自家酿制的葡萄酒过滤后为何还在冒泡泡
自酿葡萄酒，只有当葡萄完全发酵后---没有气泡产生时再过滤，这样就不会在储存过程中发生浑浊现象。你说的情况，看没有太大问题，排除杂菌感染外，表面现象似是还没有完全发酵，就提前过滤了。现在需要做的是，让它继续发酵，直到没有气泡生产时就是发酵结束了，再次过滤后装瓶。
有气泡的原因：
葡萄酒是葡萄糖在酵母的作用下生成酒精和二氧化碳的过程，在我们看到酒里面有气泡产生时，毫无疑问是二氧化碳的原因，在整个发酵过程中，可能会有两种可能产生了气体：
第一次发酵。也就是上面说的葡萄糖或者我们自己加的蔗糖在酵母作用下生产了二氧化碳；
第二次发酵。也就是我们说的苹乳发酵，苹果酸会在乳酸菌的作用下生产乳酸和二氧化碳。
两种情况都会产生其他，但是现象会明显不同，我们可以通过观察反应剧烈程度来判断，但无论是那种情况，有气体产生时，都不可以密封保存，需要等气体排出去以后才可以。
一、保存冒气泡葡萄酒的危害：
如果不管不顾，继续让冒泡的葡萄酒密封在玻璃瓶中，时间久了，会有很多气体充满容器，如果不能排除，压力足够大后，就会有爆瓶的危险，在实际酿酒过程中，出现过多次二氧化碳无法排除引发的爆瓶。
二、处理冒泡葡萄酒的方法：
1、既然是发酵没有结束，那我们只需要继续放置葡萄酒一段时间后再封装，等到气体完全排出去。
2、利用技术手段，让发酵停止，最常用的就是把酵母处理掉，比如用过滤法，用加入山梨酸钾的方法等。
结语：当准备保存喝不完的葡萄酒时，如果发现有气泡还在产生，说明反应还没有结束，可以考虑等待一段时间或者人工干预杀死酵母，从而防止因为气体无法排除引发的爆瓶风险。
葡萄除梗破碎之后，酒厂出汁率在70%左右。3.5×0.7=2.45kg。葡萄酒的比重，一般是990左右，这里约等于和水一样重。那么你用3.5kg的葡萄理论上可以得到2.45升的酒。
市场出售的鲜食葡萄糖度较低，一般在170g/L就不错了。所以只能发酵到10°酒精。
按10°算的话，你要提高葡萄酒到正常的12°需要加17g/L×2（想提高的酒精度)×2.45L（葡萄汁体积）=83.3g。
如果你加了750克糖，葡萄酒发酵到14°野生酵母已经无法存活，运气不好可能12°以上就发酵停止了。所以你的葡萄酒残留糖=750g-83.3=666.7g
666.7g÷2.45L=272.1g/L。
大于40.5g的葡萄酒被称为甜葡萄酒。你可以知道你酿的酒有多甜了。
高糖度降低酵母活性，会使发酵延缓。
糖多了，就继续发酵。过滤一下可以喝，口感较甜。
继续发酵，一点泡有没有，口感会感到酸。可以在临喝前加糖。
我自己酿过葡萄酒，你说的小泡泡是在发酵，只是你滤过后再次发酵的程度没有第一次的强烈，过段时间也可以喝，口味甜，口感很好，像是果汁。过了这段时间你再次过滤后，放置以后那时才是真正的酒。
正常的糖的添加量是15－30％的比例，糖的作用是促进发酵。如果不加糖的话，酿制的时间会较长，而且容易变质发白变酸。而且发酵更温度也有关系，容器最好能够蔽光，但是不能放在温度太低的地方，20多度就可以。看情况你确实是糖加的比较多，或者原来放的地方温度较低，没有发酵完全。那只有再等等。
自酿葡萄酒过滤方法
1、葡萄酒酿制完成后，需将葡萄酒从酿酒瓶中取出。2、准备长约1米的塑料吸管，将吸管的一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，将酿酒瓶的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤。3、最后剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出...
自酿葡萄酒如何过滤
自酿葡萄酒的过滤可以使用过滤纸、纱布、棉布等材料进行过滤。首先，将葡萄汁倒入干净的容器中，然后将过滤材料放入其中，用手轻轻挤压过滤材料，将杂质和沉淀物去除。最后，将过滤后的葡萄汁倒入另一容器中，等待发酵。另外，也可以使用食品级过滤器进行过滤。首先，将葡萄汁倒入过滤器中，然后将过滤器密封...
怎样将葡萄酒过滤干净,清澈,就像买的那样清澈就OK啦
1、准备过滤材料 首先我们需要准备过滤的材料，第一种材料是纱布，纱布一般应该选用食物纱布，食物纱布表面不含对人体有害的物质，第二种是丝布，丝布也是由蚕丝制作而成，重量比较轻，一般用于纺织行业，我们也需要选择食物型丝布。2、正式开始过滤 我们需要将葡萄酒倒在过滤材料上，下面用专用的容器接...
自酿葡萄酒要发酵多久过滤最佳
一般发酵10-25天后过滤最佳。自酿葡萄酒的过滤时间不是很稳定，主要与环境的温度有很大的关系，一般在15-25℃的温度下，发酵10天左右即可过滤，而当温度过低或过高的时候，发酵的时间会更长一些，一般不会超过一个月。自酿葡萄酒要发酵多久过滤最佳 若自酿葡萄酒不再产生气泡，且果皮开始沉淀，这种现象说...
