西瓜皮可以做什么菜?

作者&投稿:尤泽 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
西瓜皮可以做什么~

一、西瓜皮咸菜。西瓜皮容易做咸菜。如上加工成光滑的皮后,稍干半天,盐腌半天,把盐水滗掉。然后放在干净的瓶子里,放入酱油,蒜瓣,姜片,少许糖和味精。酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就好了。想吃的时候,随时夹一些出来,拌上香油。比一般的咸菜更脆更新鲜,而且特别干净,吃起来很放心。
二、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净,用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里,用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮,就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美!青青有一种甜味在口中回荡,这比普通的茶好得多。
第三,红椒炒西瓜皮。将冬瓜去皮,切成细条,加盐。然后,将红辣椒切丝,将皮条挤出水面,放入油锅中用少许盐将红辣椒炒熟,然后倒入西瓜皮炒两分钟,即可在锅中放入味精和小葱。这道菜的颜色很悦目。鲜红的辣椒搭配着淡绿的瓜皮。真的是绿叶衬红花,吃起来口水直流。另外,瓜皮的清热去火能力比西瓜肉强,寒性也没有瓜肉重。这真是一个方便的食谱。
第四,西瓜皮烤肉。按照上面的样品剥西瓜皮,去掉肉和衣服,放在外面太阳下晒。瓜皮变成薄薄的一层,干而不急。一般需要三四个大太阳。采集时用两层结实的塑料袋扎紧,不要呼吸。然后等哪天有空了,买了好的排骨肉,就拿半个瓜皮水泡在水里,特别是淘米水。一般要泡两个小时,切成条。把猪肉切成小块,先炒姜和干辣椒,再把猪肉炒熟,然后放在西瓜皮里。翻炒后放白酒和酱油。上色后,在菜里加水,烧开,用一些白糖炖一两个小时。西瓜皮很奇怪。它生的时候看起来很脆弱。炖了这么久,还不烂。除了香脆,更有韧性和嚼劲。西瓜皮烧肉,最好吃的是西瓜皮,滑滑甜甜的,让肉变得油腻。
第五,西瓜皮和面粉、鸡蛋可以做成西瓜饼,味道不错。西瓜皮也可以直接做沙拉,酥!
第六,炒香瓜皮。
配料:西瓜皮
做法:1。去掉西瓜皮和绿衣服。
2.将瓜皮切成薄片。
3.锅里放底油,油热后放入花椒、葱花、切瓜皮。
将防盐和鸡精翻炒几下,出锅!

用西瓜皮做花样美食

一、西瓜皮咸菜。西瓜皮容易做咸菜。如上加工成光滑的皮后,稍干半天,盐腌半天,把盐水滗掉。然后放在干净的瓶子里,放入酱油,蒜瓣,姜片,少许糖和味精。酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就好了。想吃的时候,随时夹一些出来,拌上香油。比一般的咸菜更脆更新鲜,而且特别干净,吃起来很放心。
二、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净,用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里,用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮,就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美!青青有一种甜味在口中回荡,这比普通的茶好得多。
第三,红椒炒西瓜皮。将冬瓜去皮,切成细条,加盐。然后,将红辣椒切丝,将皮条挤出水面,放入油锅中用少许盐将红辣椒炒熟,然后倒入西瓜皮炒两分钟,即可在锅中放入味精和小葱。这道菜的颜色很悦目。鲜红的辣椒搭配着淡绿的瓜皮。真的是绿叶衬红花,吃起来口水直流。另外,瓜皮的清热去火能力比西瓜肉强,寒性也没有瓜肉重。这真是一个方便的食谱。
第四,西瓜皮烤肉。按照上面的样品剥西瓜皮,去掉肉和衣服,放在外面太阳下晒。瓜皮变成薄薄的一层,干而不急。一般需要三四个大太阳。采集时用两层结实的塑料袋扎紧,不要呼吸。然后等哪天有空了,买了好的排骨肉,就拿半个瓜皮水泡在水里,特别是淘米水。一般要泡两个小时,切成条。把猪肉切成小块,先炒姜和干辣椒,再把猪肉炒熟,然后放在西瓜皮里。翻炒后放白酒和酱油。上色后,在菜里加水,烧开,用一些白糖炖一两个小时。西瓜皮很奇怪。它生的时候看起来很脆弱。炖了这么久,还不烂。除了香脆,更有韧性和嚼劲。西瓜皮烧肉,最好吃的是西瓜皮,滑滑甜甜的,让肉变得油腻。
第五,西瓜皮和面粉、鸡蛋可以做成西瓜饼,味道不错。西瓜皮也可以直接做沙拉,酥!
第六,炒香瓜皮。
配料:西瓜皮
做法:1。去掉西瓜皮和绿衣服。
2.将瓜皮切成薄片。
3.锅里放底油,油热后放入花椒、葱花、切瓜皮。
将防盐和鸡精翻炒几下,出锅!

西瓜皮蛋汤

〔原料〕西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。
〔做法〕
1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
2、番茄切片。
3、鸡蛋打散。
4、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
〔贴士〕淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。

翠皮里脊丝

〔原料〕西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
〔做法〕
1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。
2、里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
3、炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
4、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
〔贴士〕肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

橙香西瓜皮

〔原料〕莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
〔做法〕
1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2、莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
〔贴士〕西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。

瓜皮炒毛豆

〔原料〕西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
〔做法〕
1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
2、毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
3、倒去腌瓜丁所出的水。
4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
〔贴士〕煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。

红椒西瓜皮

〔原料〕西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
〔做法〕
1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
2、红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
〔贴士〕此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。

西瓜皮焖肉

〔原料〕西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
〔做法〕
1、西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
2、将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
3、热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
4、着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。
〔贴士〕西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
平时可将来不及吃的西瓜皮晒干,想吃了,随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候,要用二层结实的塑料袋扎紧,不要透气。

凉拌西瓜衣

〔原料〕西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
〔做法〕
1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。
2、取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。

西瓜翠衣茶

〔做法〕西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。
〔贴士〕西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。

西瓜皮酱菜

〔原料〕西瓜皮1000克,盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。
〔做法〕1、西瓜皮去外皮后,晾晒半天,再用盐腌半天,滗掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干净的瓶子里,放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精,酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来,拌麻油即可。
〔贴士〕西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美,且干净,可放心吃。

我只用尝试过两种方法,而且很好吃。
第一种。把西瓜瓤的地方全部挖干净,去皮,切成薄片,锅稍微热些倒进去煸干水分(!记住是不放油的)火要小点,不要焦了。然后盛出来,热过放油,放辣椒大蒜,然后爆炒,放调料出锅。这样很脆,很爽口;
第二种,也是弄好切片,稍微厚点,然后暴晒几天,干了之后放坛子里保存,想吃的时候爆炒就好。吃的时候稍微有嚼劲,是下酒的好菜。。。

包大馅饺子~
很好吃~
还有咸菜~
我奶超级会做的~超级好吃~很清香

凉拌西瓜皮


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