我自己做蛋糕怎么做？
在家里做蛋糕
你属什么呢？
食材
鸡蛋 4个
面粉 适量
白糖 适量
牛奶 适量
分离蛋清和蛋黄：
准备好三个空碗，擦干水分，装蛋清的碗要大，或者用不锈钢盆也可以。分离的时候最好在一个小碗里先用蛋清分离器分理出蛋清，然后把蛋清倒到大碗里，再在这个小碗里打开第二个鸡蛋进行分离，把分离好的蛋清倒入大碗。这样做是为了防止如果一个鸡蛋没有分好，也不至于毁了整碗蛋清。一定不能把蛋黄混入蛋清，一点点也不可以。混入蛋黄，蛋清就不容易打发了。我准备了4个鸡蛋。
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先往蛋清里面加入一点点盐，很少一点即可，要感觉正好尝不出咸味，要香甜加点盐，加盐也是为了提味。然后加入一大勺白糖，开始用打蛋器打发蛋清。
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打到有很多泡沫的时候，再加入一大勺白糖，继续打发。直接手动用筷子打发也可以，但是这个过程太漫长，我第一次用筷子搅的，也做成功了，但是搅了有一个小时才发起来，胳膊疼了好几天。
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打到奶油状，并且提起来可以形成一个尖尖，不会变形为止。
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在蛋黄中加入面粉，面粉的量大概和蛋黄的量一样，或者稍多，如果太干可以加入纯牛奶，如果是糊状就不要加了，不能太稀，太稀了蛋糕会发不起来。一定要搅匀。
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将蛋黄糊糊倒入打发好的蛋清里面，用筷子慢慢翻动，直至搅匀，不要搅太快，慢慢翻动即可。
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电饭煲一般都有蛋糕功能，锅内胆要擦干，底部抹上食用油，最好使用味道清淡的油，在底部和周边抹匀。将准备好的蛋黄蛋清混合物倒入锅中。
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点按蛋糕功能，等待蛋糕出锅。
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END
装蛋黄蛋清的碗及所有用具一定都要擦干，不能有水分，否则不容易打发蛋清。
蛋清里面一定不能有蛋黄，否则不容易打发。
锅内胆里面要抹上油，否则出锅时会粘锅。
方法/步骤
注意事项
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错
如果自己在家做蛋糕，可以按照蛋糕的做法把面和好，鸡蛋打好，然后放到电饭锅里，也可以做出蛋糕来
如果你自己做蛋糕，建议你用烤箱来做，比较方便，选好面粉，按照步骤去操作，放在烤箱里烤熟即可。
准备材料,鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克)。
首先将蛋清,蛋黄分开,蛋黄加白糖(约一半),抽打呈乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。蛋清加几滴白醋,抽打...
最后电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。牙签插入不沾即可
没有烤箱也能做蛋糕,有哪些简易制作蛋糕的方法?
微波炉法。这个方法是最适合学生党和大忙人的啦，从准备材料到蛋糕做好，只需要短短十分钟，快学起来吧！先给大家介绍一下材料：4勺面粉，4勺糖，3个鸡蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜欢的比如抹茶粉、炼乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。我们需要准备一个微波炉适用的容器，将所有的材料按照顺序依次放...
电压力锅做蛋糕的方法
电压力锅做蛋糕的方法 准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也...
怎样用电饭煲人做蛋糕
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）15\/18 把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）16\/18 然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾...
在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。第二步：蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。第三步：筛入低粉用手动打...
自己做蛋糕要准备哪些工具?
做蛋糕具体步骤有：1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象。3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时...
自己在家可以做香蕉蛋糕吗?怎么做?
香蕉蛋糕当然可以自己在家做了，而且做出的外观和口感都不输给蛋糕店的哦，下面我把具体的制作方法和配方分享给大家 快手香蕉坚果蛋糕 用料：香蕉1根、混合坚果仁40g、鸡蛋1个、细砂糖50g、玉米油25g、原味酸奶50g、低筋面粉100g 泡打粉2g、小苏打2g 制作步骤 1 香蕉去皮放入碗中，碾碎。 烤箱上下火...
平底锅如何做蛋糕,做法简单松软可口,孩子抢着吃呢?
