蜂蜜的主要成分是什么？

蜂蜜的主要成分是什么？它有什么功效？~

蜜蜂养殖，蜂蜜形成的主要成分，食用蜂蜜真的可以保青春抗衰老吗？

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。

在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

扩展资料

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，这两种糖类经过消化道后，可以被人体直接吸收，缓解低血糖。同时，蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素，其中钾具有兴奋心脏的作用。所以，在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水，可以有效补充体力。

便秘患者早晨喝蜂蜜水。便秘的原因有很多，但结果只有一个，即大便难以排出。蜂蜜具有益气润肠的作用，可以缓解因大便干燥造成的便秘。早晨，最好选择冷白开或者低温的水冲泡蜂蜜，在空腹情况下饮用。一般情况下，饮用后0.5-1小时就会起作用。但如果是神经性便秘，喝蜂蜜水是没有效果的。

想要减肥，饭前喝蜂蜜水。每个女性都想拥有苗条身材，可是又难以管住嘴，这时候选择蜂蜜水减肥是很好的方法。饭前喝蜂蜜水可以占据胃部空间，从而减少饭量。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜

参考资料来源：人民网-蜂蜜虽好 不可乱喝

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物（彩图1），与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。

目前，我国蜂蜜主要由意大利蜂和中华蜜蜂（彩图2，彩图3）在主要蜜源花期生产，且都是人工饲养，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩图4，彩图5）。

小资料：诸如富硒蜂蜜、加锌蜂蜜和老年蜂蜜等等都不是蜂蜜，而是蜂蜜制品。由于各种蜂蜜制品强化了产品的某项功能，从而适合特定的人群使用。

　　1、 多种活性酶

　　酶是一种具有催化作用的蛋白质，纯正的蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶、抗氧化酶等多种活性酶，这些活性酶参与人体的多种生命活动，既是人体代谢的催化剂，也可以滋润和保护肝脏、肾脏，抗氧化酶还能清除人体内多余的自由基，延缓衰老。

　　2、 丰富的维生素

　　蜂蜜中含有多种维生素，有维生素C、维生素B以及维生素E等，维生素是一种小分子有机化合物，它可以促进生长发育、调节代谢、维持人体正常的生理机能。

　　3、 葡萄糖和果糖

　　葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分，它们可以直接被人体吸收和利用，不会形成脂肪堆积，不用担心出现发胖的情况。果糖的代谢还不依赖胰岛素，不会影响血糖值。葡萄糖还可以滋润肝脏，增强肝脏的解毒能力。

1.糖类：蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物

(1)果糖、葡萄糖 65-80%

(2) 蔗糖 <5% 麦芽糖

(3)低聚糖 蜜二糖 、棉子糖、 松三糖、昆布二糖、 麦芽三糖、 异麦芽三糖、 海藻糖、 总称双歧因子

(4)蜂蜜多糖   果糖聚合体

2.水分 17-25% 与成熟度成反比 ，与有效成分成反比。

3.矿物质 0.03~0.9% 与色泽深浅成正比，与蜜源植物、土壤有关，也与花粉量有关，过滤花粉粒后下降。

4.维生素   富含B族维生素：VB1、VB2、 尼克酸  (VB5)、VB6、VB12、胆碱、生物素(VH)，少量的VC、 VK、VE 。 5..酶类蔗糖酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、溶菌酶、SOD (过氧化物歧化酶)、磷酸脂酶、类蛋白酶等。6.酸类  有机酸为主（葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、醋酸、草酸、 蚁酸、山梨酸等）无机 酸极少（磷酸、碳酸、盐酸、硼酸等）。

7 蛋白质、氨基酸

8 芳香物质

9 乙酰胆碱

10 其它成分  微量的黄酮、萜、烯、醇、类胡萝卜素、去甲肾上腺素等。

据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。

蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，还有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理，起到益气补肾、滋养肠胃、改善心脑血管问题、增强人体抵抗力等一系列作用。

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阳江市15653466006： 蜂蜜的主要成分是什么? - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体,到目前为止,已经鉴定出蜂蜜中含有180多种不同的物质,现就蜂蜜中的几大类物质分述如下: 1.水分 成熟的蜂蜜含水量在18%~22%. 2.糖类 成熟蜂蜜总含糖量达75%以上,占干物质的95%~99%.蜂...

阳江市15653466006： 蜂蜜的成份 - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异.其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%.尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、...

阳江市15653466006： 蜂蜜的主要成分 - ？
欧鸦泰舒： 不同来源不同品种的蜂蜜,所含成分不尽相同.即使同一来源或同一品种的蜂蜜,因受植物种类、气候条件和产地土壤等各种内外因素的影响,其成分也存在某些差异.一般而言,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,占蜂蜜总量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;蔗糖含量占第三位,不超过5%;高糖类(麦芽糖与二糖、多糖)、粗蛋白质、矿物质、有机酸等四项总计在5%以下;此外,还含有多种氨基酸、维生素、酶类、有机酸及少量的色素、芳香物质等有效成分.现已从蜂蜜中检测出180余种不同的物质.

阳江市15653466006： 蜂蜜的成分都有什么 - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜中的主要成分是糖类,它占蜂蜜总量的3/4以上,其中有单糖、双糖和多糖.果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%~95%.矿物质含量一般为0.04%~0.06%,包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等,深色蜜又比浅色...

阳江市15653466006： 蜂蜜的营养成分有哪些 - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物,蜂蜜中含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等.蜂蜜既是食品,又是滋...

阳江市15653466006： 蜂蜜中含有哪些成份？
欧鸦泰舒： 1、蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用. 2、蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等. 3、蜂蜜中还含有...

阳江市15653466006： 蜂蜜有哪些营养成分? - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质,是很好的日常滋补食品,建议选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用,避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏,从而影响其滋补调理的效用.

阳江市15653466006： 请问蜂蜜由什么组成的? ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液,混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质. 【生产】 蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、...

阳江市15653466006： 蜂蜜中都含什么成分?？
欧鸦泰舒： 人类利用蜂产品的历史十分久远,其中蜂蜜是人类最早利用的甜食.蜜蜂酿蜜为食,人类开发了这一资源.在早期,人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂...

阳江市15653466006： 蜂蜜的成份是什么? - ？
欧鸦泰舒： 蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜.蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封.蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸.1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量.蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖.蜂蜜可以美容养颜.