菜刀怎么磨，才能更锋利
大厨教你正确磨刀过程，锋利耐用
菜刀变锋利大家不要扔，教你一招，快速变锋利
1、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
2、陶瓷磨刀，菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹牙膏，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力，然后进行来回打磨，并且打磨的过程中需要加入盐水，打磨5分钟即可。
菜刀在使用的过程中应该尽量少和具有腐蚀性的物品或者液体接触，以免对其表面的分子结构造成影响，另外在使用完菜刀后应该使用干抹布擦拭干净，放置通风处保存，减少刀面的氧化作用。
1.首先要选一块好的磨刀石，不用太粗的，太细的也不好，表面上看到粗砂就行。
2.菜刀有很多种，材料有不锈钢的，铸铁的等等。用途上有砍骨头的，切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点，重一点的，切菜用的轻薄一点的。这里是用轻薄点的菜刀来示范磨刀的过程。
3.下图是磨刀的正确操作方法。先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。
4.按这样的方法反复磨几分钟后，试试菜刀，是不是锋利了很多呢。
注意事项
磨刀的时候注意安全，不用切割到身体或者手脚等。
磨好刀后要把菜刀冲水洗干净，因为刀刃上会有一些磨刀石的灰尘。
把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
菜刀用钝了怎么办？铁匠师傅教我个小窍门，菜刀立马锋利如新，很棒的生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，谢谢!
菜刀变锋利大家不要扔，教你一招，快速变锋利
磨刀的注意事项有哪些
好的刀几乎不用力，刀的自重便可切开食物，而且有钻面案的感觉。长期不用的刀，或长期使用没磨过的刀，还有不会磨把刀刃磨变形的刀，那就需要找一个工厂，用砂轮重新开刃，最好让工人师傅帮忙以免煺火。刀要常用常磨才能更锋利，也磨的更省劲，不要用的很钝再磨。
磨菜刀的时候,为什么磨几下就要往菜刀上面滴水?
刀刃两面交替磨。磨刀时，磨刀石起浆后会出现浆状物，请勿擦拭或刮掉（只需不时地撒些水到磨石面上，但水不宜过多），有浆水能把刀磨得更锋利。切记：不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏；从左到右或者从右到左，进行打磨。在打磨过程中尽量保持刀面与磨石面的夹角不变，不要上下的...
怎样才能把刀磨的更锋利?
6、精磨。换细腻的磨刀石。按照上面的步骤磨刀。磨到以下结果为止： A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。 C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。7、至此，一把刀就磨好了。注意事项：刃面角度的大小依切菜经验而定。
怎样才能把一把刀磨得更锋利些?
先用粗磨刀石用来快速磨刀，然后再用细腻的磨刀石，最好还能有一个固定的磨刀架。当用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲，观察刀刃，直到刀刃线很小，或几乎看不到时，刀就磨好了。另外，磨刀还有一个窍门，那就是先把刀在盐水里泡一会，再拿出来在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，会使刀刃更锋利。
刀钝了怎么办
还可以直接将砂纸磨放平到桌子，台面或砧板的边缘，方便你更好地固定住手柄和砂纸来磨刀。就像从砂纸上切下薄层的感觉，约20的角度，不用很大力气去磨，只要保持稳定的力度就好。4.旧报纸 家里马克杯、砂纸都没有，怎么办？！别慌，旧报纸有吧！翻开报纸的黑色墨水页面，从刀尾向刀尖来回摩擦数次。报...
怎样磨刀才锋利耐用
需要用到磨刀石，具体操作如下所示：1、首先将磨刀石如下图所示放置，开刃口朝上放置，一只手按住磨刀石。2、接着把刀放在第一个开刃口进行粗磨，稍用力来回拉五次。3、接着进行细磨，把刀放在开刃口的第二个口进行细磨，轻轻来回拉三次。4、接着把刀放在第三个开刃口进行精磨，轻轻来回拉三次...
菜刀如何打磨才能更加锋利耐用?
