橡木桶中培养的加利福尼亚的霞多丽（Chardonnay）和澳大利亚的设拉子（Shiraz）。
其它因素：
橡木： 酒标上“oaked”一词，意味着这种葡萄酒是在橡木桶中发酵或培养的，而在与橡木的接触过程中，橡木本身的香味、单宁和质感会增加葡萄酒的风味。葡萄酒的品质在与橡木的接触中会有显著变化——白葡萄酒会有黄油香味，带上香草味；红葡萄酒则会变得口感顺滑，增加香料味。
单宁： 是存在于葡萄皮的一种物质。在牙齿、牙龈和舌头上可以感觉到，使口腔感觉干涩。它让年轻的红葡萄酒口感显得粗砺。单宁的存在听起来是不利于葡萄酒的，但它确实也给葡萄酒带来了优点——单宁可以帮助葡萄酒陈化，赋予葡萄酒结构和复杂性，并起到平衡口感的作用。
酸度： 对于葡萄酒来说酸度是十分重要的，它赋予葡萄酒爽口的特质。可以利用口腔唾液腺来侦测酸度。酸度过量会使得葡萄酒口感过酸，太少则会使其口感平淡或松弛。酸度可以帮助葡萄酒陈化，如德国的雷司令（Riesling）酿造的白酒；也可以通过清洁味蕾、保持平衡的方式来避免甜酒发腻而导致的反胃。
二、什么导致了葡萄酒的差异？
气候： 葡萄藤需要充足的日照方能成熟。如日照不足，葡萄保持青色、发硬、味道酸。如日照充足，葡萄中的果酸将会转化为果糖，表皮成熟。如果是红葡萄，表皮颜色会从红色变到深紫色。日照过度，会使得葡萄中的酸性物质全部转化为糖类，酿造出来的葡萄酒将会平淡、缺乏平衡；日照过少，酿造出来的葡萄酒口感淡薄、味酸。葡萄酒的成功取决于降雨量、日照量和温度三者的恰当平衡。
（影响葡萄酒风格最重要的因素之一是葡萄的生长区域以及此区域的气候。我们可以依据地区气候的相关知识推知这个区域里的温度和天气状况，并了解到葡萄酒的大致风格。）
凉爽气候： 一些地区如：法国北部、德国、新西兰属于此种气候；产出的葡萄酒主要为白葡萄酒、酸度高、酒精度比较低、味道清爽。
炽热气候： 一些地区如：法国南部、西班牙、澳大利亚属于此种气候；产出的葡萄酒主要为红葡萄酒，因红葡萄成熟需要更高温度，酒精含量高、风味浓郁。
葡萄品种：酿造时，所使用的单一或多个葡萄品种对酒的风格有着决定性的影响。虽然适宜酿酒的葡萄品种有很多，但是仅有一小部分能够酿造出类拔萃的美酒，这一小部分也因此声名显赫。下面五种称之为“高贵品种”的葡萄，无论种植在什么地方，它们都具有非常鲜明的独特风味以及口味。
白葡萄品种： 1、霞多丽（查当尼，莎当妮，夏多内）Chardonnay，英文发音：沙·多·内。 霞多丽可能是世界上最知名的酿造干葡萄酒的葡萄品种，用霞多丽酿造的葡萄酒的口味从凉爽气候带来的精致淡雅的苹果清香到炽热气候带来的饱满的黄油般醇厚，无所不包。 霞多丽在世界各地都有种植，尤其用于制造许多经典的葡萄酒，如法国著名的夏布利（Chablis）和香槟（Champagne）。在新世界国家中，霞多丽具有比较饱满醇厚的热带水果香，故霞多丽是常在橡木桶中培养。 2、长相思（索维浓，白索维翁，白苏维浓，白苏维翁）Sauvignon Blanc，英文发音：蔌·维·浓 布·龙 人们常说，长相思蕴含绿色水果的芳香和口味。由它所酿造的葡萄酒饱含浓郁的水果香，口感从清淡到中度酒体，还有一种清爽刺激的酸性。产于法国的著名的桑塞尔（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly Fume）葡萄酒就是由这种葡萄酿造的。在美国加利福尼亚，人们用橡木桶培养长相思，酿造出名为白芙美（Fume Blanc）的葡萄酒。 3、雷司令（丽诗玲，丽丝玲，薏丝琳）Riesling，英文发音：丽·丝·玲 由雷司令酿造的葡萄酒富含香味，具有高酸度，涵盖从极干到甘甜的各种口感。由它酿造的葡萄酒可以有矿物质的香味、桃子的芳香和石油的气味，口味也从绿色新鲜苹果到杏子干而十分丰富。在德国，雷司令是酿造世界著名甜葡萄酒的经典之选。在法国的阿尔萨斯（Alsace），雷司令用来酿造干白葡萄酒。在新世界的澳大利亚，雷司令则用来酿造一些非常有特色的葡萄酒。
