国宴上最顶级的三道菜
2. 佛跳墙的制作通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，将它们汇聚一起，加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。
3. 成菜后的佛跳墙，软嫩柔润，味道浓郁荤香，但又荤而不腻，令人回味无穷。在国宴上，佛跳墙被誉为最顶级的三道菜之一。
4. 狮子头，是淮扬菜系中的一道传统名菜，历史悠久，最早可追溯到隋朝。这道菜口感软糯滑腻，是淮扬菜的代表作之一。
5. 罐焖三宝鸭，以板栗、小枣和莲子为三宝，与精选的填鸭一起炖煮，再装入特制的紫砂罐里蒸熟。三种独特的香味融入鸭肉之中，紫砂罐也封锁了每种食材的营养价值。
6. 佛跳墙在国宴上也是压轴出场的一道美食。精选了鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级美食，再加上特制的浓汤熬制三天三夜。开坛之后满屋飘香，几乎无人能抗拒这种美味。
7. 狮子头的历史起源悠久，由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸。可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头在扬州话中称为“大斩肉”，北方话则称之为“大肉丸子”或“四喜丸子”。其“远祖”可追溯到南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。
8. 徐珂在《清稗类钞》中明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水及盐，以肉作极大之圆，置其上，上覆菜叶，以罐盖盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之。每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。”
狮子头、佛跳墙及三宝鸭为什么能成为我国国宴菜的代表菜?
其实不用羡慕，我们自己也能在家做上一道佛跳墙来满足一下自己躁动的胃。我们国宴上的菜单确实是汇聚了各地美食精品。 其中佛跳墙，三宝鸭，狮子头三道菜更是国宴桌上的常客， 大概可以列入国菜候选名单。【国宴狮子头】是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴...
河南最出名的7道酒席菜
4、红烧肘子 作为宴席中的大件菜，它满足了食客们大口吃肉的愿望。红烧肘子有着鲜亮红润的诱人色泽、软糯弹牙的醇香口感和肥而不腻的独有特色，让吃过的人总是回味无穷。它是以肘子为主原料，经过水煮、过油和蒸制三大步骤酿制而成。成品无腥不腻，红润入味，这道菜一上桌，绝对是光盘！5、油焖大虾...
在中秋节团圆饭上,你有什么拿手好菜值得推荐给大家的?
三、红烧鱼块 目前很多地区的红烧鱼块做出来的都十分“敷衍了事”，味儿远远没有妈妈做的美味，家里红烧鱼块是许多在外面漂泊异乡最想念的一道菜，是多少孩子回家，为的是吃上一口妈妈做的红烧鱼块，这也算中秋节宴会里的一道大菜！四、糖醋排骨 不知道各位看到了并没有，清炖口味菜式深受孩子们的...
中国最顶级的饭局是什么,都吃什么?
国宴厨师，要求非常高，需要政审、“剃光头”上岗，3分钟完成炒菜、分菜、上菜，餐盘盛菜前需保持70度高温等等。因此，一个厨师，在他的从厨生涯，若能操刀一场国宴，那将是一种至高无上的荣誉！国宴是国家元首或政府为招待国宾、贵宾、或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。比如说...
最贵最上档次的菜,你知道来自哪个菜系吗?
梁实秋写过一篇《佛跳墙》，说做这道菜前后计时将近两星期。“己不再是原有的各种不同味道，而合为一味。香醇甘美，齿颊留香，两三天仍回味无穷”。花两星期的时间，可以回味两三天。普通百姓能吃得起，但很少人会把功夫花在这上面。“这样说来，佛跳墙好像就是一锅煮得稀巴烂的高级大杂烩了。 ”...
国宴十道菜都是什么菜系
色泽美观，汁浓味鲜。制作文丝豆腐时，不仅选料严格，而且还要求厨师的刀工精细，香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉等食材需要切成头发丝粗细的丝才可以。10. 软兜鳝鱼：江苏省淮安市淮安区的一道传统名菜，属于淮扬菜。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
你吃过最奢侈的一道菜是什么?
