陕西的面食有哪些？
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陕西的面食在全国都是很有名的，光面条的种类就多达几十种，做法也是不尽一致，下面的这些你吃过哪些呢？
01 岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
02 杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
03 鲍鱼翅面
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
04 biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
05 户县摆汤面
有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
06 蒜蘸面
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
07 华县洋芋面
源自于华县的一种民间面食。
08 荞面
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
09 关中凉面
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
10 蓝田饹面
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
11 宫廷罐罐面
罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
12 田庄羊肉面
羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
13 韩城羊肉糊卜
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
14 礼泉烙面
烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
15 春节臊子面
陕西当地别具一格的春节食品。
16 卤肉菠菜面
将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。
17 扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
18 油泼面
手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
19 西红柿鸡蛋面
西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
20 酸汤面
亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
21 刀削面
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
22 西府干拌面
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
23 韩城大刀面
大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
24 翡翠面
即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
25 捞面
捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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陕西美食有哪些？
来陕西旅游，有什么好吃的面？
作为一个陕西人，知道陕西面食种类繁多，可以和山西一比，例如biangbiang面、油泼面、蘸水面、棍棍面、扯面、臊子面、驴蹄子面、摆汤面，麻食、泡馍、荞面饸饹、锅盔等，读了《中国历史密码》一书，才知道原来陕西面食远不止这些，还有旗花面、疙瘩面、大刀面、窝窝面、御面、梆梆面、咸汤面、烙面……
书里提到的很多面食，之前别说吃过，听都没听过，例如旗花面，《中国历史密码》一书对这种面进行了详细介绍：旗花面是陕西省武功县独特的地方风味小吃，盛名远扬。现多用于招待贵客或红白喜事时制作。当地老百姓叫“汤汤面”，外地人称之为“一口香”。旗花面鸡汤味鲜，色泽鲜艳，醋味喷香，而且面条细腻筋道，且薄、筋、光，汤汁清、酸、香。
旗花面
这样的介绍，想必让不少读者对旗花面产生了浓厚兴趣。带着这本书来陕西旅游，可以照着书中推荐品尝正宗陕西美食，吃饱了去陕西历史博物馆、大雁塔、城墙、碑林逛逛，《中国历史密码》，精挑细选了陕历博数百件最具代表性的藏品，也详细介绍了西安碑林、西安明城墙、秦岭终南、扶风法门寺的历史和现状。读者朋友通过这些文物、遗存看鲜活的历史，还可以根据书中提供的陕西特产汇总挑选旅游纪念品，为自己这趟旅行留下一个珍贵的回忆。
端午快要到来，陕西周边省区的朋友们，有没有兴趣带一本《中国历史密码》，来陕西品尝面食呢，相信总会有一款面食能俘获你的胃和心。
陕西的面食有哪些?
陕西的面食有：1、锅盔：锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。2、石子馍：石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味...
陕西人以面食为主,都要哪些好吃的面食?
臊子面臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。杨凌蘸水面杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。...
陕西十大面食都有哪些?
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陕西人有多爱吃面?盘点陕西10大面食,你吃过几种?
扯面 历史 悠久，据说有3000年的 历史 了，属于陕西传统面食，也是中华名吃， 主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。其中以宝鸡的西府扯面最为正宗，足见宝鸡一带的人，在吃面上是行家里手啊。擀面皮是很多人喜欢吃的一种面食，主要在于劲道，近年来，在陕西以外，也是很流行的，很多...
陕西十大面食
裤带面是陕西八大怪之一，是陕西的一道特色美食小吃，最早起源于秦朝时期的陕西关中地区。目前已经成为陕西地区的风味面食，通常制作面食的面很宽并极具韧性，入口劲道，其中以陕西蓝田裤带面最为出名。9. 蘸水面 蘸水面是一道具有陕西晌基省独特风味的传统面食小吃，备受西北人士喜爱。在陕西卖的蘸水面条...
