如何自制营养丰富、清香四溢的菌菇乌鸡汤?
材料准备:
乌鸡(黑骨鸡)1只(约1000克)
干香菇 6朵
新鲜香菇 5朵
红枣 10颗
枸杞子 一把
生姜 3片
葱 1根
盐 适量
清水 适量
准备工作:
乌鸡处理:将乌鸡清洗干净,去除内脏和鸡皮,切成块状备用。
菌菇准备:干香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂,切片;新鲜香菇清洗干净,切片备用。
红枣和枸杞准备:红枣洗净,去核;枸杞子用清水稍微冲洗一下,备用。
姜葱处理:生姜去皮,切成片;葱洗净,切成段。
烹饪步骤:
焯水:将切好的乌鸡块放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,焯水大约3-5分钟后捞出,用清水冲洗干净。
炖煮:在煲汤锅中加入适量清水,放入焯好水的乌鸡块,加入生姜片和葱段。
加热:将汤锅置于火上,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。
加入菌菇:待汤水煮沸后,加入泡发的干香菇片和新鲜香菇片。
慢炖:继续用小火慢炖,期间可适当去除浮沫,保持汤清澈。
加入红枣和枸杞:炖煮约1小时后,加入红枣和枸杞子,继续炖煮30分钟左右。
调味:根据个人口味,适量加入食盐调味。
出锅:待鸡肉炖至软烂,菌菇也炖透,汤汁浓郁时,即可关火。
装盘:将炖好的乌鸡汤装入汤碗中,撒上葱花点缀,一道美味的菌菇乌鸡汤就完成了。
小贴士:
选择乌鸡时,最好选用肉质紧实、颜色鲜亮、无异味的新鲜乌鸡。
干香菇需要提前泡发,泡发的水不要倒掉,可以留作炖汤使用,增加汤的香味。
炖汤时使用小火慢炖,可以使汤的味道更加鲜美,营养也更容易被人体吸收。
红枣和枸杞子具有补血养颜的功效,可以根据个人喜好适量增减。
炖汤过程中要定期检查水量,避免水干锅焦,可以适时补充热水。
通过以上步骤,你就可以在家自制一道营养丰富、清香四溢的菌菇乌鸡汤了。这道汤品不仅味道鲜美,而且具有很好的滋补作用,适合在季节变换或身体虚弱时食用,有助于提高身体免疫力和恢复体力。
如何自制一份营养丰富且好吃的水果沙拉?
制作一份营养丰富且好吃的水果沙拉,不仅需要选择新鲜多样的水果,还要考虑口感、颜色和营养价值的搭配。以下是一些步骤和建议,帮助你制作出美味的水果沙拉:选择水果:选择多种颜色的水果,以确保沙拉的营养多样性。例如,红色的苹果和草莓富含抗氧化剂,黄色的香蕉和芒果含有丰富的维生素A,绿色的猕猴桃和...
如何自制营养丰富、老幼皆宜的长汀豆腐干?
可以根据个人喜好调整。风干过程中要注意防止豆腐干受潮或者被虫鸟侵扰。自制豆腐干的过程中,卫生非常重要,确保所有工具和容器都要清洁消毒。自制长汀豆腐干不仅营养丰富,而且可以根据个人口味进行调整,是一道适合老幼皆宜的美食。通过上述步骤,你可以在家尝试制作这道传统的特色小吃。
怎样自制营养极为丰富的蔡甸藕汤?
蔡甸藕汤是一道以湖北省武汉市蔡甸区特产的莲藕为主要原料制作的汤品,以其营养丰富、口感独特而著称。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,具有清热补血、健脾开胃的功效。下面将详细介绍如何自制营养极为丰富的蔡甸藕汤。【食材准备】蔡甸莲藕 500克 排骨 300克(可根据个人喜好选择瘦肉或鸡胸肉)红...
