猪大肠怎样炒才脆怎么炒猪大肠好吃
食材：
猪大肠200克、尖椒100克
配料：
姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克
猪大肠的做法：
1、猪大肠洗净，切成小块，蒜切末，姜切末；
2、锅中倒适量油，油温升高后，下入姜、蒜爆香，再倒入猪大肠翻炒一下，再烹入料酒、酱油，倒入尖椒一起翻炒均匀；
3、加少许开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟；
4、最后加入盐和鸡精适量调味，用大火收汁，出锅装盘。
小贴士：
选择猪大肠的时候注意，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
猪大肠怎样炒才脆
6、起锅加油烧热，将辣椒块放入锅中，炒至断生后盛出备用，再将葱片，蒜片，小米椒段，一起放入锅中，小火炒香，再转成大火，将腌制好的猪大肠倒入锅中，猛火爆炒1分半钟，再倒入辣椒块，再翻炒30秒断生后马上出锅装盘即可！诀窍：猪大肠熟的速度快，生炒猪大肠的时候，锅要热，火要猛，翻...
生炒大肠怎样炒才脆
清洗后的猪大肠不要直接下锅炒，还要进行焯水，焯水不但可以去除大肠的异味、缩短炒制时间，使大肠保持香脆的口感，而且焯过水后大肠再炒时就不会出水了。
猪大肠怎么炒才脆好吃呢 3种方法做出美味猪大肠
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如何炒猪大肠,才会脆
把大肠炒的脆，方法如下。把猪大肠里边清洗干净，用陈醋或者生粉清洗，就会清洗得很干净。把大肠翻过来把里边的油脂也全部撕下来，在冷水中焯一下捞出来，再把大肠切均匀之后再炒，就会让它的口感又脆又爽。我们常见红烧大肠的做法，首先准备食材大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱。方法一把大肠清洗干净后切均匀...
怎么做大肠才脆
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猪大肠怎么炒才脆
猪肠用清水洗一洗，把多余油去掉。2.倒入盐，淀粉用力抓10分钟。3.用清水冲洗到水是清的，这才干净 4，切成小段，沥干水分。5，酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。6，先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。7.烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。8，加点盐，生抽炒一...
大肠怎么炒才脆入味好吃大肠如何炒才脆入味好吃
1、食材：猪大肠700克，酸笋200克，食盐少许，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉少许。2、将清洗干净的猪大肠控干水分，然后放到菜板上，用菜刀切成约3厘米宽的小块，不能切太小块，因为猪大肠在爆炒的过程中会收缩变小，切好后装盘备用。3、起锅加油烧热，然后将准备好的酸笋放入锅中...
大肠怎么炒才脆
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出...
怎样才能把大肠炒香炒脆?求详细介绍。
脆炸猪大肠的做法 食材：猪大肠、料酒、陈皮、丁香、麦芽糖、白醋、植物油 步骤 ①将猪大肠洗净，光滑面翻在外面，用开水焯过一遍后，再用清水煮软，捞出，沥干水分 ②炒锅下油，用旺火烧热，放姜葱爆香，加入沸水、料酒、盐、丁香、陈皮，下猪大肠煮一小时左右，以卤入味，捞出控去水分；③麦芽...
大肠怎么炒才好吃
5. 煸炒：起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着加入大肠翻炒均匀，再加入辣椒、盐、酱油、糖、料酒等调味料，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在大肠上。6. 翻炒出味：翻炒约3-5分钟，直至大肠完全吸收了调味料的味道，且大肠变得酥脆，并略带焦香。7. 装盘食用：将炒好的大肠装盘，并可以...
逯亚止血： 1、食材:猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;2、准备好500g的猪大肠.3、将清洗干净的青红椒去蒂,...
连江县15399607093： 猪大肠怎么做才脆 ？
逯亚止血： 1、食材:猪大肠200克、尖椒100克.2、配料:姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克.3、猪大肠洗净,切成小块,蒜切末,姜切末.4、锅中倒适量油,油温升高后,下入姜、蒜爆香,再倒入猪大肠翻炒一下,再烹入料酒、酱油,倒入尖椒一起翻炒均匀.5、加少许开水,盖上锅盖,用中火焖2分钟.6、最后加入盐和鸡精适量调味,用大火收汁,出锅装盘.
连江县15399607093： 猪大肠怎么做才能吃起来爽脆 ？
逯亚止血： 1、选用猪肠细的皮薄的一端,不要选用大头肉厚的一端,否则成品不以成熟,成菜咬不动,不好吃,也不会爽脆.2、原料选好后进行,清洗处理.用白酒、面粉里外清洗大肠,目的是去除异味及用白酒杀菌的作用,因为爆炒是大火急炒的菜品,成菜时间短.3、清洗好后,再加入少许小苏打进行揉搓,这样能够破坏大肠的内部组织,使成品菜会变得脆爽好吃,不会有嚼不动的感觉.4、完全清洗处理好后,将大肠切成小段,准备小米椒、青线椒、蒜片、姜片、泡椒末.5、锅内放适量油,旺火烧热,迅速倒入大肠及配料快速翻炒使其受热均匀,烹入黄酒、生抽,盐、鸡精、胡椒粉调味,淋少许米醋在锅内大致炒10几秒钟出锅即可,时间长了口感会老,成菜香辣红亮,口感脆爽.
连江县15399607093： 炒猪大肠的做法 ？
逯亚止血： 1、用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克.2、调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙.3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.4、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.5、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
连江县15399607093： 猪大肠怎么炒又嫩又好吃 ？
逯亚止血： 1、原料:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜.2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅.
连江县15399607093： 大肠怎么炒才酥脆? - ？
逯亚止血： 大肠是比较难做的一道菜,最好先用水煮25分钟在用锅爆炒,一下加味就可以了,炒的时候一定要火打油不要少了.爆炒的时间不要太长.
连江县15399607093： 生炒大肠怎样炒才使它脆又不老 - ？
逯亚止血： 一、食材: 主料:猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克 辅料:大葱5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步骤: 1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片. 2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟. 3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟. 三、成品展示:
连江县15399607093： 怎样才能把大肠炒香炒脆? - ？
逯亚止血： 想炒出来的大肠爽、脆是好的做法是: 先将买回来的大肠洗干净,将肠内肥油去掉一部分(接受的了的可以不去掉),然后用香蕉叶(或大蕉叶都行)加生粉,放在盆上不断的搓洗.最好是将大肠翻过来....大概搓五分钟就行了,然后用清水洗干...
连江县15399607093： 如何把大肠炒得更脆 - ？
逯亚止血： 辣椒炒大肠的做法: 1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止.接下来将锅中放...
连江县15399607093： 猪肠要怎么炒才会脆 - ？
逯亚止血： 这样处理后口感脆:1. 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗.2. 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来.3. 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却.4. 再将大肠切均匀即可炒了...
