12是什么肉
12就是坐墩肉。
其他部位名称及用法。
1、猪头肉：里面包括牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。
2、梅花肉（眉毛肉、凤头皮肉）：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。
3、颈肉（又称朝头肉、猪颊肉）：其肉质地老、肥瘦不分，宜于做包子饺子馅，或红烧、粉蒸等。
4、前腿肉：这个部位的肉有肥有瘦，肉质较老。适宜做包子、凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（又称前膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
6、前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。
7、里脊：此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉，肥膘可做甜烧白等。
8、正保肋：此处肉皮薄，有肥有瘦，肉质较好。适宜蒸、卤、烧、煨、腌，可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。
9、五花肉（三线肉，二刀保肋）：这个部位的肉因肥瘦相间，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。
10、奶脯肉（又称下五花肉、拖泥肉、软窝等）：其位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。
11、臀尖（坐墩肉）：肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉。
12、二刀臀尖（坐板肉、二刀肉）：因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，靠近后腿的那块肉，有肥有瘦，肥瘦搭配，而且瘦多肥少，标准回锅肉的用料，肥3瘦7的回锅肉吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙。
13、后腿肉：此处肉好、质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉（凉拌）、卤、腌、做汤，或回锅肉等。
14、 后肘（又称后膀）：质量较前蹄差，其用途相同。
15、后脚（又称后蹄）：质量较前蹄差，其用途相同。
16、猪尾：皮多、脂肪少、胶质重，适宜作烧、卤、凉拌等。
二月二吃什么
另外，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。龙抬头（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保...
二刀肉和五花肉的区别 肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别
再讲水烧到水温80度之后，然后将肉放进水里，用火煮上个几分钟就可以了。温馨提示：通过以上关于二刀肉和五花肉的区别 肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别内容介绍后，相信大家会对二刀肉和五花肉的区别 肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
夏至要记得“吃2肉食3瓜”是指什么呢?具体该怎么制作?
3. 茄子：茄子在夏季因其略带苦涩的味道而受到欢迎，有助于开胃。茄子也是夏季常见的蔬菜之一，适合健脾开胃。夏至时节，除了吃瓜类，还有“夏至吃二肉”的习惯，这两种肉类分别是：1. 鹅肉：鹅肉属于凉性食物，在夏季气温升高时，食用凉性食物有助于解暑。因此，许多地区有夏至吃鹅肉的习俗，民间也有“...
二两牛肉大概几块
熟肉的密度应该不超过2克\/立方厘米，可能就是1.7左右；生肉会再高点，但高的有限。麻将按2*3*4=24立方厘米。200\/1.7\/24=5块。牛肉选择 1、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉...
二刀肉和后腿肉有什么区别
二刀肉和后腿肉区别如下：1、二刀肉：一般指半肥瘦的猪肉，通常特指猪的前胛肉，在靠近前大腿处，由于这里的脂肪含量较高，因此切割成薄片或细条时，会呈现出较为鲜明的红白相间的纹路。2、后腿肉：主要指的是后臀尖，也是瘦肉居多，但中间会有一些分布不均的小部分脂肪组织，这也是为什么它烹饪...
二层肉和猪颈肉的区别
口感区别、部位区别。1、口感区别：二层肉有更多的脂肪，较为鲜嫩多汁，猪颈肉相对较瘦，质地稍硬一些。2、部位区别：二层肉是指从胸腹位置取下的带皮五花膘部分，在胸鳞之下，猪颈肉是指从猪头到前臀尖之间的整个前身段。
方言“二刀肉”指的是猪身上的什么肉?
所谓二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为...
2*4*肉是什么东西
2#肉肉块小,筋腱较多,一般可用绞肉机绞制,做碎肉类产品,或普通火腿;4#肉自然形块较大,可修割出3—4块大肉块,可注射做烤肉原料,小碎肉可做烤肠原料。参考资料：百度网页
二肥八瘦猪肉是啥意思?
