谁知道有关武夷岩茶的一些知识啊？还有肉桂是什么啊？

谁能告诉我关于‘岩茶’的全面知识？~

　　岩茶并非全是在岩石上生长的，而是一种茶树品种的名字。

　　武夷岩茶，在我国茶叶发展史上，具有特殊的地位与悠久的历史。据茶叶史料记载，早在南朝宋末年（479）就已经闻名于世。唐代成为士大夫上层贵族的馈赠佳品。唐代诗人徐寅有诗赞武夷茶曰：“臻山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”宋、元两朝入贡宫廷，盛极一时。北宋苏东坡的咏茶诗里就有“武夷岩边粟粒牙，前丁后蔡想宠加”的诗句。
　　元朝为焙制进贡的武夷岩茶—“龙团”、“石乳”，于元大德六年（1320）在武夷山四曲卧龙潭溪水南岸建“御茶园”，直到明朝嘉靖年间（1522-1566）—这二百多年贡茶从未间断。在明朝初期虽罢造龙团，又改蒸青团茶为炒青散茶，随后又制“三红七绿”的乌龙茶，即现在所称的“岩茶”的前身。所以武夷茶是始于明代，盛于清代。十七世纪时即远销西欧，蜚声海外。
　　武夷岩茶，历经沧桑，在新中国成立之后，茶山、茶树重新回到了人民的手中，便日益兴旺发展起来，如今茶园遍布武夷山峰峰岭岭，丘壑峡谷之间，尤其在改革开放以来，岩茶的生产又有了很大的发展，武夷山市岩茶总公司所属茶场的茶园面积迄今（1994）已发展到八万四千多亩（其中优良品种已达六万六千多亩，采摘面积已达五万亩）。著名的武夷岩茶品种：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”（十二个名枞）等等好几十个优良品种，以这些名枞制成的茶叶, 无论香气、滋味、汤色，都各具风韵。

　　武夷岩茶始于唐，盛于宋。岩茶因生长在武夷山风景区有著特殊的土质、水分、光照、雾罩的自然环境中，因而其色、香、味均与众不同，自古以来便以武夷珍品而驰名中外。范仲淹有诗赞曰：“溪边奇著冠天下，武夷仙人自古栽。”到清康熙年问，武夷岩茶已远销西欧
　　、北美和南洋各国，当时欧洲人把武夷岩茶称为“中国茶”，“武夷”也成了茶的别名。岩茶品种繁多，主要有大红袍、肉桂、水仙、梅占、黄旦、铁观音、奇种等，武夷山於是有“
　　茶树品种王国”之称。岩茶具有“绿叶红镶边”特点，茶色金黄，清香扑鼻，喉下润滑，齿爽留芳，耐朴泡，饮后有“岩韵”回味。武夷岩茶具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥等功效，常饮可延年益寿。故来武夷山寻胜的游人，在玩赏山水之余，总也志不了一品此茶。 ·

　　冲泡方法：1‘用洁净的紫砂茶壶和小瓷杯；2．先甩开水将壶杯烫热；3．用泉7K煮沸的开水最佳；4．撮适量茶叶於壶内，冲满开水，用壶盖刮去泡沫，盖紧壶口；5．冲泡1—2分钟即可饮，二泡2—3分钟，三泡3—5分钟。

　　怎样选购：1．就品种而言，大红袍、肉桂为上等茶，同一品种茶又有不同级别之分。其次是水仙、铁观音、梅占、奇种等；2．就产地而言，景区内生产的为正宗岩茶，景区附近生产的为半岩茶；3．凭实际经验通过观、闻、嚼、饮等方法鉴别，或在诚实可靠富有实践经验者指导下进行选购。

