做油炸小吃生意设备一般成本要多少
油炸啊，嗯············烧烤吧，你懂得~ 还有鸡柳，鸡排
无骨鸡柳的制作工艺
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。
一、原辅料
新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
二、配方（单位：kg）
鸡胸肉 100，冰水20，食盐1.6，白砂糖0.6，复合磷酸盐0.2,味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博鸡肉香精20928 0.2，鸡肉香精21067 0.01。
其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。
三、工艺流程
鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库
四、具体步骤
1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。
3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。
4．腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。
5．上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。
6．上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，最后放入塑料网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间25秒。
鸡排制作:
鸡胸肉两块
腌料:咖哩粉,黑糊椒,柠檬汁,盐,味精,淀粉,花生油,糖,蒜蓉
做法:1 鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块
2 加上腌料,腌制半个小时(我腌制了一个晚上,怕下班回来不够时间)
3 红锅,下油,煎鸡排.
4 煎至两面有点焦黄就可起锅,铺在伴碟生菜上.
5 腌制鸡块的盘肯定还有残留的腌料,加入少水搅拌均匀作汁,再热锅
烹煮,原味咖喱汁就这样简单地做出来了.然后将汁浇在鸡块上.
6 在鸡排上撒上点黑胡椒,就大功告成了.
（注：是在棒子上穿的那种哦）
如果是油条，最好用油案，土豆片之类的因为有淀粉，油也黑的快，但最好不要用食品添加剂来净化油。做油炸食品时，及时清理油渣，食品渣，主要是渣滓的原因。注意控制油温。
具体如下：
1、简介
将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
2、概念
将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向 100 度。传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数。
3、原理
油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。
我是路过的，只是希望你注意点消防安全
卖什么小吃的生意好做还挣钱
好做的小吃生意，还挣钱的话，推荐脆皮炸鸡，炸鸡算是一种比较有特色的小吃，而且操作简单，投资小、省人工、设备少，店面可大可小，小的店面十平米左右就可以，脆皮炸鸡非常受很多年轻群体喜欢，日流水很高，以双华盛十平米左右的直营店为例，每天的营业额不第一5000，可以详细了解一下 ...
自己推车子在学校门口卖油炸小吃不知道怎么定价格大家给个参考价...
一般都是两元，鸡腿根据大小，三元五元不等。建议你再配点，面筋串，青菜，平菇之类的串串，五角钱。搭配着卖。可以配着烧饼，炸烧饼夹串。烧饼一元一个。其实和麻辣串有相似的地方。那是涮，你是炸。希望能帮到你 祝你生意兴隆
做什么小本生意赚钱
现在我们这个年代，不管是就业还是创业，都是困难重重。通过做小本生意积累经验，磨练磨练，才能做成大生意。1、街头小吃生意。最近我发现了一种叫炸土豆粑的土豆油炸小吃，我在上班的路上看到街头有人摆摊卖这个小吃的，生意真的非常火爆，每次路过都能看到好多人在哪里排队买。我看他这形势，估计一天要...
饮品店可以做油炸小吃吗
您好，这个是可以的哈，油炸小吃就是有让人吃完想喝点什么东西的冲动啊，这样可以一举两得呢，而且我看成都这边也有喝多饮品店都有卖油炸小吃的，什么狼牙土豆啊之类的，烤肠什么的都有卖的，生意也蛮好的呢。
本人在摆摊卖一些油炸土豆,可是现在出现了一些问题,因为油炸那些小吃我 ...
不可以用煤，不要听他们扯淡，煤一直烧着油那还得了，一直烧一直炸还差不多，没有生意的时候油烧一定高温土豆一下锅立马黑掉里面还不熟，这样事小，这么热的天气一直烧爆照事就大了，轻着毁容，重着殇命
富众口口香小吃车真的就那么神奇吗
适合在商场、超市、社区、学校、旅游景点、小吃街等场所设摊位或开店经营。富众绝佳的口味和灵活多变的产品让加盟投资者一开业就盈利,在短期收回投资,实现致富当老板的梦想。 投资少、设备全,……作技术、……资料、教学光盘,您只需少量的投资,一个几平米的摊位,即可营业。 优势四: 可烤,可炸,可涮烫,可铁板...
我想买个油炸小吃车,谁给点建议??!!
自己设计画图，粗略图即可,必需有尺寸。找路边的烧焊店。。。他们都能做。一般比现成的便宜30%--50%.
