巴沙鱼是什么鱼

巴沙鱼是什么鱼？婴幼儿能吃吗？~

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，

今天和大家分享一下巴沙鱼比较简单又好吃的做法

番茄巴沙鱼供大家参考。
食材：巴沙鱼、番茄、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉、香葱、冰糖、番茄酱、生抽、水。

首先清洗干净的巴沙鱼切成小段放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉用手抓匀腌制15分钟。

番茄顶部切十字花刀用开水烫一下，剥掉外皮切成小丁放入碗中，洋葱也切成小丁备用。
锅中放油烧热，放入巴沙鱼块煎一下，煎至鱼块变色盛出备用。再次起锅放油 放入洋葱翻炒出香味，放入番茄丁继续翻炒，加入几块冰糖、番茄酱、生抽、水 翻炒均匀，大火煮至番茄软烂，加入盐放入巴沙鱼块，继续煮至汤汁浓稠，关火盛出，撒上香葱就可以开动啦。

酸甜爽口开胃油下饭的番茄巴沙鱼就做好了。

小贴士：
1、鱼块煎的时候不要翻动的太频繁容易翻烂。
2、喜欢吃甜一点的就多放一点冰糖，喜欢吃酸一点的就多放点番茄酱。
二、红烧巴沙鱼做法步骤
1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣
调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱
2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，小米辣、香菜切段备用。
3、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。
4、起锅烧油，把腌制好的巴沙鱼沥干水分，油热放进去，用小火煎，煎一会翻面，一直煎制到巴沙鱼熟透，盛出放盘子里。
5、锅里加油，油热放入姜丝，蒜片，豆瓣酱，小米辣爆香，爆香后放入煎好的鱼肉，加一点水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。
6、大火烧开转小火炖煮，等到汤汁收的差不多时，撒上葱花、香菜，出锅即可。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

扩展资料：

1、大规格苗种培育：放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上 。

2、成鱼养殖：4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。

易养殖、病害少、产量高，亩产超过5000千克，养殖成本每公斤8元左右，成鱼价格每公斤11元~12元，养殖效益明显。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功，随着养殖规模的进一步扩大，有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎。

 参考资料来源：百度百科-巴沙鱼

是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
体态外貌：体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

• 巴沙鱼      学名

• 【鱼芒】鲶科 （巨鲶科） Pangasiidae 【鱼芒】鲶属   Pangasius    鱼类

• 下图为     博氏巨鲶    Pangasius bocourti   ，俗称  巴沙鱼、多利鱼

• 近年台湾市场上又称为多利鱼，是巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

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平房区19646478320： 巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼?？
卫支沙棘： 淡水鱼巴沙鱼是淡水鱼.它是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工.巴沙...

平房区19646478320： 沙巴鱼是什么鱼 ？
卫支沙棘： 1、沙巴鱼一般指巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%.2、沙巴鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点.它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售.

平房区19646478320： 巴沙鱼是淡水鱼还是海水鱼 ？
卫支沙棘： 1、巴沙鱼属于淡水鱼的一种,目前在东南亚国家比较常见,而且是一种非常重要的淡水养殖河鱼,在中国却不是很常见,它们多生长在湄公河流域附近.2、巴沙鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素.但可食用部分含水量极高,蛋白质比重较低.

平房区19646478320： 沙巴鱼是什么鱼 - ？
卫支沙棘： 沙巴鱼也称巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种.它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类.在越南,巴沙鱼主要生活在九龙江或是越南南部的一些大河流域中,主要分布在越南安江省,同塔省,永隆省,芹苴...

平房区19646478320： 巴沙鱼是海鱼还是淡水 ？
卫支沙棘： 1、巴沙鱼是生长在淡水当中的,它是属于淡水养殖的一种,所以有时候也被称作河鱼.2、巴沙鱼也是鲶鱼的一个品种,它的适应能力极强,而且它的寿命也是非常长的,有时可以长达70多年.但是在网上的许多帖子当中可以看到有些人称巴沙鱼是世界上最脏的鱼.因为巴沙鱼的适应能力非常的强,所以它能够.抵抗外界非常恶劣的环境都可以生存.但是巴沙鱼也是有一定营养价值的.

平房区19646478320： 巴沙鱼是什么鱼 ？
卫支沙棘： 1、巴沙鱼东南亚国家重要的淡水养殖品种,拉丁学名:Pangasiusbocourti.2、英文名:Basacatfish.3、越南文:CáBasa.4、巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%.5、体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白;头部扁宽,腹部狭窄,身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚.圆头,端部圆宽,吻鼻周围具肉质和白须.身侧有暗带,尾鳍较暗.最大体长可达120厘米.

平房区19646478320： 巴沙鱼是海鲜吗? - ？
卫支沙棘： 巴沙鱼属于鱼类,是海鲜.巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种.它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类. 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪...

平房区19646478320： 巴沙鱼算海鲜吗 ？
卫支沙棘： 1、巴沙鱼不是海鲜,是淡水养殖品种,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类.巴沙鱼具有成长速度快,个别大,产量高,食性广,简单养殖,肉质白嫩,营养丰厚,利于加工等特点.2、巴沙鱼是鲶形目巨鲶科巨鲶属鱼类,是一种十分重要的淡水养殖优质经济鱼类种类,养殖地区有越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等东南亚地区.3、巴沙鱼适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘,水库,湖泊中生长.巴沙鱼适宜生长的温度在25℃到30℃之间.4、巴沙鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,而且含有丰富的维生素以及微量元素,是一种营养价值极高的水产鱼类.

平房区19646478320： 巴沙鱼是龙利鱼吗 ？
卫支沙棘： 1、龙利鱼不是巴沙鱼.2、龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,对于环境的适应能力较强,而巴沙鱼是一种淡水鱼类,是鲶鱼中的一种,不耐寒(水温不能低于10℃),对于氧气需求度较高.二者鱼肉中的鱼刺都很少,且鱼肉久煮不老.

平房区19646478320： 千万不要吃巴沙鱼? ？
卫支沙棘： 1、正规商家出售的巴沙鱼是可以放心食用的.巴沙鱼是分布在湄公河流域的一种淡水鱼,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,不含有毒有害物质,是完全可以放心吃的.2、吃巴沙鱼的注意事项.由于巴沙鱼在我国属于进口鱼,多以冷冻的形式出现,而在冷冻之前的巴沙鱼可能会经过泡药等保水保色处理,在这样的操作过程中,一些不良商家会对药物放的浓度把握不好,导致药物浓度过高的话,食用就会危及健康,是不可以吃的.