凉拌白萝卜丝怎么做啊?
白萝卜营养丰富,烹饪方法也是多种多样,可以炒、炖汤、制作成萝卜干、做泡菜等等。今天我就用白萝卜给大家分享一道凉拌白萝卜丝,做法简单,清脆爽口,特别的开胃下饭,看一下制作方法吧:
【凉拌白萝卜丝】
预备食材:白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。
详细做法步骤如下:
第一步:预备一个白萝卜洗净,把皮去掉,把白萝卜先切片,再切成细丝,想要把丝切得更细,在切片的时就要把片切的薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。
第二步:往白萝卜里加两小勺盐抓拌,先腌制半个小时,把白萝卜水份腌出来。拌出来的白萝卜口感特脆,并且没有苦涩的滋味。
第三步:我们来预备一些辅料:两瓣大蒜切成细末,再切一些小米椒圈,假如不爱吃辣的可以不放,洗净的小葱切成葱花,切好放碗里备用。
第四步:萝卜丝腌好,用手用力抓一抓,把水份充沛抓出来。然后放入一张洁净的纱布里包起来,挤干水份,挤的时尽可能把水份挤干,挤得越干,拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里洗净,捞出挤干水份,放在一个大碗里备用。
第五步:来调一下味儿,加生抽、陈醋、盐、白糖提鲜,爱吃辣可以再来一勺红油辣椒,加几滴芝麻香油增香,用筷子充沛搅拌,装入盘中,美味即成。
好了,我们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了,做出来的凉拌萝卜口感清脆,开胃又下饭,特别是喝粥时,来上这么一盘小凉菜,就是绝配,建议爱吃凉拌萝卜丝的家人可以试一试!
这样凉拌白萝卜丝,口感鲜香,清脆爽口,下饭又好吃,而且做法超简单,三个窍门,一看就会,几分钟就能上桌,是大人孩子都爱吃的家常凉菜。
一到夏天,就成了各种各样的凉拌菜的天下,它们不仅鲜香美味,开胃下饭,关键还简单易做,哪怕厨房小白,也能轻轻松松的在几分钟内做好上桌。
白萝卜基本上一年四季都能吃到,但夏天吃起凉拌萝卜丝,却别有一番风味。口感鲜香,清脆爽口,开胃那更是杠杠滴,尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉,下饭又好吃,不自觉的就能多吃两碗饭。
简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法:
食材:白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法:
1、炒锅中加入少量的食用油,电磁炉调到煎炸档,油热后,放入一把花生米;
2、将花生米煎炸至香酥,盛出,放凉,待用;
3、白萝卜洗净,去皮;
4、白萝卜切成片,再改刀切成均匀的细丝;
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟;
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖;
7、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多;
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可;
9、香醋加入半勺即可;
10、再来一勺子的生抽;
11、最后,食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了;
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,当然,撒上少许的香菜更好。
凉拌白萝卜丝简单又易做,下饭又好吃,几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜。尤其那入口后凉丝丝的感觉,既清爽又开胃,就是早餐,也是特别的适宜。
凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜,但是一个处理不好,那股辛辣味不仅不能开胃,反而影响到食欲。所以说,再简单的美食,想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和方法的,那么,今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢?
首先,白萝卜丝要尽可能切的细和均匀,但千万莫要用擦子擦丝,这样吃起来才有一种脆爽爽的口感。
其次,萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道,并且,腌好后还要用凉白开水冲洗一下,接着再调入一次盐和各种味料。
最后,油炸花生米虽然是个点缀,但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳,大家尽量不要忽略。
萝卜250克,甜椒小半颗,花椒几粒,姜一小块,香菜两根,精盐适量,醋15毫升,白糖适量。
共5张
凉拌白萝卜丝
制作
1、先洗净白萝卜上的泥沙,并刮去表面粗皮,切成细丝,放在有多个孔的器皿内,撒上精盐(约10克)拌匀,让萝卜中的水分经盐渍后流出来,再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分,连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀,即可食用。在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。
凉拌白萝卜丝
2、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳。
功效
本食疗能化气消滞宽中。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便;白萝卜主治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素 可以提高巨噬细胞的活力 从而吞噬癌细胞.而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用.另外 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一
食材:白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。
步骤:
1、把白萝卜切成细丝,越细越好,放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味;
2、把香菜洗净切成寸段;
3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油。拌匀即可食用。
提示:花椒油多放一些有助于提味,如果爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油。
凉拌白萝卜丝,香脆爽口,营养不易流失,做法简单,是一道不可多得的美味佳肴。“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,常吃白萝卜有益于身心健康,凉拌的做法也使大部分营养物质得以保留。
怎么做凉拌白萝卜丝,最正宗凉拌白萝卜丝的做法大全
凉拌白萝卜丝的做法一1. 白萝卜半个。2. 洗净去皮,切成细丝。3. 蒜末。4. 洋葱末。5. 辣酱。(用的这种是腌辣白菜用的。)6. 盐少许。7. 以上所有材料拌在一起。8. 拌均匀即可。9. 凉拌萝卜丝拌好了。(辣酱有少许甜味,也可以再放一点点糖。) 凉拌白萝卜丝的做法二凉菜原料:...