武夷茶文化系列
武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性，还可防癌、美容等。

乌龙茶

也有人称为青茶，一种独到、复杂而又讲究的工艺制成的特种茶，属半发酵茶，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。成品茶特征以武夷岩茶为代表，叶瓣“三分红七分绿”，俗称“绿叶镶红边”，红的即为发酵的部分。它具有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。这种工艺于明末诞生于武夷山，先后传播至闽南、台湾、广东......广为我国东南、港澳台及东南亚各国茶侣所喜爱。
乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，因产地不同制作工艺的细微差别茶叶品质差异也会十分显著。

武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围，即武夷山市现行政区域范围内，分区为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处。

武夷岩茶的初制工艺技术；1、采摘；2、萎凋；3、做青；4、杀青；5、揉捻；6、烘干。
武夷岩茶精制工艺技术：1、拣大的梗与黄片；2、分筛；3、复拣小的梗与黄片；4、拼堆；5、焙火、吃火。
成品茶最好的是大红袍，条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明显，岩韵显著。
品质第二的为名枞：香气高，汤色橙黄，也很耐泡，可泡七道以上，味道醇厚，回甘较显，岩韵较明显。
品质第三为肉桂：条索较紧，条形、色泽乌润，中等火功，香气显但不够厚，汤色橙黄，回甘尚显。


鹰嘴岩 武夷岩茶历史
武夷岩茶在我国茶叶发展晚上，谱写了十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘侯”（茶名）著称于世，唐代成为士大夫上层贵族馈赠佳品，宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1302年），就于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称之岩茶。因而，武夷岩茶始于明朝，盛于清代，十七世纪远销西欧，蜚声四海。
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武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青前经过酶性氧化，杀青后又经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

一、 武夷岩茶之品质特征

武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结（不是细嫩）具有部份蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实，冲泡后其味甘泽而气馥郁、去绿茶之苦、无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。叶底软亮，叶缘朱红，部份具有绿叶红镶边的特征，茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清沏艳丽。 优质武夷岩茶着重"岩韵"亦就是岩茶"品具'岩骨花香'之胜"中所指的"岩骨"，通俗称"岩石味"。是一种味感特别醇而厚，而长留舌本（口腔）、回味持久深长的感觉，又称茶底硬。亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。 岩骨花香中的"花香"并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁似芝兰之胜。

二、武夷岩茶的鉴评和品尝方法

品尝武夷岩茶最好有一个比较雅静的环境，一套常用的小壶杯等茶具，配上洁净的山泉水更佳。人的身心要放松，避免急匆匆情下品尝，更能领略武夷岩茶的内涵意景。

1、品尝方法：通常有壶泡法和杯泡法两种，人多时宜用壶泡，人少宜杯泡。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
水量：以茶量为准，一般一克茶叶20--25毫升水。
水温：应达初沸摄氏98℃以上，特别是第一次冲泡。
浸泡时间：第一次以1分钟，第二次2分钟，第三次3分钟较适宜，优质武夷岩茶可冲泡六次以上。
冲泡方法：应注意沸水高冲，到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好，分杯应低斟，可减少茶香飘逸。
品饮方法：品茶应先看水色是否清沏艳丽，橙黄或深橙黄色，水色是否三层分明，以表面有"金圈"者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略水香与闻香是否一致。
二泡：应重点放在茶味上，茶味是否醇厚，是否有较明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。
三泡：应重点放在韵字上下功夫，茶汤在口腔中是否有鲜爽感，有一种天然韵味，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷岩茶十分讲究"岩骨"喉韵咀底，杯底香（杯中水饮完后闻杯底香等），品茶是一种精神感应，高层次的文化享受。

2、鉴评内容和方法：鉴评武夷之优劣，清代梁章钜早已提出"活、甘、清、香"四字，因武夷岩茶在乌龙茶系列中是"重味以求香''的品类，不同于安溪茶的"以香而取昧"，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，香有纯与不纯，锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；昧有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分，鉴评是个细致、多种因素交叉相关而复杂的工作，仅能作一简要解说。
活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）
香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓"舌本常留甘尽日"之感。 韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言。
持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香。
以上所提不是一下就能学会，必须经长期实践中去体会深化，有些还很难用言语表达清楚，如"韵"字等。本人仅能作概略介绍，应岩茶爱好者认识和品饮鉴评的参考。

