如何在家做出大师水准的油炸杏鲍菇？

~ 要在家做出大师水准的油炸杏鲍菇，你需要精心准备食材、掌握正确的炸制技巧，并且注意调味。以下是一份详细的做法：
材料准备：
杏鲍菇：选择新鲜、肉质厚实的杏鲍菇，数量根据个人需求而定。
面粉：适量，用于裹在杏鲍菇上，使其外皮酥脆。
玉米淀粉：适量，与面粉混合使用，可以增加脆度。
鸡蛋：1个，用于制作糊状物，帮助面粉和淀粉附着在杏鲍菇上。
盐：少许，用于调味。
黑胡椒粉：少许，增加风味。
油：适量，用于炸制，最好选择耐高温的植物油。
调味料：根据个人口味，可以准备一些五香粉、辣椒粉或者其他喜欢的调料。
步骤：
预处理杏鲍菇：将杏鲍菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或条状，根据个人喜好来定。
腌制：在杏鲍菇中加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，让味道渗透。
制作糊状物：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，可以加入少量的水或者牛奶，使糊状物更加细腻。
裹粉：将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起，可以加入少量的五香粉或其他调料增加风味。
裹糊：将腌制好的杏鲍菇片逐一蘸入蛋液中，然后裹上一层干粉混合物，确保每一片都均匀覆盖。
热油：在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C），可以用一小块面糊投入油中测试，如果立刻冒泡并浮起，说明油温适宜。
炸制：将裹好粉的杏鲍菇片逐一放入油锅中，注意不要放得太密集，避免粘连。炸至表面金黄酥脆，翻面确保两面都炸得均匀。
沥油：用漏勺将炸好的杏鲍菇捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
调味：根据个人口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒上一些辣椒粉、孜然粉或者其他喜欢的调料。
注意事项：
控制油温是关键，油温过低会导致杏鲍菇吸油变得油腻，油温过高则外焦里生。
裹粉时要确保每一片杏鲍菇都均匀裹上，这样炸出来的效果才会更好。
炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
炸好的杏鲍菇最好立即食用，这样口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家制作出色泽金黄、外酥里嫩、风味独特的大师水准油炸杏鲍菇。记得在享用时搭配你喜欢的酱料，如甜辣酱、番茄酱或者自制的调味汁，这样会更加美味。

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豆眉雅森： 油炸杏鲍菇的做法1.杏鲍菇洗净,用手撕成丝,不用太细.2.杏鲍菇中撒入2克盐,用手抓匀,腌10分钟左右,腌出水份.3.用手将杏鲍菇中的水分攥出,尽可能攥得干些.4.鸡蛋打散.一定要打成很细的那种,用手动打蛋器是个不错的选择.5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中,用手抓匀.6.加入2勺玉米淀粉,抓匀或者用筷子拌匀.玉米淀粉可以一点一点加,不要过多.7.锅中放入足够的油,中小火,油6成热,放入裹上糊的杏鲍菇丝,一定要一根根放,不要一下放,那样会粘连在一起的.8.炸至金黄捞出控油,即可食用.

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豆眉雅森： 干炸杏鲍菇的做法 1. 食材2. 锅加清水烧开,杏鲍菇切4瓣下入焯至变软,捞出放冷水中投凉3. 杏鲍菇撕成条4. 打入鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉,5. 抓匀6. 锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄,捞出

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豆眉雅森： 杏鲍菇家家都爱吃,也确实好吃,煎、炒、调馅、炸、烧汤,怎么做都可以,营养美味.今天用来炸着吃,满嘴酥香,口感超好,让孩子和大人都过过瘾吧! 食材 主料 杏鲍菇 200g 鸡蛋 一个 辅料 面粉 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 小苏打 少许 油 ...

曲水县15386572710： 油炸杏鲍菇怎么做好吃 - ？
豆眉雅森： 1. 杏鲍菇洗净 2. 将杏鲍菇切成片 3. 用水焯一下 4. 放入面粉、盐、五香粉、鸡蛋调成糊状.让蘑菇充分和面糊混在一起. 5. 锅中放油,炸一下. 6. 炸至颜色金黄即可出锅

曲水县15386572710： 杏鲍菇怎么做都好吃,油炸更酥脆 - ？
豆眉雅森： 1、所有原料洗净切片,猪肉肥瘦分开,瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制2、先下肥肉煸炒3、出油后放姜蒜爆香4、另一锅放油准备炒瘦肉(计划失误就在这里)5、下瘦肉炒至变色,放姜蒜,关火6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅7、翻炒熟后倒入炒好的肉片8、最后放韭菜,加盐出锅

曲水县15386572710： 炸杏鲍菇的做法,炸杏鲍菇怎么做好吃,炸杏鲍菇 - ？
豆眉雅森： 炸杏鲍菇的做法步骤1 食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐2 把杏鲍菇洗净切片3 用盐腌制一会,去掉水分4 鸡蛋打散5 加进面粉盐水拌均匀6 加孜然粉辣椒粉拌均匀7 把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住8 热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬9 翻面继续炸炸到两面变黄色捞起10 再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右11 捞起沥油即可

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豆眉雅森： 1、油炸杏鲍菇2、(1)原料:杏鲍菇2个;红辣椒2个;大蒜2瓣;芝麻少许;洋葱;石油;盐;海天酱油;蚝油3、(2)做法:准备材料,干红辣椒切段,大蒜切粗米,洋葱切...

曲水县15386572710： 油炸杏鲍菇花的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
豆眉雅森： 油炸杏鲍菇花的做法 1. 准备好原材料2. 将杏鲍菇切成小段,然后切成十字花刀3. 撒上适量盐,腌制一会儿4. 均匀拍上一层面粉5. 锅里放入适量花生油,烧到六成热6. 放入切好的杏鲍菇,小火慢炸,用锅铲将油浇到杏鲍菇上7. 炸至金黄出锅8. 锅里留底油,倒入适量腊八豆在锅里,炒香9. 将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上,美味的杏鲍菇花朵就做好了烹饪技巧 1、拍面粉的时候多拍一点,将花朵的里面也拍均匀,然后抖去多余的面粉; 2、中小火炸,快出锅的时候大火控油出锅.

曲水县15386572710： 炸杏鲍菇的做法 - ？
豆眉雅森： 1、蘑菇洗净,放入水里焯熟2、蘑菇拧干水洒入盐,味精拌匀,裹上生粉,蘸满鸡蛋液3、锅内多放油,待油温7成热时,将蘑菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油,稍凉后即可食用

曲水县15386572710： 谁能告诉我,怎么炸杏鲍菇啊?？
豆眉雅森： 将杏鲍菇1厘米切片,再平均切到五分之四处,将拌好的肉馅夹在中间,放七成热油炸至微黄,再红烧.