凉拌白萝卜怎么做才好吃?
萝卜营养丰富,烹饪方法也是多种多样, 炒着吃、煮着吃、炖着吃、炸着吃等等,但是最让我喜欢的还是凉拌白萝卜丝了,冬天里来一口清脆爽口的凉拌白萝卜丝,清爽解腻,是老一辈最爱吃的下酒菜 ,这道菜做法很简单,里面不放各种的香料, 味道特别好。但是要把这道菜做好做,不能直接拌,应该多加...
腌白萝卜丝做法
4. 密封冷藏:将拌好的萝卜丝装入密封罐或保鲜盒中,盖上盖子密封好。然后放入冰箱冷藏腌制一段时间,一般建议腌制2小时以上再食用,这样可以让萝卜丝更加入味。腌白萝卜丝是一道清爽开胃的小菜,适合作为早餐配菜或下饭菜。其口感爽脆,酸辣适中,非常受人们喜爱。在制作过程中,可以根据个人口味调整调料的...
白萝卜凉拌怎么拌好吃
配料:白萝卜400g、油适量、盐适量、小红辣椒1个、生姜适量、生抽适量、麻油适量 凉拌白萝卜丝的做法:1、白萝卜洗净。2、把白萝卜刷成丝,静止半个小时。3、小红辣椒、生姜切碎。4、小红辣椒、生姜、盐放入萝卜丝、搅拌,腌半个小时左右。5、腌好的白萝卜丝中加入生抽、麻油搅拌均匀。6、装盘即可。
凉菜白萝卜丝的家常做法大全怎么做好吃
主料萝卜1个胡萝卜半个辅料盐适量鸡精适量橄榄油适量香菜适量芹菜适量 步骤 凉拌白萝卜丝的做法步骤11.白萝卜切丝 凉拌白萝卜丝的做法步骤22.胡萝卜和芹菜,切丝 凉拌白萝卜丝的做法步骤33.白萝卜丝放容器,加少许盐,拌匀,放置二十分钟让萝卜出水 凉拌白萝卜丝的做法步骤44.胡萝卜丝和西芹丝,焯水,待...
如何做凉拌糖醋白萝卜丝
1、洗净的萝卜切成两段,用擦菜器刨成丝;2、萝卜丝装进碗里,浇上两勺白醋,再加两勺白糖拌均,腌制5分钟 ;3、开小火,将黑芝麻直接放到锅里慢炒,锅内无需加油,芝麻炒熟后盛到碗里,晾凉;4、萝卜腌制好后撒上炒香的黑芝麻即可。
凉拌白萝卜丝的做法凉拌白萝卜丝的烹饪方法
1、材料:萝卜250克,甜椒小半颗,花椒几粒,姜一小块,香菜两根,精盐适量,醋15毫升,白糖适量。2、先洗净白萝卜上的泥沙,并刮去表面粗皮,切成细丝,放在有多个孔的器皿内,撒上精盐(约10克)拌匀,让萝卜中的水分经盐渍后流出来,再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分,连同精盐、醋、白糖...
炝拌白萝卜丝怎么做好吃
主食材:白萝卜1个。配料:盐1勺,五香粉1勺,白糖1勺,辣椒面1勺,菜籽油2勺,大蒜1瓣。步骤1:白萝卜清洗干净,插成丝 步骤2:地暖铺上一层净布,均匀的撒上萝卜丝,每2个小时翻一次,至8成干即可。步骤3:脱水的萝卜丝用温水浸泡10分钟 步骤4:虐去水分 步骤5:加入盐,五香粉,白糖抓拌均匀...
凉拌白萝卜丝怎么做好吃
食材:白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。步骤:1、把白萝卜切成细丝,越细越好,放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味;2、把香菜洗净切成寸段;3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油。拌匀即可食用。提示:花椒油多放一些有助于提味,如果爱吃酸辣味的也可以加入...
白萝卜丝怎么凉拌才能吃起来脆
白萝卜。材料:柿子椒、香菜、食盐、醋、味精、姜、蒜、花椒、生抽、香油、菜籽油、白糖。做法:白萝卜去皮洗净、切丝,放入碗中备用,甜椒洗净切丝,香菜洗净,切小段,姜蒜切碎。锅底烧干水分,到入适量菜油,烧热。将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中,煸半分钟左右,关火。在萝卜丝中,按照自己的口味...
