怎样做炸茄盒？
【材料】
茄子250克，猪瘦肉100克，芝麻碘盐10克，酱油5克，甜面酱少许，鸡精少许，面粉100克，葱末、姜末各少许，香油5克，花生油750克(约耗75克)。
【操作】
将猪肉洗净剁成末，加入芝麻碘盐少许、酱油、甜面酱、鸡精、香油、葱末、姜末拌匀成馅，茄子去蒂、削皮，切成夹刀片，将馅均匀地酿入成茄盒；面粉放入小盆内，加清水(150克)搅匀成糊。将炒勺放在中火上，加入花生油，烧至七成热时，将茄盒蘸匀面糊下油，炸至呈黄色时捞出，待油温升至八成热时，将茄盒再投入油中，炸至深黄色时捞出，撒上花椒面即成。
【功效】
具有活血散淤、清热解毒、宽肠利气等功能，有降压功效。适用于高血压患者食用。
茄盒美食教程
茄子改花刀包入肉馅下锅炸，裹上酱汁
晚餐宝妈炖了一锅浓浓的鸽子山药汤，煎了香脆可口的茄盒，娃爱吃
美食制作教程
你知道这样美味的酥炸茄盒怎么做?
9、把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠，这样才可以同时熟 10、盖上盖子，放微波炉中高火5分钟，就可以了（没有微波炉的可以在锅上蒸）11、微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是茄子表面水汽还是很大，为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上，小火煎至两面焦脆 12、接下...
怎么做炸茄盒
11、将做好的茄盒放入面糊中裹一层面糊。12、起锅烧油。13、油热后放入裹好面糊的茄盒。14、炸至两面金黄即可出锅。此时一盘营养美味的炸茄盒就制作完成了。
咸甜适中的炸茄盒怎么做好吃又简单,做法
猪肉 ：适量茄子 ：适量 辅料 蚝油 ：适量味精 ：适量鸡蛋 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量盐 ：适量面粉 ：适量葱 ：适量酱油 ：适量五香粉 ：适量料酒 ：适量白芝麻 ：适量 具体步骤 第一步 第一步 1.将茄子洗净，切片，每片中间切开但不切断 第二步 第二步 2.肉馅中放入葱末，姜末，蒜末，鸡蛋...
炸茄盒的做法
步骤1 准备食材：茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克；调味料：食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克。步骤2 茄子去皮。步骤3 切均匀大小的圆片。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。步骤7 取大...
炸茄盒怎么做
1、茄子洗净切成1.5厘米左右的片，从中间切2\/3，不要切断，放入盐水中泡15分钟。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盘中，加入盐、鸡、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、酱油搅拌均匀，挤干茄子水分，肉馅放入茄子夹层中装盘。3、万用香炸粉加油、清水，边加边搅拌成糊状，茄盒裹上面糊，锅中加油烧至六成熟...
炸茄盒时,调脆皮糊别加水,牢记3个技巧,外酥里嫩,香脆不油腻
锅里倒入适量油，建议多一点，烧至六成热后转中火，把茄盒放进脆皮糊里挨个挂糊，表面裹上一层薄薄的面糊后，放进热油里炸。下锅后先不要翻动，炸至定型后用筷子翻面，两面颜色金黄后就可以捞出沥油。把油温升到八成热，倒入茄盒再油炸30秒，捞出沥油，就可以吃了。多做这一步，茄盒更加...
炸茄盒的做法
1、把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用。2、在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放适量的盐和鸡精，打两个鸡蛋，香葱末和姜末也放进去，分次加入清水，搅拌成粘稠状。3、把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。4、锅中热油，油炸要多放油...
炸茄盒调糊是关键,别只用水和面粉,教你正确做法,不脱糊很酥脆
炸茄盒 步骤：第一步——剁肉馅、调味 做炸茄盒，肉馅要有肥有肉，想口感不腻，瘦肉多肥肉少即可，不要肥肉太多，也不要纯瘦肉。把猪肉剁成细腻的肉馅。给肉馅里加生姜末和葱花，再加少量食盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀后，腌制一会儿。第二步——调面糊 先准备食材，面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、啤酒...
茄盒的做法 了解这些方法与技巧
切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。3、炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。4、切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。5、肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。6、炸茄盒的茄子不要太大。
炸茄盒怎么做?
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佼钧唯依： 用少许面粉来裹一下,炸出来的茄盒才会酥脆,具体做法如下: 用料:茄子 1个、牛肉(可以猪肉代替) 250g、鸡蛋 1个、葱 少许、盐 少许、料酒 少许、淀粉 少许、面粉 少许、生抽 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、辣椒面 适量 1、首先先...
