江西赣州特产特色美食
赣州鱼饼俗称鱼脯，是赣州久负盛名的传统风味菜，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居备菜，一般逢年过节，赣州家家户户都很喜欢上的一种菜肴，色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。鱼饼保存方便，比鱼丸的保存期更长；其吃法可作汤煮透、让鱼饼内含足汤味，也可以烧、炒，经常是第一道上桌，作为“头碗菜”，味道极美。
南安板鸭:肉嫩骨酥，中国传统“四大板鸭”之一
南安板鸭，江西省赣州市大余县特产，与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列为中国传统“四大板鸭”。南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。其是腊味中的上品，也是中国国家地理标志产品。
黄元米果:“柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏”
黄元米果，又称大禾米果，也叫黄糍粑，是江西省特色传统名点。其历史悠久，是明代的地方贡品，以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，工序繁杂，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。
南康酒糟鱼:“以鱼肉和酒糟腌制而成的赣南下饭美食”
南康酒糟鱼是江西南康的传统特色名菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
宁都三杯鸡:鲜香嫩滑，获评赣菜“十大名菜”之首
宁都三杯鸡，最早起源于宁都，其历史悠久，风味独特，成为江西名菜之一，名菜中的经典。其做法简单，将活嫩鸡及内脏，洗净、切块，用甜米酒、酱油、山茶油各一杯，少许葱姜，不加水，砂钵文火炖半小时，至卤汁收干，加麻油即可。它以原汁原味，肉质鲜嫩，色泽红润光亮，鲜香嫩滑，原汁醇厚而闻名，《中国建设画册》曾刊载此菜谱向海外推荐，也曾入选为2008年主菜单，已编选入《中国名菜词典》。
荷包糌:“入口糯烂，客家酒席头筹菜”
荷包糌【zān】是大余传统特色菜，具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。其便于携带，全县各大酒店及农贸市场有售，是馈赠亲友佳宾的好礼物。
梅城肥鸡:制作精细，客家菜中的“战斗鸡”
梅城肥鸡是一道江西大余的汉族传统名菜，以制作精细，外形完整，香气扑鼻，肉质烂嫩，整只上桌而驰名中外。它的烹制系采用本地经阉割后饲养的肥壮雄鸡，通过宰杀、整形、过油、煨制四道工序精心加工而成，是有名的佐酒佳肴，广受欢迎。
“卤香沁入骨，香飘上犹十里路”
锅子卤鸡:锅子卤鸡是江西省赣州市上犹县的特色传统名菜。鸡肉鲜美，味醇厚，以子鸡，火腿，调鸡蛋清，鲜汤，熟猪油，葱花、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉，小磨麻油各适量制作而成。
滑鱼:鲜嫩滑爽，宁都宴席上的“宫廷菜”
滑鱼是江西赣州宁都县的特色菜，名字和制法都传自清代宫廷。宁都举办酒席才会上滑鱼，将鱼片沾上薯粉是制作的关键所在，滚汤煮沸，加料加菜，滴上几滴香油就大功告成。其中薯粉包裹着鱼肉，将其煮熟，却不让高温影响肉质，所以，鱼肉才能做到如此柔嫩多汁，鲜美异常。
四星望月:璀璨四星望月华，称赞为“天下第一菜”
四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，菜名为毛泽东所起，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。通选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味。
赣州有什么好吃的特产
油爆虾是当地的传统名菜之一。选用新鲜的大虾，经过炸制和独特的调料处理，虾肉鲜嫩多汁，外酥内嫩，香味扑鼻，是赣州人常常品尝的美食。八、河鲜煲 赣州地处江河交汇之地，河鲜煲成为当地人喜爱的美食之一。选用当地特产的江河鲜鱼和丰富的蔬菜，搭配特制的汤底和调料，煮制而成的河鲜煲汤鲜味美，口感...