二肥八瘦猪肉是五花肉。二八瘦的猪肉就是五花肉，肉里带着肥肉，肥肉里带着瘦肉，这样夹层的肉，如果这样的肉做锅包肉是非常香的，爱吃肉的人就要吃这样的肉，吃起来有嚼头，而且猪肉的味儿也很好，如果干泵是肥的，那么吃起来就很腻人，如果干泵是瘦的，那样吃起来也很肥吖，只有二八肉，五花肉吃...
什么是猪后臀二刀肉
二刀肉即猪的坐板肉部位，是从其开刀方法引申出来的割肉方式。二刀肉就是位于臀尖肉下方的坐臀肉，也叫坐板肉或前后腿肉等等，这块肉肥四瘦六，和分层的五花肉有很大区别。二刀肉是川贵滇等地区对猪坐臀肉的民间俗称，这个名字来源于民间屠夫杀猪割肉的固定习惯，由于二刀肉肥瘦均匀且无泡少筋，...
闫琪浦乐： 百合科十二卷属的多肉植物
新芜区14713675007： 梅花肉是什么肉 - ？
闫琪浦乐： 梅花肉:梅花肉是指猪的肩胛肉,上肩部位的肉.梅花肉又叫“梅肉”,其实应该是“枚肉”的误传.因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”. 梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米长,横切面瘦肉占90%的肉.其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻.其肉质鲜美可口久煮不老,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤. 位置在肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉.有肥有瘦还有筋.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳.
新芜区14713675007： 在十二生肖里面吃肉的动物是什么啊 - ？
闫琪浦乐： 生肖里面吃肉的动物,就是肉食动物老虎.
新芜区14713675007： 什么是白肉什么是红肉 - ？
闫琪浦乐： 原发布者:百度—百家号“红肉”与“白肉”分别是哪些肉?日常生活中,人人都喜欢吃肉(素食主义都除外),市面上肉类品种也比较多,却不知道这些肉在营养学上有一种区分,即“红肉”与“白肉”.如猪肉、羊肉、牛肉等哺乳动物的...
新芜区14713675007： 12生肖最多肉指哪个生肖 - ？
闫琪浦乐： 猪
新芜区14713675007： 十二生肖什么肉是冬温夏清??? - ？
闫琪浦乐： 冬天使父母温暖,夏天使父母凉爽.本指人子孝道.现亦泛称冬暖夏凉,严格是羊肉
新芜区14713675007： 最近疯狂爱上了养多肉!但是老是分不清什么是属于景天科,什么是12卷,好像还有一种叫什么科?想不起来 - ？
闫琪浦乐： 国内常见的是景天科,十二卷和番杏科. 景天科大多长得象莲花形状,多晒颜色鲜艳,如:黄丽,白牡丹,蓝石莲,月影系,冬云系,各种美人等等. 十二卷大多绿色,对光看叶片水水透透的,有玉的感觉,如:各种玉露,玉扇,宝草,寿等等. 杏番科和仙人掌感觉比较接近,养殖土沙石为主,如:生石花,碧光环,五十铃玉,鹿角海棠,碧玉莲等等.
新芜区14713675007： 什么是肉啊```` - ？
闫琪浦乐： 肉 ròu (1) (象形.甲骨文 字形,小篆,象动物肉形.“肉”是汉字的一个部首.本义:动物的肌肉) (2) 指供食用的动物肉 [meat;flesh] 肉,胾肉.――《说文》.段注:“胾,大脔也,谓鸟兽之肉.…人曰肌,鸟兽曰肉.” 公赐之食,食舍...
新芜区14713675007： 什么是腊肉? - ？
闫琪浦乐： 腊(xi1)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(la4)与腊肉的腊(xi1)在...
新芜区14713675007： 腊肉是什么肉? - ？
闫琪浦乐： 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉. 原料配方 肋条肉100公斤 白糖4...
