朝鲜族传统美食有什么
1、辣白菜
辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
辣白菜一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。“辣白菜”最初出现在《闺合丛书》和《是仪全书》中，当时的白菜质量不好，经过一次又一次的改良，直到朝鲜王朝末期才有了现在这样的白菜。
2、生拌菜
生拌菜一般是指绿色蔬菜，以及各种能够生吃的原料经过洗涤，消毒干净后，不经过加热，直接加入调料生拌而成。
朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜。这种生拌菜在酒席上颇受欢迎，特别是生拌牛肉、生拌牛百叶更是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。
3、狗肉汤
狗肉汤就是用狗肉炖成的汤。狗肉必须煮烂，吃时还要放点野香菜、辣椒油、花椒面、盐和酱油做的佐料等。盛夏喝一大碗狗肉汤，冒一身汗，就感觉全身舒服，精神爽快。
狗肉汤滋补身体，驱热防暑，故有“三伏天喝狗肉汤，胜过人参鹿茸”之说，因而狗肉汤亦称“补身汤”。现在朝鲜族不分季节一年四季都吃狗肉汤，但吃狗肉有一禁忌，即逢年过节、操办婚丧事或搬家时不吃狗肉。
4、烤肉
烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
朝鲜族烤肉一般使用牛肉、猪肉等，尤其喜欢烤牛肉。除了烤牛肉，鱼片、鸡肉片等也可以烤着吃，如今烤肉店里还备有鱿鱼、明太鱼等海产品和土豆片等。
5、冷食
冷面是用荞麦面、小麦面、淀粉等为料，用压面机（过去是木制压面机由人压）压成的。冷面非常讲究汤的味道，故有“十分汤，三分面”的说法。汤有肉汤、豆汁汤、泡菜汤等，最上等的冷面汤要算用野鸡或牛肉熬的汤。佐料有牛肉片或鸡肉丝、苹果片、鸡蛋丝、芝麻、香油、辣椒面、青酱、醋、味素等。
冷面具有甜中带酸、香里透辣、凉爽开胃的特点，因此不分春夏秋冬，朝鲜族男女老少都爱吃。
扩展资料：朝鲜族（朝鲜文：조선민족，英文：Korean），又称韩民族（韩文：한민족）、朝族、高丽族等，是东亚主要民族之一，民族语言为朝鲜语/韩语。
朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。
朝鲜族主要分布在朝鲜半岛，是朝鲜和韩国的主体民族，两国均为单一民族国家，共有人口7500万左右。除了朝鲜和韩国，朝鲜民族人口过百万的国家有中国和美国，根据2010年中国第六次人口普查资料，中国朝鲜族约有183万人，根据2012年美国人口调查局的调查，韩裔美国人约有170万。
在朝鲜族饮食中还有许多特别食品，其中最具特色的是用米面做的各种糕类，其种类达30多种，主要在逢年过节或举行各种仪式时食用。
参考资料：百度百科-朝鲜族
冷面：朝鲜族的一种传统面食。用小麦面和淀粉压成面条，煮熟后过冷水，配以牛肉片、鸡肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果和延边特产--苹果梨，再加入牛肉汤即成。味道甜中有酸，香里渗辣，清凉爽口。
打糕：朝鲜族传统食品。打糕的种类很多，有用糯米做的打糕，有用大米面做的各种形状的片糕、散状糕。打糕制成后，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，别有风味。朝鲜族人民逢年过节、办红白喜事，招待宾客，常以打糕为主食。
克依姆奇：朝鲜族人喜爱吃的一种泡菜。一般是在初冬制作。以大白菜和胡萝卜为主要原料，切成丝或碎片，佐以大蒜、辣椒、生姜、盐等腌制，讲究的还掺入切碎的苹果和梨，味道既酸辣，又有水果的香甜味。
狗肉：朝鲜族在狗肉烹调上是很有名的。制作方法上也颇具民族风味，既可拼制凉盘，又可制作热菜。俗语称“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。尤其是狗肉汤，清香微辣，鲜美可口，别有滋味。
家常便饭包括米饭、汤、菜等。