武夷岩茶盖碗冲泡法

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，应根据不同的茶叶，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

1，泡茶器具

泡饮武夷茶最佳的用具，首重发茶性佳、传热性高，通常来说白色瓷制盖杯好。经常看到茶行老板以及专业评茶师喜用盖杯泡茶，其实这同时也表面了盖杯泡武夷岩茶最能表现出茶汤本色！盖杯有不加掩饰的效果。你泡的茶好，茶汤与香气自然流露；你用的茶品质欠佳，盖杯必然会让它丑态尽出。诗云“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。也说明瓷盖杯传导茶香散漫的极大功效！白色盖杯极佳。市场上看到的盖杯一般分成大、中、小三款；可依据饮茶人数，喜好灵活选择。

2，备水

品茶因水质不同，会使香气和滋味出现极大的差异。因此，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。 茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮品茗，当然必有佳汤。而今，山地遭水土破坏，河水被各种污水污染了，故今人不能效法古人随意取水泡茶。同时对于取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。 爱茶人想要学古人远赴郊野取水沏茶，机率不大。同时又碍于取得运送不便，而难以实现享用好的自然水源。目前一般取用之水为市售矿泉水，纯净水，过滤水，家用自来水几种。对于家用自来水一定要慎用，根据当地水质的实际情况选择饮用。

3，盖杯的使用：

盖杯使用必须保持洁净和相当热度。可用沸水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后可将适量茶叶再放入。水沸后，水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似单纯，却要手指耐热和掌握倒水速度，只有多练习，才能熟能生巧！盖杯的使用多处都有介绍，这里不再重复介绍。

4，置茶:

双手捧赏茶碟先平摇几下，令茶叶分层后左手托住赏茶碟；右手取茶匙将面上的粗大茶叶拨到一边，先舀取细碎茶叶放进盖碗，再取粗大茶叶置其上方（目的是冲泡后细碎茶渣不易倒出）。用盖碗冲泡的武夷岩茶，其为条索形，根据茶叶的外形不同大小，淡浓的饮用习惯，置茶量为一般盖碗容量的（1/3--2/3）左右。水与干茶用量的比例一般为1/（20--25）。

5，茶叶出水时间

浸泡时间：1至3泡浸泡10——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——30秒。茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用了计时器，太过公式化。提醒一下：不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味，一般来说，头三泡出汤时间不宜超过1分钟，控制在30秒内为佳。传统型岩茶焙火重的岩茶相对焙火低的岩茶浸泡时间应该缩短。

此外可以从品种来分的冲泡技巧：

外引品种以香为先,一般滋味较逊,久泡易出现苦涩味.出水速度可以快些,浸泡时间尽量缩短.这样可以更好的表现出其的优点。肉桂，水仙品种，本地名枞非常适合武夷山环境生长，其滋味，韵味都较好，浸泡时间可以相对更长。

可以从焙火程度来分的冲泡技巧：当地品种肉桂，水仙，名枞焙火程度低，轻焙火茶浸泡时间时间可以相对长点。而焙火程度高的肉桂，水仙或者老陈茶，出水时间可以相对缩短。时间过长的话，味道浓而苦，新手一般很难接受。

可以从不同季节的茶叶的冲泡技巧
春茶的出水时间可以相对长些，其他季节的茶，特别的冬片，应该出水快些。

具体冲泡方法，灵活多变，个体不同，多泡多喝，多练习，自然掌握。

品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，香型的多样化；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。 勤加练习闻茶香，品茶味，熟能生巧，一闻一品就知道其茶种的制法及焙火度。

此外武夷岩茶也适合泡大壶,大杯冲泡，这也是一种方便泡法，！根据茶壶的容水量，配比正确适合自己的茶叶比例也会形成不同茶汤的浓淡，形成不同的茶汤品质.