红葡萄品种： 1、赤霞珠（卡本内·苏维浓，加本利·苏维翁）Cabernet Sauvignon，英文发音：卡·本·内 蔌·维·浓。 赤霞珠在世界各地都有种植，用它酿造的葡萄酒有黑醋栗的芳香和味道，单宁含量往往也较高。它具有从中度酒体到重度酒体的一系列风格。 赤霞珠口感浓烈，因此它常常与其他品种的葡萄混合酿制，譬如在波尔多、它、与梅鹿辄（Merlot）混合酿制的红葡萄酒被称为“克拉瑞”（Claret）。它也被广泛种植于加州和澳大利亚，在澳大利亚它常常与西拉（Shiraz）混合酿制，因为西拉会使酒品质更加浓郁，并会带来香料味道。许多用赤霞珠酿制的葡萄酒需要在瓶中陈年一段时间后才适饮。 2、梅鹿辄（梅洛，美乐，梅鹿汁）Merlot，英文发音：梅·缕 由于梅鹿辄口感柔和，带着水果芳香，因此用梅鹿辄酿造的葡萄酒是除了赤霞珠之外的另一种受欢迎的选择。梅鹿辄具有一种浓郁的李子和浆果的风味，并且带有清爽的酸味和中低度的单宁口感。圣爱米雍（St.Emilion）就是一种产自波尔多用梅鹿辄酿制的酒。在新世界的智利，用梅鹿辄酿造的葡萄酒物美价廉，但依旧保留了浓郁的口感和水果的芳香。经过在橡木桶中培养处理后的梅鹿辄将变得更加浓郁。 3、黑比诺（黑彼诺，黑品乐，皮诺瓦）Pinot Noir，英文发音：皮·诺·瓦 黑比诺酒在年轻时具有一种如同木莓和樱桃等夏季水果般的味道，而陈年之后则会具有植物香味。黑比诺在色泽和酒体上要淡于赤霞珠，但也可以陈年。它被用作酿制勃艮第（Burgundy）红酒和香槟。新世界的新西兰用它来酿制非常雅致的葡萄酒。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
三大功效
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
1、葡萄酒的营养作用
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
2、葡萄酒对女性的特殊功效
懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功效。
红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。
红葡萄酒的另一个功效——减肥，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
3、葡萄酒助消化作用
饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。
糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：
1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；
2．不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；
3．肝功能正常；
4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；
5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。
6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。
可以，这款红葡萄酒带有浓郁的黑色樱桃和可乐的风味，口感圆润，单宁如丝绸般顺滑，平衡性良好，余味悠长，令人愉悦
红花郎酒53度多少钱一瓶-红花郎，重要时刻的睿智之选
赤水河左岸红花郎，传承千年酱酒工艺，红花国色 红红火火，绽放全国20年，酱香典范红花郎。现在下单，开盖扫码赢取价值12000元郎酒庄园之旅，红花郎老酒等惊喜大奖!
四川郎酒股份有限公司广告
京东，综合网上购物商城，多快好省，品质优选!
【2019年老酒】52度 泸州.老窖 国.窖 1573 小酒版浓香型 100ml
￥305.1 元
国·窖1573 43度100毫升 小泸州 100ml 43度 浓香型 二瓶价
￥322 元
国·窖1573 43度100毫升 小泸州 100ml 43度 浓香型 一瓶价
￥162 元
京东广告
更多专家
潘菲尔德葡萄酒怎么样
专家1对1在线解答问题
5分钟内响应 | 万名专业答主
马上提问
最美的花火 咨询一个生活问题，并发表了好评
lanqiuwangzi 咨询一个生活问题，并发表了好评
garlic 咨询一个生活问题，并发表了好评
188****8493 咨询一个生活问题，并发表了好评
篮球大图 咨询一个生活问题，并发表了好评
动物乐园 咨询一个生活问题，并发表了好评
AKA 咨询一个生活问题，并发表了好评
— 为你推荐更多精彩内容 —
大种马红酒多少钱一瓶
集合了几个著名酒庄在如奔富酒庄、皮德利蒙、泽佩尔兹菲尔德葡萄园、禾富酒庄和御兰堡，其中澳洲酒王：奔富Bin95格兰杰也是用的此产区所产葡萄酿制，但是由于此款葡萄酒国内暂无酒商在做，并且我没有接触过此品牌葡萄酒，对于口感和酒评方面不敢乱写，个人估计参考价约：500以内。
在美国纽约长岛自助游的体验怎么样?
