没有冰箱怎么存放肉到第二天早上
如果常温腌制的肉,不建议隔夜吃。
瘦肉的腌制:
将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内蒸至六成熟取出,乘热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用。
大油炼好后弃渣,将温度降至45℃左右加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下,码入坛内,再把余油灌入坛内,将肉块全部淹没,待油凝固后密封坛口,放阴凉干燥处。
切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等,方法同油浸腌肉。
分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰,然后码一层肉块擦一次盐和五香粉,放一层草木灰,这样一层层交替码好,一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶,木箱置于干燥阴凉处。
将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天,每天都要翻动一次。
3天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。
猪肉不放冰箱也能保存这么久,不知道就可惜了
方法一:首先把买回来的肉表面用毛巾进行擦拭水分,然后在肉的表面撒一些食盐进行揉搓,之后用保鲜膜包住放在阴凉的地方即可。
方法二:把肉浸入炼好的猪肉中,裹上一层猪油,这样可以让猪肉不容易变质。
方法三:还可以在猪肉表面涂上一层蜂蜜,隔绝与空气接触,涂蜂蜜还可以保持猪肉的新鲜。
在夏天炎热的天气里,我们要是买回来的肉不放进冰箱,几乎一个晚上就会臭,那么,这时候保存猪肉就是一个非常重要的任务,最好就直接让肉控干水分,或者让肉隔绝空气,这些都是很好的办法。
不管保存的方法是怎么样,我们都最好尽快吃到新鲜的猪肉,不要让猪肉存放的时间过长,存放时间过长的话肉质多多少少就还是有点变化,注意我们平常在保存肉的时候,不要让肉接触阳光,接触阳光就会有微生物的滋长。
1、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。
2、将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。
3、用醋酸钠入水,溶解成0.5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。
4、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜一昼夜。
低温冷藏保鲜
冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2-4 ℃之间。低温保鲜有以下缺点:
(1)冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析,使肉的品质下降;
(2)如包装不良,表面水分会升华而造成“冻烧”现象;
(3)冻藏时运输成本高。
如果没有冰箱的话,想要将肉放到第二天早上,最好的方法就是通过对肉进行一定的处理,然后防止细菌在上面滋生就可以了,因此我们可以从腌制上面入手防治一下,比如说我们可以将肉冲洗干净,然后用白醋腌过一下,接着在我们用刀将肉滑出几道痕迹,放平再用食盐在上面撒一下,涂抹均匀,然后我们将让我放在盘子上,用密闭的盖子,或者是保鲜膜给它包装上放好,放在阴凉之处,这样的话,基本上第二天早上的话,肉还是非常新新鲜的,可以直接冲洗干净之后炒菜也好,或者是其他吃饭也好,都是可以正常吃的,你会发现也没有异常的意味
一、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水煸干,然后捞出来后,再用盐拌一下肉就可以保存好几天;
二、如果家里有猪油的话,可以把肉煮熟后,放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的猪油里,不易空气进入,从而达到了保存的效果;
三、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以;
四、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的;
五、家里有盐,有水,这个可以利用。把盐放进水里,弄成盐水,然后把肉泡到盐水里,半小时或一小时,然后再拿出来,放进干的容器里,放在正常的厨房就可以保存了。
普通食糖(甘庶糖或甜菜糖,其他糖无效)用冷开水调成浓液,均匀涂 抹于宰杀洗净沥干的鱼或肉表面,再撒上碾碎的酵母粉末(酿酒、制面包的 酵母均可),置于阴暗干燥、昆虫爬行不到之处,在室温中可确保二个月(不 论冬夏)绝不变质。需食用时,只要用清水轻轻洗净鱼、肉表面即可烹调, 其口味丝毫不变,比电冰箱冷藏更优越,此法原理在于糖液遇酵母迅速发酵 生成酒精并向鱼、肉内部渗透,从而能杀灭或抑制各种细菌的生存和繁殖。 此法简单有效易行,成本低廉,不损害鱼、肉各种营养成分,又可防止其中 脂肪酸败,是一种非常理想的保鲜法,特别对经济不发达、电冰箱不普及的 地区尤为适用
切好的羊肉怎么放冰箱保存
口感风味会变差,新鲜的羊肉是最好的速冻更能保持肉类食品原有的鲜。15、熟羊肉放冰箱冷冻层可以存放十天到十五天左右如果放入冰箱冷藏室,大概可以保存三四天如果是存放在冰箱急冻室内,那就能存放很久了,大概可以存放一年,保质期还是比较长的做熟的羊肉属于熟肉类食物,熟肉类食物在冰箱中的。
肉放冰箱最好的保存 方式是
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如何保存鲜肉
早些年,在没有冰箱时,是使用冰块保险,有一些有水井的人家,将鲜肉密封在袋子或木桶里,然后用绳子拴住沉到井眼里保鲜,可延长鲜肉的新鲜度。而现在一般都是低恒温状态,超市那种陈列猪肉的卧柜,就是低恒温设备,鲜肉在这种环境下存放,是可以起到保鲜的作用的。但有一点自己要搞清楚,只要肉从生物体...
新鲜猪肉在冰箱里怎么保存?
新鲜猪肉在冰箱的冷藏室或者冷冻室均可保管。冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该...
夏天冰箱坏了肉怎么储存
但是也需要考虑必须确保食品的完整性和质量。在将肉放在朋友家中,必须和他们讨论如何保存食品。冰箱必须保持在恒温下,不能被太阳直射和高温侵蚀。总而言之,家里冰箱坏了使得冰箱失去了贮存肉类的功能时,需要快速采取措施以确保肉的质量和安全。这样,您就可以避免因为肉变质而健康受损或风险食品中毒。
怎么冷冻保鲜猪肉
15、鲜猪肉如何保存如下文所述将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层黄洒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱。16、吃不完的猪肉,你知道怎么保存吗很多人都做错了,不会就学着但是对于猪肉...