我想做油炸小吃类的生意,比如炸些里脊、鸡块,用色拉油好还是用24度棕 ...
棕榈油不行，中国人吃不惯那个味道，越南那边喜欢，中国人还是用电色拉油之类的吧，而且棕榈油特别容易凝固
做油炸小吃,怎样吸引客户
最好，博眼球的宣传固然重要，但是最重要的还是你的小吃口味让人喜欢，这样才能有回头客。首先，你可以在摊位的旁边摆上宣传的海报，最好是那种比较吸引眼球夸张一点的。其次，可以把炸好的小吃让顾客品尝，最好是让一个美女或者小鲜肉端着食盘，这样比较吸引年轻人，而且容易拉进人与人之间的距离。最...
现在做油炸小吃怎么样
做小吃生意是非常不错的，不管是店面还是摆摊，都是投资小利润大的一个项目，小吃只要口味好，就不怕没有生意，所以学小吃一定要选择正规的学校，学好一点口味，这样生意火爆！而且正规的学校不会中途收费，食材也都是包含的，是肯定会把你教会的，这些都是小机构不能比的！
璩法舒瑞： 您可以去那些小吃公司买一现成的小吃车,什么事也解决了,或是去买一个电炸锅也可以,那个便宜,好像才几百块钱!
武宁县17635812040： 我想开一个奶茶小吃点还有汉堡炸鸡之类的机器设备最普通的大概在多少钱都用小的和简单的还有原料 - ？
璩法舒瑞： 贝克汉堡快餐,贝克汉堡快餐加盟,贝克汉堡快餐官网,项目招商-项目致富网 http://zf.dllvyou.net/page/518.html只要一万
武宁县17635812040： 开一个油炸店要多少钱? - ？
璩法舒瑞： 第一租金. 第二设备:炉子,锅,桌子凳子等(锅碗瓢盆). 第三门面装修费. 第四流动资金,进货(面粉,油盐酱醋等),税收. 第五水电煤,人员工资等. 把这些加起来,就是开店的初始费用了.
武宁县17635812040： 弄一个油炸野味的小吃车得多少钱啊 - ？
璩法舒瑞： 如果有图纸,自己制作估计得3000元左右吧.这也得看你用的材料.
武宁县17635812040： 做小吃烧烤摊大概需要投资多少钱? - ？
璩法舒瑞： 首先要定位铺面摊位还是流动式摊位!铺面的话要看你当地情况,转让费、铺租、押金、每月水电费、工商税费等,在我现在的三线城市,20来平米的店铺,普通临街位置,一个月铺租至少需要4000左右,如果你运气好,找到没有转让费的,那可以省下一笔钱,然后简单装修下,我觉得5-7万投资是需要的! 流动式的就简单省事很多,投资相对也少很多,1-2万就可以创业,不过弊端也不少!首先,城管会查,这个是考验心理的体力活;其次,规模很难做大,留不住熟客;三,如果天气不好,很难出摊,没有归属感,容易产生心理疲惫.以上回答希望可以帮到你,谢谢邀请!
武宁县17635812040： 多功能小吃机多少钱？
璩法舒瑞： 那要看你了要是加盟的小吃车就要5000这样,自己找铝合金店做一个车基本1500左右炸串机器一部400-500左右涮东西的自己做一个100多快卖个260以上.
武宁县17635812040： 要开个小吃店,咨询下买一套家电设备得多少钱? - ？
璩法舒瑞： 鲜柜1480*2=3960 消毒柜800*1=800 冷饮机5300*1=4900 空调两匹2450*1=2450 共11110 是有质量保证的牌子啊
武宁县17635812040： 油炸小吃的生意要多少本钱？
璩法舒瑞： 一千多元买个小车和 油炸的窝, 油炸的佐料,就可以了
武宁县17635812040： 小吃车利润如何? - ？
璩法舒瑞： 烧烤每小时可烤制1500串左右肉串,每串综合成本 0.4 元,售价 1.0元,保守一点即便每天卖500串,可获利300元左右.每小时可油炸1500 串,以蔬菜和水果串为例,每串成本0.1-0.4 元,售价 0.5-1 元,即...
武宁县17635812040： 请问开个油炸店带那珍珠奶茶的要多少成本啊!还有这技术上哪去学习啊??？
璩法舒瑞： 奶茶不要什么技术,用买来的粉用开水冲,买个封装机器就好了!油炸的看别人去怎么做!!2000不到