米饭是一日三餐中必不可少的主食，做饭均用有盖铸铁铁锅。现在随着居住环境的改变，住暖气楼房的朝鲜族家庭也大都使用电饭煲。
汤是一日三餐中必备的，其种类达30多种。日常一般喜欢喝大酱汤，三伏天喜欢喝凉汤。大酱汤是以大酱、蔬菜、海菜、葱花、蒜片、豆油等为主要原料，有时亦用肉类或明太鱼等各种鱼类熬成。凉汤以黄瓜丝、葱花蒜片冲凉水加上酱油、醋、芝麻而成，夏天食用可清凉祛暑。狗肉汤是各种汤菜之首，做狗肉汤必须先将狗肉煮烂，吃的时候还要放点野香菜、辣椒油、花椒粉、盐和酱油等做料。狗肉汤营养价值高，所以朝鲜族家庭现在一年四季都喜欢吃。
酱是朝鲜族饮食中重要的调料之一。酱是用煮熟的大豆发酵而成，营养丰富。酱的品种有酱油、大酱、辣椒酱、小豆酱、芝麻酱、汁酱、清麦酱等多种。朝鲜族喜欢吃辣椒酱，因为它味道辛辣、香美，能够增进食欲。
朝鲜族饼糕也是非常有特色的饮食之一，糕有用米和米面做的两种。用米做的打糕，是把蒸熟的糯米或黄米放到木槽或石槽里，用打糕捶成粘糕。用米面做的有发糕、蒸糕、松饼等。
冷面是朝鲜族老幼尽皆喜食的大众化小吃，通常的做法是按适当比例把荞麦粉、面粉等掺和后压制而成，汤是用精牛肉或鸡肉熬制而成的，在面条里要加上香油、胡椒、辣椒、味精等调料。
朝鲜族的菜肴种类颇多，分生拌和熟食两类。生拌有脍、脯、鱼子酱等。熟食以烤牛肉和神仙汤最有名。神仙汤是用火锅随煮随食的杂烩汤。
冷面、狗肉、辣白菜，被誉为延边“三宝”，里咏有诗曰：
延边朝鲜族自治州，饮食文化有讲究，冷面、狗肉、辣白菜，堪称“三宝”属一流。
冷面条条似柳柔，一见就能口水流，丝丝入口好劲道，绿色食品利长寿。
狗肉全身都是宝，补肾益气味香透，夏天吃了能防暑，伴酒吃了能解酒。
辣白菜味好爽口，尝一块就沁心头，佐餐吃来开胃口，香辣辣的忘了愁。
延边“三宝”吃不够，谁吃谁赞不绝口，冷面、狗肉、辣白菜，“三宝”名声传全球。
I de't no
泡菜
冷面
狗肉
米糕
米肠
糯米鸡
凉拌桔梗
拌牛板筋
大酱
青国酱
冷面
酱汤
紫菜包饭
吉林延边朝鲜族人民喜欢哪些下酒菜?
各种蔬菜,特别是山野菜象蕨菜,猴子腿,毛爪子,刺拐棒,马蹄叶,小根菜(有称小根蒜)桔梗,(朝鲜语道拉基)山葫萝卜(沙参)。秋季还有松蘑,粘团子蘑,榛蘑。蔬菜中芹菜,尖椒,黄瓜,藕,一句话,凡是能食用的蔬菜经朝鲜族人民的精秘加工就是一道绝美的下酒菜肴。二,汤类。煲汤是朝鲜族人比较传统的 美食 。最著名的那就...
中华冷面的我国朝鲜族的传统美食
中华冷面(俗称朝鲜面)是我国朝鲜族驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适...
朝鲜族美食的烹饪方式有哪些?
腌制：腌制是朝鲜族烹饪中的一种传统方式，适用于泡菜、咸菜等。腌制时，通常会将食材放入密封容器中，加入调料，经过一段时间的发酵，使食材味道更加浓郁。腌制过程中，常用的调料有辣椒粉、大酱、鱼露、糖、盐等。总之，朝鲜族美食的烹饪方式丰富多样，既能保留食材的原汁原味，又能使其味道更加浓郁。
朝鲜族美食有哪些
4. 石锅拌饭是朝鲜族的一道特色主食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而备受推崇。石锅拌饭将米饭、蔬菜、肉类等食材在石锅中加热后拌匀，再搭配上特制的辣酱，使得整道菜肴色香味俱佳。食用时，用勺子将饭菜拌匀，让每一口都能品尝到丰富的食材和浓郁的香辣味。石锅拌饭不仅是朝鲜族的传统美食，也成为...
朝鲜族小吃“冷面'是怎么来的?有什么传说?
而在现在冷面也成为朝鲜族一种美食的代表了。延边朝鲜族自治州是在吉林的东部，保留着很多特色风土人情，也吸引了大批游客前往游玩。其中冷面便是去当地必须要品尝的一种东西。冷面与其他面最大的不同便是材料上的不同。冷面很大部分的材料都是荞麦 。荞麦粉对人体有着极大的好处，有降低血脂，降低...
朝鲜族传统美食有哪些?
2. 生拌菜指的是将绿色蔬菜和各种适合生食的原料清洗干净、消毒后，不经加热，直接加入调料拌和而成的菜品。朝鲜族擅长利用山野菜、海产品如桔梗、沙参、蕨菜等以及海藻和小鱼、贝类等制作生拌菜。这些菜肴在朝鲜族的酒席上备受欢迎，尤其是生拌牛肉和生拌牛百叶，更是传统酒席不可或缺的美味。3. ...