如何自制鲜嫩可口、营养丰富的蒜炒猪肚
影响口感。炒制过程中火候要控制好,以中火快炒为宜,保持猪肚的鲜嫩。根据个人口味调整调料的种类和用量,可以适当创新,比如加入辣椒提升辣味,或者加入香菜增加香气。通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出鲜嫩可口、营养丰富的蒜炒猪肚了。这道菜色香味俱全,非常适合家庭聚餐或日常饮食。
怎样自制营养丰富且美味的木棉虾球?
木棉虾球是一道美味的海鲜菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是一份详细的自制营养丰富且美味的木棉虾球的食谱:【材料】新鲜大虾 500克 木棉花(或者木耳)适量 鸡蛋清 1个 面包糠 适量 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 白胡椒粉 适量 生粉(或玉米淀粉)适量 香油 ...
腐乳空心菜怎么做营养丰富又美味?
腐乳空心菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜,它结合了腐乳和空心菜的特点,口感清爽、入味深厚。以下是我个人推荐的腐乳空心菜的做法,希望对您有所帮助。材料:空心菜适量,腐乳适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,油适量。步骤:将空心菜洗净,去掉老茎,再将其切成适合的长度备用。在...
如何自制营养极为丰富的南极磷虾?
南极磷虾是一种富含营养的海鲜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它们通常被用作高蛋白的饲料,但也可以作为人类食品的一部分。以下是如何自制营养丰富的南极磷虾的步骤:材料准备:新鲜或冷冻的南极磷虾 盐 黑胡椒 橄榄油或其他食用油 可选香料:大蒜粉、柠檬汁、香草、辣椒片等 解冻与清洗:如果使用...
如何自制营养健康的土鸡汤?
土鸡汤是一种非常受欢迎的中式汤品,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。自制营养健康的土鸡汤不仅可以满足家庭对美味的追求,还能确保食材的新鲜和健康。以下是制作营养健康土鸡汤的步骤:准备食材:新鲜的土鸡一只(约1000-1500克),最好选择放养的或者有机土鸡,肉质更加鲜美且营养丰富。辅料:姜片...
怎么自制清甜可口的酒酿羊角蜜?
酒酿羊角蜜是一种传统的汉族甜品,以糯米和甜酒曲为主要原料,口感清甜,营养丰富。以下是自制酒酿羊角蜜的步骤:材料准备:糯米:500克 甜酒曲:适量(一般市面上有售)清水:适量 白糖:适量(根据个人口味调整)制作步骤:1. 糯米准备 将糯米洗净,浸泡在清水中,一般需要浸泡6-8小时或者过夜,让糯米...
怎样自制一份营养极为丰富的腊味合蒸?
腊味合蒸是一道传统的中华美食,尤其在华南地区如广东、湖南等地非常流行。这道菜以其独特的香味和丰富的营养而受到人们的喜爱。腊味合蒸通常包括腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊制品,搭配上一些新鲜蔬菜,通过蒸制的方式使食材的香气充分融合,营养价值也得到了充分的保留。下面将详细介绍如何自制一份营养极为...
敞以诺雷: 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散,略加盐 3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了.试试吧:) 还有网上整理的,复杂点: 1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料:...
雨山区13323776857: 自制蘑菇酱怎么做 - ?
敞以诺雷: 自制蘑菇酱的做法1.杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削,剩下不好削的部分用刀切片.鲜香菇直接用刀切片就OK.2.水煮开后将菌类下锅焯一下,=_=鲜香菇忘记切片了不好意思,大家一定不要忘记…3.将焯过的菌类挤干水份,分拨放入绞馅机搅碎(没有绞馅机也没有关系,先切丝再剁碎,第一次我就是剁碎的,完全没问题)4.热锅,倒食用油(根据菌类量多放油,否则会粘在锅上),(喜欢辣的可以在油里放辣椒)将菌类下锅炒香5.甜面酱/葱伴侣 都OK,依个人喜好.翻炒均匀 .6.别忘了盐和生抽.其他调味料都是根据自己口味放~(椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味)7.将调味料翻炒均匀(这张就可以看出来油比较多,这样才能不糊锅)
雨山区13323776857: 蘑菇菌汤怎么做 - ?
