食物的性质怎么分?
一谷类
二蔬菜类
三畜禽(肉)
四鱼虾,蛋类
五奶类,奶制品
六豆类
七油脂类
一、常见的酸、碱性食品:
强酸性食品:如蛋黄、乳酪、白糖做的西点,或柿子、乌鱼子、柴鱼....等。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉....等。
弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、油豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅....。
弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐....等。
中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、黄瓜、蛋白、梅干、柠檬、波菜....。
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、海带芽....。
强碱食品可多吃、常吃,尤其天然绿藻富含叶绿素,是很好的碱性健康食品;若以酒类来说,葡萄酒是较好的选择,但仍属酒类,不可过量。
二、食物的属性
谷类饮食
性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食
性平: 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴皮胶)、牛奶(微凉)、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉)。
性温: 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。
性凉: 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鮰鱼、鲍鱼。
性寒:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
果类饮食
性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗
性温:桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉:苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜类饮食
性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热:辣椒
性凉:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
性寒:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其它饮食
性平:白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微凉)、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。
性温:生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)、川芎、黄芪(性微温)、太子参(微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。
性热:胡椒、肉桂。
性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注:
1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外,其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用,其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃,如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
合适地搭配饮食即可有助健康,即以形补形的又一版,仅看颜色即可。
五行的金,木,水,火,土,各以白,绿,黑,红,黄五色代表,并各自联系和代表多种器官如下。
1. 红色食物;代表火(心、小肠及舌头):如苹果、西红柿、樱桃、大枣、红椒、西瓜和红萝卜等
o 有助于减轻疲劳,驱寒,可令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量;
o 富含天然铁质,是贫血患者的天然良药,也适合女性经期失血后的滋补;
o 含丰富的降血压物质,使血管强壮,有助循环系统健康;
o 含有丰富的β胡萝卜素和西红柿红素,是改善焦虑情绪的天然药物;
o 红色在视觉上也能给人刺激,胃口大开,精神振奋,是抑郁症患者的首选;
o 其中苹果性温和,含各种维生素和微量元素,最接近完美;
2. 绿色食物;代表木(肝、胆囊和肌肉):如白菜、包心菜和菠菜等
o 含有益肝脏健康的叶绿素和多种维他命;
3. 黑色食物;代表水(肾、膀胱、耳和骨骼):如黑豆、黑芝麻和蓝莓等
o 含黑色素,有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能;
4. 黄色食物;代表土(脾、胃和口腔):如柑桔、橙、番瓜、玉米、甘菊、香蕉和红萝卜等
o 能帮助培养正面开朗的心情,增加幽默感,更可以强化消化系统与肝脏,清除血液中的毒素,令皮肤也变得细滑幼嫩;
o 含维他命C;最常见的橙色色素胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效;
o 由于黄色接近光谱中红色的一端,所以黄色食物也有振奋作用,能让人精神集中,所以在精神涣散的夜晚,喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态;
o 柑桔的皮、肉、络、核都可入药,有理气健胃、止咳平喘的作用,富含的果胶能降血压,橙皮甙和芦丁具有强化血管壁、提高毛细血管抵抗能力的作用,从而可以防治高血压和动脉硬化等成人病,其含有的类柠檬素、类黄酮、类胡萝卜素等各种抗癌活性物质,
对胃肠癌、肺癌、皮肤癌等多种癌症有良好的防治作用,对预防成人肥胖症和糖尿病也有一定作用;
o 玉米和香蕉等还是很好的垃圾清理剂,
因其有强化消化系统与肝脏的功能,同时还能清除血液中的毒素,玉米还能明眸善睐;
5. 白色食物;代表金(肺、大肠和鼻):如洋葱、大蒜和梨等
o 具有抗敏感及炎症功能。
使用很简单,知道自己什么不好,照套用即可。
如咬到舌头者,吃二个红色的西红柿;容易感冒者,多吃些白色的雪梨;口腔溃疡者,多吃些黄色的橙……,余此类推
物质的组成性质和分类知识点
1、从宏观上讲,纯净物是由一种物质组成的。混合物是由多种物质组成的;从微观上讲,对于由分子构成的物质,纯净物只有一种分子,而混合物有多种分子。2、常见的混合物包括:(1)高分子化合物(如蛋白质、淀粉、纤维素、聚合物等)。(2)分散系(包括溶液、胶体、浊液)。(3)同分异构间的...
如何理解物质的分类与物质性质的关系
物质的分类标准 :1、根据物质的组成是否单一,可以把物质分为混合物和纯净物;2、在纯净物中,根据组成元素的异同,可以把物质分成单质和化合物;3、在单质中,可以按性质的差异把它们分成金属单质和非金属单质;4、在化合物中,根据是否有碳元素,可以分为有机化合物和无机化合物(但CO、CO2碳酸钠等...
怎么简单区别物理性质和化学性质?有没有什么口诀 这个会给高分 请大...
物理性质是物体本身单独的性质,如:大小、质量、密度、熔点、沸点、比热容、颜色、硬度、延展性等等,不涉及到其他物质。而化学性质则涉及到其他物质,是和其他物质反应的性质,如:可燃性(要有助燃物质)、氧化性(容易氧化其他物质)、惰性(难与其他物质反应)等等。这样理解了也就不怎么需要背了,...
物体的物理属性是什么?
