食品上标注的能量是什么东西
能量(energy)简称“能”,质量的时空分布可能变化程度的度量,用来表示物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系,即爱因斯坦的质能关系式:E=MC_。能量的单位与功的单位相同,在国际单位制中是焦耳(J)。在营养学中除了用焦耳(J)作为能量单位以外,有时也用卡路里(cal)作为能量单位,1卡路里约等于4.184焦耳。在原子物理学、原子核物理学、粒子物理学等领域中也用电子伏特(eV)作为能量单位,1电子伏特=1.602,18×10-19焦。在理论物理领域,也有用尔格(erg)作为能量单位的,1尔格=10-7焦。能量以多种不同的形式存在。按照物质的不同运动形式分类,能量可分为核能、机械能、化学能、内能(热能)、电能、辐射能、光能、生物能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。各种场也具有能量。在营养学中,能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学能(生物质能),食物中的能量有时也可以称作热量,正常成年人每天消耗的能量约为8.4×106焦(8400千焦,NRV营养素参考值)。
食品上标注的能量指的是是食品所含的热量。
人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食品上标注的能量也就是食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物等营养素能产生热量的总和。这些能量它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。
但是热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量,以每克为单位,分别是:糖类(碳水化合物) 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
成年人消耗的热量利用在三方面:基础代谢量、活动量、食物热效应;成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
扩展资料
食品标签的内容
《预包装食品营养标签通则》规定,预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。
其中“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量。“营养素参考值%(NRV%)”表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比。
在阅读时一定要注意营养成分含量值是按照每100克(毫升)食物给出的,还是按每份食物给出的。注意每份食物的重量,有助于更准确地了解食物营养信息。读懂食物的营养成分表后,再计算吃了多少重量,就能够清楚吃了某种食品后摄入了多少营养,进而为我们每日膳食作出合理安排。
能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和,以千焦(kJ)和千卡(kcal)标示。
食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4
能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。 缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康;过量导致肥胖和慢性病发生发展。如钠的摄入量在我国远远高于推荐量(6g/ 天),导致高血压等疾病的日益增加。要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量,这是对企业生产健康食品的最基本要求, 也是为引导大众健康的膳食模式、保护消费者健康。
通俗来讲,能量就是你吃下去能产生多少“劲”,当然这里面的反应就很复杂了
水就不能为人提供能量,所以你不能通过喝水增加体力
糖类、蛋白质、脂肪等在体内反应都能释放能量
食品上标的就是食物被吸收后你能增加的“劲”
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印伟中诺: 视频上标注的能量指的是食品所含的热量.人体美食每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的,食品上标注的能量,也就是食物中的蛋白质,脂肪,糖类和碳水化合物等营养素能产生热量的总和.这些能量他们经过氧化产生热量,供身体维持生命生长发育和运动.
伍家岗区13864722435: 食品标注的热量,一般指食品本身的热量,还是人体吸收的热量? - ?
印伟中诺: 是食品所含有的热量,一般是指摄入的热量,消化食物本身也需要能量的,所以你吸收的总热量(总收支结果)不会是标签上所标明的
伍家岗区13864722435: 面包食品包装袋上的能量是包含脂肪,糖类,蛋白质,维生素等这些东西吗 - ?
印伟中诺: 可以看一下包装袋上的营养成分表,里面一般有能量,蛋白质,脂肪和碳水化合物以及钠,能量是由蛋白质,脂肪和碳水化合物计算出来的,有固定的公式
伍家岗区13864722435: 食品包装上面写的能量是真实可信的吗 - ?
印伟中诺: 真 的
伍家岗区13864722435: 食物里的能量是什么意思 - ?
印伟中诺: 食物里的能量指的是食物的热量,饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等.它们所含的热量,以每克为单位,分别是:糖类(碳水化合物) 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸...
伍家岗区13864722435: 能量是一种营养成分吗 - ?
印伟中诺: 不属于 动植物性食物中所含的营养素可分为五大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素,加上水则为六大类.其中,碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量.三者统称为“产能营养素”或“热源质”.这三类营养素普遍存在于各种食物中.粮谷类和薯类食物碳水化合物较多,是膳食能力最经济的来源;油料作物富含脂肪;动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质;但大豆和硬果类例外,它们含丰富的油脂和蛋白质;蔬菜和水果一般含量较少.
伍家岗区13864722435: 食物中的能量指什么? - ?
印伟中诺: 能够被人体消化释放出供人体正常生活的能量的物质,食物中的主要包括糖类,蛋白质,脂肪,这些物质都能够在人体内被分解,他们的化学元素组成主要是碳氢氧,这些有机物或者被人体消化后储存起来,或者被消化掉,如果完全分解,主要成分就是水和二氧化碳以及食物残渣——大小便.
伍家岗区13864722435: 食品配料表中能量高会导致发胖吗?能量和脂肪有什么区别? - ?
印伟中诺: 亲,食品配料表中能量高一般不会导致发胖的,能量指的是该食品100g所含的能量值,再说,这种食品一般不会多吃的,也是人体所必须的能量.脂肪也是指该食品所含的脂肪值.在产品的外包装上国家规定必须标注的营养成分表.能量和四大营养元素指的是脂肪、蛋白、碳水化合物和钠.
伍家岗区13864722435: 食物中含有的能量是()A.光能B.电能C.化学能D.热 - ?
印伟中诺: 食物中含有的能量是化学能,能量的来源是食物.食物被消化后,营养成分进入细胞转化为各类有机物.在细胞的线粒体中通过呼吸作用将贮藏在有机物中的能量释放出来,除了一部分转化为热能外,其余的贮存在ATP中.供人体进行各项生命活动时的需要,保证细胞各项生命活动的能量供应. 故选:C
伍家岗区13864722435: 食品的营养成分表中,"能量"或"热量"那一栏有没有包括下面又标注的"脂肪"、"蛋白质"分解所产生的热量? - ?
印伟中诺: 包装袋上的能量或热量表示该种食品每克或每毫升所含有的能量或热量.这些能量就是来自于蛋白质脂肪糖类的分解.下面的标注表示每克或每毫克蛋白质脂肪糖类等所分解产生的能量.或者不是以每克量来表示,而是以总热量来表示