服务六大技能是什么

~

服务六大技能是什么

　　服务六大技能是什么，现在门店是有很多的，门店肯定是需要服务员的，而且作为一名优秀的餐厅服务员，必须学会眼观四周，耳听八方。越是具备这种察言观色的特质，越能赢得顾客的好感。下面看看服务六大技能是什么。

　　服务六大技能是什么1

　　 六大技能：

　　 1、观察力

　　正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。

　　又能觉察出事物比隐蔽的特征；既能观察事物的全过程，又能掌握事物的各个发展阶段的特点；既能综合地把握事物的整体，又能分别地考察事物的各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别它们之间的细微差别。

　　 2、交际能力

　　不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且还包括在任何时地、以什么方式恰当使用语言形式进行交际的知识体系的理解和掌握。

　　交际能力是一个复杂的概念，涉及到语言、修辞、社会、文化、心理等多种因素，包括一个人运用语言手段（口头语或书面语）。

　　 3、语言能力

　　表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用能力。

　　 4、应变能力

　　自然人或法人在外界事物发生改变时，所做出的反应，可能是本能的，也可能是经过大量思考过程后，所做出的决策。有良好应变能力，能审时度势，随机应变。

　　 5、记忆能力

　　在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”。

　　 6、营销能力

　　让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。

　　 扩展资料：

　　1、酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。

　　2、这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。

　　3、服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气。

　　如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

　　4、能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的.观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。

　　服务六大技能是什么2

　　 服务必备的技巧

　　一、 注意是几位客人，客人大致的身份特征等；

　　二、从客人的眼神中观察需求信息及客人的态度；

　　三、看细节，如在前厅看到提行李的客人，就上前协助：看到有一两岁的小孩，就添儿童座椅：看到客人摸口袋找烟，就赶紧递上打火机。

　　把客人潜在需求看透是一种本领。通过眼睛的观察，收集到各种信息，并进行推断，作出反应的一个过程，是整个服务中最有价值的一部分。

　　能够做到这一点的，就称之为主动服务，否则就是被动服务。对服务员来说，一定要努力锻炼，如果能达到这种境界，就能很快摸透客人的心。想客人之所想，做在客人开口之前，只要勤学苦练就能达到。客人的需求是有表征可寻的，只要你有善于发现的眼睛。

　　夏天，一位满头大汗的客人来到酒店，这时，他的第一需要就是降温，而不是点餐、点茶、点酒，服务员不是忙着询问客人有几位，不是马上除筷套、铺开口布等格式化的服务。

　　一位优秀的服务员，此刻最先考虑到的应是马上让客人凉爽下来。能降温得到方式有哪些？空调、冰饮、冰巾，还有一个就是安静凉爽的服务，舒缓客人炽热的感觉。

　　先检查室内温度是否达到预期，立刻递上湿巾，然后问客人是否对着空调猛吹，以免患上热感冒或者空调病等。客人“凉”下来后，那些常规服务你在跟上，这项服务过程就完美了。

　　服务六大技能是什么3

　　 营业的服务十大技巧

　　 1、运用微笑服务

　　微笑应是发自内心的，真诚的笑，通过微笑使顾客感受到温情，能与顾客实行情感的沟通。微笑是店员必备的基本素质，但是不能在实际工作中生搬硬套。

　　 2、讲究语言艺术

　　“温语慰心三冬暖，恶语伤人七月寒”。店员主要靠语言与顾客沟通交流，她们的语句是否热情、礼貌、准确、得体，直接影响顾客的购买行为，并影响顾客对药店的印象。

　　优秀的店员说出的话应该具有逻辑性，层次清楚，表达明白，言语生动，语气委婉；讲话突出重点；不将多余的话，不罗嗦；不夸大其词，不说过头的话；在任何情况下都不能侮辱、挖苦、讽刺顾客；不与顾客发生争执；说话因人而异；不能使用服务忌语。

　　讲话还要注意多用请求式，少用命令式；多用肯定式，少用否定式；多用先贬后褒的方法；当然讲话还要配合适当的表情和动作。

　　 3、注意电话礼貌

　　有些顾客会打电话到药店里，或要求送药，或需要咨询，或投诉，如果接电话的店员敷衍了事，或一问三不知，甚至极不耐烦，这会极大地损害药店的信誉。

　　 接电话的具体规则：

　　（1）接通电话后，要先自报家门；“您好，这里是中信大药房XX分店，我是XXX。”

　　（2）接到找人电话要尽快转给被找者，找不到时要解释清楚，并尽量留言，必要时记在纸上。

　　（3）当自己无法明确答复时，要请对方稍侯，问明白了再做答复。

　　（4）需要对方等待时，需向对方说：“对不起，请您稍等一下。”

　　（5）结束通话时要注意礼节，要有致谢语和告别语。

　　 4、熟悉接待技巧

　　店员每天要面对各种各样的顾客，采用灵活多样的接待技巧，满足顾客的不同需要，使她们高兴而来，满意而去。

　　 优秀的店员接待不同身份、不同爱好的顾客的方法如下：

　　（1）接待新上门的顾客要注重礼貌，以求留下好的印象；

　　（2）接待熟悉的老顾客要突出热情，使她又如逢挚友的感觉；

　　（3）接待性子急或有急事的顾客，要注意快捷，不要让她因购买药品误事；

　　（4）接待精明的顾客，要有耐心，不要现出厌烦；

　　（5）接待女性顾客，要注重推荐新的药品，满足她们求新的心态；

　　（6）接待老年顾客，要注意方便实用，要让她们感到公道，实在；

　　（7）接待需要参谋的顾客，要当好她们的参谋，不要推诿；

　　（8）接待自有主张的顾客，要让其自由挑选，不要去打扰她。

　　 5、掌握展示技巧

　　熟练地展示药品可减少顾客挑选的时间。店员在展示药品时一定要尽量吸引顾客的感官，激发她的购买欲望。店员要双手把药品递给顾客，不能单手或把药品直接放在柜台上，同时要有适当的言语表示。

