新鲜淮山的吃法？
是可以生吃的，但是味道不好。我自己尝过，不喜欢那样的生生的味道~
我先现在的做法多是蒸，然后沾糖吃~
性味】:平、甘、无毒。
归经】:入肺、脾、肾、胃。
功效】:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
主治】:脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
禁忌】:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
因为淮山有很高的营养价值和药用价值，建议平时可以适量的吃~但是如果是感冒发烧的时候就不要实用了。
山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。下面饭菜网为大家介绍炝炒山药片的做法。 1.山药去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出放入清水盆里备用。 2.青红椒切段，生姜切丝，大蒜切片。取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。 3.火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香，倒入青椒片翻炒。倒入山药片、蒜片。 4.紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒，撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。 炝炒山药片制作提示 1、山药要买新鲜的，就是那种带着湿土的，挑选没有外伤，纤毛多的为好，这样的山药是新挖出的。 2、山药买来后用袋子装好，放到冰箱冷藏。否则室温高，容易氧化。 3、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。山药富含淀粉，去皮后极易氧化变黑，可以在切后及时放到清水里。 4、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
山药的吃法(48)1、土鸡炖山药（煨汤):主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 http://hi.baidu.com/hzzccn做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。2、清炒山药片:主料,鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3、山药炒肉片：主料,鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 4、烩山药丸子特点：荤素搭配，味道浓厚。备料时间：5分钟烹调时间：15分钟原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。淮山小米粥
用料
鲜淮山80g；小米50g；枸杞3g；清水2000ml；冰糖若干
做法
主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰
锅上火加入清水2000ml
冷水加入淘好的小米
大火煮开转小火慢熬20分钟左右
续切好的淮山和枸杞
约煮到淮山熟透加入冰糖即可
番茄淮山小排汤
用料
肋排3根；番茄4只；淮山1根；小葱适量；姜片适量；料酒适量
做法
砂锅内放入洗净的小排，加冷水，加入葱结、姜片。开大火，撇去血沫。
撇去血沫后转小火煲1~2小时
淮山切片，放入砂锅中与小排同煮
起油锅，番茄切片后入镬煸炒成酱，倒入砂锅中
再继续小火煲半小时。
关火加盐、鸡精调味即成
太极淮山泥
用料
熟黑芝麻粉50g；淮山200g；牛奶150g
做法
淮山洗净去皮上锅蒸熟
普通品质的淮山到这一步可直接压泥，后倒入牛奶，搅拌成淮山糊；佛手淮山到这一步则需要切小块，和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状
将牛奶淮山糊倒入锅中小火（100度左右），慢慢熬煮，注意不停地搅拌，不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热
等到牛奶淮山糊足够浓稠就可以关火盛出，倒在深盘中，轻叩盘沿使淮山糊更加均匀，用牙签大致划出s形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可
有。做甜的吃。切薄一点。如果有那种工具的话你就方便了。创出来是很薄很薄的。红糖跟水煮开再放进去煮熟就可以吃了
煲汤，淮山、玉米、红萝卜和猪骨一起煲汤，既养又美味
鸡汤啊
鲜淮山和什么煲汤才好
鲜淮山这种食材在我们的生活中应该很多朋友都有吃过，它主要是用来煲汤，特别是搭配猪骨或者排骨。用鲜淮山煲猪骨的汤比较甘甜以及营养价值也很高，主要是因为鲜淮山这种食材含有很多的矿物质跟维生素，对于增加人体免疫力以及调理生理能力是有很大作用的，希望你们可以理解。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素...
淮山片是什么有几种吃法
淮山片也是淮山药，指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株；吃法：食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八...
淮山和什么一起煲汤好
淮山是一种中药材，也是一味食品，常见吃法有蒸淮山、煮淮山、淮山煲汤，那么淮山和什么一起煲汤好呢？淮山和什么一起煲汤好 1、红枣 红枣营养丰富、味道鲜美，有补气养血的功效，而淮山中富含黏蛋白，可以润肺止咳，健脾养胃，这两者都是滋补的上品，一起煲汤喝可以美容养颜，养胃护胃。2、南瓜 南瓜...
素炒淮山怎么做好吃,素炒淮山的家常做法
4. 接着下入淮山焯水备用。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯蔬菜）5. 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。6. 下入焯过水的淮山和蔬菜。7. 调入1茶勺的盐。8. 调入少许生抽提鲜，翻炒均匀。9. 关火、调入1\/4茶勺的鸡精。10. 翻炒均匀即可出锅。大师秘籍 因为淮山具有粘液蛋白，所以...
