凉拌白萝卜丝怎么做啊？

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白萝卜营养丰富，烹饪方法也是多种多样，可以炒、炖汤、制作成萝卜干、做泡菜等等。今天我就用白萝卜给大家分享一道凉拌白萝卜丝，做法简单，清脆爽口，特别的开胃下饭，看一下制作方法吧：

【凉拌白萝卜丝】

预备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

详细做法步骤如下：

第一步：预备一个白萝卜洗净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时就要把片切的薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。

第二步：往白萝卜里加两小勺盐抓拌，先腌制半个小时，把白萝卜水份腌出来。拌出来的白萝卜口感特脆，并且没有苦涩的滋味。

第三步：我们来预备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，假如不爱吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。

第四步：萝卜丝腌好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出来。然后放入一张洁净的纱布里包起来，挤干水份，挤的时尽可能把水份挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里洗净，捞出挤干水份，放在一个大碗里备用。

第五步：来调一下味儿，加生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，爱吃辣可以再来一勺红油辣椒，加几滴芝麻香油增香，用筷子充沛搅拌，装入盘中，美味即成。

好了，我们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，做出来的凉拌萝卜口感清脆，开胃又下饭，特别是喝粥时，来上这么一盘小凉菜，就是绝配，建议爱吃凉拌萝卜丝的家人可以试一试！

这样凉拌白萝卜丝，口感鲜香，清脆爽口，下饭又好吃，而且做法超简单，三个窍门，一看就会，几分钟就能上桌，是大人孩子都爱吃的家常凉菜。

一到夏天，就成了各种各样的凉拌菜的天下，它们不仅鲜香美味，开胃下饭，关键还简单易做，哪怕厨房小白，也能轻轻松松的在几分钟内做好上桌。

白萝卜基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起凉拌萝卜丝，却别有一番风味。口感鲜香，清脆爽口，开胃那更是杠杠滴，尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉，下饭又好吃，不自觉的就能多吃两碗饭。

简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法：

食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法：

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；

3、白萝卜洗净，去皮；

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；

9、香醋加入半勺即可；

10、再来一勺子的生抽；

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。

凉拌白萝卜丝简单又易做，下饭又好吃，几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜。尤其那入口后凉丝丝的感觉，既清爽又开胃，就是早餐，也是特别的适宜。

凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜，但是一个处理不好，那股辛辣味不仅不能开胃，反而影响到食欲。所以说，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那么，今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢？

首先，白萝卜丝要尽可能切的细和均匀，但千万莫要用擦子擦丝，这样吃起来才有一种脆爽爽的口感。

其次，萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道，并且，腌好后还要用凉白开水冲洗一下，接着再调入一次盐和各种味料。

最后，油炸花生米虽然是个点缀，但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳，大家尽量不要忽略。

萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。
共5张
凉拌白萝卜丝
制作
1、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。
凉拌白萝卜丝
2、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。
功效
本食疗能化气消滞宽中。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便；白萝卜主治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素 可以提高巨噬细胞的活力 从而吞噬癌细胞．而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用．另外 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一

食材：白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。

步骤：

1、把白萝卜切成细丝，越细越好，放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味；

2、把香菜洗净切成寸段；

3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐，鸡精，香油，花椒油。拌匀即可食用。

提示：花椒油多放一些有助于提味，如果爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油。

凉拌白萝卜丝，香脆爽口，营养不易流失，做法简单，是一道不可多得的美味佳肴。“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，常吃白萝卜有益于身心健康，凉拌的做法也使大部分营养物质得以保留。

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易门县15816508827： 凉拌白萝卜丝怎样做呀? - ？
於琴比佳： NO. 1主料有:一根大白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋和白糖白萝卜切细丝,焯水~(切这丝可创了我的记录啦!俺记忆里切得最细得一次:P)焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉,以保持爽脆的口感.过凉后的白萝卜,用适量的...

易门县15816508827： 白萝卜丝怎么做好吃,凉拌白萝卜丝的家常做法 - ？
於琴比佳： 凉拌白萝卜丝的做法 1. 准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块. 2. 白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用 甜椒 洗净 切丝 香菜 洗净 切小段 姜蒜 切碎. 3. 锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热. 4. 将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火. 5. 在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料 将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面. 6. 将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳哦.