1、在磨刀前，我们可以将磨刀石用水泡20分钟。磨出来的刀更锋利持久。第2步：开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完...
怎样磨刀片才能锋利而省力
磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉。若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，...
怎样磨刀才锋利耐用
2．使用定角磨刀器，仍离不开磨刀技术的相关知识 用定角磨刀器磨刀，仍然属于手工磨刀范畴，不熟悉磨刀技术相关知识，选购时就无法判断和比较定角磨刀器的优劣，当然更无法用好它。3．刃角应与刀具的用途相适应 过小的刃角不耐用，易卷口或崩口，过大的刃角不锋利，刃磨难度也较大。切片刀通常在...
菜刀越磨越快
此外，使用完毕后应及时清洗并擦干菜刀，避免刀刃生锈或受到其他损伤。总之，菜刀越磨越快是因为刀刃在磨刀过程中被削去了一层薄薄的金属，使其变得更加锋利。正确的磨刀方法和保养也是保持菜刀锋利的关键。只有经常保养和正确使用，才能让菜刀始终保持锋利的状态，为我们的烹饪工作提供更好的帮助。
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吁刻醋酸： 磨菜刀的窍门 把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在...
汝州市13950187722： 家庭磨菜刀技巧 如何快速磨刀的小妙招 - ？
吁刻醋酸： 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
汝州市13950187722： 家里的菜刀钝了,怎样磨才会锋利呢? - ？
吁刻醋酸： 菜刀不要经常戗,太伤刀;钝了,用油石磨,超市有售. 磨时要在油石上加水.刀要放平,与油石呈小夹角,平稳推磨,有时磨过头,反而有卷刃,所以,当刀锋成一条细线,手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳. 如果没有这种闲心,又懒得找磨刀匠,找块瓷砖敲碎,用有釉的斜面,刮刀锋两侧,两三下就行.也有卖这种刮刀器的,不过,它们都伤刀. 把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
汝州市13950187722： 菜刀怎么磨才更锋利 - ？
吁刻醋酸： 磨刀要先磨刀膛,然后再磨刀刃. 追问: 哪里是刀膛 回答: 刀刃两侧一寸高,就是刀膛 追问: 谢谢你
汝州市13950187722： 如何才能将菜刀磨利 - ？
吁刻醋酸： 1、准备磨刀石、清水等工具,磨刀石的选择要根据刀钝的程度,如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀,在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布.2、在磨刀前,将菜刀用盐水泡20分钟.3、开始磨刀,在磨刀石和刀片上...
汝州市13950187722： 正确的磨刀方法 - ？
吁刻醋酸： 1、使用磨刀石或金钢砂石; 2、使用磨刀棒(打磨钢); 3、咖啡杯快捷磨刀法.1、首先按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上. 2、从左到右或者从右到左,进行打磨. 不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均. 3、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上. 4、锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了.就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,也可以基本认定是磨好了.
汝州市13950187722： 如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利 - ？
吁刻醋酸： 磨刀的时候要注意以下几个细节:磨刀石不能太粗也不能太细中等就好;磨刀的时候尽量让刀刃和磨刀石接触面大;磨刀石和刀面的夹角约为15度角为最佳;两手拿刀,一手拿着刀柄,一手拿着刀背,使菜刀与磨刀石充分接触,受力均匀;然后...
汝州市13950187722： 怎样磨菜刀最锋利?有什么技巧吗? - ？
吁刻醋酸： 没有技巧,磨出印就快,用砂轮机会比较快.
汝州市13950187722： 菜刀要怎么磨才锋利?？
吁刻醋酸：您可用磨刀石来磨菜刀.用钝的刀,先放在盐水中泡上20分钟,然后在磨刀石上磨,边磨边浇盐水,既能磨得快,又可延长刀的使用时间. 但是如果家中没有磨刀石,也可用萝卜片和磨石粉来磨刀,只要将菜刀平放在砧板上,用萝卜片蘸上磨石粉,在刀刃处来回地摩擦,菜刀就会锋利.
