~Vc和蛋白质遇一起会产生三氧化二砷，Vc是什么啊

向海鲜跟VC一起会变成砒霜一样 ，还有什么食物在一起吃会中毒的啊。。。~

西餐中常在烤鱼、煎虾中加些富含VC的柠檬汁，吃海鲜配白葡萄酒，也没听说砒霜中毒。我不知道人们吃虾的历史有多久远，是否是在吃螃蟹之前。如果同时吃虾和维生素C能导致砷中毒的话，对于正经历从吃饱到吃好，主动调整膳食结构的人们，无疑是一个沉重的打击。
　　为回答网友的问题，我特意到网上浏览相关的信息，结果让我吃惊。有报道台湾一名女孩突然无缘无故的七窍流血暴毙，“专家”解释：“问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身没有问题，但死者却同时服用了维生素C，问题就出在这里!”由此推断同时吃虾和维生素C能导致砷中毒，而且是急性砷中毒，而且致人于死地!于是，网友惊呼:我刚刚吃了20个虾和2个橙子，如何是好!
　　说吃虾导致砷中毒，有打击一大片之嫌疑。虾的品种很多，产地也很多。虾致砷中毒，首先是认定了虾为“高砷”动物，见一个诛杀一个绝无冤案。2009年，食品科学杂志载文，我国科学家对进口的北极甜虾中重金属含量和分布进行了研究。研究结果显示，若以整只虾为检测对象，北极甜虾样品中铅含量0.172mg/kg(国家卫生标准0.5mg/kg)、总汞0.032mg/kg(国家卫生标准0.5mg/kg)、镉0.788mg/kg(国家卫生标准0.5mg/kg)、无机砷0.036mg/kg(国家卫生标准0.5mg/kg)，除镉超标外，其余有国家标准可对照的检测指标均合格。
　　研究发现，虾的头部是重金属富集的主要部位，因为虾头不是我们通常认知的“头部”，它既是虾与水体交互代谢的门户，又是虾类肝脏、胰腺、肾脏等器官集聚的部位。即便如此，虾头检测结果除了镉超标外，铅、总汞、无机砷含量也均符合我国的卫生标准。由此可以认定，虾不是“高砷”动物，其食品安全问题与其它水产品并无本质区别;所谓虾体内含砷的问题，也与水产品其他重金属污染的情况相一致;水产品的污染只是个案，不能因为有了“水俣病”，就说吃鱼导致汞中毒。
　　同时吃虾和维生素C能导致砷中毒的作用机制不让人信服。首先，砷及其化合物的毒性，在很大程度上取决于其水溶性。毒理学研究显示，三价砷离子的毒性高于五价砷离子。三氧化二砷剧毒，0.8-2mg/kg有可能导致一名成年人中毒死亡。而五氧化二砷急性毒性也属于高毒类，大鼠经口8mg/kg致半数实验动物死亡;小鼠经口55mg/kg致半数实验动物死亡。由此可知，五价砷导致中毒，无需转化为三价砷。
　　说五价砷在维生素C作用下转化为三价砷，我没有寻找到相关的文献支持，只是看到在300C。条件下，五氧化二砷将失去部分氧，转化为三氧化二砷。推断该说法是指维生素C为酸性物质，能提供氢离子进而起到还原的作用。如果考虑到任何摄入的食物，都要首先接触到胃部的酸性环境，再顾虑维生素C对五价砷的还原作用，无异于自寻烦恼。
　　地球生物是地球环境的缩影。生活在这个星球上的物种，其体内物质或多或少反映了环境中的物质存在，因此，人们没有寻求无砷产品的可能。生活在这个星球上的物种，是逐步适应地球生态的产物，有研究显示，生物体有将进入体内的砷转化为毒性很低的有机砷，并加以储存、代谢的能力，人类也如此。
　　回避砷摄入，可以少吃虾头，但是任何事物不可走向极端。有研究显示，砷也是人体的必须微量元素，极度缺乏，将使人的将康状况恶化。有人观察到，在长期做血液透析的患者，其血砷含量减少，可能与患者中枢神经系统功能紊乱、血管疾病高发有关。

不赞同
这个已经被证实是假的
海鲜＋Vc≠砒霜


电影双食记里有误导大众的倾向

央视一节目已经用小白鼠做实验证实了

1、无论吃多少，都不会生成砒霜，不过吃多了肠胃会不舒服哟；（^-^ 增多去厕所的次数啦~~）；


2、除非海鲜受到严重的金属污染，不过那也需要大量摄入，和VC是一点关系都没有的；



刚找到看过的视屏啦

下面那个就是

参考资料：http://news.cctv.com/science/20081211/102775.shtml

VC是维生素C，Vitamin C的简称，是水溶性维生素的一种。
VC与蛋白质一起会产生三氧化二砷？砷从哪来？如果是传说中的吃了水产品不要吃含VC高的水果，原因为是水产品中的高蛋白质与VC发生反应，而是水产品砷金属的残留，以五氧化二砷的形式与VC发生还原反应，生成三氧化二砷，即砒霜，所以通常会建议吃了海鲜之后不要吃富含VC的水果。
VC和蛋白质都是我们人体必需的营养成分，如果两者一起会产生砒霜，那我们早就活不下去了。