第二道菜就是鱼子酱巧克力，这道菜价值3.5万美元，采用全球最顶级的巧克力和顶级鱼子酱，再搭配上一些香槟果冻，制作出来的美食，你觉得自己能吃得起吗？用到的都是全球最顶级的食材，价格能便宜吗？第三道菜就是金凤凰纸杯蛋糕，这道美食售价1.8万美元，主要出现在迪拜的某个高级咖啡馆里面，迪拜...
过年吃什么菜最好菜谱(春节家宴必做的几道菜)
3.加入腌制好的五花肉，并加水没过，放入提前煮熟3h的鲜魔芋，炖煮45min；4.加入茄子，少许盐，炖煮10min即可。丸子：团团圆圆 春节是团圆的日子，佳节的饭桌上必然少不了一道肉丸子菜。分享一道寓意人生“福、禄、寿、喜”四大喜事的四喜丸子。荸荠有清热润燥的功效，搭配猪肉馅还可以解腻。不仅吃得...
上万元一桌的菜味道如何?
服务的体验：在这样的宴席上，服务通常都是非常专业和贴心的。服务员会详细地介绍每一道菜的食材、烹饪方法和食用建议，确保每位客人都能得到最佳的用餐体验。总的来说，上万元的一桌菜在味道上无疑是顶级的。它不仅仅是味蕾的享受，更是一场视觉、嗅觉和听觉的盛宴。每一道菜都是一个故事，每一口都...
你吃过最奢侈的一道菜是什么?
我吃过的最奢侈的菜是一道广东菜，菜名叫做【鸡煲翅】。这是八年前的事情了，是在一家海鲜大酒楼吃的，那时这道鸡煲翅的菜品价格是1388元。不过那一次是一个朋友请吃的饭，要是我自己肯定是舍不得吃的。广东以外的人可能不太了解这道菜，而广东人就算没吃过，也肯定听过了。鸡煲翅，光说名字...
鄞昌小儿： 中国10大经典国宴菜都是:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭.
临朐县15710854974： 国宴名菜佛跳墙用的材料到底有多么珍贵? - ？
鄞昌小儿： 佛跳墙,中华名菜,曾经好几次登上国宴的一道佳肴,因为使用了大量的名贵食材,熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”,这道享誉海内外的菜肴,被人们称为是“贵菜”,是土豪们才吃得起的菜.那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程...
临朐县15710854974： 现在国宴菜有多少道菜了? - ？
鄞昌小儿： 国宴酥皮鱼翅盅:此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成,食法独特,营养价值很高,是一道中西合璧的经典国宴菜. 国宴开水白菜:精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显国宴制汤功夫,汤色淡黄清彻,香醇爽口,沁人心脾. 国宴狮子头:此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒,和国宴顶级清汤制作而成,形态丰满,犹如雄狮之首,因此得名'狮子头'.
临朐县15710854974： 知道国宴都吃什么吗?开开眼吧!？
鄞昌小儿： 啥态度 要不情况特殊没人愿意混帐 除非都有想法 人在户外 心归自然
临朐县15710854974： 什么菜最好吃?？
鄞昌小儿：国宴级别的 川菜峨眉寿丝!
临朐县15710854974： 中国国宴中最经典的是那道菜?？
鄞昌小儿： 高汤
临朐县15710854974： 迎接外宾的国宴主要有哪八大名菜 - ？
鄞昌小儿： 中国的八大名菜中国的八大烹饪流派即为:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖 也就是常说的八大菜系.有帮助记得好评,新问题请重新发帖提问,这里不再回答谢谢
临朐县15710854974： 国宴都有什么菜啊? - ？
鄞昌小儿： 2008年8月8日,人民大会堂国宴菜谱清单如下: 宴会正餐包括一道冷菜,一份汤和三道热菜,餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋. 先上冷菜:宫灯拼盘,包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕 之后上汤:瓜盅松茸汤 三道热菜依次为:荷香牛排,鸟巢鲜蔬,酱汁鳕鱼. 宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是从华夏葡园A区精选的长城干红和2002年出产的长城干白. 茅台并没有出现在菜单中. 著名的北京烤鸭作为正餐之外附加的小吃提供给贵宾.
