港式茶餐厅的菜单

请问港式茶餐厅的特色有哪些？~

1、食品多样化
茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
2、讲求效率
茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。
3、食品价钱相宜
传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
餐种分类
1、早餐：一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
2、午餐典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（约上午 11 时至下午 2 时半）供应。
3、快餐：一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（盖浇饭），菜式多是预先制成，一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、白汁、牛、猪、鸡扒、肉片饭等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香肠。
4、下午茶餐：一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。

扩展资料：
港式茶餐厅的历史
茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。
冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。
后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。
参考资料来源：百度百科-港式茶餐厅
参考资料来源：百度百科-茶餐厅

老友记茶餐厅 饮品 港式奶茶 6元 港式鸳鸯8元 柠檬红茶 6元 香浓咖啡 6元 咖啡奶适 6元 鲜奶加蛋6元 港式青柠 6元 水果冰山 6元 什锦豆水果冰山8元 柠檬可乐 5元 阿华田 5元 咸柠七 5元 蜜柚绿茶 6元 提子汁 5元 橙汁5元 龟苓膏 6元 什锦龟苓膏 8元 汉斯干啤 4元 汉斯9度 5元 百威啤酒 10元 茶水 香港红茶 每壶10元单杯 5元 龙井 每壶10元单杯 5元 铁观音 每壶10元单杯 5元 碧螺春 每壶10元单杯 5元 菊 花 每壶10元单杯 5元 花果茶 每壶10元单杯 5元 美味靓粥 蚝豉排骨粥 5元 虾皮菠菜粥 5元 生滚牛肉粥 5元 皮蛋廋肉粥 5元 香菇鸡丝粥 5元 什锦海鲜粥 5元 酸菜牛肉粥 5元 健康蔬菜粥 5元 榄菜肉丝粥 5元 白粥2元 老友记套餐 咖喱牛腩饭 12元 红烧牛腩饭 12元 红烩牛肉饭 12元 香辣牛肉饭 １２元 黑椒牛柳拌饭 13元 XO酱豉椒牛肉饭 13元 香菇滑鸡饭 12元 咖喱鸡肉饭 12元 辣子鸡丁拌饭 12元 酥炸鸡腿卤肉饭16元 老干妈排骨饭 12元 招牌红烧京排拌饭 13元 香炸猪扒饭 12元 台北噜肉饭 10元 鲍汁素菇饭 8元 鲍汁海鲜饭 12元 广式腊味饭 16元 意大利海鲜饭 18元 炒饭 面食 干炒牛河 8元 星州炒米粉 8元 港式榄菜肉松炒饭 8元 黄金粟米炒饭 8元 肉松炒饭 8元 三丝意面 10元 黑椒牛柳意粉 12元 番茄牛肉意粉 12元 香菇牛肉面 6元 榨菜肉丝面 5元 雪菜肉丝面 5元 红烧牛肉汤河粉（米粉） 6元 香菇鸡肉汤河粉（米粉） 6元 日式海鲜烩乌东面 10元 日式海鲜汤乌东面 10元 海鲜酱乌东面 8元 三丝爆乌东面 8元 南湾皇牌小菜 扬州豆腐干 6元（凉） 蒜泥黄瓜 5元（凉） 麻辣牛肉 12元（凉） 尖椒变蛋 5元（凉） 陈醋花生米 5元（凉） 炝拌莲菜 4元（凉） 红油千层脆 12元（凉） 香拌金菇 6元（凉） 黑椒牛柳 16元 什锦海鲜蒸水蛋 8元 豉椒爆排骨 12元 老干妈爆猪肝 12元 上汤娃娃菜 8元 XO酱爆牛柳 12元 沙茶牛柳 12元 清炒青菜 5元 酸辣白菜 5元 蘑菇青菜 6元 蒜蓉油麦菜 6元 青豆虾仁 10元 松仁玉米 10元 盐煎肉 10元 糖醋里脊 10元 椒盐里脊 10元 干煸肉丝 10元 水煮肉片 10元 宫保鸡丁 10元 鱼香 蛋 8元 香辣鱼丸 8元 干煸豆角 8元 香菇肉片 8元 尖椒肉丝 8元 干烧四素 虾仁金裹银炒饭 酱爆茄豆 酱香苦瓜 菜胆芙蓉鸡 炒红薯玉米粒 干煸牛肉丝 开水白菜 卤香茹 奶汤鸡脯 三美豆腐 水煮牛肉