葡萄酒怎样过滤?
葡萄酒过滤的方法：1、葡萄酒酿制20天左右，发酵基本完毕，就可以从酿酒瓶内取出了。2、准备一节长约1米的塑料吸管，一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，就可以过滤了。3、过滤的时候，酿酒瓶要放在台子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，还会有一部分不能被吸管吸...
自制葡萄酒怎样过滤过滤,请写出具体过程,谢谢
1、将葡萄用清水冲洗干净，葡萄上面一层白霜不要洗掉。2、洗净的葡萄放置在通风片晾干备用。3、将干净的葡萄剪到要酿酒的玻璃瓶里。4、戴上一次性手套把葡萄都捏破。5、在玻璃瓶里倒入白糖，用手搅拌至白糖和葡萄融在一起为止。6、盖上盖子，放置通风处发酵一个月。7、一个月后，用纱布过滤掉葡萄...
自制葡萄酒怎么过滤?
葡萄酒自然发酵通常要三周左右，每隔三五天要搅拌一次，以达到发酵均匀的目的，同时可以让葡萄皮上的天然色素尽可能融入酒里。过滤用纱布最好，叠上3-4层，过滤之后密封，酒液还会第二次发酵，结束后，就会变得澄清了！
怎样过滤自制葡萄酒里面的葡萄渣
这就叫滤渣。留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了。7、因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
自酿葡萄酒的过滤方法是什么?
过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以采用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。采用虹吸法的好处是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液过多地接触空气，不会过多地发生氧化。介绍：自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到...
自酿葡萄酒的过滤方法
过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以采用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。采用虹吸法的好处是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液过多地接触空气，不会过多地发生氧化。介绍：自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到...
邬洁比亚： 没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象,上面没有感染的话,就再等几天,让里面气泡自然消失就好了.
静乐县14756775148： 过滤后的自制葡萄酒为什么还有气泡产生 - ？
邬洁比亚： 过滤后的自制葡萄酒还有气泡产生,说明您1次发酵进行的不彻底.
静乐县14756775148： 自制葡萄酒虑过后还会象汽水一样起泡怎么回事 - ？
邬洁比亚： 如果过滤时还有很多气泡,那就是过滤有些太早了,里面的糖分没有转化完全,过滤后有气泡就是正常的了.只有等到里面的糖分被消耗完,酵母的作用停止了,葡萄酒里面才不会再有气泡.
静乐县14756775148： 为什么葡萄酒滤过渣后会起泡 - ？
邬洁比亚： 如果葡萄酒一次发酵很充分,过滤后不会持续产生气泡的.过滤时,葡萄酒里面的残余酵母,接触空气重新活跃,但里面糖分已经基本上消耗完了,气泡现象只是暂时的,影响不大.
静乐县14756775148： 自制葡萄酒过滤后一直冒泡怎么了 - ？
邬洁比亚： 葡萄酒是葡萄糖在酵母的作用下生成酒精和二氧化碳的过程酒里面有气泡产生时,毫无疑问是二氧化碳产生.榨汁和发酵.经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁.有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物.经过发酵,葡...
静乐县14756775148： 自制葡萄酒过滤后几个月了还冒泡 - ？
邬洁比亚： 自流酒这种情况比较少,一般这种情况下面都有沉淀物, 由于沉淀中的物质持续发酵,放出二氧化碳,不开瓶盖里面的压力较大,如果用的是类似可乐瓶, 你会发现瓶子很硬,压力越大二氧化碳的水溶度越高,就像可乐,所以瓶盖一打开他也想可乐,一整狂冒气,有时你还会看到酒业中有小气泡往上冒. 放冰箱里冰一冰,酵母就会停止工作,这时倒瓶一次,去掉沉淀物就好了
静乐县14756775148： 自酿葡萄酒过滤一次之后仍然不断产生气泡 - ？
邬洁比亚： 不知你的工艺当中有没有出错,我想不必担心 这属于2次发酵,大概7天左右再进行一次彻底的过滤后保存.啥时想喝拿出来饮用.不过自酿酒一定要注意卫生 切记!我也在自酿葡萄酒正在家2次发酵,再住5天我就可以过滤保存了,现在满屋子都是酒香 呵呵 、、
静乐县14756775148： 我的葡萄酒做好了,过滤了,在瓶里还能看到冒泡,咋回事 - ？
邬洁比亚： 已经完全发酵好的葡萄酒,静止时里面已经没有气泡了,但过滤时葡萄酒接触氧气、使里面的残余酵母重新活跃,继续微发酵,就会看到在葡萄酒表面出现小泡,会持续两天左右.
静乐县14756775148： 葡萄酒过滤后还冒泡泡,但是打开来就没了怎么回事? - ？
邬洁比亚： 自酿葡萄酒,只有当葡萄完全发酵后---没有气泡产生时再过滤,这样就不会在储存过程中发生浑浊现象.你说的情况,看没有太大问题,排除杂菌感染外,表面现象似是还没有完全发酵,就提前过滤了.现在需要做的是,让它继续发酵,直到没有气泡生产时就是发酵结束了,再次过滤后装瓶.
静乐县14756775148： 自酿葡萄酒滤渣后酒面有气泡似继续发酵 - ？
邬洁比亚： 这是二次发酵进行,说明你做酒的环境跟步骤是对了,二次发酵的小气泡会冒一个月左右的时间,二次发酵结束后酒的口感比现在要好很多.