散茶用量，就要费心思，可以按自己口味轻重，机动调整。品茶是生活艺术，少了些框架，多了些巧思，泡茶用量存乎一心。

武夷岩茶的评审方法

1、审评用具 茶样盘为木质或塑料白色方形盘、应无气味，盘的一个角有一个缺口。审评杯、碗选用纯白瓷烧制，大小、厚度、颜色必须一致，审评杯呈倒钟型、容量110毫升、具盖，审评碗容量110毫升。叶底碗用白色的搪瓷盘或白中瓷碗。

2、方法
（1）取混合均的样品置于茶样盘中，审评其外形；
（2）再将茶样盘中的样品充分拌匀后，称取5克茶样与审评杯内，用100℃的沸水注满，采用三次冲泡法。第一次浸泡1分钟，第二次浸泡2分钟，第三次浸泡3分钟。
每次分别：a、先嗅香气（第一次嗅香，审评香气是否正常，有无异杂气味，区别品种香、地域香、制造香；第二次嗅香，审评香气的高低、粗细、强弱；第三次身萍乡期的长短和持久性）。
b、后沥出茶汤与审评碗中，看汤色（武夷岩茶汤色要求清澈明亮，呈金黄色或橙黄色，有的成茶要求清澈明亮，相对来说汤色会偏深些）。
c、评滋味（武夷岩茶的滋味要求一定的浓、醇厚度，浓而不苦，醇而带爽，厚而不涩，富有收敛性，侯韵清冽，回甘持久，身平时主要区分是否爽口、有否苦、涩、麻感觉，特别是要体会回味是甘甜而舒适，反复比较，区分优次。此外，还要看其耐泡程度）。
d、嗅叶底香（主要是弥补每次冲泡嗅香时体会不足的地方）。
（3）将茶渣倒入叶底碗中检查其叶底的发酵程度及柔软程度。

3、外形审评的主要因子
是条索、色泽、整碎、净度。内质审评的主要因子是：香气、滋味、汤色、叶底。

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武夷肉桂——武夷岩茶当家品种之一，也称玉桂。肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称之为“肉桂”。据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

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武夷岩茶明珠——“肉桂”

作者：巩志 文章来源：摘自《中国乌龙茶》

清末，建安县有一位才子名叫蒋蘅，生长在茶乡，爱喝茶，善品茶。他曾写过一篇赞美武夷茶的天资风韵以及其优越的手法，赋予它的姓名和表字，为武夷茶撰写了一谝传记。

武夷山的岩主、茶农、僧道、羽士读了《晚甘侯传》之后，都十分赞赏这篇传记，凡是寺林开设茶宴或评比茶序的斗茶赛会，都会邀请蒋蘅赴茶宴或斗茶赛会，一时成为武夷名人。

一年初夏，蟠龙岩主要给他制作的茶命名，便请蒋蘅来到蟠龙岩，同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰的岩茶主。

主人端出一套品饮乌龙茶的茶具，选取新制蟠龙茶，选用蟠岩的泉水，运用传统的冲泡方法为客人瀹苟。

蒋蘅接过茶盅，一股天然的岩香朴鼻而来。慧苑寺住持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香，便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。

蒋蘅啜咽一口中，顿觉香气辛锐永，口齿清香凉爽。蒋蘅说：“这种茶的品质和武夷茶有所区别。”主人说：“蒋先生的确精到，此茶是从蟠龙岩的奇种选育而成，的确与众不同。”

蒋蘅接着说：“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳味，香气酽郁。”主人恭敬说：“此茶还未定茶名，你品过许多武夷名茶，请给定个名。”，

马枕峰茶主说：“就名蟠龙茶。”蒋蘅说：“不，这茶不能以岩名命名，而应以其品质命名，我看叫肉桂较为适合。”蟠龙岩主立即说：“好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶这名贵。”