新鲜肉怎么保存不坏不坏
肉要怎么保存比较新鲜呢3 1将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍或搓搽后,挂干通风处,可久放不坏,且能保持肉的鲜味2将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。2把鲜肉签泡在百分五,浓度的茶叶中,有些时候取出冷藏这样处理的肉类,能减少70%到80%...
冰箱里的肉最多能放几天?
我们肉类食物要放到冰箱保存时最好先将肉类简单处理一下,例如肉类有血污,有血块,应该及时清洗干净再放到冰箱保鲜,可以避免长时间冷冻的肉血腥味明显。有的人没有把血块清理干净,直接放到冰箱冷冻,冻了一两个星期拿出来会发现肉的味道变差,有明显血腥味。能事先清理干净再去冷冻,除了冷冻一段时间后...
夏天肉怎样储存 夏天怎样储存肉
1、贮存:可将鲜猪肉洗净,用保鲜薄膜袋包好,贮入冰箱冷藏柜。一时吃不了的鲜猪肉,可切成大块,放在盛器内。然后将酱油烧开,待凉后浇在肉上,数量以淹没猪肉为宜,然后加盖。用这种方法保存鲜猪肉,一般可存放两三个月,而且味道好。2、夏天气温高,鲜肉最易变质。可将米醋浸没一块干净的白纱布...
猪肉要怎么放冰箱里保存保鲜呢
1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。2、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好...
浦陆卓威: 一,如果当时是夏天(就是温度比较高的天气)没有冰箱的话,建议去市场拿点冰块,如果连冰块都没有的话,就是把肉切片放盘子里尽量用个大点的盘子,把肉都平铺,不要重叠,放点盐放点油,然后放在阴凉通风处,一晚上的话应该没什么问题,至于肉质嘛,当然比不上新鲜买的咯. 二,如果当时冬天(也就是气温比较低的天气啦)低温天气保存肉类比较简单,用上述方法也行,重要的是一定不可以让肉接触到水,保持肉爽身,用点油盐伴着就没什么问题. 三,如果实在不行,就干脆煮熟,但同样不能放任何水去煮,肉类遇水容易减低保存期,只要用点油盐生抽炒熟,注意别放太多哦,不然会咸,这样做出来的肉又香又美味,纯瘦或半肥瘦都是一极棒哦,呵呵 ,试下吧.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 没有冰箱,怎样储存生猪肉两天 - ?
浦陆卓威: 用袋子装起来放在水里,并且那袋子不能密封哦!
阿鲁科尔沁旗18491606858: 在夏天没有冰箱的情况下,如何能让猪肉放久点 - ?
浦陆卓威: 鲜肉可用盐水浸泡,存于阴凉处. 也可用食醋浸泡过的布,将新鲜猪肉包裹好放在保鲜盒里,可保存两天两夜不变质.也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒入保鲜盒中,浸入鲜肉(以淹没食物为度),二三天不变质.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 天热没冰箱怎么保存食物 - ?
浦陆卓威: 挑选一个靠东南面的,阳光不能直射的,风比较对流的地方,有排气扇的最好也开着,这样估计早上吃不完的东西也可以留到晚上吃,晚上吃不完的也可以保存到第二天早上.不过天热的时候最好把食物尽快吃完,毕竟细菌比较多.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 没有冰箱如何储存肉食?
浦陆卓威: 谁说没有保鲜的办法, 第一是腌渍.用鲜肉加入精盐,酱油,食用油,腌渍,可以放置两天. 第二是寻找天然冰箱,将第一种方法的肉类放在纱笼中放在水井或是过去的防空洞中,可以保持一个多星期.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 今天买的瘦肉,想放到明早煲粥,可是没有冰箱怎么保鲜,谁能给我技招,谢谢了 - ?
浦陆卓威: 在常温下将肉放在阴凉通风处第二天食用不会有问题的,第二还可以接一桶凉水,把肉放在盆里,放在水面上,第三把肉里放些盐同样可以达到目的.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 怎么保鲜生猪肉,没有冰箱和保鲜袋,该怎么保鲜? - ?
浦陆卓威: 夏天可以把卖剩下的猪肉装进大的保鲜袋里面,袋口封好,浸在井水里面,因为夏天井水是冰凉的,可以用来保鲜.(装井水的容器最好是要放在避阴的地方,以便井水的清凉)我们家夏天吃剩下的菜也是这样保鲜的,省的浪费聊掉,挺可惜的. 当然,夏天最好是当天就卖光,以免猪肉变质.影响你家招牌.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 在没有冰箱的前提下,如何保存肉类到第二天??
浦陆卓威: 在肉上抹点食盐后放盘里,用白醋把纸巾或布条弄湿后完全盖住盘口.
阿鲁科尔沁旗18491606858: 肉要怎么腌才能不放冰箱放到第二天 - ?
浦陆卓威: 洗净、沥干水、用盐涂抹肉身、密封保存、可以放碗里、用保鲜膜封好、
阿鲁科尔沁旗18491606858: 没有冰箱怎么保存食物 - ?
浦陆卓威: 方法如下:1、低温下,细菌生命活动弱,繁衍能力降低,因此低温一直是保鲜食物的王道.在冬天下雪结冰的低温条件下,天地间就是一个大冰箱了,纯天然保鲜自然没有问题.到了夏天,地下深处会很凉爽,因此可以把食物藏在深层非混凝...