蒸螃蟹要放什么调料
蒸螃蟹的时候放一点姜就可以了,下面是具体做法:
准备材料:大闸蟹10只,姜丝适量
1、将买来的大闸蟹洗净后,浸泡在清水中30分钟。
2、把洗净的大闸蟹腹部朝上放入蒸笼,蒸笼里放上姜丝。
3、把蒸笼盖子盖上,大闸蟹大火蒸大概10分钟左右。
4、等的时候可以泡杯姜茶,大闸蟹蒸好的时候配着一起喝。
5、大闸蟹蒸好后蘸点醋和姜丝就可以开始享用了。
扩展资料
食用螃蟹时忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹:
吃活螃蟹要蒸熟煮透,活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒。
螃蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨酸越多,即使死蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
参考资料来源:人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
怎样做螃蟹好吃又简单
2鸡爪放料酒焯水 3鸡爪焯完水,洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料,再倒入清水(盖过鸡爪),合上盖子,煮30分钟 4倒入螃蟹,继续煮5分钟 5之后加入几颗蒜粒,适量生姜粉(可以用生姜代替),再倒入剩余的配菜(虾,年糕,土豆,玉米),煮10-15分钟(合上盖子)6撒上白芝麻和香菜,出锅 ...
蒸河蟹放点什么调料
蒸河蟹放盐吗 不需要放盐。河蟹本身的味道鲜美、细嫩,哪怕不放任何调味品也很好吃,而且河蟹的外壳非常的坚硬,放盐也不会入味,所以,蒸河蟹不需要放盐,但是河蟹稍微有些腥,食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用,例如:生姜、大蒜、醋、料酒等,将其混合在一起,搅拌均匀,河蟹出锅后...
螃蟹汁怎么调好吃
做法:1、把姜切成末备用。2、把香醋,糖,黄酒调好。3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。该 二、蒸螃蟹怎么调蘸料 材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量 做法:1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。...
超市买的螃蟹回家如何烹饪?
剪去脚尖和嘴:用剪刀剪去螃蟹的脚尖和嘴巴部分,以防止烹饪时划伤手或影响口感。腌制:将清洗干净的螃蟹放在碗中,加入适量的料酒、盐和胡椒粉,腌制10-15分钟,让螃蟹充分吸收调味料的味道。烹饪方法一:蒸螃蟹 将蒸笼放入锅中,加入足够的水,水开后放入装有螃蟹的盘子。在螃蟹身上撒上姜片和葱段,...
螃蟹要怎么做才好吃呢要简单点的
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。浇汁螃蟹 原料:毛蟹2只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,精盐3克...
清蒸螃蟹需要放什么调料 螃蟹蒸10分钟可以吗
1 清蒸螃蟹需要放什么调料 蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等,只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法,需要的调料不一样,例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料,螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜末等调料。2 清蒸螃蟹水里放什么 一般...
清蒸螃蟹用什么蘸料好 清蒸螃蟹的调料怎么做
2、出锅冷却后淋入芝麻油。方法四 材料:黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许 做法: 1、将姜去皮切成细末。 2、将酱油熬熟。 3、将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
怎么做螃蟹好吃又简单?
避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!
蒸螃蟹要不要放盐?还需要放什么调料呢?
将水倒入锅中,放在大闸蟹上蒸15分钟。用剪刀剪断绳子,放在盘子里。无需加盐,具体方法如下:螃蟹3000克调味料:生姜75克酱油100克醋50克芝麻油15克蒸大闸蟹:蒸螃蟹也很值得一吃,但原味比较好,味道不是很复杂,选择简单的醋和各种调味料比较好。蒸蟹不需要任何材料(无盐),只要用清水将蟹洗净,...
吃螃蟹用什么做蘸料
主料:毛蟹390g 辅料:姜末适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量 步骤一:材料:毛蟹、姜末 步骤二:在姜末中,加适量的生抽。步骤三:加适量的香醋。步骤四:加适量的白糖。步骤五:调匀成蘸汁。步骤六:将毛蟹清洗干净。步骤七:接着,将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。步骤八:然后,盖上盖,上锅蒸至10...
宰父诸九味: 花椒以及生姜. 第一步:将大闸蟹放入到清水浸泡,在浸泡两个小时之后要换一盆清水继续浸泡螃蟹,大约让螃蟹浸泡4个小时就可以了.这个时候要拿一个小刷子将每一个螃蟹腹部黑色的东西都刷干净,沥干水分. 第二步:在每一个螃蟹肚脐...
新干县13648414607: 蒸螃蟹用放什么调料? - ?
宰父诸九味: 由于螃蟹性寒,因此清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料,正好解寒. 蒸螃蟹调料的制作方法: 1,先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用. 2,将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可. 3,放入少许...
新干县13648414607: 清蒸螃蟹怎么做?需要什么配料? - ?
宰父诸九味: 配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 注:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解...
新干县13648414607: 请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料 - ?
宰父诸九味: 冷水开始蒸,水开蒸15--20分钟就可.佐料:花椒、八角、生姜、葱、盐、醋. 做法: 1、把姜洗净切成末; 2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用; 3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清...
新干县13648414607: 蒸螃蟹怎么蒸啊 - ?
宰父诸九味: 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
新干县13648414607: 螃蟹蒸的吃用什么调料最好? - ?
宰父诸九味: 我家做蟹不是蒸的,我是用煮的:把螃蟹捆扎好(这样煮出来样子好看,又不会掉爪子,自己吃就不用那么麻烦了),入锅后放生姜(放5—6片)、凉水(盖过蟹背就可以了)、盐(少许),但是不要放黄酒(有人认为放黄酒可以去腥,但是放了后会使螃蟹的鲜味降低,所以不好吃),煮开后开小火,煮5—10分钟就OK了!!!
新干县13648414607: 蒸螃蟹的料汁怎么调 - ?
宰父诸九味: 清蒸螃蟹汁的做法:材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖、味精各少许做法:(1)将姜去皮切成细末.(2)将酱油熬熟.(3)将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁.还有个比较简单的是把生姜切碎,切成末哦,放醋和白糖,一起拌均匀,充分融合就可以了,生姜、醋、糖的比例是1:2:1.希望能帮助到你,满意记得采纳哦
新干县13648414607: 清蒸螃蟹要什么原料? - ?
宰父诸九味: 原料:螃蟹1000克,调料:黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克. 做法:1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和.另取一小碗,放醋待用;2、将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.洗净后,加水上火蒸,最好是把螃蟹用线扎一下,这样蒸出来的肉会紧一些,有口感,还要把螃蟹发过来放,把肚皮朝上,放一些老姜,葱段.另外可以直接用啤酒按照上面方法直接蒸,不要加水.
新干县13648414607: 蒸螃蟹要放什么调料 - ?
宰父诸九味: 紫苏叶垫底
新干县13648414607: 蒸螃蟹的佐料 - ?
宰父诸九味: 调料:椒盐粉,姜,陈醋配料:黄酒把大闸蟹用绳子捆好,刷洗一下,肚脐掀开抹椒盐粉.肚脐向上上锅蒸熟 蒸熟,蘸姜末和陈醋吃,喝一点黄酒驱寒最好. 希望能解决您的问题.