小炒鸡块怎么做好吃，小炒鸡块的家常做法

小炒鸡脯肉的做法，小炒鸡脯肉怎么做好吃~

主料鸡脯肉250g 辅料油适量盐适量淀粉适量料酒适量大蒜2根干辣椒2个胡椒粉适量酱油适量
步骤
小炒鸡脯肉的做法步骤11.鸡脯肉2小块。（我这个是整鸡上拆下来的。鸡脯肉菜场卖冰冻食材的地方有卖）
小炒鸡脯肉的做法步骤22.肉切丝。大蒜斜切。
小炒鸡脯肉的做法步骤33.鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油盐抓匀，腌制15分钟。
小炒鸡脯肉的做法步骤44.腌制好了哦，可以炒了。
小炒鸡脯肉的做法步骤55.锅内到少量油。
小炒鸡脯肉的做法步骤66.肉丝下锅用筷子划散。
小炒鸡脯肉的做法步骤77.肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒。
小炒鸡脯肉的做法步骤88.翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子。
小炒鸡脯肉的做法步骤99.开盖，放入大蒜叶。
小炒鸡脯肉的做法步骤1010.再放一点点盐，将它们炒匀。（肉肉已经放过盐了，所以咱们要少放点）
小炒鸡脯肉的做法步骤1111.炒匀就好了，装盘咯。

主料
三黄鸡
1000g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
100ml
生抽
50ml
白糖
10g
蚝油
适量
步骤
1.三黄鸡一只先解冻
2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。
3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。
4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。
5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。
6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。
7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。
8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。
9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。
10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。
11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。
12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。
13.放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。
14.鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。
15.装盘开吃

小炒鸡块的家常做法
主料
鸡腿
200g
胡萝卜
100g
青椒
100g
洋葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
步骤

1.鸡腿斩成块，入锅焯一下，去掉血水

2.胡萝卜切片

3.青椒切小块

4.洋葱切小块

5.将鸡块加适量料酒，八角放进高压锅压10-15分钟后，盛出备用

6.锅里热油，先把洋葱放进锅内煸炒一下

7.依次加入胡萝卜片

8.再加入青椒片一起翻炒

9.然后把压好的鸡块放进锅里和蔬菜翻炒一下

10.倒入适量的生抽，老抽，盐，鸡精调味即可

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里昏冰栀： 1.大葱切花,蒜头切片,姜切片2.花熬椒适量,桂皮一块,八角一个,辣椒(这个菜多放辣椒和花椒,今天做的是给小朋友吃的,所以没有那么麻辣)3.鸡块洗净沥干水(一定要沥干水,不然不好炒)4.油锅先煸香花椒辣椒,然后下八角盒桂...

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里昏冰栀： 主料鸡1/2只辅料 姜 2块 黄酒 300克 老抽 50克 生抽 150克 小葱 10根 白芝麻 15克 糖 1茶匙 色拉油 50克 炒鸡块的做法 1. 把鸡清理干净,切成小块2. 热油锅放入白芝麻和姜片,炒出香味3. 放入鸡块快速翻炒4. 炒至鸡块变色后,加入黄酒、老抽和生抽5. 煮开后,放入糖,盖上锅盖,小火煮上二十五分钟左右,等收汁后撒上葱花装盘

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里昏冰栀： 主料 鸡肉800克 调料 食盐 适量 味精 适量 葱15克 姜10克 八角5克 花椒20克 干辣椒20克 植物油20克 干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上,放适量混合油,加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用4.炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成

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里昏冰栀： 材料 嫩鸡1只 青红辣椒适量 做法1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可.

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里昏冰栀： 干炒鸡块怎么做 材料 鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐 做法1、葱切段,姜切片.2、胡萝卜用模具按压出花形.3、鸡中翅斩块.4、锅中加水烧开,放入鸡块焯烫出血水,捞出洗净.5、起油锅,下葱姜爆香.6、放入鸡块翻炒.7、转中火,放料酒,加少量水焖煮2分钟左右.8、放少许生抽翻炒.9、放入胡萝卜翻炒.10、放适量盐,用水淀粉勾芡,大火收浓汤汁即可.

古蔺县17018884128： 炒鸡怎样做好吃？
里昏冰栀：小炒鸡块材料: 仔鸡一只,尖椒200克、蒜瓣3个做法: 1、仔鸡洗净,斩件,尖椒去仔洗净切块,蒜瓣切成蒜末;2、起油锅,油热后煸香蒜末,把鸡块放进去炒至颜色发白;3、烹入料酒,继续翻炒一分钟,放生抽,炒至颜色均匀.4、继续炒三分钟,加入尖椒,翻炒片刻(如果喜欢口味辣一些,可以再加些干辣椒粉);5、加盐调好味,再加一点点水,焖煮三分钟左右;6、加少量鸡精调味,翻几下即可出锅. 味道不错,你试试吧.

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里昏冰栀： 洋葱辣椒炒鸡块1 鸡肉洗净斩件2 辣椒,洋葱,芹菜切好备用3 姜蒜切片4 锅里放油把姜蒜炒香5 倒入鸡块翻炒6 炒至鸡块出油加入酱油调色7 倒入洋葱,辣椒,芹菜翻炒8 炒至辣椒断生加盐,鸡粉调味即可

古蔺县17018884128： 怎样做土豆丝炒鸡块?？
里昏冰栀： 鸡块先用开水捞一下,好去掉血水.然后下油,把姜丝,干辣椒,八角,放下去爆香.然后鸡块下锅翻炒(大约5分钟),然后放土豆,翻炒.放酱油.然后在放一些水,放盐,焖煮,到15分钟.就好了.(建议最好用土豆块,不要用丝,不然土豆丝容易烂)

古蔺县17018884128： 青椒炒鸡肉怎么做好吃啊?？
里昏冰栀： 备材料:鸡肉或者鸡翅,姜,蒜,红干辣椒数个,淀粉,料酒,糖,酱油,盐,肉青椒两个 1)鸡肉洗干净切成小块,加淀粉,料酒,酱油,少量盐腌制十五分钟.腌鸡块的同时,去准备青椒,去籽,切成小块备用.姜,蒜切成小丁丁 2)锅内...