历史小镇：长岛的历史小镇如格林波特（Greenport）、北福克（North Fork）和南福克（South Fork）等，都有着丰富的美国历史和文化。这些小镇保存了许多19世纪的建筑，充满了复古的魅力。在这里，你可以参观当地的博物馆，如长岛葡萄酒博物馆，了解该地区的酿酒历史。葡萄酒之旅：长岛北福克地区是美国著名的...
世界上稀奇古怪的职业谁知道说出来分享下!
葡萄酒品尝师只需将葡萄酒含在嘴里,如果味道不好,就可以吐掉;而当你品尝啤酒时,却必须将它咽下肚去,才能真正品尝出它的滋味。有时候,我一次要品尝至少20种不同的啤酒。”据海伦称,有时候她也会将“工作”带回家,和32岁的会计师男友乔纳森·格林菲尔德一起品尝啤酒。光睡觉一年赚6万——旅馆睡眠主任 如果说到...
维也纳的简介
您也可以悠闲的坐在闻名世界,气氛浓厚的维也纳咖啡厅喝杯咖啡,或拜访一流的传统葡萄酒场(Heurige)。在维也纳您更可品尝到欧洲各国,美味高级的烹饪技术。 维也纳-音乐之都:几世纪以来音乐一直都离不开维也纳,与它紧紧相连。它是孕育出音乐天才莫札特,贝多芬,舒伯特和约翰史特劳斯的圣地。维也纳悠久的音乐遗产延续至今...
舟琼依那： Hayfield Vineyards SHIRAZ 贺菲尔德西拉子干红葡萄酒 750ml 价格大概在169左右
柳林县18328267068： 金菲尔德爆珠怎么样? - ？
舟琼依那： 还好 就是贵了点
柳林县18328267068： 青霉素的发现归功于英国科学家弗莱明,有谁知道究竟是如何发现的呢?? ？
舟琼依那： 亚历山大·弗莱明(AlexanderFleming,1881.8.6-1955.3.11),英国微生物学家.1881年8月6日出生于苏格兰基马尔诺克附近的洛克菲尔德.13岁时随其兄(开业医师)...
柳林县18328267068： 求原拜仁慕尼黑的主教练希斯菲尔德的个人简介 ？
舟琼依那： 奥特马·希斯菲尔德 Ottmar Hitzfeld 性别: 男 国籍: 德国 出生城市: 慕尼黑 出生日期: 1949年1月12日 场上位置: 主教练 所属团队: 拜仁慕尼黑 曾效力团队: 多特蒙...
柳林县18328267068： 柏林米特诺富特酒店请问从肖尔内菲尔德机场到该酒店怎么走? ？
舟琼依那： 机场巴士到亚历山大广场,然后步行或者地铁都可,不远
柳林县18328267068： 艾罗菲尔德红酒怎么样?？
舟琼依那： http://www.shengyijie.net/vip/7010.shtml?sid=1017
柳林县18328267068： 问:我朋友在曼彻斯特,我在哈德斯菲尔德 两个人租房子住一起现实嘛 - ？
舟琼依那： 可以因为双方可以节省一半的房租,多好呀
柳林县18328267068： 勾股定理的500余种证法要两种详细证法 - ？
舟琼依那：[答案] 定理的证明专辑,其中收集了367种不同的证明方法.实际上还不止于此,有资料表明,关于勾股定理的证明方法已有500余... 遗憾的是,毕达哥拉斯的证明方法早已失传,我们无从知道他的证法. 下面介绍的是美国第二十任总统伽菲尔德对勾股定理的...
柳林县18328267068： 菲尔德国际少儿英语怎么样?口碑怎么样? - ？
舟琼依那： 我家附近刚开了一家菲尔德国际少儿英语,听说还不错,为此特意带孩子去听他们的体验课,如果各方面合适的话就给孩子报名. 当时是陪小孩一起去菲尔德国际少儿英语上英语体验课,不得不说,菲尔德国际少儿英语的装修真的很漂亮,进去...
柳林县18328267068： 菲尔德的教学怎么样啊?有真实的分享吗? - ？
舟琼依那： 有很多人会担心,没交钱的时候,顾问、老师天天追在身后,承诺给你各种服务,而等交了钱后,却得不到想要的服务.关于这一点,菲尔德的教学服务做得还是很好的.毕竟孩子的成长只有一次,英语学习更是重中之重,我在考察对比了多家机构之后选择了菲尔德,因为在我看来,这家机构的老师最专业、也最热情.有一次孩子生病请了两次假,期间老师一直很关心孩子的病情,也会将上课的内容大概讲给我听,然后孩子病好后,还没等我催促,老师就提出了给孩子补课,有时候还要占用老师的吃饭时间,我当时都觉得怪不好意思的,但是老师一直说“没事,孩子的学习放在第一位”,我当时真的超级感动啊!真的非常推荐大家选择菲尔德!