於琴比佳: NO. 1主料有:一根大白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋和白糖白萝卜切细丝,焯水~(切这丝可创了我的记录啦!俺记忆里切得最细得一次:P)焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉,以保持爽脆的口感.过凉后的白萝卜,用适量的...
易门县15816508827: 白萝卜丝怎么做好吃,凉拌白萝卜丝的家常做法 - ?
於琴比佳: 凉拌白萝卜丝的做法 1. 准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块. 2. 白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用 甜椒 洗净 切丝 香菜 洗净 切小段 姜蒜 切碎. 3. 锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热. 4. 将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火. 5. 在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料 将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面. 6. 将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳哦.
易门县15816508827: 凉拌萝卜丝怎么做? - ?
於琴比佳: 去了皮的就不好吃了,最好是不要去皮也不要用水焯,如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了 美食]凉拌萝卜丝 (1)水萝卜去皮切细丝,放些许盐拌匀,放置半个小时出水. (2)挤掉水分,用清水冲洗几遍,再挤干备用. (3)酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁,倒进萝卜丝. (4)香菜切碎,和萝卜丝、调味汁拌匀即可.
易门县15816508827: 凉拌白萝卜丝怎么做好吃 - ?
於琴比佳: 食材明细 萝卜100克 香菜3根 白醋适量 麻油适量 生抽适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌萝卜丝的做法步骤 1所有食材准备好. 2萝卜和香菜洗净,备用. 3萝卜用擦丝器擦成丝. 4香菜切段,备用. 5将切好的香菜放入萝卜丝的碗内. 6加入白醋(少量). 7倒入麻油. 8加入生抽,搅拌均匀,即可食用. 小窍门 1,我比较喜欢清淡些的,如果喜欢辣的,可以放辣椒油,或者其他调味料. 2,萝卜的皮不要去掉.萝卜皮的营养丰富哦. 3,搅拌的时候,最好选择比较深的碗,不然容易拌出来.
易门县15816508827: 凉拌白萝卜丝怎么好吃 - ?
於琴比佳: 准备材料:萝卜、小葱、小米辣、老姜、大蒜、酱油、醋、油泼辣子、白糖 1、白萝卜洗净后,去皮; 2、白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分 3、腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好 4、老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精 5、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开 6、搅拌均匀,静置20分钟 7、白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料 8、拌匀即可食用
易门县15816508827: 凉拌白萝卜怎么做好 - ?
於琴比佳: 1、挑选白萝卜 饱满,拿在手里掂量分量重;色泽嫩白,新鲜;最前面的根须要直.2、凉拌步骤 1)去皮,切薄片,放碗里备用; 2)放入适量盐,腌制一分钟,白萝卜会出水,这时,控干水分,可以让白萝卜的口感更加脆爽; 3)在控干水分的白萝卜片里,加切好的蒜末,少量白糖,生抽,辣椒,陈醋,拌匀后,放置一小时即可食用.3、Tips 1)过程中要保持无油; 2)生抽建议选用“味极鲜”; 3)蒜末能够杀菌,是凉拌菜中常用的佐料; 3)醋和辣椒根据各人口味适量.
易门县15816508827: 凉拌白萝卜条怎么做 - ?
於琴比佳: 菜名:凉拌白萝卜条 原料:白萝卜300g、香菜20g、红椒1个 调料:2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油(适量)、 麻油(适量)1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细条.2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用.3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用.4、香菜洗净切寸段备用.5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋.6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火.7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可.8、最后吃的时候浇一点麻油.
易门县15816508827: 凉拌白萝卜的做法 - ?
於琴比佳: 将白萝卜洗净,不用去皮切成薄片,用大碗装好,然后根据萝卜的多少在里面撒上食盐.拌匀,腌一下,等萝卜里面的水份腌出来了之后,把水沥干.然后根据个人的喜好,可以在里面放糖和香油进行凉拌(凉拌时可以稍微放些鲜酱油进行加色).也可以在里面放糖和醋进行凉拌.前者口感香甜,后者是酸甜.
易门县15816508827: 怎样凉拌白萝卜丝窍门 - ?
於琴比佳: 1 白萝卜切细丝2 下锅煮开3 盛出沥干备用4 加白醋,盐拌匀,.撒葱,辣椒圈
易门县15816508827: 凉拌白萝卜丝怎么做好吃?
於琴比佳: 材料白萝卜,盐,糖,鸡精,陈醋,香油 做法1 白萝卜洗净削去表皮 2 切成细丝状(图省事的可以直接用刨子擦丝) 3 加入一小勺盐 4 用筷子搅拌均匀 5 腌制5分钟后萝卜丝出汤 6 倒去汤汁加入陈醋,鸡精,糖搅拌均匀,食用前淋上香油即可 ...