鸡蛋是发物吗 什么人不能吃
作者&投稿：逄和 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
鸡蛋不是发物。 鸡蛋虽然内含大量异性蛋白，有人吃了异性蛋白质后出现过敏反应，但鸡蛋并不属于发物。不过也不宜多吃，一般一天最多不要超过两个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、肾病、腹泻患者，更不宜多吃。
发物分类
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按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
发物到底是什么？什么人需要远离它。
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量削减，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各类慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
2、初产妇
坐月子时代常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。临蓐后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为临蓐过程体力消费大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后急速吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠累赘，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇天天吃3个鸡蛋就够了。
3、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜外面带有抗体的致敏肥大细胞感化，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。是以，此类人群不宜吃鸡蛋。
4、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的累赘，晦气于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的累赘过重，晦气于肝炎的恢复，是以，肝炎患者不宜吃蛋黄。
5、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分化产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%阁下。故发烧患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热削减，如同火上浇油，于退烧晦气。
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