嗣后，蒋蘅在写《茶歌》中说：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”赞颂了肉桂的品质。

在建国前的漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，50年代初才焕发青春，一跃成为武夷名丛后起之秀。

如今肉桂已有旺盛的后，分布于水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、晒布岩、响声岩、百花庄、竹窠、九龙窠等峰岩，肉桂茶树几乎遍布全山。

优质肉桂标准

条索 肥壮紧结、沉重
色泽 油润，砂绿明，红点明显
整碎度 匀整
净度 洁净
香气 浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、或桂皮香
滋味 醇厚鲜爽、岩韵明显
汤色 金黄清澈明亮
叶底 肥厚软亮、匀齐红边明显

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振兴区17392551475： 武夷茶(关于武夷茶的基本详情介绍) ？
终怎留可： 1、武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶.2、产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中.3、武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品.4、武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间.5、最著名的武夷岩茶是大红袍茶.6、武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.7、内质活、甘、清、香.8、有明显的岩骨花香.9、武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2.10、2020年7月,成为中国首批100个地理标志受欧盟保护的产品之一.本文关于武夷茶的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助.

振兴区17392551475： 武夷岩茶属于什么茶类? - ？
终怎留可： 武夷岩茶有规范性的国家标准《武夷岩茶新国家标准GB/T18745-2006》,规范中对其产地以范围、分类、要求、试验方法、检查规则、及标志、标签、运输、贮存及产品质 武夷岩茶生长环境 量加以严格界定,只有生长在福建省武夷山市,用独...

振兴区17392551475： 我想了解一下武夷山岩茶的品质特点?谢谢 ？
终怎留可： 这个肯能三言两语说不完,所有的茶都有品鉴的指标,概括的说武夷岩茶的上品需要 有“活甘清香”既为肆韵,最重要的上品是需要有岩谷花香,这个用言语表述起来可能比较困难,但是用同样品种的正岩和州茶对比就会明显很多,具体的还是要自己参悟吧

振兴区17392551475： 武夷岩茶的制作程序 - ？
终怎留可： 武夷岩茶的制作方法,兼取红、绿茶的制作原理之精华,加上特殊的技术措施,使之岩韵更加醇厚.岩茶制作工序繁复,工艺细致.主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔等. 采摘:采摘的时间要恰到好处,春茶一般在谷雨后立夏前采...

振兴区17392551475： 谁知道武夷岩茶大红袍的传说来历、还是它的历史吗 - ？
终怎留可： 大红袍介绍 武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者,传说明末清初即有其名,1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见,如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处,传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂...

振兴区17392551475： 怎么向顾客介绍大红袍 - ？
终怎留可： 可以先介绍大红袍对于神身体的好处,然后再介绍一些大红袍的由来.还有一些泡茶的知识.希望淘茗网的答案可以帮助到您!

振兴区17392551475： 武夷岩茶两大护法 ？
终怎留可： 奇兰武夷奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶种类,再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作,形成了现在的武夷奇兰.水仙岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的精品,目前成为闽北乌龙茶的主要品种,远销东南亚,曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖.

振兴区17392551475： 岩茶中的岩韵如何理解 - ？
终怎留可：[答案] 是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味.以上定义说明:“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制...

振兴区17392551475： 谁知道大红袍的历史? - ？
终怎留可： 传说: 大红袍的由来 一曰,大红袍茶树受过皇封,御赐其名,故当地县丞于每年春季(到来)亲临九龙窠茶崖,将身披红袍脱下盖在茶树上,然后顶礼膜拜,众人高喊:“茶发芽”待红袍揭下后,茶树果然发芽,红艳如染. 二曰:相传清朝时...

振兴区17392551475： 武夷岩茶最早可以追溯到什么年代 ？
终怎留可： 据当代茶叶专家陈椽等考证,我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播,不久武夷山就有茶了.武夷岩茶最早被人称颂,可追溯到南朝时期(公元479~502年),而最早的文...