淮山药怎么吃最有营养
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。淮 山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，...
鲜淮山瘦肉汤的做法
淮山的营养价值 作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，...
淮山药蒸肉碎的做法,淮山药蒸肉碎怎么做好吃,淮山药
5.淮山药洗净剥皮 6.剥皮后再冲先下，切成小段，再切成小片 7.把淮山药摆放在盆子，撒上少许盐调味 8.热油锅，炒香猪肉 9.待猪肉炒至7、8成熟时加上少许葱提鲜，关火 10.把猪肉放在淮山药上，把食材放进饭锅里，蒸至食材熟透即可 小贴士 怀山药剥皮时会令手痒，最好带上手套剥 ...
山药怎样炒好吃
淮山药不但营养成分高，并且具备一定的药品使用价值，可以祛湿健脾、补气血益飞、益肾健肾等。另外，山药的吃法也许多，炒山药便是日常生活较为普遍的健康养生食用方法，还能够熬汤，炸山药等，全是大家较为钟爱的一种食用方法。除开这种，淮山药还有哪些较为好吃的做法呢？菜肴特点 菜系分类： 家常小炒...
淮山怎么做好吃?
淮山保存技巧：1、低温储存 山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。2、阴凉通风保存 没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。3、米酒浸泡存放新鲜山药 新鲜山药...
淮山怎么炒菜
材料 山药一段胡萝卜半根菜心几根盐 1\/2小匙 做法 1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1\/2小匙盐大火快速炒...
应水永适： 是可以生吃的,但是味道不好.我自己尝过,不喜欢那样的生生的味道~ 我先现在的做法多是蒸,然后沾糖吃~ 性味】:平、甘、无毒. 归经】:入肺、脾、肾、胃. 功效】:健脾、厚肠胃、补肺、益肾. 主治】:脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂. 禁忌】:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用. 因为淮山有很高的营养价值和药用价值,建议平时可以适量的吃~但是如果是感冒发烧的时候就不要实用了.
陇南市19843054846： 鲜淮山的做法 - ？
应水永适： 淮山的药用价值淮山属薯蓣科薯蓣属,是家山药种的一个变种,原产我国亚热带地区,以地下肥大的肉质块茎供食用.淮山是粮菜兼用作物,可炒食也可煮食.块茎富含淀粉和各种营养成分,可用来制造淀粉和各种营养食品,据测定,每100克...
陇南市19843054846： 鲜淮山怎样做菜好吃?？
应水永适： 淮山药去皮切滚刀块.温油锅炸一遍捞出,油温上升后复炸至金黄色熟后捞出,炒勺上火,少许冷水,视食材多少加入白糖中火熬糖至黄色时倒入炸好的淮山翻勺均匀包住糖出锅,备一碗冷水,拔丝淮山告成.
陇南市19843054846： 新鲜淮山的吃法?？
应水永适： 有.做甜的吃.切薄一点.如果有那种工具的话你就方便了.创出来是很薄很薄的.红糖跟水煮开再放进去煮熟就可以吃了
陇南市19843054846： 新鲜淮山怎么做好吃?？
应水永适： 炒木耳、炒百合、炒西芹.味道都不错.
陇南市19843054846： 如何用新鲜淮山做菜 - ？
应水永适： 材料 鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量 做法1.鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中.2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时.3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒后装碟备用.4.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒.5.加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟.6.加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可.
陇南市19843054846： 鲜淮山怎样吃？
应水永适： 煮粥,煲汤,煮糖水都可以,做菜:淮山焖鸭子可是秋天的补品呀!滋阴补肾!
陇南市19843054846： 新鲜的山药怎么煮好吃呢? - ？
应水永适： 山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适.下面饭菜网为大家介绍炝炒山药片的做法. 1.山药去皮后,切薄片.锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出放入清水盆里备用. 2.青红椒切段,生姜切丝,大蒜切片.取一干...
陇南市19843054846： 鲜淮山怎么吃 - ？
应水永适： 鲜淮山一般用来煲汤,用排骨或龙骨都行.上次我打火锅的时候用来做锅底,味道也挺不错!
陇南市19843054846： 紫色山药怎么做好吃(山药怎么做好吃) ？
应水永适： 1、几种常见吃法:2、(1)土鸡炖山药(煨汤)3、主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克.辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许.做法:将山药切成段...