易门县15816508827： 凉拌萝卜丝怎么做? - ？
於琴比佳： 去了皮的就不好吃了,最好是不要去皮也不要用水焯,如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了 美食]凉拌萝卜丝 (1)水萝卜去皮切细丝,放些许盐拌匀,放置半个小时出水. (2)挤掉水分,用清水冲洗几遍,再挤干备用. (3)酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁,倒进萝卜丝. (4)香菜切碎,和萝卜丝、调味汁拌匀即可.

易门县15816508827： 凉拌白萝卜丝怎么做好吃 - ？
於琴比佳： 食材明细 萝卜100克 香菜3根 白醋适量 麻油适量 生抽适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌萝卜丝的做法步骤 1所有食材准备好. 2萝卜和香菜洗净,备用. 3萝卜用擦丝器擦成丝. 4香菜切段,备用. 5将切好的香菜放入萝卜丝的碗内. 6加入白醋(少量). 7倒入麻油. 8加入生抽,搅拌均匀,即可食用. 小窍门 1,我比较喜欢清淡些的,如果喜欢辣的,可以放辣椒油,或者其他调味料. 2,萝卜的皮不要去掉.萝卜皮的营养丰富哦. 3,搅拌的时候,最好选择比较深的碗,不然容易拌出来.

易门县15816508827： 凉拌白萝卜丝怎么好吃 - ？
於琴比佳： 准备材料:萝卜、小葱、小米辣、老姜、大蒜、酱油、醋、油泼辣子、白糖 1、白萝卜洗净后,去皮; 2、白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分 3、腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好 4、老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精 5、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开 6、搅拌均匀,静置20分钟 7、白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料 8、拌匀即可食用

易门县15816508827： 凉拌白萝卜怎么做好 - ？
於琴比佳： 1、挑选白萝卜 饱满,拿在手里掂量分量重;色泽嫩白,新鲜;最前面的根须要直.2、凉拌步骤 1)去皮,切薄片,放碗里备用; 2)放入适量盐,腌制一分钟,白萝卜会出水,这时,控干水分,可以让白萝卜的口感更加脆爽; 3)在控干水分的白萝卜片里,加切好的蒜末,少量白糖,生抽,辣椒,陈醋,拌匀后,放置一小时即可食用.3、Tips 1)过程中要保持无油; 2)生抽建议选用“味极鲜”; 3)蒜末能够杀菌,是凉拌菜中常用的佐料; 3)醋和辣椒根据各人口味适量.

易门县15816508827： 凉拌白萝卜条怎么做 - ？
於琴比佳： 菜名:凉拌白萝卜条 原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个 调料:2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油(适量)、 麻油(适量)1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细条.2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用.3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用.4、香菜洗净切寸段备用.5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋.6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火.7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可.8、最后吃的时候浇一点麻油.

易门县15816508827： 凉拌白萝卜的做法 - ？
於琴比佳： 将白萝卜洗净,不用去皮切成薄片,用大碗装好,然后根据萝卜的多少在里面撒上食盐.拌匀,腌一下,等萝卜里面的水份腌出来了之后,把水沥干.然后根据个人的喜好,可以在里面放糖和香油进行凉拌(凉拌时可以稍微放些鲜酱油进行加色).也可以在里面放糖和醋进行凉拌.前者口感香甜,后者是酸甜.

易门县15816508827： 怎样凉拌白萝卜丝窍门 - ？
於琴比佳： 1 白萝卜切细丝2 下锅煮开3 盛出沥干备用4 加白醋,盐拌匀,.撒葱,辣椒圈

易门县15816508827： 凉拌白萝卜丝怎么做好吃？
於琴比佳： 材料白萝卜,盐,糖,鸡精,陈醋,香油 做法1 白萝卜洗净削去表皮 2 切成细丝状(图省事的可以直接用刨子擦丝) 3 加入一小勺盐 4 用筷子搅拌均匀 5 腌制5分钟后萝卜丝出汤 6 倒去汤汁加入陈醋,鸡精,糖搅拌均匀,食用前淋上香油即可 ...