职工餐厅人员配备比例是什么？也就是一个厨师做多少职工的饭？请指教
示范类幼儿园，一个厨师承担40个幼儿的伙食，这是我们这里的标准。
这要看能力和分工的：
我们食堂分工是：采购、配菜、稍蔬菜、荤菜、主食、汤等等。。。管500人左右
（员工共10人，但厨师就3个）
希望对您有帮助哦！
360人配备9个
你可以承包厨房啊，那就没有这么多的问题了，再说他们专业的就知道了啊。
企业职工餐厅200人左右用餐,需要配备多少厨房人员?
大概四到五个，如果工资开高一点的话，三个人可以了
餐厅厨房里有那些工作人员!各个员工干什么活
确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般13－15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色餐饮部门，7－8个餐位配1名生产人员。粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备 7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶...
500平米茶餐厅前厅人员怎么配备?吧台 服务员 收银 早上6点留两个人...
楼面服务人员按3:1配备可以了,即3张台配1个服务员,包厢最好按1:1配备,包房服务不忙时可协助楼面工作,吧台及收银连顶休各配3个足以.
企业食堂人员配备是什么标准?
4、员工技术水准状况。5、餐厅营业时间的长短。确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般13－15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色饮部门，7－8个餐位配1名生产人员。粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头...
3000人同时用餐的话,食堂应该配备多少人员
厨师长一名，炒菜师十名，配菜人员八人，打杂四人，面点六一八人。食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作...
300平米的餐厅,如何合理配置人员?
三百平米的餐厅最少要二十多员工。后厨要有厨师，打荷和配菜的。还得有洗碗工，摘菜的。再加上前厅服务员。怎么也得二十多人才能转开。
100个餐位的饭店人员如何配比。 100个餐位的自助餐厅人员如何配比。
一个收银、一个领班、两个传菜、四个服务员、四个厨师、两个配菜工、一个洗碗工，一班两轮制。领班、一个传菜、两个服务员、两个厨师、一个配菜工上午八点上班下午一点吃饭，吃过饭休息，五点钟上班，晚上十点下班。（扣除晚上吃饭一个小时）总共9个小时，收银、一个传菜、两个服务员、两个厨师、...
300个餐位,比较有档次、特色的中餐厅,管理人员、服务员应该怎么配备呢...
根据你说的比方60座，按80%的上座率，估计有50人，大概会点60-70个菜，预计需要2-3个厨师，2-3个后厨工作人员，6-7个服务员，1个收银员。这类餐厅，对服务质量要求较高，不可以漏做、久等不上，或者不按顺序上菜，所以有一套好的并且过硬的管理系统，在配备员工，您就会得心应手，你可以在...
五星级酒店人员配置标准
3. 客房部门：包括客房服务员、家政服务员等，大约需要50-100人。4. 餐饮部门：包括餐厅服务员、厨师、洗碗工等，大约需要100-150人。5. 财务部门：包括财务经理、出纳、会计等，大约需要5-10人。6. 人力资源部门：包括人力资源经理、招聘人员等，大约需要5-10人。7. 销售部门：包括销售经理、销售...
500平方米的西餐厅~ 需要配备多少员工?
至少得配30人左右,我朋友开的就是500平左右,员工有30多个!不过具体的还要看你设置的菜系的类目啊!
阳录黄芪： 要根据员工餐厅实际用餐人数确定厨师和厨工的数量,大概的比例是一名厨师+两名厨工(厨工还要负责主食)可以满足30人用餐.
甘谷县15169251729： 100人的食堂按照规定应配备多少工作人员? - ？
阳录黄芪： 大师傅3名,面案2名,配菜3名,厨房打杂2名.清洁工3名,凉菜1名(或者大师傅代替)
甘谷县15169251729： 各位大师:请问食堂人员用工配置有何规定?有何法规? - ？
阳录黄芪： 没有,一般情况下一位饭堂工作人员应该能服务50-70位的员工
甘谷县15169251729： 请问食堂人员如何配置?请问食堂人员和就餐人数的合理配置比例是如何?单位食堂,要供应一日四餐(早、中、晚、夜),因为单位是24小时都有人上班... - ？
阳录黄芪：[答案] 天津金情餐饮给您建议,餐饮人员配备一般是1:40,中小型职工餐厅也可1:30,所以建议您食堂增加2个人手以调配休息.
甘谷县15169251729： 400人的员工餐厅需要配备多少工作人员 - ？
阳录黄芪： 10个 太少了不够用
甘谷县15169251729： 员工食堂两百人,应配多少厨师和杂工 - ？
阳录黄芪： 2个厨师和6名杂工.
甘谷县15169251729： 200人就餐的职工食堂怎样配置员工 - ？
阳录黄芪： 一般3个人就够了,一个师傅,两个帮忙的,
甘谷县15169251729： 120人左右企业,食堂人员如何配置? - ？
阳录黄芪： 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
甘谷县15169251729： 260个员工吃饭的食堂需要配置多少个厨师和服务员? - ？
阳录黄芪： 五个厨师,俩大厨三小厨师,十二个服务生,俩个洗碗工