商都县17626224371： 如何炸茄盒 - ？
佼钧唯依： 做法一 1.把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切各式炸茄盒图集(12张) 下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用. 2.洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末.香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个,打...
商都县17626224371： 怎么做炸茄盒简单又好吃? - ？
佼钧唯依： 炸茄盒 主料:长嫩茄子250克.配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克. 调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片.海米切末. (2)海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用.剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊. (3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好. 关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温.
商都县17626224371： 怎么炸茄盒? - ？
佼钧唯依： 把肉馅加姜、料酒、糖、盐、酱油、香油先腌制好,茄子切成1厘米厚的荷叶状,加入肉馅,再用面粉加鸡蛋、少量的盐、五香粉等调料添适量水活成稀糊状,茄盒放入糊糊里挂浆,锅上热油,小火或中火炸至金黄色,装盘即可.
商都县17626224371： 炸茄盒的做法 - ？
佼钧唯依： 炸茄盒做好了又香又酥,炸不好就软塌塌的,我们家里人酷爱吃茄盒,我也就琢磨出炸茄盒的好方法.原材料:紫茄子(长的圆的都行)、肉馅 辅料:鸡蛋、面粉、啤酒、油 做法: 1、鸡蛋、面粉、啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊可以使炸出的东西表面更脆); 2、茄子洗净切薄片; 3、肉馅加调料拌匀腌制10分钟; 4、两片茄子中间夹上肉馅; 5、裹上面粉糊; 6、锅内油烧热,炸至两面金黄即可.
商都县17626224371： 炸茄子盒家常做法,正宗炸茄子盒怎么做 - ？
佼钧唯依： 炸茄子盒的做法步骤1 材料包括:茄子,肉糜,韭菜,虾皮,冬菇,鸡蛋,面粉.2 切茄子要切成这样,中间不能断.3 切好的茄子.4 将肉馅酿在茄子里面.5 准备面粉和鸡蛋.6 先将茄子上一点蛋液.7 再裹上一层面粉.8 热锅放油,把茄子放在上面炸.9 炸到两面金黄就可以上碟啦.10 这个不需要蘸酱汁了,这样吃起来就香香的.
商都县17626224371： 炸茄盒怎么弄?？
佼钧唯依： 炸茄盒 主料:茄子500(实用250)克,鸡肉200克. 配料:鸡蛋2个,香菜,红绿樱桃. 调料:料酒,盐,味精,淀粉,面粉,花椒粉. 制作:1.茄子去皮,用专用圆形刀具切成厚0.8厘米的圆片,沾上面粉备用.2.鸡肉剁成茸状,加入料酒、姜汁、盐、味精调成鸡茸馅.鸡蛋加入淀粉调成鸡蛋糊,花椒粉加入盐调成花椒盐备用.3.把沾好面粉的茄片上抹上一层鸡茸,再盖上一片茄子.做12个茄盒.4.炒勺里放入油,烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中,炸至金黄色捞出.5.把炸熟的茄盒摆在盘中,再把香菜和红绿樱桃摆在周围即可. 这样炸出的茄盒酥香好吃,吃时沾花椒盐最好.
商都县17626224371： 酥炸茄盒怎么做? - ？
佼钧唯依： 主要原料:茄子1根,肉末100g.辅料:生粉15g,面粉15g,鸡蛋1个,五香粉少许,水30ml左右.腌制肉末的调料:盐1g,生抽20ml,料酒10ml,姜末少许,葱末少许,生粉5g.做法:1、肉末中加入料酒,盐,生抽,姜末,葱末,生粉,搅...
商都县17626224371： 怎样炸茄子盒好吃脆嫩？
佼钧唯依： 炸茄盒的制作材料:主料:猪瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精盐,酱油各5 克,葱未,姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个. 炸茄盒的特色:茄子、猪肉营养丰富,通过油炸,更加鲜香,孩子喜吃,对健康有利.茄子含丰富的蛋白...
商都县17626224371： 茄盒怎么做? - ？
佼钧唯依： 主料:茄子2个,猪肉100克,青椒1/2个,胡萝卜1/4个,洋葱1/4个. 辅料:淀粉100克,料酒2茶匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,鸡精2茶匙,白糖1茶匙. 茄盒的做法 1.准备两个茄子. 2.猪肉剁碎. 3.紫茄子切片不要切断. 4.肉酱塞入茄子里,不要塞太多,不然越往后挤出的肉酱越多. 5.裹入粉浆中立即入锅中炸,直到两面呈金黄色即可盛出沥油备用. 6.准备配料. 7.锅烧热,热锅凉油小火煸香葱花、胡萝卜辣椒等. 8.倒入酱汁烧开. 9.淋入茄子上即可.