陕西5大特色的面食,你吃过几种?
陕北，关中地区的人主要以面食为主。虽然陕南不一样，但是特色的面食我都吃过。其实陕西特色面食不止五种，有八种。陕西历史文化悠久，从春秋战国时期，就被称为“八百里秦川”，孕育了无数中华儿女，也是中华民族发祥地之一。陕西由于地理位置的特殊性，分为陕南、陕北、关中地区，在饮食上存在一定的...
西安面食有哪些
1. 乾州锅盔 2. 羊肉泡馍 3. 酸汤水饺 4. 杨凌蘸水面 5. 烤油馍（孜然烤馍）6. 砂锅米线 7. 油泼扯面 8. 绿豆糕 9. 杂酱面 10. 玫瑰镜糕 11. 石子馍 12. 川北凉粉 13. 牛肉饼 14. 孜然炒肉夹馍 15. 肉夹馍 16. 活络面 17. 搅团 18. biangbiang面 19. 荞面活络 20. 锅贴 ...
陕西面食名扬天下!你知道陕西有哪些美食吗?
岐山臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，有其悠久的历史。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等...
西安小吃排名前十都有哪些?
西安小吃排名前十都有：1、臊子面、2、肉丸胡辣汤、3、羊肉泡馍、4、凉皮、5、腊汁肉夹馍、6、葫芦鸡、7、Biáng biáng 面、8、水盆羊肉、9、葫芦头泡馍、10、甑糕。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，臊子面历史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。对于西安人来说...
西安十大美食名吃有哪些?
臊子面是陕西省汉族风味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制，浇到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，是逢年过节等场合的必备。8、粉汤羊血 粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，最适合...
止戚博士： 陕西十大面食:biang biang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面.1、biang biang面这是一种手工擀制,宽似裤带的面条,长二尺有余,调以各色臊子、油泼辣子,香馋...
汉南区17153365881： 陕西比较好的面食都有哪些 - ？
止戚博士： 陕西各地面食大全 陕西的面食在全国都是很有名的,光面条的种类就多达几十种,做法也是不尽一致,下面的这些你吃过哪些呢? 01 岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代.制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花...
汉南区17153365881： 陕西面食都有什么 ？
止戚博士： 西安:biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、锅盔、腊汁肉夹馍、葫芦头泡馍、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤.铜川:雪花糖、咸汤面、油茶泡馍、窝窝面、铜川...
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止戚博士： 陕西特产名吃:肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮...... 面食种类几百种,臊子面,油泼面,裤带面,拌面,汤面,炒面.....
汉南区17153365881： 陕西面食有哪些 - ？
止戚博士： 锅贴(分牛羊肉和猪馅)、灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍(猪肉)、岐山臊子面、扯面、biang biang 面、蒜蘸面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面(菠菜、...
汉南区17153365881： 西安面食有哪些 ？
止戚博士： 乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍(孜然烤馍)、砂锅米线、油... 西安简称“镐”,古称长安、镐京,是陕西省省会、副省级市、特大城市、关中平原...
汉南区17153365881： 陕西的人喜欢吃什么面食? - ？
止戚博士： 油泼辣子biangbiang面
汉南区17153365881： 陕西有什么好吃的面食?？
止戚博士： 县软面 扯面 拉条子 吃法油泼 炸酱 西红柿鸡蛋 臊子建议你听一下QQ音乐里的《陕西美食》 里边有介绍的
汉南区17153365881： 陕西有什么好吃的?？
止戚博士： 陕西好吃的太多了,以面食为主 1.面:臊子面,油泼面,刀削面等等... 2.饼:肉夹馍,土豆丝夹馍,石头馍,锅盔... 3.小吃:凉皮,沙锅米线,烤肉,羊肉泡馍,涮牛犊,酸菜炒米,洋芋擦擦,芹菜麦饭... 4.饮料:酸梅汤,冰峰,果啤... 简直太多了!!!
