粽子别名什么啊
粽,是由“宗”字加一个米字旁构成。《说文》曰:“宗,尊祖庙也”。由此推想,当初创造“粽”这个字大概是因为粽子是以米为祭的食品吧。《续齐谐记》说“屈原五月五日投汩罗而死,梦人哀之,每至此日,竹筒贮米,投水祭之”。这种用米祭祀的风俗代代相传、绵绵不息,再也没有改变过。
晋代周处《风土记》云:“仲夏端五,烹鹜角黍,端,始也,谓五月五日也,又以菰叶裹黏米煮熟,谓之角黍”。可见,从晋代开始,粽子又有了“角黍”一名。为会么把粽子称角黍呢?原来晋代包粽子用的原料是“黍米”,并开始用菰叶包裹使之成角状,称“角黍”。
唐代又称角黍为“角粽”。如唐代诗人郑谷写有“诸闹渔歌响,风和角粽香”之句。此外,我国从唐以来,还用秔(粳)米包粽子,史称“秔米粽”。唐代诗人元稹有诗云:“彩缕碧云粽,香秔白玉团”。因秔米粽不包馅,更显得洁白如碧玉一般。明《析津志辑佚》也提到说:“五月天都庆端午……光禄寺酒、枣糕、蜜枣糕、秔米粽”。据明代王志坚《表异录·饮食类》云:“南史大官进裹蒸,今之角黍也”。可见,古人曾根据粽子包裹蒸食的特点,又为粽子取名为“裹蒸”。《戒菴漫笔》又载:“镇江医官张天民在湖广荣王府,端午赐食不落荚,即今之粽子”。粽子为什么称“不落荚”呢?“朝廷赐群臣食不落夹,盖缘元人语也”。原来“不落荚”是出自蒙古语。
另外,端午节,人们还用布做成黍角佩带之,谓其可避瘟疫。其实“黍角”就是粽子的一种流变,吃和佩带目的相同,都有供神祭祖的纪念意义。
粽子(zòng zi)又称“角黍”、“筒粽”。
粽子(zòng zi)又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
别名:粽籺。
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。粽属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。
籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽。
扩展资料
食用禁忌:
1、粽子不宜冷食,一定趁热食。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适。
3、粽子要充分加热,煮热变软后才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
参考资料来源:百度百科-粽子
粽子别名:角黍、角粽。
1、粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。
2、民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
我国民间过端午节是较为隆重的 ,庆祝的活动也是各种各样,比较普遍的活动有以下种种形式:
赛龙舟:
赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。
其实 ,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。
后来,赛龙舟除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。
江浙地区划龙舟,兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上,张灯结彩,来往穿梭,水上水下,情景动人,别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”,以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟,纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区,划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区,每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。
清乾隆二十九年(1736年),台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港,也举行竞渡。
此外,划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年,赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目,并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日(农历五月初五),在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市,举行首届国际龙舟节。在竞渡前,举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。 “龙头”被抬入屈子祠内,由运动员给龙头“上红”(披红带)后,主祭人宣读祭文,并为龙头“开光”(即点晴)。然后,参加祭龙的全体人员三鞠躬,龙头即被抬去汩罗江,奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人,可谓盛况空前。尔后,湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。
端午食粽
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。
晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。
一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
佩香囊:
端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。
悬艾叶菖蒲:
民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。
艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。
菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。
可见,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院,挂艾枝,悬菖蒲,洒雄黄水,饮雄黄酒,激浊除腐,杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药,则是我国各国个民族共同的习俗。... ...
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枞莘阿瑞: 粽子别称“角黍”、“筒粽”.
门源回族自治县17375397767: 粽子的一些有趣又形象的别名 - ?
枞莘阿瑞: 粽子 凉粽 是端午节的节日食品,古称“角黍”,“筒粽”花样繁多.没有什么有趣又形象的吧~~~O(∩_∩)O
门源回族自治县17375397767: 粽子又称什么 - ?
枞莘阿瑞: 粽巴
门源回族自治县17375397767: 粽子在古代叫做什么? - ?
枞莘阿瑞: 粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极.享用角黍,龟鳞顺德.注云:端,始也,谓五月初五也.四仲为方伯.俗重五月五日,与夏至同.●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也.先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也.……裹黏米一名'糉',一名'角黍',盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也.” 明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”. 明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了.
门源回族自治县17375397767: 古时称粽子为? - ?
枞莘阿瑞: 粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节的节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成.传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品.早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国.
门源回族自治县17375397767: 粽子还叫什么? - ?
枞莘阿瑞: 粽子由来粽子的得名粽子最早叫“角黍”,《本草纲目》上记载道:“古人以菰叶裹黍米煮成尖角,如棕榈叶之形,故曰粽.”关于端午节的由来说法很多,又说是为了纪念屈原,又说为了纪念伍子胥,还有的说为了纪念曹娥.闻一多先生《端...
门源回族自治县17375397767: 端午节吃粽子的由来是什么啊 - ?
枞莘阿瑞:[答案] 端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗.粽子,又叫“角黍”、“筒粽”.其由来已久,花样繁多. 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因...
门源回族自治县17375397767: 粽子最早叫做什么? - ?
枞莘阿瑞: 粽子古称“角黍”,是端午节的节日食品,传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品.