江西的菜属于什么菜系？
属于：赣菜
赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。
赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。
扩展资料
十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。
1、四星望月
四星望月源于赣州兴国地区，为地道的民间风味菜肴。此菜名为毛泽东所起：1929年4月（一说1931年秋天），毛泽东率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。来到江西兴国县，中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。饭后，陪同干部陈奇涵请毛泽东取名，随即命名。
2、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。
参考资料来源：百度百科-赣菜
陕西菜属于什么菜系
陕西菜属于什么菜系的答案是：不属于什么菜系。陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。陕西菜的特点就是不同的特色菜中都会用到猪肉，还有羊肉。陕西人特别喜欢吃猪肉和羊肉，陕西人去除猪肉腥味和羊肉羊膻味的方式是放香料，因此陕西的菜的...
陕西菜属于什么菜系
陕西菜属于中国菜系，地方风味菜系。陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有...
陕西菜属于什么菜系
陕西菜属于地方风味菜系。陕西菜又称秦菜，包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出，二为主味突出，三为香味突出。
陕西菜属于什么菜系?
陕西菜是融合川湘风味于一身的菜系,没有川菜麻 没有湘菜辣 但是特点结合很好的一个菜系。属于地方风味菜系
西式煎蛋属于哪种菜系?
所以说，我们也会将他称之为小太阳。这种简单是属于西餐系列的，但是，他也算是中餐中一种常见的菜了。对于这道菜，它主要的特点就是，在煎好之后，会在上边撒上一层胡椒粉，然后就可以吃了，他的中间永远都是鼓鼓的，所以很多人也会开玩笑的说，这道菜更适合拿着吸管吃，更适合在里面吸出来。
西热是什么菜系
欧洲系列。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西热即西餐中的热菜，准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮，属于欧洲系列菜系。主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等特点的突出受到大家的追捧。
西北菜是什么菜系
1、西北菜菜系是中国很有特色的菜系之一，做法并不复杂；西北菜历史悠久，客观地反映了当地人们的饮食习惯。2、西北菜包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以甘肃菜具有代表性。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。更多关于西北菜...
西餐也分什么菜系吗?西餐的特色是什么?有个什么概念?
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。...
世界三大菜系的是哪几个国家菜系?
土耳其菜系，又称清真菜系，包括中亚，西亚，南亚以及非洲等穆斯林国家！土耳其菜系又分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。土耳其：土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。中亚：主要还是流行于...
西兰花是八大菜系里的什么菜?
西兰花是八大菜系里的鲁菜 八大菜系之鲁菜系 - 6、西兰花腊肠 主料：西兰花、1个、腊肠 3根。辅料：色拉油 适量、 食盐 少许、蒜头 2瓣、生抽 少量、 淀粉 少许、白糖 2克。做法：西兰花切小块，沸水中焯一分钟，捞起过冷水，控干水分；腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片；蒜头去皮、切片...
欧河湿热： 江西菜又称赣菜,著名菜点有:三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等. 井冈山美食 井冈山菜肴属于庐陵菜系,其...
石鼓区19688062088： 江西上饶属于哪种菜系? - ？
欧河湿热： 既然是江西的,当然是赣菜了.
石鼓区19688062088： 江西菜、陕西菜、河南菜、湖南菜的特点和做法 - ？
欧河湿热： 江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味.江西菜善烹山珍野味和水产.九江有浔阳鱼席,菜品色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒.南昌菜肴讲究配色、造型.山区讲究火功,菜肴丰满朴实、注重原味,尤以当地土产制馔最...
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欧河湿热： 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋.菜系划分我国菜系有三种划分方法:按省按划分四大菜系有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.按省划分八大菜系鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜 编辑本段鲁菜
石鼓区19688062088： 八大菜系中每个菜系的主打菜是什么 - ？
欧河湿热： 1. 苏菜:鸡汤煮干丝、蟹粉狮子头.苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味. 2. 闽菜:佛跳墙.闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础...
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欧河湿热： 菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派.形成菜系的主要因素有:当地的物产和风俗习惯,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;...
石鼓区19688062088： 中国的8大菜系是哪8大菜系? - ？
欧河湿热： ”鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系, “鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系. (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜...
石鼓区19688062088： 什么是中国的八大菜系 - ？
欧河湿热： 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成 (2)川菜:风味...
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欧河湿热： 1.川菜系 其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等. 2.徽菜系 徽菜的著名风味菜有:无为熏鸭、毛峰熏细...
石鼓区19688062088： 八大菜系是哪个民族的?？
欧河湿热： 是汉族的,有可能在发展的过程中吸取了一些,其他民族的精华.因为八大菜系分别是:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,这些菜都是在汉族人民生活的地发发展起来的.
