猪骨怎么做好吃,猪骨的吃法
老婆最爱吃的美容养颜
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
做法
第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
前言现在正是大头菜当季的时候,加入猪骨煮的汤特别好喝。
红烧排骨
做法一:
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。
做法二:
【原料】 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
筒骨这样做,会让你忘了猪肉的价格
排骨和大骨头怎么做好吃?
大骨头的做法:大骨头通常指的是牛骨或猪骨,含有丰富的骨髓,适合炖汤或煮粥。以下是大骨头的几种做法:牛骨汤:将牛骨清洗干净,用开水焯水去除血沫和杂质。准备姜片、葱段、料酒等调料。将牛骨放入高压锅或炖锅中,加入足够的清水。加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢炖数小时。炖至汤色浓郁,...
猪骨怎么做好吃 猪骨如何做好吃
大葱段翻炒。猪骨变色后放入两勺老抽调色。6、翻炒均匀后加入两碗水,把中火转大火煮开后转小火炖。7、炖20分钟左右后放入切好的土豆块,还有其他蔬菜,比如豆角,萝卜,白菜等。然后放入料酒,鸡精和适量的盐调味。8、再炖15分钟左右,就可以关火,然后出锅装盘了,美味的炖猪骨就做好了。
猪骨汤怎么做好吃
要做一锅好吃的猪骨汤,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:猪骨(最好选择猪脚骨),生姜、葱、大蒜、八角等调料,以及适量盐和胡椒粉。2.将猪骨放入锅中,加入足够的水,煮沸后煮10分钟,煮沸可以去除血液中的杂质。3.将煮过的猪骨捞出,用清水冲洗干净。4.重新加水入锅,放入猪骨,加入适量的生姜...
猪骨怎么烹饪好吃不腻?
猪骨烹饪成一道好吃不腻的佳肴,关键在于选材、准备和烹饪技巧。以下是一种受欢迎的猪骨烹饪方法——红烧猪骨的详细步骤:一、材料准备 主料:新鲜猪骨(建议选择带有适量肉质的排骨或大骨,约500克)辅料:姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 二、烹饪步骤 猪骨处理:将...
猪骨头怎么炖好吃?
注意事项:炖煮过程中要注意观察水量,如果水分减少太多,可以适当添加开水。同时,要定期撇去浮沫,保持汤清澈。食用:猪骨头汤炖好后,可以直接盛出食用。如果是带肉的猪骨头,可以用筷子或者叉子将肉从骨头上剔下来,这样吃起来更加方便。总之,炖猪骨头汤并不复杂,只需要耐心和细心,就能炖出一锅...
炖猪骨头的家常做法步骤 炖猪骨头的家常做法
盖上锅盖,再接着炖,炖30分钟,炖好了以后,盛出,看一下这个汤,特别的白,就是因为焯水,然后又洗过,所以汤特别白,一点脏东西都没有。7、捣点蒜泥,加入适量的生抽,加入适量的醋,香油,搅拌均匀,出锅以后,把肉捞出来,把蒜泥浇上,这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了。
猪大骨火锅怎么做好吃
猪大骨里面含有很丰富的营养成分,我们在煲骨头汤的时候经常会用到猪大骨,喝起来鲜香美味,而且营养价值也很高,猪大骨汤还可以用来当火锅汤底用,那么猪大骨火锅怎么做好吃呢?猪大骨火锅怎么做好吃 把猪骨,猪排骨以及鸡肉全部都清洗干净,然后再放到开水锅中焯烫一下,再用清水洗干净,放到锅中,...
大骨头怎么做才好吃不腻?
大骨头通常指的是大块的带骨肉,如猪骨、牛骨等。这类食材因为肉质鲜美、骨髓丰富而受到很多人的喜爱。但是,由于其脂肪含量较高,如果处理不当,容易让人感到腻。以下是一些烹饪大骨头的技巧,以确保它们既美味又不腻:选择合适的骨头:选择新鲜的骨头,最好是带有适量肉和丰富骨髓的骨头。新鲜的骨头不仅...
猪骨头怎么炖好吃
具体做法如下:大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清水,放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮沫,大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右。将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤,剩下部分汤汁,再加入料酒,老抽,加入...
炖大骨头怎么炖好吃味道好
炖大骨头的炖法如下:材料准备:猪骨、大葱、肉蔻、荜茇、小茴香、桂皮、白豆蔻、香叶、干山楂、白酒、老抽、蚝油、蒜、冰糖、盐、醋、鲜姜、干姜、干红辣椒、八角、花椒、草果、草寇等。1、大骨洗干净,冷水浸泡20分钟,倒去血水再洗两次,然后控干净水。2、洗净的大骨加入冷水上火。3、准备调料。4...