维生素C，
这个说的应该是和受到砷污染的海鲜一起吃，五价砷被还原为二价
所以在吃海鲜时不要吃水果，喝果汁，容易拉肚子（海鲜性凉是其中原因之一，这个另算一个）
蛋白质的话是不对的

Vc是维生素c

胡说八道
维生素C和蛋白质都没用砷，再怎么也搞不出砒霜来。

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仁怀市15986169667： ~Vc和蛋白质遇一起会产生三氧化二砷,Vc是什么啊 - ？
驹巧葆宫： 你好!维生素C,这个说的应该是和受到砷污染的海鲜一起吃,五价砷被还原为二价 所以在吃海鲜时不要吃水果,喝果汁,容易拉肚子(海鲜性凉是其中原因之一,这个另算一个) 蛋白质的话是不对的 如有疑问,请追问.

仁怀市15986169667： 蛋白质是否会与维生素C反应 - ？
驹巧葆宫： 不会的,只是不要在摄入大量维生素时同吃虾等海鲜,因为虾皮中还有砷,与维c发生化学反应形成 三氧化二砷,就是砒霜!

仁怀市15986169667： 吃了柿子又吃了虾,会过敏么?会出现什么过敏症状? - ？
驹巧葆宫： 可能会轻微中毒~Vc和蛋白质遇一起会产生三氧化二砷,就是所说的砒霜了~

仁怀市15986169667： 维生素C和蛋白质混在一起会怎样啊？
驹巧葆宫： 可以,这些东西都是人体必需的,不会有冲突! 胡萝卜素、维生素C、D都是属于维生素,也叫维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质.而蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与. -------------------------------------------------------------------------------- 文章来源: http://www.139jpg.cn 原文链接: http://www.139jpg.cn/new/pbnafnetd.html

仁怀市15986169667： 是不是蛋白质的食物和含维c的食物一起吃会中毒 - ？
驹巧葆宫： 不会 比如——西红柿炒鸡蛋,鸡蛋是高蛋白食物,西红柿富含VC,谁都吃过,没有中毒的.水果有丰富的VC,同时也含有少量蛋白质,也没有谁吃后中毒的.

仁怀市15986169667： vc不能和什么食物一起吃 - ？
驹巧葆宫： 服用Vc避开三类食物 1.猪肝2.牛奶3.贝壳类水产品Vc具有解毒,护肝,抗过敏,促进伤口愈合及增加机体抵抗力等作用,可用于多种疾病治疗.1,猪肝 Vc遇微量金属原子易被氧化破坏,特别是铜离子.而猪肝是含铜丰富的食物,每100克猪肝...

仁怀市15986169667： 海鲜+Vc=砒霜? - ？
驹巧葆宫： 这个已经被证实是假的 海鲜+Vc≠砒霜电影双食记里有误导大众的倾向央视一节目已经用小白鼠做实验证实了1、无论吃多少,都不会生成砒霜,不过吃多了肠胃会不舒服哟;(^-^ 增多去厕所的次数啦~~);2、除非海鲜受到严重的金属污染,不过那也需要大量摄入,和VC是一点关系都没有的;刚找到看过的视屏啦下面那个就是

仁怀市15986169667： 含vc高的食物与蛋白质含量的高的食物可以混一起吃吗? - ？
驹巧葆宫： 虾是水产的高钙高蛋5261白质的食物,由于它的特殊性,若与维生素C(vc) 或高VC的果菜 同吃,会将虾肉中的五价砷转变三价砷(类似砒霜),半个小时就会肚子痛.解毒药用二巯基丁二酸钠. 海鲜的蛋白质也不同,与含鞣酸多的葡萄、山楂、石榴、柿子和 啤酒一同吃,会引发痛风症(尿酸高). 陆上动物的蛋白质则不会,可与含vc高的食物混吃.

仁怀市15986169667： 蛋白质粉加维C一起吃能形成胶原蛋白么 - ？
驹巧葆宫： 能. 从原则上来讲,两者是可以一起服用的.但在服用时要注意,维生素C在服用的时候,需注意避光使用,尽量避免在白天服用.胶原蛋白粉在服用的时候要注意不要过量,会加重形成脂肪瘤的风险. 胶原蛋白广泛存在于动物的皮和骨骼中...

仁怀市15986169667： 海鲜与牛奶可以同时食用吗? - ？
驹巧葆宫： 应该不会 牛奶里面含的是水、钙、蛋白质、少量的脂肪等;海鲜含有的是钙、碘、盐、还有一些微量元素等;所以在一起吃不会有什么化学的反应. 切忌是::海鲜一定不要和Vc一起吃,海鲜里面的物质和VC会产生一种三氧化二砷的物质,三氧化二砷就是我们通常说的砒霜.有剧毒,查一下食物相生和相克吧,都是日常生活中常吃的东西,但是最好不要再一起吃.