芹菜牛肉饺子的馅怎么调

牛肉芹菜饺子馅怎么调~

饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。芹菜牛肉饺子馅原料:芹菜250克，牛肉馅150克。辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。油的分量需要根据你馅的原材料多少来定夺。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。


油的分量需要根据你馅的原材料多少来定夺。。如果肉本身够油就不需要多+额外油了，如果觉得不够，稍许即可

牛肉剁成肉馅，葱姜切末，一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅，芹菜洗净剁碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

芹菜牛肉饺子的做法，准备材料：

芹菜：700g、牛肉：400g、面粉：600g、花生油：30ml、食盐：5g、酱油：10ml、葱：20g、姜：5g、五香粉：3g、胡椒粉：5g。

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、和肉荣一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。

4、芹菜洗净剁碎。

5、攥一下水分，放入肉馅中。

6、搅拌均匀。

7、面粉中加入南瓜糊。

8、揉成面团。

9、盖上湿龙布醒10分钟。

10、再揉至三光。

11、揉好的面下剂子。

12、擀成饺子皮。

13、包成饺子。

一、用料  

芹菜   300克 

牛肉    500克

大葱    一段

花生油    20克

香油    半勺

食盐    10克

鸡精    10克

花椒    少量

二、芹菜牛肉馅的做法  

1、面粉加一个鸡蛋加温水和成面团，醒发一个小时。

2、大葱洗净切段

3、温水泡花椒

4、大葱切末

5、过滤花椒水

5、牛肉馅打进半碗花椒水

6、大量顺时针搅拌

7、肉馅加入葱末

8、加入食盐

9、适量鸡精

10、再加入花生油

11、最后加入生抽

12、芹菜洗净控水

13、切成细丁

14、加入肉馅搅拌均匀

15、喷香肉馅做好了

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

芹菜 牛肉 家常做法 烹饪技巧 美食 芹菜牛肉饺子馅这样调，咬一口满嘴香，比饭店的好吃，3 碗不够吃

芹菜提前洗净，切好，最好先拿开水焯一下（但是别煮的太软了），捞出，找干净的纱布，把芹菜里多余的水分挤挤（窍门，撒点盐，易出水）牛肉最好拿刀剁，不要绞肉机绞，自己剁好的肉馅干净并且肉馅较为饱满，肉馅剁好后，加调味品（盐、姜末、葱末，依据个人口味，加点料酒去腥）为口感的话，加1-2个鸡蛋，与肉馅充分拌匀，目的为提升肉的口感及粘性，然后将芹菜与肉馅拌匀，根据色泽酌情添加老抽等，最后和匀加点香油味道更好。

1 将芹菜去掉叶和根备用； 2 将葱去掉根和老叶备用； 3 准备适量姜备用； 4 准备好饺子皮适量备用； 5 将牛肉洗净剁成茸； 6 将芹菜洗净切成沫； 7 将葱洗净切成沫； 8 将姜去皮切成沫； 9 将切好的姜沫倒入牛肉中； 10 加入切好的葱沫； 11 加入切好的芹菜； 12 加入适量食盐； 13 用手将牛肉和芹菜及调料搅拌均匀。就做好了牛肉芹菜饺子馅； 14 将肉馅放在饺子皮中，就可以做好美味的牛肉芹菜饺子了。

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德清县15226633783： 牛肉芹菜饺子馅的做法和配方 - ？
芮卖甲紫： 牛肉芹菜饺子 用料 主料面粉适量牛肉1块 辅料芹菜1把 调料色拉油适量食盐适量鸡精少许姜适量生抽适量老抽适量香油少许小葱适量五香粉适量 牛肉芹菜饺子的做法 1.将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右,即可轻松揉成光滑的面团 2.准...

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芮卖甲紫： 饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等.芹菜牛肉饺子馅原料:芹菜250克,牛肉馅150克.辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量.做法:1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用.2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀.3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可.油的分量需要根据你馅的原材料多少来定夺.

德清县15226633783： 芹菜牛肉馅的饺子怎么做? - ？
芮卖甲紫： 芹菜牛肉饺子馅 原料:芹菜250克,牛肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可.

德清县15226633783： 牛肉芹菜馅饺子的拌馅方法 - ？
芮卖甲紫： 先把牛肉剁烂,把一点葱和姜切成碎,然后加到牛肉里,访花生油进去(如果是1斤牛肉就放半两花生油),酱油一点,开始搅拌 然后加一点点水,再搅拌至很烂、很细,然后把芹菜切碎放到牛肉酱里,花生油再放一点,接着放盐,继续叫板,闻闻味道差不多可以了就用手把里面的水分挤掉 酱紫就行了,希望对你有帮助,新年快乐

德清县15226633783： 芹菜牛肉包饺子,馅怎么或?？
芮卖甲紫： 主料:小麦面粉 400克辅料:西芹 250克 牛肉(瘦) 150克调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量制作方法1.芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末;2.芹菜拌入少许香油待用;3.牛肉剁馅放入盆中;4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油,搅拌均匀;5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可;6.面粉加入适量清水,揉成面团;7.分成多个小面团,擀成面皮;8.面皮放入适量肉馅,包成饺子即可. 收藏

德清县15226633783： 牛肉饺子馅儿怎么调 - ？
芮卖甲紫： 把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃. 只用葱和牛肉拌馅 1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃.2、----还要注意:饺子的皮一定要赶的薄些.厚了肯定是不好吃的!把牛肉绞烂,然后摔至起胶.放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀.然后包饺子,蒸熟.

德清县15226633783： 芹菜馅饺子的做法,牛肉芹菜馅饺子怎么做好 - ？
芮卖甲紫： 步骤 牛肉芹菜馅饺子的做法步骤11.牛肉剁好后打水,加姜酱油耗葱油盐和一点油调馅 牛肉芹菜馅饺子的做法步骤22.加芹菜末 牛肉芹菜馅饺子的做法步骤33.馅料拌匀 牛肉芹菜馅饺子的做法步骤44.饺子依次包好后热开水下锅盖盖,水开后打开盖子煮一会,泼凉水饺子明显变色的时候在泼冷水,拿出来用手碰一下滑滑的就说明熟了,这时再泼一边遍水,水开后就可以了.

德清县15226633783： 芹菜饺子馅怎么做 - ？
芮卖甲紫： 原料: 猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜. 馅料做法: 1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿; 2、芹菜洗净; 3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分; 4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿; 芹菜牛肉饺子馅 原料:芹菜250克,牛肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可.

德清县15226633783： 牛肉芹菜饺子怎么做 - ？
芮卖甲紫： 食材用料牛肉150克相克食物芹菜250克相克食物料酒适量生抽适量盐适量酱油适量十三香适量香油适量鸡蛋两个香葱一把姜末适量牛肉芹菜饺子的做法1.牛肉陷加一个鸡蛋用筷子快速打均匀.2.倒入料酒,生抽,酱油,十三香3.香芹,香葱洗净控干水分.4.芹菜切末.5.香葱切末,姜剁碎成末.6.放在牛肉里,搅拌均匀.7.芹菜牛肉馅做好了.8.面粉里放一个鸡蛋和面.9.合成面团醒半小时就可以包了.10.面团揉光滑压扁,切四条.11.搓成长条.12.切剂子压面皮开始包饺子.13.包好全部摆案板上.14.烧水煮饺子15.可以吃饺子了

德清县15226633783： 芹菜牛肉水饺的做法 - ？
芮卖甲紫： 芹菜牛肉饺子的做法 馅料的做法:牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个 调味:葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 (黑胡椒可加可不加)1.将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用 2.准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可