朝鲜族特色美食
朝鲜族特色菜有什么? 鲜族特色菜有什么? 鲜族特色菜有什么? 朝鲜族传统美食有什么 朝鲜族特色美食图片 泡菜 冷面 狗肉 米糕 米肠 糯米鸡 凉拌桔梗 拌牛板筋 大酱 青国酱 朝鲜族特色美食,要发照片和照片上的美食 急需啊!!! 朝鲜族饮食的特点是什么? 饮食偏好、主食、名菜、名小吃或名糕点。
少数民族特色美食有哪些
6. 苗族：苗族特色美食包括打油茶、酸菜鱼和各种河鲜。由于生活在河流流域，苗族人对河鲜美味有着深刻的了解。7. 傣族：傣族的传统美食有牛肉、猪肉干巴和竹筒饭。傣族人喜欢将肉类风干，制成各种美味的小吃。8. 朝鲜族：朝鲜族的特色食品包括泡菜、冷面和年糕等。这些食品是朝鲜族饮食文化中的重要组成...
中国有哪些少数民族的食品
将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。2、奶豆腐 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜...
朝鲜族有什么特色美食?
其次，冷面也是朝鲜族的传统美食。冷面是用荞麦面制成的，口感细腻滑爽，配以冷汤和各种配料，如鸡蛋、黄瓜、豆芽等，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。再次，烤肉也是朝鲜族的特色美食。朝鲜族的烤肉以其独特的烤制方法和调料而闻名，肉质鲜嫩，口感浓郁，深受人们的喜爱。此外，朝鲜族还有许多其他的特色...
连刷力度： 朝鲜族过去生活在滨海多山地带,因而在饮食中“山珍”、“海味”占很大比重.朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制饮食.家常便饭包括米饭、汤、菜等.米饭是一日三餐中必不可少的主食,做饭均用有盖铸铁铁锅.现在随着居住环境的改...
翔安区17794661001： ***次数:9999999已用完请联系开发者***朝鲜族特色饮食? ？
连刷力度： 1、打糕在朝鲜族人民的心里占据很大的位子,人人可以没肉吃,但不能没有打糕.下面,大家就随小编一起看看朝鲜族特色饮食文化:打糕吧.2、在秋冬时节,朝鲜民族...
翔安区17794661001： 朝鲜族的饮食! - ？
连刷力度： 朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米.以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅,基本上以素食为主,同以吃荤的民族有明显的区别.辣泡菜是饮食中不可缺少的菜.另外,打糕、 冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的.打糕:朝鲜族最爱吃...
翔安区17794661001： 朝鲜的美食有哪些 - ？
连刷力度： 朝鲜的待客食品具有鲜明的民族特色,饺子汤、烤牛肉、脯食、冷面等是待客的传统食品.饺子汤是将用牛肉、猪肉、蔬菜、麻油、辣椒等做成馅,用面皮包成饺子,放入用牛肉和各种佐料熬成的汤中煮熟,食用时蘸上盐、胡椒面、芝麻面等...
翔安区17794661001： 朝鲜族有什么小吃?？
连刷力度： 朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、辣白菜. 打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载.如今,凡逢佳节或红白喜事,每家都用打糕来招待亲朋好友.吃的时候,用刀蘸水切割成小块,蘸着糕面吃. 冷面是朝鲜族传统食品之一.朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃月初四中午,朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗.它吃起来清凉爽口,味道鲜美. 辣白菜:每冷面,即使在寒冬腊月也喜欢坐在炕头吃冷面.特别是每年到农历正年冬天,大白菜下来后,他们就开始制作辣白菜了.此时无论是农村还是城镇,家家都要做.辣白菜有解腻解酒、助消化、增食欲之功效,既是平日家中的常菜,又可以上宴席.因此它倍受欢迎,成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜.
翔安区17794661001： 朝鲜族的食物!急急急急急急!!!!!!!!!! - ？
连刷力度： 冷面:朝鲜族的一种传统面食.用小麦面和淀粉压成面条,煮熟后过冷水,配以牛肉片、鸡肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果和延边特产--苹果梨,再加入牛肉汤即成.味道甜中有酸,香里渗辣,清凉爽口. 打糕:朝鲜族传统食品.打糕的种...
翔安区17794661001： 介绍一下朝鲜族的风味小吃 - ？
连刷力度： 桔梗,通常参与在韩国百饭内,也可以单独拌制后搭配主食食用.吃火锅时也可以做为凉拌菜食用.还有酱汤,狗肉
翔安区17794661001： 长白山有哪些特色小吃 - ？
连刷力度： 吃: 1,打糕:打糕是把糯米做成米饭后用木椎捶打制成.食用时需切成块蘸白糖或红豆沙等,吃起来筋道香甜,越嚼越香.朝鲜族每逢年节、喜庆或接待贵宾时,都要做打糕; 2,冷面:冷面是朝鲜族最著名的风味小吃,味道独特,酸、甜、...
翔安区17794661001： 延边特产都有什么零食 - ？
连刷力度： 1,打糕 朝鲜族传统食品之一.打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一. 2,松饼 松饼形状如饺子.是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片,再把拌有芝...
翔安区17794661001： 长白县特色美食都有什么? - ？
连刷力度： 为了让大家来到长白县不知道该如何选择特色美食,我来给您分别介绍一下吧. 1、狗肉汤:到了长白县吃狗肉的朋友们首当选狗肉,狗肉是朝鲜族特色中的特色了,狗的吃法很多,其中狗肉汤饭既简单又美味,还有手撕狗肉,是用手撕着吃的...