　　 6、精通说服技巧

　　顾客在选购药品时，她的心理不是一成不变，店员能给出充足的理由让她对某种药品产生信赖，会得到顾客的认同，并做出购买的决定。

　　一般说来，只要在顾客对药品提出询问和异议的情况下，才需要店员对她进行说服和劝导。在顾客对店员推荐的药品提出异议时，店员必须回答她的异议，并加以解释和说明，这个过程，实质上就是说服过程。

　　 7、掌握计算技巧

　　此处要求店员能熟练地计算顾客所购买药品的总价钱，又慢又拖拉的计算自会使顾客对你刚刚建立的信任消失，那么，前面所做的努力全白费了。

　　 8、创新包装技巧

　　这个技巧主要适用于中草药的包装，如果由于你包装的不好造成顾客的损失，那时得不偿失的。

　　 包装时要注意以下几点：

　　（1）包装数度要快，包装质量要好，包好的药品安全、美观、方便。

　　（2）包装之前，要当着顾客的面，检查药品的质量和数量，使顾客放心；

　　（3）包装时要注意保护药品，防止药品被碰坏和污染；

　　（4）包装操作要规范；

　　（5）包装过程中要遵从三不准：

　　A．不准边聊天边包装；

　　B．不准出现漏包、松捆；

　　C．不准单手把药品交给顾客；

　　 9、做好退换服务

　　药店在一定的原则下，视具体情况允许退货换药，无缘无故退换的顾客不多，相反，允许退货使得顾客增加了购买信心，这对于提高药店的信誉，吸引顾客上门有很大的作用。

　　在退换的过程中，店员应做到以下几点：

　　（1）端正认识，深刻体会处理好退换货是体现药店诚意的最好途径。要意识到顾客的信赖是千金不换的财富。

　　（2）要以爱心对待顾客，不怕麻烦，不能推诿，要急顾客之所急。

　　（3）在退货过程中，要向顾客表达歉意，并保证不发生类似的事情。

　　 10、药品知识基本功

　　如果店员连自己卖得药名都讲不出来，怎么可能说服顾客呢？店员不能光有微笑的面孔，还必须学习各种医药专业知识和服务知识，要做到“卖什么，就学什么，就懂什么”。

　　 一个优秀的店员必须了解以下各方面关于药品的知识：

　　（1） 药品的名称，生产厂家和产地；

　　（2） 药品的成分、药理及药代动力学；

　　（3） 药品的使用方法；

　　（4） 药品的售后服务的承诺。

　　 那么店员可以从哪些方面来了解药品的知识：

　　（1） 通过药品本身的包装、说明书来学习；

　　（2） 向有经验的店员学习；

　　（3） 向懂行的顾客学习；

　　（4） 向生产厂家、批发商学习；

　　（5） 从自身的经验中学习；

　　（6） 通过报纸、专业杂志等出版物学习；

　　（7） 通过内部培训学习。

---

海北藏族自治州15150303019： 现代餐饮管理服务六大技能 - ？
路虾安达： (1)铺台布. (2)台形. (3)早餐用具摆放. (4)午、晚餐摆台. (5)其他物品摆放. (6)要领.

海北藏族自治州15150303019： 服务员的6大技能是什么? - ？
路虾安达： 礼貌 . 表情. 动作. 笑容. 服务态度

海北藏族自治州15150303019： 服务员的六大技能是什么？
路虾安达： 六大技能是:托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜

海北藏族自治州15150303019： 餐饮中服务六大技能 - ？
路虾安达： 语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径.语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格.客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行.服务员在表达时,要注意语气...

海北藏族自治州15150303019： 服务行业六大技能？
路虾安达： 上菜 分菜 斟酒 摆台 口布花 托盘

海北藏族自治州15150303019： 酒店餐饮服务有六大技能,请问是哪六大技能? - ？
路虾安达： 拖盘,斟酒,上菜,分菜,口布,摆台,服务六大技能.

海北藏族自治州15150303019： 餐饮行业中服务的六大技能是什么?？
路虾安达： 托盘、摆台、折花、上菜、分菜、斟酒.

海北藏族自治州15150303019： 餐厅6大技能是什么 - ？
路虾安达： 六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项. 1.托盘 (1)托盘的类别及用途. 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品.根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托. ①大、中长方...

海北藏族自治州15150303019： 餐饮服务的六大技能 - ？
路虾安达： 托盘 摆台 餐中服务 微笑服务 礼貌用语 仪容仪表

海北藏族自治州15150303019： 餐饮服务员应具备 - ？
路虾安达： 服务员八大基本技能 服务技能之一:托托盘 1、 概述: 托托盘是餐厅提供规范服务的体现.是前厅服务人员在服务中为顾客送食品、饮料、餐具的服务行为,是服务人员在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须运用的一项基本操作技能. 2、 应...