早餐类：
牛奶￥3.8 炒肝￥5.8 豆腐脑￥3.8 自制鲜豆浆￥2.8 DIY咖啡￥9.8 奶茶9.8
粥类：
银耳木瓜粥￥7.8 皮蛋瘦肉粥￥8.8 荔湾艇仔粥￥12.8 窝蛋牛肉粥￥9.8 生菜鱼片粥￥9.8 白粥4.8
蒸点类：
虾饺皇14.8 上海小笼包￥13.8 蜜汁叉烧包9.8 上海素菜包7.8 蛋黄流沙包8.8 提子发糕7.8 北方素蒸饺7.8 珍珠糯米鸡9.8 豉汁蒸凤爪9.8 面豉蒸排骨9.8 咖喱牛孖筋9.8 鲍汁腐皮卷9.8 鲜虾烧卖9.8 沙爹金钱肚10.8 鲜竹牛肉丸8.8 韭菜鲜虾饺13.8 贵妃奶黄包8.8 真味玉米粑8.8
煎炸类 ：
腊味萝卜糕8.8 桂林马蹄糕7.8 脆皮枣年糕7.8 蛋煎鲜虾饺10.8 鲜韭菜煎饺9.8 香煎牛肉饼9.8 四川酱肉包7.8 韭菜素煎饼7.8 三丝炸春卷6.8 芝麻香芋卷8.8 港式萝卜酥6.8 红豆甜酥饼8.8
肠粉类（茶餐厅这个一定要有，而且一定要好吃、正宗才可以）
叉烧肠粉10.8 鲜虾肠粉13.8 牛肉肠粉10.8 杂菌斋肠粉9.8
煮类：
广式净云吞13.8 黑笋牛肉面9.8 鲜虾杂菌汤饺10.8 上汤净面7.8 上汤云吞面13.8 四川钟水饺7.8 老赵蛋6.8 宜宾燃面6.8 四川担担面7.8 四川酸辣粉8.8 樟茶鸭熏笋米线9.8
烤点类：
香酥鸡蛋塔8.8 墨西哥餐包7.8 千层榴莲酥9.8 家乡蜂巢糕7.8
青菜类：
青菜品种 菜心、芥兰、生菜、油麦菜、油菜
白灼9.8 肉片鲜茄浸23.8 椒丝腐乳炒23.8 盐水浸21.8 虾酱炒23.8
饭面类：
XO酱炒银针粉25.8 豉油皇炒面23.8 星洲炒米粉25.8 肉酱炒乌冬28.6 烧鸭汤粉（米粉、河粉、三元面）25.8 叉烧汤粉（米粉、河粉、三元面）25.8 卤味双拼饭（豆腐、金钱肚）23.8 烧卤双拼饭（卤蛋、烧鸭）19.8 招牌扣肉烫饭32.6 肉丝炒面23.8 鸡蛋炒何人23.8 雪菜肉丝汤粉（米粉、河粉、三元面）23.8
冷菜类：
卤水豆腐/鸡蛋15.8 萝卜干毛豆15.8 葱油鸡23.8 四季烤麸22.8 明炉烧鸭28 麻酱油麦菜15.8

1）嫩煎牛排

材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。

做法：
事先的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。

煎锅
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

2）干炒牛河（这个是港式茶餐厅必不可少的哟）
原料：

1、牛里脊100克 干河粉200克 中型洋葱半个 韭菜1根 绿豆芽50克

2、姜1小块 生抽5茶匙（25ml）水淀粉1汤匙（15ml） 老抽1汤

3、（15ml） 糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、将牛里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙（5ml）生抽和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2、将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用。