赣州特色美食小吃有哪些
1、小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。2、酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜，是一道以猪大肠为主料的菜，赣州管它叫醋果子炒大肠，这道菜在赣州已有千年历史，...
江西赣州有什么特产美食?
3. 蝴蝶鱼饺是赣州的传统美食，以草鱼和瘦猪肉为主要食材，其造型美观，口感鲜美，背后蕴含着梁山伯与祝英台的浪漫故事。4. 四星望月是赣州兴国的特色菜肴，以蒸笼粉鱼为主菜，寓意团圆和吉祥。这道菜结合了米粉、鱼片和自制辣椒酱，香气扑鼻，味道鲜美。5. 酸菜炒东坡肉是赣州的经典美食，以猪大肠为...
赣州特色美食小吃有哪些
5、赣州麻通又称麻枣，是江西赣州传统的特色小吃已有近百年的历史它的主要原料为上等糯米白糖芝麻茶油饴糖其制作过程有磨粉制坯干燥油炸熬糖沾麻检验包装等几道工序质量好的麻通，油炸时有发头。6、赣州地域辽阔，物产丰饶，在这里，我想向大家强烈推荐赣州石城的 美食 1薯粉饺子 赣州石城的薯粉饺子软软...
赣州美食排行榜前十
1.赣南脐橙：赣南脐橙是赣州的一大特产，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。每年的冬季，赣南脐橙就会成熟上市，成为人们餐桌上的美味佳肴。2.赣南粉蒸肉：赣州的粉蒸肉以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。选用五花肉为主料，加入米粉、香菇、豆腐等食材，经过蒸煮，肉质鲜嫩，味道醇厚。3.赣南瓦罐...
赣州特色美食介绍
1、三杯鸡三杯鸡是江西省的一道传统名菜，发源于赣州市，就说于民族英雄文天祥有关。三杯鸡在烹饪时不用汤水只需一杯米酒、一杯猪油或者茶油、一杯酱油，故称“三杯鸡”。原料主要采用三黄鸡，制作完成后，肉香浓郁，口感嫩滑。2、糯米鸡糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡...
赣州特色美食小吃有哪些
1. 信丰萝卜饺：皮薄且透明，口感软糯，味道鲜美。这种小吃是信丰人的传统美食，曾圆侍经多次央视报道，广为人知。2. 宁都肉丸：这是江西赣州的传统特色小吃，制作肉丸的用料讲究，选用优质鲜肉，加入葱姜、大蒜、麻油、辣椒粉等调料，采用传统制作方法制成。制作的肉丸美味可口，常在节日或特殊场合食用...
赣州有什么特产美食
1、宁都肉丸 宁都肉丸是江西赣州的传统特色小吃，其用料十分讲究，选用优质的鲜肉，配以葱、姜、大蒜头、麻油、辣椒粉，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的肉丸十分美味，常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴。2、民间瓦罐煨汤 民间瓦罐煨汤是江西赣州的传统特色小吃，...
江西赣州十大特产零食
1、【烫皮】它是赣南客家人的特色食品，过年的时候，烫皮也是家家户户回礼的佳品，当地人办酒席也是必备的食品，这个制作的时候加入了很多的食材，比如辣椒还有蒜以及切好的韭菜。烫皮制作好以后，会切成小片，用天然色素画上花纹，接着晾晒，晒干以后就可以当作零食了。可以油炸着吃，也可以煮着吃，现在...
到赣州旅游,这10大传统风味美食值得品味,让你恋上这座城市
1. 安远三鲜粉 在赣州旅游时，安远三鲜粉是绝不可错过的传统美食。这碗米粉以其软韧的口感和丰富的配料而闻名，包括瘦猪肉、猪小肠和猪肝，以及酸豆角、豆芽、青菜和花生米等小菜，营养丰富，味道鲜美，让人一试倾心。2. 赣县板鸭 赣县被誉为“板鸭之乡”，其板鸭以其鲜艳的色泽、浓郁的香味和醇厚...
