什么样的猪肉才是新鲜的 猪肉怎么看好坏
我们都知道，猪肉是生活中最常见的一种肉类食物，它的吃法多样，味道鲜嫩可口，吃起来很不错，可以做各种各样的美食，深受人们喜欢，很多人都会买猪肉吃。买猪肉有一定讲究和技巧，那么什么样的猪肉才新鲜呢？下面让我们具体来看看吧！
什么样的猪肉才是新鲜的
看猪肉新不新鲜，主要是从以下几个方面去观察：
一，看猪肉的外观颜色。正常的猪肉是鲜红色的，而且看上去比较油亮有光泽，如果外表看起来肉非常发乌，颜色发暗，这样的肉就不新鲜了，一定不要买。
二，用手摸一下猪肉的表面。好的新鲜的猪肉是比较光滑有弹力的，用手按一下能迅速弹回来，而时间长了的猪肉用手摸上去有一种黏糊糊的感觉，这其实就是表面滋生的一种细菌。
三，闻一下猪肉。新鲜的猪肉有一股天然的肉腥味和血腥味，这是正常的一种味道，如果闻上去有异味，发霉的味道，这说明猪肉已经不新鲜了。
从以上几个方面去看猪肉的话，基本上就没有什么问题，买回的猪肉肯定比较新鲜比较好吃。
怎么才能买到好猪肉
所谓好猪肉，就是新鲜，材质的选择。
一、新鲜怎样辨别猪肉是否新鲜？可从“看”和“摸”略知一二。
看，就是看猪肉是否油光发亮，肉色红润，新鲜的猪肉油光发亮且色泽红润。冻猪肉色泽暗淡无光泽。
买肉时你可以留意一下肉的颜色，颜色鲜红，非常好看的，往往都是很新鲜的，有一些肉会泛白，感觉好像泡过水一样的，那些就千万不要买，因为这些又有可能是冷冻出来的。
摸，新鲜的猪肉用手一碰会富有弹性，手感柔软，有干爽的粘手感。如果手感发滑有可能是注水猪肉。
二、材质同是猪肉，有瘦肉型，有土猪型，还有三杂型，类型不同，口感也会不同。所谓好猪肉，因人而异。喜欢吃肥肉的当然是土猪好。虽然土猪肥肉多，但是口感柔软，味道甘香，价格也稍贵一点，而其他猪肉虽然便宜一点，但是口感，味道等各方面没土猪肉好吃。
三、部位好吃的肉，嫩的肉，在猪的前腿部位。想买肥瘦都有的瘦肉最好挑选上肉，这肉做馅最好，还有一块瘦肉它很漂亮，好像雪花牛肉一样，潮汕人叫它雕龙，还有有块肉顺德人最喜欢的叫皇帝肉，这肉就是猪颈肉，炒着非常好吃。
四、看肥瘦买猪肉最好挑选肥猪的买，肥猪的肉非常香，千万不要挑瘦猪，因为瘦猪往往都会有一股怪味道
猪肉的选购技巧
1.货比三家，相信这也是大家最常用的方法；
2.翻开猪肉，检查一下猪肉的每一层上面有没有小颗粒状的东西，若有且面积很大，则可能为米猪肉，建议不要购买；
3.新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色或者粉红，深红色猪肉不要买，可能为病猪，肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬；
4.猪肉有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点，轻轻按压猪肉，若含水量很高，则为注水猪，口感不好；
5.若猪肉有异味，如酸味、腥臭味，很可能是过期猪肉；
6.新鲜猪肉煮的肉汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；
7.看摊位营业证件是否齐全，卖家穿戴是否卫生整洁。
如何鉴别猪肉的新鲜程度
（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。（3）摸...
怎么判断生猪肉新不新鲜
新鲜猪肉 新鲜猪肉是指屠宰加工后,卫生检验合格的未经冷冻的肉。新鲜猪肉的脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富有弹性。肉汤透明、芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美。变质猪肉 变质猪肉不仅看起来颜色不正常，并且还会有重的异味，购买的时候可以先用手摸一下猪肉，如果摸起来手感比较...
怎么鉴别猪肉是新鲜的?
如果表面湿润粘手，指压凹陷不能迅速恢复原状，有松软感，则可能是不新鲜的肉。4. 煮肉：将肉煮沸后观察肉汤。新鲜猪肉的肉汤透明，有香味，脂肪球会大量聚集于表面。如果肉汤混浊无香味，有酸味，则可能是不新鲜的肉。通过这些方法，消费者可以较为准确地判断猪肉的新鲜程度，确保购买到新鲜的猪肉。
什么样的猪肉才是新鲜的 猪肉怎么看好坏
我们都清楚，猪肉是日常饮食中常见的一种肉类，因其做法多样、味道鲜美而深受喜爱，是许多菜肴不可或缺的食材。然而，选购新鲜的猪肉却需要一定的知识和技巧。接下来，我们将详细介绍如何判断猪肉的新鲜程度以及如何挑选优质的猪肉。什么样的猪肉才是新鲜的？判断猪肉是否新鲜，主要通过以下几个方面来观察：...
判断新鲜猪肉的方法 如何判断新鲜猪肉
如何判断新鲜猪肉 1、【看颜色】新鲜猪肉的颜色是淡红色或者淡粉色的，均匀分布，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉则是灰色和暗红色，暗淡无光，切面也是暗灰色或者深褐色，表皮脂肪部分有污秽，是淡绿色。2、【闻气味】想要买到新鲜健康的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有什么异味，...