3、洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。

4、锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，肉片变色后后捞出。

5、锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，马上把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅最好，以免把河粉搅碎），炒至河粉9成熟。

6、放入牛里脊片，调入剩余的生抽，老抽，糖和盐，继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。

7、出锅前，放入韭菜，再炒10秒钟即可。

3）原汁牛腩捞面
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、

配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱

调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒

做法：

1、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净

2、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时

3、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色

4、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟）

5、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用

6、小青菜用开水焯过浸冷水备用

7、锅内做水，水开后，下入面条

8、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成

这几个都很适合港式茶餐厅的哟……希望能够帮到你吧

没有蛋挞就不是港式茶餐厅了

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吴堡县15163528119： 在一般的港式茶餐厅都有些什么菜式 - ？
伯牙吾台胜儿童： 一般的都是茶点什么的 还有粥啊 面啊 我说比较经典的几样啊 例如:叉烧包 凤爪 虾饺 奶黄包 皮蛋瘦肉粥 窝蛋粥 牛腩面 牛腩河粉 还有就是要有甜点啊 像杨枝甘露 西米露 榴莲酥 芒果布丁什么的

吴堡县15163528119： 港式茶餐厅的菜单 - ？
伯牙吾台胜儿童： 早餐类:牛奶￥3.8 炒肝￥5.8 豆腐脑￥3.8 自制鲜豆浆￥2.8 DIY咖啡￥9.8 奶茶9.8粥类:银耳木瓜粥￥7.8 皮蛋瘦肉粥￥8.8 荔湾艇仔粥￥12.8 窝蛋牛肉粥￥9.8 生菜鱼片粥￥9.8 白粥4.8蒸点...

吴堡县15163528119： 香港茶餐厅菜单,不正宗不给分 - ？
伯牙吾台胜儿童： 西多士...丝袜奶茶...柠乐(柠檬可乐) 柠七(柠檬七喜) 柠宾(柠檬利宾纳)沙爹通心粉...各样的排类...港式云吞...牛腩...干炒牛河...这都是最常见的港式茶餐厅菜单...望采纳.

吴堡县15163528119： 大家一般到港式茶餐厅会点哪些菜 - ？
伯牙吾台胜儿童： 蛋挞、菠萝包、煲仔饭、云吞面、肠粉、叉烧包、烧鹅、卤水类.希望可以帮到你.

吴堡县15163528119： 港式茶餐厅菜谱如何呢 - ？
伯牙吾台胜儿童： 蟹黄包

吴堡县15163528119： 乐家港式茶餐厅的特色菜？
伯牙吾台胜儿童： 锅贴生鱼丝,草鸡煲,酱油虾,麻婆豆腐 金鸡湖

吴堡县15163528119： 香港有什么美食?？
伯牙吾台胜儿童： 香港餐饮消费指数:小吃如港式鱼蛋这一类的一般是10元左右或以下,去茶餐厅消费饭类和面类一般是20-40元左右,港式奶茶也是10多元左右. 香港美食主要分布在尖沙咀、中环、铜锣湾和其他地区(餐饮推荐).最著名的美食区有兰桂坊、...

吴堡县15163528119： 港式茶餐厅什么菜必点 - ？
伯牙吾台胜儿童： 奶茶,冰火菠萝油,豉汁凤爪.

吴堡县15163528119： 请问 茶餐厅是个什么概念,我北方人,不太懂,,谢了!! - ？
伯牙吾台胜儿童： 有人说,茶餐厅是香港人的“大众食堂”,也有人说,茶餐厅是香港“城市中的祠堂”.作为最草根、最本土的饮食场所,茶餐厅流行多年后仍深为香港人钟情. 茶餐厅是一种地道香港食肆,主要顾客是普罗大众. 其主要特色包括:. 食品多...

吴堡县15163528119： 谁能给我点港式茶餐厅菜单素材让我参考一下啊?各位高手帮帮忙？
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