第一步将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水，而且不能混入鸡蛋黄。在鸡蛋中倒入10g白白砂糖牛奶，拌匀，添加食用油，混合至彻底乳状液。筛入小麦面粉和巧克力粉，用之字法拌和至都没有粉剂颗粒物，用之字法的目的在于避免小麦面粉起筋，做出来的蛋糕味道好机构也罢。第二步在蛋白里...
蛋糕怎么做生日蛋糕
生日蛋糕的制作方法一：要自己动手做生日蛋糕，你需要的材料包括鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸和奶油香精。这些材料都可以在专业的调料原料商店购买到。鸡蛋清蛋白、干酪素、果胶、明胶和大豆分离蛋白都是具有较高起泡力的食品原料，可以用作人造...
没有称怎么做蛋糕 做蛋糕的过程是怎样的
1、没有电子秤那么也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的。2、蛋清，蛋黄分离 3、蛋黄中加入3勺油，6勺牛奶，6勺冒尖面粉，搅拌，直到无明显颗粒状，蛋黄糊有粘性 4、冒尖面粉的状态是这样的 5、面糊完成 6、打发蛋白，有小尖勾时加入细砂糖，分三次...
用电饭煲如何做蛋糕
第一步：把鸡蛋清和蛋黄分离开来，鸡蛋清里添加糖(总糖份的三分之二)可以把糖一次加满，但我是分三次加的，顺一个大方向打匀，要把鸡蛋清打出纯白色的沫子倒过来都没有流过来才可以，蛋糕发的不太好，是由于鸡蛋清打的不足，提议要用电动打蛋器。第二步：在蛋黄里添加糖和牛乳搅拌，再添加熔...
化波妈咪： 准备: 4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来). 开做: 1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子...
重庆市13688391496： 自制蛋糕的方法？
化波妈咪： 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
重庆市13688391496： 怎样自己做蛋糕 - ？
化波妈咪： 原料:1、鸡蛋4只;2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量.用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器...
重庆市13688391496： 如何自制蛋糕？
化波妈咪： 先看看准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好. 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留...
重庆市13688391496： 怎么自己做蛋糕? - ？
化波妈咪： 电饭煲制作蛋糕 1、准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 (这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦 2、其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了3、蛋清分离,三根筷子准备打蛋清 4、为了突出甜,蛋清中放一...
重庆市13688391496： 自己在家怎么做蛋糕? - ？
化波妈咪： 你有没有烤箱 如果有烤箱我给你一个方子 原料:鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,然后用打蛋器把蛋清打成奶油状.2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀.3.面粉大概150G过筛后也放进2里,再用打蛋器搅拌,这次不用很长时间,均匀就好.4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀.烤箱预热.5.把4倒入蛋糕模子里,放进烤箱190C、20分钟.
重庆市13688391496： 怎样自制蛋糕? - ？
化波妈咪： 手把手教你用微波炉做蛋糕 先看看准备的材料: 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好 screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;＂ border=0> 然后,将蛋黄、牛奶、40...
重庆市13688391496： 自制蛋糕方法 - ？
化波妈咪： 香醇鸡蛋糕 鸡蛋 3个 白砂糖 80g 温牛奶 1大匙 低筋面粉 90g~100g杏仁粉 1~2大匙 溶化无盐奶油 30g 兰姆酒 1大匙小朋友喜欢的 : 葡萄干乾 (把葡萄乾加至盖过的热水,或兰姆酒泡软、再沥乾)作法:1.把鸡蛋和砂糖用打蛋器打散.打...
重庆市13688391496： 怎么自制蛋糕 - ？
化波妈咪： 原料:鸡蛋3个(我用的洋鸡蛋,个头大,要是用草鸡蛋可以用4-5个),白糖90克,低筋面粉125克,盐1.5克(也可以省略),色拉油少许. 做法: 1、先将鸡蛋打到盆里,再倒入白糖,用电动打蛋器(我的是在小猪烘焙店买的,很好用)高...
重庆市13688391496： 怎样在家做蛋糕 - ？
化波妈咪： 在家里做蛋糕因为很多人都没有烤箱 有点挠头 那么我来告诉你个比较简单的戚风蛋糕的制作方法 在家用电饭锅就可以搞定~ 首先是材料的准备材料和器具:3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油砂糖80克(或者...
