苦瓜是一种可以生熟两吃的食材，怎样才能炒出清香甜味？
天气越来越热，人们都换上了比较轻薄的衣服，那么在饮食上面也要清淡一点，才可以度过这个烦闷的天气。苦瓜就是一个非常好的食材，放点鸡蛋炒一点苦瓜，特别的好吃，清凉又解暑。我们可以把苦瓜的白瓤挖掉，用盐水泡一泡，在炒之前再进行焯水，这样的苦瓜汁非常清甜的，没有苦味。
把苦瓜的白瓤挖掉，就不会苦了
苦瓜炒鸡蛋是非常清爽的，一点都不苦脆香脆香的，然后做出这样的效果，就必须要把白瓤挖掉。有的人只挖里面的内瓤，就没有把外面的白瓤给挖掉，这样的苦味又是比较重的。把里面的白瓤挖掉之后就可以降低苦味，苦瓜吃起来非常清香，有一种甜甜的感觉。当然有的人本身就喜欢吃这种苦味，我们可以少挖一点。
喜欢用盐水泡一泡，去除部分苦味
在炒苦瓜之前，可以把苦瓜清洗干净，用盐水浸泡一下。眼水当中所含有的一些物质可以对苦瓜的这种味道进行去除。在淡盐水里面浸泡的苦瓜可以清除掉一部分的苦味，吃起来还是比较清香的，基本上没有太多的苦味。把苦瓜切成段之后，然后用鸡蛋随便炒一炒就特别好吃了，一份完美的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
苦瓜需要进行焯水，口感更清脆
很多人在炒苦瓜之前什么也不做，就只是把然后挖掉之后，然后就去炒了这样的苦瓜，非常的老吃起来比较艮，一点都不脆。我们可以在锅里面焯一遍水，焯水之后可以让苦瓜变得更加翠绿，也可以降低苦瓜的口感，口感也变得更加清新好吃了。所以我们千万不要再用盐水去腌了，用这样的方法处理效果比较好，赶快动手去试一试吧。
在炒苦瓜的时候要先进行处理。把苦瓜洗干净，去掉苦瓜里面的瓤，切成丝或片之后放到水中浸泡一段时间。搭配西红柿炒效果会更好。
在炒苦瓜之前，一定要将苦瓜里面的籽挖干净，连同包裹籽的那层皮也要一同去掉；炒苦瓜的时候，应该大火快炒，可以适量加上一勺白糖，这样炒出来的苦瓜才会清香。
可以在苦瓜的焯水过程中，加入少量的盐，可以减少苦瓜的苦味，也可以去除苦瓜中的那一层白膜，减少苦味，这样炒出的苦瓜更加美味。
如何辨别西瓜生熟
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除国罗氏： 苦瓜生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用. 2.苦瓜熟吃,性味偏温,具有滋阴... 苦瓜的营养价值
文成县15231289781： 苦瓜生吃好还是熟吃好 - ？
除国罗氏： 这个答案是都好.其实苦瓜生吃熟吃都是营养价值极高的,对于我们的身体都非常有好处,只是说,两种不同的吃法会带来截然不同的好处,对我们的身体产生的积极作用不尽相同.1.苦瓜生吃,属性偏寒,所以可以清热解毒,养肝明目,比较适合内火旺盛的人群食用.2.而苦瓜熟吃,属性就相对温和,去掉了它的寒性,所以可以滋阴补血,健脾开胃,温润补肾,比较适合肾虚肾亏的人群食用,可以达到改善体质,增强免疫功能的作用,所以不同的人群一定要详细的了解苦瓜的不同吃法,才能让苦瓜物尽其用哦.
文成县15231289781： 苦瓜是生吃还是熟吃好 苦瓜生吃好不好 - ？
除国罗氏： 苦瓜生吃好,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效.如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉.所以,根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃.有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉.提示:苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食.
文成县15231289781： 苦瓜生吃好不好? - ？
除国罗氏： 苦瓜可以生吃但不是所有人都适合吃. 并非人人适合.苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻.女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜,...
文成县15231289781： 苦瓜熟吃好还是生吃好 - ？
除国罗氏： 最近流行一种“吃苦瓜减肥法”,据称每天生吃两三根苦瓜,坚持20天以上就能达到减肥的目的. 事实上,苦瓜营养非常丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用.但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患. 最后提醒,苦瓜性味苦寒,多食易损脾败胃,因此最好不要空腹食用,脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食.维生素之类的食物宜生吃
文成县15231289781： 都说苦瓜败火多吃对身体好谁有甚么好方法让苦瓜苦味淡1些?？
除国罗氏： 苦瓜的苦味刺激了我们的味觉神经,增加了食欲,夏天食用既能清热排毒,又能健胃健脾. 苦瓜含有抗疟疾的喹宁,喹宁能控制体温中枢,因此苦瓜有清热解毒的功效. 多吃苦味食品:夏季心火易亢,苦味能泄暑热去暑湿,适当吃些苦味食品能恢复 综上所述:瘤形花纹的苦瓜比较苦,口感面软;棱形花纹的苦味淡一些,口感清脆.
文成县15231289781： 吃苦瓜有什么禁忌吗?？
除国罗氏： 苦瓜的功效与作用苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜.苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益.苦瓜具有以下功效与作用;1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效...
文成县15231289781： 吃苦瓜对身体有那些好处？
除国罗氏： 第一: 苦瓜来源:为葫芦科植物苦瓜的果实. 性味:苦、寒 成分:主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸. 功能:清暑清热、明目、解毒.治热病、中暑、痢疾、赤...
文成县15231289781： 吃苦瓜有什么好处,苦瓜怎么吃营养最丰富 - ？
除国罗氏： 苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效.国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合.所以常吃苦瓜还能...