穰鲍凡乐: 1、食材:猪骨适量、大葱一大段、干辣椒两个、土豆两个、其他蔬菜适量、油两勺、盐两勺、老抽两勺、鸡精两勺、料酒3勺.2、准备猪骨适量,干辣椒两个,大葱一大...
丹江口市18681145628: 猪骨的做法 ?
穰鲍凡乐: 1、工具/原料:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺约3g,白糖、大蒜2瓣、葱、豆瓣酱30-40g、生抽1汤匙、酱油一汤匙.2、准备大量骨...
丹江口市18681145628: 如何制作猪骨头好吃 ?
穰鲍凡乐: 1、猪汤骨,猪腿肉、香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱姜、常用调味料.2、猪汤骨洗净去血水,香菇切十字花,蘑菇剁茸,猴头菇、竹荪、茶树菇泡发,切成小颗粒姜切丝.3、猪汤骨熬汤,同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制,猪腿肉切丁,加料酒、盐、少量蘑菇茸,姜腌制.4、熬制完毕,捞出骨头和香菇备用,放入淘洗干净沥干的米,倒入一滴麻油、盐,开始熬粥.5、熬好粥,加入腌制好的肉丁,等再开就可以起锅了.6、碗内放猪骨,盛入粥,待粥放好,在上面小心放置香菇、姜丝,香菜或者葱段就可以了.
丹江口市18681145628: 猪骨汤的做法大全 ?
穰鲍凡乐: 1、山药玉米猪骨汤.用料:猪汤骨350g、玉米1根、铁棍山药1根、胡萝卜1根、姜5片、料酒少许、盐适量.做法:(1)准备食材.(2)先将汤骨用清水清洗干净.(3)冷水...
丹江口市18681145628: 猪骨头除了熬汤还能怎么做? - ?
穰鲍凡乐: 你可以用骨头汤做酱汤,做成火锅,棒骨汤烩饼或烩面.这些做法都很好吃的,你也试试做做看吧!
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穰鲍凡乐: NO.1 酱大骨准备食材如下:猪大骨头1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙具体做法如下:大骨头直接让老板给一剁两块.回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清...
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穰鲍凡乐: 大骨海带汤的做法步骤 大骨海带汤的做法步骤:1 1买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次.大骨海带汤的做法步骤:2 2煮汤所需要的配料.这个比较随意,时蔬都可以加的.坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥. 大骨海带汤的做法步骤:3 3 配料改刀成块. 大骨海带汤的做法步骤:4 4葱切段,姜切片.准备香料. 大骨海带汤的做法步骤:5 5将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角.大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟. 大骨海带汤的做法步骤:6 640分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉.出锅放葱碎.
丹江口市18681145628: 大骨头怎么做好吃,大骨头的吃法 - ?
穰鲍凡乐: 红烧大骨头的做法步骤11.首先将大骨头清洗干净.红烧大骨头的做法步骤22.葱姜蒜切好备用.红烧大骨头的做法步骤33.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮.红烧大骨头的做法步骤44.将大骨头放入开水中焯几分钟.红烧大骨头的做法步骤55.炒锅中放油烧开,下入葱姜蒜.红烧大骨头的做法步骤66.再倒入花椒、八角等调料.红烧大骨头的做法步骤77.放入大骨头翻炒.红烧大骨头的做法步骤88.翻炒几分钟,肉变色.红烧大骨头的做法步骤99.倒入适量的酱油,红烧大骨头的做法步骤1010.再倒入清水 红烧大骨头的做法步骤1111.盖上锅盖,中火炖至 红烧大骨头的做法步骤1212.八分熟是加入适量的盐 红烧大骨头的做法步骤1313.将汤汁收尽即可出锅
丹江口市18681145628: 猪肉大骨头怎么做好吃 - ?
穰鲍凡乐: 主料 未知 猪大骨头适量 调料 料酒适量、黄酱适量、山楂适量、桂皮适量、陈皮适量、丁香适量、香叶适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量 猪大骨头头怎么炖步骤1 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污 步骤2将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨 步骤3 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时 步骤4改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可
丹江口市18681145628: 猪大骨的做法 - ?
穰鲍凡乐: 主料 猪大骨棒1000克 辅料 炖肉料适量 老抽适量 料酒适量 葱,姜,蒜各少许 炖猪大骨的做法步骤1. 新鲜的猪大骨棒买来洗净后,先紧水,开锅后这遍水倒掉.2. 重新加入干净的水,料酒,调料包,老抽等所有调料.大火烧开后,中小火炖一小时左右.3. 美味的大骨棒就好啦!看着是不是很香啊!