炒汤圆的家常做法 炒汤圆怎么做
作者&投稿：臾命 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、辅料：姜8克、蒜8克、蒜苗50克、红油10克、糖3克、鸡精3克。
3、配料：腌菜100克。
4、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
5、锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
6、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
7、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
8、下入腌菜炒香。
9、再把炸好的汤圆放入。
10、加入红油。
11、再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
孟秒非言： 正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了.之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了.
延庆县15330193906： 玉米炒汤圆的做法 - ？
孟秒非言： 玉米炒汤圆做法如下:1、所需食材玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、玉米) 珍珠小元宵1袋(徐州各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许.2、制作方法水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可.3、食用须知玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用.脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用.
延庆县15330193906： 汤圆怎么做? - ？
孟秒非言： 汤圆,是中国春节里的传统时刻.同样白白胖胖的小团子,因地域的差异,叫法与制法却不尽相同.北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断滚摇,用类似滚雪球的方式,使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成.南方叫作汤圆,则是用上好的精致...
延庆县15330193906： 炒汤圆是怎么做 - ？
孟秒非言： 酸菜炒汤圆:把带糖馅的汤圆,用纯茶油炸至金黄,再用坛子酸菜、辣椒一炒,外焦内软,酸、甜、咸、辣,四味俱全 玉米炒汤圆: 玉米炒汤圆的制作材料:主料:玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、 玉米) 珍珠小元宵1袋(各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许玉米炒汤圆的特色:香甜爽滑玉米炒汤圆的做法:1.水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可
延庆县15330193906： 糖炒汤圆怎么做 - ？
孟秒非言： 原料配方(制10份):糯米粉 1千克 锦白糖200克 红糖200克 糖桂花20克 熟猪油500克 制作方法:1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上,加入熟猪油50克,拌匀搓揉成团,擀成1厘米厚的方块,再切成1厘米见方的糖丁.2.将糖丁倒入圆形竹匾内,撒少许糯米粉、用手拉动竹匾,使糖丁于滚动中裹上一层粉衣,然后放入篾筛中洒上一些清水,再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾,如此反复操作,直至裹成直径2厘米大小的生元宵.3.将炒锅置于微火于加热后,用油滑锅,把元宵倒入,改用中火,炒约七八分钟,听有沙沙声后,再分次将熟猪油加入,继续翻炒,见元宵鼓起膨胀即熟.
延庆县15330193906： 酸菜炒汤圆怎么做? - ？
孟秒非言： 主料:汤圆 辅料:酸菜、干红辣椒 做法:1、先将包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟,取出稍凉.烧油锅,将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用.2、将酸菜切成(指甲片)碎片,干红辣椒切成5毫米的段,备姜末、红辣椒油、葱节.3、烧油锅,下食用植物油50克,将干辣椒节下锅炸成暗褐色,下姜末炒香,下酸菜用旺火翻炒,下炸好的汤圆翻炒几下,加盐、味精、红辣椒油、料酒翻炒均匀起锅装盘即可. 提示:汤圆馅心最好选用不易溶化如洗沙之类的,主要是考虑初学者的安全,汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高,否则会爆.当然工多艺熟之后什么样的馅心都可以,这道菜烧好以后根据不同的馅心味道千变万化,各位不妨试试.
延庆县15330193906： 汤圆怎么做才好吃 - ？
孟秒非言： 如果你有时间可以自己亲手包制点汤圆助助兴. 和面 1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1. 2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面. 做馅 1、汤圆馅可以随心所欲,传统...
延庆县15330193906： 腌菜炒汤圆怎么做 - ？
孟秒非言： 酸菜炒汤圆的做法:一、材料冰冻小汤圆200克,四川酸菜100克,干绥阳子弹头朝天椒30克二、做法1.将四川酸菜剁成碎末.2.净锅上火下油烧至7-8成热,下入冰冻小汤圆,离火浸炸至皮脆开始爆破时,快速倒出滤油.3.锅内留油少许,下入干辣椒慢慢煸香煸脆,下四川酸菜末炒香,投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌.
延庆县15330193906： 汤圆怎么做?...？
孟秒非言： 三种元宵制作法: 珍珠圆子 原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,橘红(红橘蜜饯).做法如下: 1、将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季每8小时换水一次,盛夏每4小时...
延庆县15330193906： 汤圆是怎么做的 - ？
孟秒非言： 花生芝麻汤圆 材料 糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖(白糖冰糖均可) 做法 1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了 2...