怎样挑选新鲜猪肉
2、 看纹理。新鲜猪肉有明显的纹理，这个纹理就相当于我们掌心里手纹，是一条一条的。新鲜的猪肉我们可以很清楚的看清纹理，不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊。3、 闻味道。一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程。而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味，它们...
猪肉怎么挑选新鲜的
1、看颜色：新鲜猪肉的颜色主要为淡红色，或者淡粉色为准，靠近皮的肥肉显示出更光泽的白色。反之，不新鲜的猪肉则颜色表现为灰色或暗红色，切面也显示暗灰色或深褐色，靠近肉皮的肥肉有污秽，颜色显示出淡绿色。2、轻触摸：如果颜色区别还是掌握不好，那么第一个方法或许也能帮助你更好识别，用手触摸...
猪肉的新鲜程度应该如何判断?
存储方式：即使是新鲜的猪肉，如果存储不当也容易变质。确保将猪肉存放在冰箱的冷藏室中，并尽快食用。总之，判断猪肉的新鲜程度需要综合考虑多个因素。通过观察颜色、闻气味、检查质地和肌肉纤维，以及考虑包装和来源，你可以更好地判断猪肉是否新鲜。为了确保食品安全和口感，建议在购买和食用猪肉之前仔细检查...
如何挑选新鲜猪肉
1、1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果。2、触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉...
怎样判断购买的猪肉是否新鲜?
观察颜色：新鲜的猪肉颜色应该是鲜红色或者粉红色，表面看起来湿润有光泽。如果猪肉的颜色偏暗，呈现出深红或者紫红色，那么可能是猪肉不新鲜。此外，如果猪肉表面有绿色、灰色或者白色的霉斑，那么这种猪肉一定不要购买。闻气味：新鲜的猪肉应该有一种淡淡的血腥味，这是正常的气味。如果闻到的猪肉有刺鼻的...
宠贝阿昔： 首先看,看是否有光泽其次闻,如果不新鲜肉是有臭味的,新鲜的没有异味 最后是摸,按压一下,看是否有一定的粘性,如果有,说明没有注水.
万柏林区15799443343： 如何看猪肉新不新鲜? - ？
宠贝阿昔： 怎么选猪肉, 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观.新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润,肌肉有光泽,红色均匀、不粘、肉汁透明,脂肪呈洁白色、柔软、有弹性;质次的肉,其表面有一层风干灰暗色外膜、有粘液、肉汁浑浊、脂肪无光泽、肉色...
万柏林区15799443343： 怎样鉴别猪肉是否新鲜 鲜为人知的肉类小常识必看 - ？
宠贝阿昔： 很多中国人都觉得生肉不能吃.你知道一块生肉到底有多脏吗?但是呢,肉买回来后,千万不要在水龙头下冲洗! 很多中国人都觉得生肉不能吃 刚屠宰的生肉相对比较干净,细菌比较少,但是可能存在寄肉虫,比如猪带绦虫、牛带绦...
万柏林区15799443343： 怎样挑选新鲜肉? - ？
宠贝阿昔： 1,看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬.猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点. 2,闻猪肉的气味拿猪肉...
万柏林区15799443343： 什么样的猪肉才叫新鲜 - ？
宠贝阿昔： 挑选新鲜猪肉妙招:1.鉴别死猪肉,死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血.2.新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄.膘肥嫩、色雪白,且有光泽.瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏.不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味.
万柏林区15799443343： 猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘: - ？
宠贝阿昔： 皮白肉硬有光泽. 新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠.不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿. 鲜香无异味. 新鲜的猪肉带着固...
万柏林区15799443343： 怎样看猪肉是~新鲜!? - ？
宠贝阿昔： 鉴别肉的新鲜与否需要“望、闻、问、切” ◇外观鉴别——新鲜猪肉表面有一层微干的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁通明;次鲜猪肉边面呈暗灰,无光泽,切断面色泽稍逊于新鲜猪肉,有粘性,肉汁混浊;变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色,很粘,肉汁严重混浊. ◇气味鉴别——新鲜猪肉气味正常;次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层没有这些气味;而变质猪肉无论是表面还是深层均有腐臭气味. ◇弹性鉴别——新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原,肉面无粘液感;变质猪肉指压后凹陷不能复原,有时手指还能把肉刺穿,手摸有明显粘液感
万柏林区15799443343： 什么样的肉新鲜 - ？
宠贝阿昔： 牛肉,要新鲜的,看好质量,要无注水的,注水的肉软,还光滑.无注水的肉硬,有血的颜色.
万柏林区15799443343： 怎样挑选新鲜猪肉选购猪肉的方法 ？
宠贝阿昔： 猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等.下面就教大家怎样挑选新鲜猪肉: 怎样挑选新...
万柏林区15799443343： 怎样才能知道是否是新鲜猪肉!?谢谢了,大神帮忙啊 - ？
宠贝阿昔： 看:新鲜的肉看上去鲜红色的,不是发白和暗红的. 闻:变质猪肉明显有臭味. 摸:用手指轻触肉,能感觉到有些黏黏的,就是没有打水,新鲜的肉.