敞以诺雷: 炒鸡鲜美的菌菇汤做法: 所需食材/厨具 主料 香菇(6朵) 草菇(6朵) 茶树菇(适量) 平菇(适量) 调料 高汤(一碗) 蒜(一颗) 姜片(适量) 油(适量) 盐(适量) 厨具 无 制作步骤1准备好各种蘑菇.2将蘑菇泡发.3蘑菇洗净,并备好姜蒜.4热锅下油,煸香姜蒜.5下蘑菇炒一下.6加入高汤,煮沸.7将材料移到电压锅中,煲30分钟即可.8开盖加盐调味. 小贴士 浓汤宝有咸味,慎放盐
雨山区13323776857: 简单蘑菇酱的做法 - ?
敞以诺雷: 原料:松蘑,葱,黄豆酱,干辣椒,瘦肉丁 1)松蘑去蒂泡开洗净,最后一遍水就不要倒了!泡好捞出沥干水份切丁 2)锅内放油,炒肉丁至发白,加入葱,辣椒翻炒一分钟,加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟 3)加入泡蘑菇的水,盖盖焖煮至汤汁浓稠,撒少许鸡精即可,不要放盐,黄豆酱很咸了! 没有松蘑,用其他菌类代替也很好!
雨山区13323776857: 菌菇怎么做最好吃??
敞以诺雷: 菌菇是大部分食用菌类的总称,常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、草菇等, 菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分,菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低, 受到不少爱美女性的喜爱.【蒜蓉蒸金针菇】用料:金针...
雨山区13323776857: 菌汤的配料都有什么???? - ?
敞以诺雷: 菌汤的配料有:白玉菇80克、鲜香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克、盐少许、姜葱适量、油少许 一、准备材料,选颜色深浅搭配的菌菇. 二、煲内胆中倒入少许油,放入葱段和姜片. 三、选择“速热”模式两分钟爆香. 四、将准备好的菌菇洗净切小. 五、倒入煲内胆中,加入适量水,和食材齐平为好. 六、选择“煲汤”模式. 七、等煲汤时间结束. 八、程序结束,开盖调入适量盐调味,撒上葱花拌匀即可食用.
雨山区13323776857: 蘑菇酱怎么做好吃 - ?
敞以诺雷: 推荐做法:蘑菇酱蘑菇含有多种维生素和矿物质,可以改善人体的新陈代谢,增强体质.蘑菇酱营养,好味道美.拌面下饭均可.食材主料平菇200g猪肉20g辅料油适量五香粉3g黄豆酱2勺鸡精2g圆葱少许胡萝卜少许步骤1.去根洗净2.焯...
雨山区13323776857: 日本蘑菇汤的制作 - ?
敞以诺雷: 三鲜蘑菇 主料: 蘑菇(鲜蘑) 200克辅料: 豌豆 50克 玉米(鲜) 50克 番茄 100克调料: 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 植物油 20克 制作工艺1. 将鲜蘑菇去蒂洗净,切丁; 2. 西红柿切丁; 3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用;4. 锅内放油烧热到五六成热后,先翻炒蘑菇几下,放豌豆、玉米合炒,下肉汤; 5. 烧开,放西红柿、姜,葱、盐、胡椒粉、味精,烧入味,勾芡,起锅即可.菜品口感 鲜香可口,色泽美观
雨山区13323776857: 菌汤怎么做清香好喝? - ?
敞以诺雷: 野生菌汤 用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克,红枣、圮子、姜、葱少许. 调料:盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量. 制法:将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水,用旺火烧开放调料调好...
雨山区13323776857: 怎样做的蘑菇最有营养最好吃?
敞以诺雷: 先看是什么蘑菇了,好的自然营养高了,在搭配肉类食材炖汤,先用武火炖开了,在用文火慢慢炖个2~3十分钟,即营养又美味.差的蘑菇,直接炒或着煮汤都差不多了.