许启丹参： 江西赣州的美食有: 酿豆腐;赣南炸鱼饼; 信丰鸡;生焖鸭; .赣州小炒鱼;南康荷包肉; 粉蒸鱼,红烧土乳狗等
沙河市17652117118： 赣州特色菜是什么? - ？
许启丹参： 1、赣县阳埠腐竹 腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感. 2、赣县大湖江鱼干子 千里赣江第—岛——湖江小湖洲、夏府宗祠已...
沙河市17652117118： 赣州有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐 - ？
许启丹参： 南康辣椒酱创始于明末清初,迄今已有300多年的产销历史.最早此品为民间自制 自食,加工方法也比较简单.后经不断改进和提高,遂成为一种味美可口的“咸辣椒酱”,在县内外广为流传.南康辣椒酱以色泽红亮油润,酱香浓郁,甜辣味美...
沙河市17652117118： 赣州有什么特色小吃? - ？
许启丹参： 赣州菜除传统的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉2113等“老三篇”外,较具特色的要数遍布各县(市、区)的赣州小5261吃.赣州小吃是赣州饮食的另一部分,是赣州人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”,4102每种小吃几乎都与农事季节有关,或者反映了一种习俗.1653如正月元宵节赣州人吃汤丸,汤丸取“团圆”的好兆头.赣州人的主食是回稻米,糯米制作成各式糕点称之为粄.如发粄,把酵粉放入粄浆里蒸,粄面隆起而分裂,意为答“笑”,是发财致富的好征兆;再如清明节用艾草做成的艾米果.
沙河市17652117118： 赣州有早餐、小吃的有哪些特色啊? - ？
许启丹参： 赣州特色小吃还是很多的,有三杯鸡、米粉鱼、赣南小炒鱼、鱼饼、荷包胙等. 1、三杯鸡 三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关.因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名.这道菜通常选用三黄鸡...
沙河市17652117118： 江西赣州特产小吃有哪些 - ？
许启丹参： 兴国米粉鱼 宁都肉丸 赣南小炒鱼等等还有好多讲不上来的 反正用赣州话就能讲得清楚啦!
沙河市17652117118： 赣州有什么特产? - ？
许启丹参： 赣州的特产: 兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅; 石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇 ; 宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸; 瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠; 信丰脐橙、红瓜子; 南康甜柚...
沙河市17652117118： 赣州小吃有什么???? - ？
许启丹参： 1、铁厂下的肉丸 2、姚府里的卤五件(文艺学校) 3、钓鱼台的臭豆腐 4、磨角上的吆咪鹅头 5、上壕塘的唆螺子(七中对面) 6、宫保府的水煮 7、卫府里的豆浆油条 8、八镜台的豆巴子 9、方杆巷的饺子 10、白塔巷南京路巷口的油饼 11、桃子园的无骨凤爪 12、洪城巷的猪脚 13、八角井的彻骨肉 14、坛子巷的汤头 15、南河路的鱼头 16、民俗村的烧烤 17、东北馆子的拔丝土豆 18、学校侧门巷子里的香菜拌鸭肝 19、＂天下无二'的皮蛋瘦肉粥 20、青年路的春条 21、厚德路德大台北奶茶 22、巨人德巨人炒饭喔
沙河市17652117118： 赣州哪里有很好吃的小吃? - ？
许启丹参： 田螺、卤五件、麻辣烫、肉丸子、羊肉串、臭豆腐……说到这些小吃,相信很多人已经垂涎欲滴.在很多城市里,小吃往往是最能体现地方特色的食品,再加上价格便宜,所以广受欢迎.在赣州的小吃当中,你吃过的有多少?又在哪里?如果你...
沙河市17652117118： 赣州的土特产有哪些?？
许启丹参： 章贡区 章贡酒、鱼饼、关刀坪腊味、牛家寨腊肉 赣县 沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯 上犹县 上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳 崇义县 崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生红菇、齐云山酸枣糕 南康市 ...