物体的物理属性是物质没有发生化学反应就表现出来的性质。物质的物理性质如:颜色、气味、状态、是否易融化、凝固、升华、挥发,还有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等,可以利用仪器测知。还有些性质,通过实验室获得数据,计算得知,如溶解性、密度等。在实验前后物质都没有发生改变。
化合物按照物质的性质可分为
无机化合物:无机化合物为不含碳氢化合物,如H2O、KClO3、MnO2、KMnO4、NaOH等等,都是无机物。无机物可以具体分为以下几类。酸:由氢和酸根离子构成的物质是酸。如HCl、HNO3、H2SO4。需要注意的是,氨基磺酸、乙酸等是有机物,分别属于磺酸和羧酸类,它们也被当作是广义的酸,而不再区分是否是无机物...
怎样区分物质的变化和性质的变化?
化学性质是指物质在化学反应中表现出来的性质,如易燃、易爆、易氧化等。物质的性质是物质发生变化的基础,不同的物质具有不同的性质。4.物质的组成 物质的组成是指物质由哪些元素或化合物组成。物质的组成是物质发生变化的决定因素,不同的物质由不同的元素或化合物组成,因此在化学反应中会发生不同的...
物理性质和化学性质的根本区别是什么?以镁,铁,酒精为例,分别说出他们的...
镁:物理性质:银白色的金属,密度1.738克\/厘米3,熔点648.9℃。沸点1090℃。化合价+2,电离能7.646电子伏特,是轻金属之一,具有延展性,金属镁无磁性,且有良好的热消散性。化学性质:具有比较强的还原性,能与热水反应放出氢气,燃烧时能产生眩目的白光,镁与氟化物、氢氟酸和铬酸不发生作用,也不...
物质的分类
1、按组成元素分类:根据物质所含元素的不同,可以将物质分为元素和化合物两大类。元素是由同种原子组成的纯物质,如氧气、金属铁等;化合物是由两种或多种元素以一定比例结合而成的纯物质,如水、二氧化碳等。2、按性质和结构分类:根据物质的性质和结构特点,可以将物质分为晶体和非晶体两大类。晶体...
物理性质和化学性质怎么区分?
物理变化与物理性质。物理变化:物质发生变化时没有生成新物质,这种变化叫做物理变化这种变化是一个过程。物理性质:不通过化学变化就能表现出来的物质性质,叫做物理性质,是物体固有的属性。物质在发生化学变化时才表现出来的性质叫做化学性质。化学性质的特点是测得物质的性质后,原物质消失了。如人们可以...
怎么区分 物理变化 物理性质 化学变化 化学性质 ?
化学变化:变化中有新物质生成,其实质是反应物中的原子重新组合,形成新的分子。比如燃烧,碳和氧气燃烧,生成二氧化碳。物理变化:变化中无新物质生成,比如加热,蒸发,溶解。化学性质:在化学变化中表现出的性质,比如在燃烧过程中碳表现出可燃性。另外酸碱性也是化学性质。物理性质:无需通过化学变化就能...
闻段马根: 食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性.也可分为碱性食物,酸性食物.
加格达奇区19754144751: 食物的属性分哪几种? - ?
闻段马根: 人有不同的体质特征,食物也有不同的属性.食物属性有:温、热、寒、凉四种.其中温与热同性,寒与凉同性.寒凉性食物有清热解毒的作用,温热性食物有温阳散寒的作用.我们可以根据自己的身体特征选择食物.1、温热性食物 辣椒、...
加格达奇区19754144751: 食物的性质怎么分? - ?
闻段马根: 食物分为酸性和碱性,以及热性、温性、凉性和寒性. 一、常见的酸、碱性食品: 强酸性食品:如蛋黄、乳酪、白糖做的西点,或柿子、乌鱼子、柴鱼....等. 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马...
加格达奇区19754144751: 食物的性质有哪些分类呢? ?
闻段马根: 富含矿物质、膳食纤维的瓜果、蔬菜是食物中的碱性食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物
加格达奇区19754144751: 中医如何判断食物性质? - ?
闻段马根: 中医里将食物分为四性,寒性、温性、凉性、热性,生什么病就应该吃什么样的食物,可是生活中的食物这么多,我们该怎么正确判断食物的性质呢?经过中医学者的研究虽然还没有一个准确的判断方法,不过在生活中我们可以这么来判断. ...
加格达奇区19754144751: 常吃的食物性质温热寒如何辨别 - ?
闻段马根: 常见食物寒热属性分类 1、水果类 寒凉性:西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬. 平和性:枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣...
加格达奇区19754144751: 食物按其来源及性质可以分为哪几类? ?
闻段马根: 食物是人类获得能量和各种营养素的基本来源,按其来源及性质可以分 为五类. (1) 谷类及薯类 谷类包括米、面和杂粮;薯类包括土豆、甘薯、山药、木薯等,主要提 供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.由这些食物提供的能量应占总能 量的 50% ~60%. (2) 动物性食物 包括肉、禽、鱼、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A和B族维生素. (3) 豆类及其制品 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素. (4) 蔬菜水果 包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝 卜素. (5) 纯热能食物 包括动植物油和淀粉、食用糖、酒类,主要提供能量.植物油还提供维 生素E及必需脂肪酸.
加格达奇区19754144751: 食物怎么区分温性和寒性?
闻段马根: 可以清火和凉血的食物称为凉性食物;可以温补和使人上火的食物称之为温性食物.
加格达奇区19754144751: 按食物性质可分为哪七类 - ?
闻段马根: 一谷类 二蔬菜类 三畜禽(肉) 四鱼虾,蛋类 五奶类,奶制品 六豆类 七油脂类
加格达奇区19754144751: 怎样区分食物酸甜苦辣的寒性还是热性 - ?
闻段马根: 平性食物:平性食物是最无伤害性的,适合各种体质的人食用,如土豆、青枣等.热性食物:热性及温性食物都容易使身体发热,可增加人体活力,改善寒性体质者的身体机能,如辣椒、羊肉等.但如果热性体质者吃了热性食物,则容易引起...